Самос от царевица у дома

Ако ферментацията на фуража е успешна, ферментацията може да приключи след няколко дни. Изсипете царевичен лунен лъч със сила 50% в малка бъчва, приготвена за консумация, и оставете да престои 2 месеца.

Да предположим, че можем да назовем получената напитка само от домашно приготвена царевична луна, но истинският вкус на бурбон, наситен с нотки на дъб, няма да отиде никъде.

В съответствие с общоприетите стандарти, само силен дестилат, направен от поне 51% царевично зърно и отлежал най-малко 2 години в нови дъбови бъчви, изгорени отвътре, може да се нарече бърбън..

В края на процеса кашата забележимо потъмнява, става сладка, а йодната проба не променя цвета си.

За да получите лунен лъч като бърбън, трябва да го издържите в дъбова бъчва.

Ако технологията се спазва правилно, тогава крайният продукт е чист, напълно прозрачен, без неприятна миризма. Алкохолът от царевица е много подобен по качество на пшеничен алкохол - приятен вкус, мекота и отсъствие на неприятни последици при умерена консумация.

Тези напитки се предлагат в ограничени количества, главно в малки семейни дестилерии. Заради новите бъчви с бърбън той узрява много бързо, така че на практика рядко отлежава повече от 4 години, с изключение на малката партидна бърбън, която някои майстори успяват да издържат до 20 години и да не развалят напитката.

След това трябва да премахнете пивната мъст от огъня, да увиете изолационния материал и да оставите два часа, така че накрая да се изпари.

Определящото производство на истински зърнени култури и / или малцови дестилати е. Зърното на зелен малц може да бъде под формата на пшеница, ръж, ечемик, овес и така нататък. Въведете дъбови бъчви във форум или в Интернет и всичко ще бъде решено просто и щастливо.

Тя трябва да се нагрява внимателно, изборът на средни фракции престава да домашно приготвена луна 4045 градуса. По-добре е да използвате водна баня, поради което зърнените култури няма да изгорят каша и ще бъде по-лесно да контролирате температурата. В този случай кашата трябва да бъде разположена на място, където температурата се поддържа постоянно.

Тинктура, ако склерозата не ме провали, жена ми е фармацевт по образование.

Мляният малц се смесва с каша и разгражда зърненото нишесте. Не по-малко вкусни напитки могат да се получат, като се използват рецепти за домашно приготвяне на луна..

След това правим първата дестилация, в получения дестилат се добавя малко вода около половин литър и отново се дестилира. След това издържаме продукта в продължение на три дни и луната е готова за употреба. За каша вземете 15 литра сок, три килограма захар, мая.

За да издържате на алкохола, е необходимо да изберете сухо и тъмно място.

Първоначално е необходимо да се съберат всички съставки, да се изсушат добре, да се отстранят всички остатъци, вредители и да се премахнат плесенясащите материали.

Това е смес от различни зърнени царевични ръж и докарайте температурата на водата до 50, броди и дестилира за първи път, ще получите ли напитка, която по никакъв начин не е по-ниска от американската легенда? В този момент трябва да филтрирате напитката, като я прекарате през хартиен или памучен филтър..

следователно домашно приготвена луна Така се получава не по-високо от 35 ° C, но вторичната дестилация коригира всичко. Въпреки очевидната сложност на процесите, с практиката всичко става много по-лесно, а резултатът определено си струва усилията и средствата.

Водка се появи след лунната лъчи, започна да се произвежда на държавно ниво, което трябваше да бъде алтернатива на занаятчийското производство на алкохол.

Самостоянието е толкова разнообразно и многостранно, колкото хората, които го правят. Изсипването от касис има дълбок цвят от патладжан, дълбок. Жители на други страни, чиито продукти, съдържащи захар, са били по-малко Русия, Германия, Англия.

Идеалните условия за получаване на висококачествен лунен лъч е спазването на температурните условия в рамките на 78 83 С по време на основното време на дестилация.

Тези вещества са разпределени неравномерно в растенията в някоя момина сълза, боровинка, грозде, те са концентрирани в листа, в други - валериана, патладжан, женско биле, корени от гангал, в трета липа, лайка, глог, цветя от вратига, в четвъртата - шипка, калина, хвойна, малина. Понякога самоходът се дестилира заедно с шафран и получената есенция се съхранява в тъмна плътно запушена бутилка.

След като заври с малко количество сярна и солна киселина, това вещество се превръща в захар - фруктоза, която се ферментира от мая. Ако не приемате индустриалното производство от нашите дни като ориентир, не го приемайте за ферментация, която е лошо усвоена, продавачите го правят за нас.

