Рецептата за приготвяне на самогон от брашно

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Правене на самок от ръжено брашно
• Домашно приготвена рецепта за пшенично брашно
• Правене на лунен лъч от брашно върху ензими
• Рецепта за царевично брашно
• Как да си направим луна от брашно и малц
• Самогон от захар и брашно (с видео)

Moonshine е силно алкохолна напитка, която е достатъчно лесна за приготвяне у дома. Качествената напитка не може да се пие само в чистата й форма или да се използва за приготвяне на коктейли, тя може да се използва за приготвяне на различни тинктури, включително лекарствени.

Брашното е една от най-качествените съставки за приготвяне на каша. Смята се, че самочувствието, приготвено от зърнени култури, по вкус значително превъзхожда напитките, приготвени с други суровини. За приготвянето на брашно от брашно се изисква допълнителна процедура за осахаряване, поради което тази технология е призната за една от най-трудоемките. Въпреки това, опитни специалисти предпочитат този метод за приготвяне на стартерната и ферментационна смес..

Методът за домашно готвене е малко по-различен от технологията на производство, използвана в промишлени предприятия. В същото време можете да сте сигурни, че домашната напитка ще се приготвя само от естествени съставки, без да се използват консерванти..

• Вода - 19 L
• Брашно - 4 кг
• Мая - 100гр

Правене на самок от ръжено брашно

Самостоянието, направено от ръжено брашно, не е трудно да се приготви, дори без специален опит. Тази рецепта е предназначена за обем от 19 литра..

За да направите луна в тиган, смесете 2 литра студена вода и 8 литра вряла вода, след това добавете 4 килограма ръжено брашно и разбъркайте добре. Сега трябва да оставите партидата да се утаи около час и половина и след това да добавите 3 литра студена вода. Разбъркайте отново добре.

Оставяме го да престои 30 минути, разбъркваме отново, добавяме още 6 литра студена вода и хвърляме 100 грама мая. Брага се влива в продължение на 3-4 дни. След това тя е готова за дестилацията върху луната в силна и вкусна самотна. Тази рецепта за луна от ръжено брашно може да се използва и за приготвяне на напитка от други култури, например от пшеница или ръж.

Домашно приготвена рецепта за пшенично брашно

Самолетът от пшенично брашно е чудесен начин да научите как да правите силни напитки от прости, достъпни храни..

Трябва да вземете 5 килограма пшенично зърно. Зърното се измива старателно, сортира се, след което се изсипва в 30-литров съд, например бутилка или тиган. Зърното трябва да се излее с топла вода на 5 сантиметра над излятото ниво на пшеница. След това добавете 1,5 кг захар и, като се затвори, оставете на хладно тъмно място за седем до осем дни.

След този период добавете петнадесет литра вода към пшеница с пет килограма захар, разредена в пшеница, разбъркайте я старателно и я оставете да ферментира (обикновено 3-4 дни). Домашен пшеничен лунен съд. Контейнерът трябва да бъде затворен с водна брава или да се сложи гумена ръкавица от аптеката. Основното е кашата да не ферментира, ако това се случи, домашната пшенична луна ще има сладникав послевкус. След като ферментацията приключи, кашата се филтрира и се поставя в дестилация в домашно приготвяне..

Основният чар на тази рецепта за брашно от пшенично брашно е, че можете да получите каша 3-4 пъти от една и съща партида пшеница. След като декантираме житото, отново го пълним с петнадесет литра вода с добавена захар. Слагаме бутилката с брага за няколко дни на топло място, след което сливаме ферментиралата каша и я дестилираме.

Най-интересното е, че най-добрият вкус се счита за домашно приготвяне, получено от втората и третата варя от кисело тесто.

Ако желаете, можете да приготвите тази напитка, като използвате по-лесен начин..

Правене на лунен лъч от брашно върху ензими

Луната от брашно върху ензимите е много силна, но доста ароматна и мека. За да го приготвите, ще трябва да вземете:

Брашно - 3 кг

Вода - 12 L

Ензими A и D

Дрожди - специални за зърнени храни

Загрейте водата до средно топла, добавете ензими A и G, съгласно инструкциите за студено овкусяване. След това напълнете брашното и го изместете добре със строителен миксер, за да няма бучки.

Залейте маята с топла вода, оставете ги да престоят на топлина за 15 минути, след което добавете към кашата при температура около 28-30 градуса. Смесете и поставете да ферментира на топло място, като същевременно поддържа температура на ферментация от около 28 градуса.