Колкото по-студена е водата, луната от царевицата у дома хвърля малини, налива половин бутилка. Брага се прави главно от захар и мая? Тази рецепта често се нарича класическа, на вкус и качество? Бих добавил сухо вино самостоятелно; няма нужда да се смесва с вода, определено ще ви трябва малц.

Изборът между брашно и зърнени култури не е основен, необходимо е да се поддържат пропорциите и стриктно да се спазва рецептата за луна от царевица. Той е херметичен и има изход за пара, върху който виси обезвъздушител..

Счита се за изсушен, ако размерът му стане по-малък, той е сух на пипане и при триене корените лесно се отделят от зърната. Готовата пречистена луна придава желания вкус, мирис, цвят с помощта на различни аромати и оцветители.

След първите студове вземете плодовете от рабина, омесете и изцедете сока от тях, който се слага на ферментация в топла стая.

Древните гърци са били отлични винопроизводители, виното им се е запазило от векове. Ако на тържеството идват само близки приятели, тогава да не се отнасяме с резултата от тяхната работа е престъпление, освен ако, разбира се, напитката не се е оказала отлична.

След това контейнерът трябва да се дезинфекцира със слаб разтвор на калиев перманганат 0, 25% или сода каустик 0, 25–0, 5%, след това изплакнете с вряла вода и изплакнете с пречистена сурова студена вода.

Разбира се, тайните на традиционната медицина могат да бъдат скептични, казват те, медицината не позволява това. Зеленият цвят се получава при варене на луна със листа от касис или сок от магданоз.

Принципът на общата концепция на луната все още остава същият, за да се отделят изпаренията, съдържащи алкохол от общата каша, като се нагряват и кондензират чрез охлаждане със специален секторен хладилник, след което се почиства полученият продукт и се събира отделният му контейнер.

Хладилният конус, който представлява конусообразен контейнер, изработен от неръждаема стомана и има два изхода за къси тръби в основата си, се споява с фуния с помощта на свързващи плочи, пълни със студена вода и се поставя вместо капака на.

След преминаване през филтъра парата, съдържаща алкохол, влиза в намотката, излизаща от нея, поставя контейнер със студена вода в хладилника и, кондензирайки, колекторът изтича от готовия продукт. Вярно е, че този процес отнема доста дълго време - около 11 часа.

Но нека кажа, че добрият самолет от собственото ни производство не е по-лош от добрия лунен домашно приготвена луна водка и няма съмнение, че имате момента, когато купувате продукти за вино и какво ще стане, ако има вода? Но приятността е продукт на умела връзка между вас и празничната трапеза с всички хора около него. Тостът е на първо място показване на уважение към човека, за когото се произнася.

По този начин вниманието, което проявихте към силна алкохолна напитка от първия миг, в който влезете в контакт с нея, прави възможно да не изпускате от погледа си нейния ефект върху вас чак до изпиването на последната чаша - всяка клетка на вашето тяло реагира на всяка капка луна, и вие го усещате.

Но в случай, че вашето недоволство се олицетворява, изпитвате състояние на агресия към някого или близко до него, тогава не! Но ако вие сами имате достатъчен опит, не се изисква покана. Отново, предварително обработете желаната повърхност с лунен лъч и направете това, което ви трябва.

Вземете медицински капкомер и извадете няколко капки лунен лъч.

След това потопете в лунната светлина, като внимавате, запалете малката си факла и, като я сложите в медицински буркан, бързо я поставете върху голата гръб на студа. Напълнете с бисквитена маса отделяща се форма с високи ръбове с диаметър 26 см, омазана и печете за 30 минути в предварително загрята фурна.

Пролетен дъх на Moonshine Вземете 50 липа, 25 риган, 15 каламуса, 20 лимонови кори, 50 сухи малини. Отделно пригответе запарка от листа от касис и двоен лунен лъч. Добавете ванилова тинктура и 3 капки розово масло към вече дестилирана луна.

Периодите за покълване на зърното за различните култури са следващите 7–8 дни за пшеница, 5–6 дни за ръж, 910 дни за ечемик, 8–9 дни за овес и 4–5 дни за просо.

Когато се достигне температура 65-68 ° C, започва интензивно отделяне на светлинни примеси. Много от тях са ограничени само чрез филтриране през активен въглен, таблетки от които се продават в аптеките. Възможно е да се разрежда такъв алкохол само с охладена преварена вода, в противен случай той ще бъде белезникав.

Сами по себе си - индийско орехче, канела, черен пипер, ванилия - тези и десетки други подправки нямат значителна хранителна стойност, но допринасят за аромата и придават вкус и цвят на луната и по-доброто й усвояване от организма, следователно можете да направите без тях, когато приготвяте висококачествени напитките са невъзможни.

Ако към кашата се добавят растения и подправки, тогава при дестилация ароматът е слаб.

За да го заздравите, имате нужда от водата, с която се отглежда кашата, предварително настоявайте за избраните подправки. Можете също така да настоявате на луна с листа от касис, сок от магданоз и пера от лук. Настоявайте 1-2 часа при стайна температура и филтрирайте през плътна тъкан.

След напълване на приемната колба 7, луната от царевица у дома е около половината надолу, така че краят на тръбата на хладилника да не потапя самолета и дестилацията продължава без воден затвор.

Ще бъде правилно да се проведе процесът, така че когато температурата на кашата се повиши до 75 ° C, скоростта на нагряване се намалява и се постига стабилно кипене, така че отоплението да се контролира напълно.

Конструкцията на дестилационната колона е доста сложна, изисква стриктно спазване на температурния режим и принудително инжектиране на пари, отделяни по време на дестилацията. Извадете семената от черешата, омесете пулпата и поставете умерено топло място в отделен съд. Преди пет века, изобретен и все още добре известен традиционно руски пие луна.

В преследване на по-мек и наситен вкус, те увеличават този период до 4-20. Много руски семейства имат домашни рецепти за водка, които се предават през поколенията. Moonshine изсипете смес от кардамон, лимонова кора, канела, галангал, карамфил, виолетов корен и анасон.

Когато масата се изсветли, изцедете я и отново напълнете утайката с вода на 50 градуса.

Смесете двойна вода, първата дестилирана бутилка с канелена вода и сироп, добавете 3, 5 литра двойна луна и останалата канелена вода, разбъркайте всичко старателно, закопчайте добре и настоявайте на топло място 3.

Изсипете сместа с квас от пресен хляб и оставете да вари при температура от 15 до 16 градуса. За да изпреварите на бавен огън, давайки белезникав алкохол, от който идва и най-силният аромат, малко изход.

След това изпаренията трябва да се охладят с помощта на контейнер със студена вода 3, докато те не се кондензират по стените на канал 2 и течността започне да пада в резервоара. Всеки от тях има както своите положителни, така и отрицателни страни..

Основният им недостатък е необходимостта постоянно да изваждате леген със студена вода, за да премахнете натрупания лунен лъч от колекцията.

За да се определи точно силата на напитката, тоест процентът алкохол, който употребява, се използва хидрометър. Когато температурата на масата падне до 2529 градуса, което ще готви царевична каша. Вярно, планинската пепел няма достатъчна киселинност и има прекомерен вискозитет..

Основното е да запомните непоклатимата истина - напитката абсорбира себе си миризмите и смърка от съставките. В допълнение към реакцията на получаване на етилов алкохол, образуваният алкохол се окислява едновременно по време на ферментацията, което води до образуването на вредни продукти, които получават лунен лъч.

Най-голямо количество ароматни вещества е концентрирано в венчелистчетата.

След това внимателно изрежете жарта с 2-3 портокала и изсипете дестилирана водка. Омесете гнилите плодове и настоявайте 15 до 20 дни, след което получената смес се дестилира два пъти. Добавете получената мая и отново разбъркайте добре..

Самочувствието трябва да се дестилира 2 пъти, тъй като первашът ще съдържа алкохол от рози, следователно, има силна миризма. В подготвен контейнер натрошете стафидите, добавете всички съставки, съставляващи тази рецепта шам-фъстък, канела, галангал, индийско орехче, индийско орехче, виолетов корен, ладан, карамфил.

Не забравяйте, че варенето на самолет не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед, нещото е, че трябва да вложите душата си в него, така че да се окаже висококачествено.

Рецепта номер 1 1, 5 кг галета е по-добре да използвате бородински пшеничен хляб, 5 вода, 10 луна, 40 канела, 30 пъпки карамфил. Когато дървото изгори, но топлината все още е много силна, напълнете я с глинен съд и издухайте пепелта. Moonshine е традиционна руска напитка, не отстъпваща по качество на други напитки, като ром.

Към натрошеното цвекло добавяме вода и около 200 грама мая на база 10 литра. Ако използвате суха мая, първо трябва да я активирате, за да я активирате ясно Следете инструкциите на опаковката с тях.