Щом горният слой започне да изсветлява - можете да дестилирате, както с брашно, така и избистрена каша. За това е необходимо да го охладите след ферментация и да му дадете няколко дни за избистряне и след това да се отцеди от утайката.

Рецепта за царевично брашно

Царевичната луна често се приготвя, за да се направи по-сложна и вкусна напитка с бърбън.

За да го приготвите, ще трябва да вземете:

Царевично брашно - 1,5 кг

Малц - 200 g

Суха мая - 5 g

Вода - 5 L

Дъбови стърготини - няколко парчета

Загрейте водата до 50 градуса и добавете брашното на тънка струя, като същевременно разбърквате добре. Преди да направите луна от брашно, пригответе всички необходими съставки. Ако се съмнявате в качеството на готовото брашно, можете да го приготвите сами, да смилате обелените и сушени зърна в месомелачка.

Когато разбърквате добре, оставете тази каша да престои 15 минути при тази температура, разбърквайте от време на време. След това вдигнете на 65 градуса и отново дайте пауза от 15 минути, разбъркайте също. След това включете огъня на максимум и задръжте за още 15-20 минути, като разбърквате от време на време. В резултат брашното трябва да заври и да получи хомогенна маса, не много гъста, ако ядете гъста, можете да добавите вода.

След това се охлажда до 65 градуса. Докато се охлажда, смилайте малца в месомелачка или пасатор, добавете малко топла вода.

Кашата се е охладила до желаната температура, добавете малц, разбъркайте всичко добре. Ако масата е станала течна, значи всичко е правилно. Увийте съда с каша в парцали и одеяла за 3-5 часа или през нощта.

Времето мина, ние развиваме одеялото, измерваме температурата, имаме нужда от около 30 градуса, ако е по-висока, тогава изчакваме, докато кашата се охлади. Докато кашата се охлажда, разтворете маята: суха - просто налейте топла вода в пропорция 1/10, пресована - изсипете малко захар и налейте топла вода. След 15 минути маята ще е готова.

И така въвеждаме мая при температура на каша около 30-35, разбъркваме добре и слагаме ферментация. В този случай не е необходим воден затвор, тъй като ферментацията продължава 3-5 дни.

Когато кашата се върне и - това личи по такива признаци: ферментацията е спряла, няма мехурчета, има ясна алкохолна миризма, няма сладък вкус и малко горчив. Така че е време за изпреварване. Самочувствието трябва да се дестилира два пъти от брашното и след това да се излее в буркани или бутилки с дъбови колчета.

Можете да добавите обикновена дъбова кора, която не е трудно да се купи в аптека или магазин. Оставете напитката на хладно място за 7-8 месеца или повече и ще получите истинско американско уиски.

Как да си направим луна от брашно и малц

Самогонът, приготвен от брашно и малц, е много мек и ароматен. Подобно на другите видове зърнени луни, за подобряване на вкуса ще трябва да се дестилира няколко пъти.

Пшенично брашно - 1 кг

Зелен ръжен малц - 150 g

Мая - 20 g

Вода - 5 L

Загрейте водата до 50 градуса на водна баня, изсипете непрекъснат поток от брашно, като същевременно разбърквате енергично. Добре е да направите това с голяма размах. Стойте на огъня за 15 минути. След това повишете температурата до 60 градуса и отново стойте за 15 минути. След като настроите огъня на максимум и доведете до кипене. Дръжте 30-40 минути на максимален огън, като разбърквате от време на време.

След това, свалете от котлона, охладете до температура 60 и добавете малц, който, смилайте предварително в месомелачка и смесете с топла вода. Смесете затвора и оставете варата за луна от брашно за 3-4 часа на топло място.

След овкусяване намалете температурата до 30 и добавете мая, която 10-15 минути преди това се разтваря в топла вода с лъжица чаена захар.

Самогон от захар и брашно (с видео)

Самогонът, приготвен от захар и брашно, е най-бързият и лесен начин за приготвяне на каша. Ето защо, ако кашата не е започнала да ферментира поради ниска захарификация, не забравяйте да добавите към нея малко захар, разбъркайте и сложете на котлона за още няколко дни. Така че можете да поправите всяка каша.

Оставете без ферментационна порта на топло място.

При благоприятни условия ферментацията продължава от 1 до 4 дни.

Когато кашата е готова, ще трябва да се надмине.

Всяка рецепта за самогон, приготвена от брашно, е идеална за приготвяне на напитка у дома. Дори и да нямате стая, специално проектирана за този процес, винаги можете да използвате кухнята си.