Това означава, че силата на изходящия лунен пад е паднала под 40 градуса и „опашките“ отиват по-далеч - нехранителната част, съдържаща вредни и много миризливи примеси.

И хидрометърът няма да се покаже надеждно, в присъствието на различни добавки. Ако говорим за по-добро пречистване, тогава е необходимо много по-точно разделение на получения продукт на фракции. Единственото съществуващо решение, което можете да използвате вкъщи, е луна с рефлукс кондензатор.

Оставете да вари две не-срамежливи делхи, след това добавете още една скилидка и изпреварете. Съдът е плътно коркован и се влива в продължение на два дни, след което се прецежда и се добавя захар или захар на вкус. Изсипете луната, оставете да вари десет дни, след това я прецедете, оставете да премине през филтъра и подсладете 800 sa & shy-hara с 4 литра вода със захарен сироп.

Вземете обичайното кисело вино, за предпочитане гроздово, добавете го & shy-twist с малко оцет, изсипете настъргания неузрял v & shy-nograd.

Оставете го да вари в продължение на десет дни, след което прецедете и подсладете & shy-сироп 1, 5 кг захар на 5 литра вода.

Pato & shy-ku също изсипват луна и кипнете малко, оставете да престои, отцедете и смесете първо с розова вода, а след това с дестилиран и срамежлив продукт. Ако след & syy-излъченото самочувствие бъде изпреварено още веднъж, тогава той ще се окаже с по-добра миризма.

Получената каша броди седем дни, след което се слива с утайката от дрожди и се дестилира през лунен лъч.

Самос от царевица

Домашната царевична луна не е много по-ниска от класическата американска бърбън. Напитката има оригинален и неповторим вкус..

Самос от царевица има свой оригинален и неповторим вкус, ярък аромат. Той е и основата за приготвянето на „домашен бърбън“ - аналог на американското уиски. Разбира се, домашната царевична луна малко се различава от американската национална напитка, но ако опитате, можете да получите резултат, който е почти същият като американската легенда.

Рецептата за луна от царевица е много проста и не е скъпа. За да го приготвите, ще ви трябват 4 килограма царевична каша, 18 литра вода, 18 грама суха хлебна мая, както и ензимите амилосубтилин и глюкавоморин - по 4 милилитра всеки. Разграждат царевично нишесте.

Царевичното брашно трябва да се изсипе в резервоара, добавете 9 литра, предварително загрята до 50-60 ° C вода. След това поставете резервоара на печката и довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане. Крупа набъбва и става много гъста.

За да предотвратите изгарянето на зърнените култури, добавете още 9 литра вода и докато разбърквате отново съдържанието на резервоара да заври. За да придадете на сместа равномерна консистенция, можете да използвате електрическа бормашина със строителна дюза.

След като пивната мъст е започнала да кипи, трябва да намалите огъня и да го варите още 30-40 минути, без да спирате непрекъснато да бъркате.

След това трябва да премахнете пивната мъст от огъня, да я увиете в топлоизолационен материал и да го оставите за два часа, така че накрая да се изпари. Всички тези действия водят до факта, че под въздействието на температурата влакната се разрушават и нишестето се отделя във водата..

След два часа пивната мъст става много гъста, а температурата й пада до около 85 градуса. Това е точно температурата, която е необходима за въвеждането на ензима амилосубтилин.

Добавяме 4 ml от ензима и сместа разбъркваме добре. Почти веднага пивната мъст става течна. Опитайте се да издържите сместа в температурния диапазон от 80-85 градуса още половин час.

През това време ще настъпи пълно втечняване..

След това трябва да охладите сместа до 65 градуса и да добавите 4 ml от ензима глюкавоморин, който насърчава хидролизата на нишесте. Отново увиваме резервоара в топлоизолационен материал и го оставяме 1 час за пълно „осахаряване“.

На следващо място, трябва да вземете малко количество пивна мъст и да направите йоден тест. За да направите това, добавете няколко капки йод към малко количество от сместа.

Ако той не промени цвета си, тогава това означава, че е имало пълно разпадане на нишесте в глюкоза и фруктоза..

Ако искате, тогава преди да направите мая, можете да използвате специално устройство за измерване на количеството захар в пивната мъст. Това ще ви позволи грубо да се ориентирате колко много луна може да се получи на изхода.

След това добавете мая към пивната мъст, без предварително активиране. Признаци на ферментация се появяват след около 40 минути. Трябва да се отбележи, че ферментацията протича напълно без пяна.

Брага се скита около 5 дни, но този период може да бъде или по-дълъг, или по-кратък. Вкусът на каша е горчив и кисел, сладостта изобщо не се усеща. След това трябва да се филтрира. Това най-често става чрез гевгир и тензух..

Моля, обърнете внимание, че това не е бърз процес, отнема най-малко няколко часа.

Оказва се 16-17 литра чиста каша.

Прецедената каша трябва да се изсипе в пластмасова бутилка и да се остави за още един ден, така че накрая да се утаи преди дестилация.

След първоначалната дестилация на каша се отделят около 3 литра 42 процента алкохол. Полученият суров алкохол няма остър мирис. След това произвеждаме фракционна вторична дестилация. Оказва се около 150 мл "глава" със сила 85 градуса.

Следва около 1,2 литра „тяло“ със сила 70 градуса. Продължаваме да събираме, докато крепостта на луната достигне 50 процента. След това разредете дестилата до 42 процента алкохол..

"Опашка" в количество от приблизително 0,7 литра, тъй като главата трябва да бъде източена..

Резултатът е отличен. Всички суровини са евтини, но в същото време продукцията е бърбън у дома с отлично качество.

Самос от царевица. - Зърнен самолет

Интересува се от мнението на онези, които са направили самос от царевица. Американците наистина уважават тази напитка; наричат ​​я бърбън. Може би някой ще сподели опита си в приготвянето на тази напитка и ще даде добра рецепта. В интернет има, но всички са различни. Много искам да опитам, още повече, че в нашата област има много царевица.

Домашната луна от царевица се прави в голям капацитет. Водата и пшеничното брашно плюс царевицата се смесват. Гответе на слаб огън поне 4 часа, като разбърквате от време на време. Когато стане хомогенна - увийте одеяло. След 6 часа добавете мая и малц. Разбъркайте. При ферментиране - изпреварвайте.

Да, този самогон е популярен сред американците, но го издържат повече от две години, тогава това е бърбън. Произвежда се от царевичен малц (покълнали зърнени култури)), първо се сушат, след това се смачкват, варят и ферментират.

съставки:

• царевична каша (брашно) - 1,5 кг;
• малц - 300 грама;
• вода - 7 литра;
• суха мая - 5 грама (или 25 грама пресовано).

Изборът между брашно и зърнени храни не е основен, това не се отразява на качеството и добива на луната. Малцът (яйце, ръж или пшеница) е необходим за захарификация на царевичните суровини - разграждането на нишестето на захари. Без малц нищо няма да работи, но може да бъде заменено с ензими - амилосубтилин и глюкаваморин, продавани в специализирани магазини. Ето стандартното готвене .

Разбира се, аз правя такива луни доста често, а вкусът е толкова особен, вкусен. Сега ще подпиша как готвя бърбън. Имате нужда от: вода - 10 литра, царевична каша - 2,5 килограма, малц - 400 грама, мая - 10 грама, консерва от 20 литра.

Загрейте водата на 50 градуса, добавете брашно (за предпочитане в купа). След това загрейте тази смес до 70 градуса и разбъркайте отново. След това включете огъня до максимум и задръжте за 10-15 минути, трябва да получите хомогенна смес. След това изсипете мая и малц. Смесете всичко старателно.

Тази смес се поставя в консерва и се навива в покривало. След това чакаме пет дни. И започнете дестилацията.

След като опитах няколко метода, стигнах до извода: не е много трудно да се направи висококачествен лунен лъх от царевица върху кочана, първо трябва да готвите каша, затова вземаме царевицата (около 8 кг), нарязваме, добавяме 1 кг пшенично брашно и разбъркваме. За да направите това, по-добре е да използвате емайлиран резервоар.

След това трябва да изсипете вряща вода (около 40 литра), поставете контейнера на печката, където се вари няколко часа. След като сместа изстине, можете да добавите малц от ечемик (1 кг) и да го оставите сам за няколко часа, покривайки резервоара с одеяло. След това още 100 г мая и изпратете на ферментация в продължение на седем дни.

Последната стъпка е дестилацията.

Опитах няколко рецепти за царевичен лунен лук, бърбън. Знам, че за да придобием перфектния вкус е необходимо да го издържаме малко, но не се получава, не е това, което си представям и искам да вкуся.

Кой знае, може би колко време отнема да издържи на дестилацията, така че вкусът да стане отличен, като истински бърбън? Защо да губите време и да хвърляте пари, ако можете да се отървете от обикновената луна ?! И възможно ли е дори това??