Коктейли becherovi - правилно използваме чешки горчиви

Чешкият фармацевт Йозеф Витус Бехер, който живееше в Карлови Вари, известен спа център за хора с храносмилателни проблеми, дълго време се озадачаваше за създаването на ефективно чревно лекарство.

Напитката трябва да бъде, за да стимулира апетита и да донесе на изобретателя определена печалба. Бешер беше не само добър фармацевт, но и хранителен лекар. През 1807 г. той започва да продава в аптеката си тинктура върху билки със сила до 40 градуса.

• Продуктът стана популярен и не само сред посетителите с проблеми с червата..
• През 1841 г. синът на Джоузеф Бехер, Густав Бехер, решава да надгради успеха на баща си и откри малко предприятие за производство на вече известната горчивина.
• През 1890 г. е регистрирана марка под името "Йохан Бехер".
• Вкусът остава практически непроменен от 1890 г., въпреки факта, че компанията е национализирана през 1945 г., а собствениците на тайната рецепта са изгонени от страната поради германските си корени.

Когато държавата пое производството, качеството на алкохола падна. Възраждането на марката започва през 2001 г., когато групата на Pernod Ricard купува завода и марката. Изключително амбициозен екип се зае с възкресението на доброто име на Бечеровка. Днес можем да кажем с пълна отговорност, че са успели.

Важно да се знае!

Когато Pernod Ricard се зае с развитието на марката, те се изправиха пред трудна задача. От една страна, исках да запазя древността в името, от друга страна марката трябваше да бъде адаптирана към реалностите на съвременния бизнес. Следователно изображението на напитката не се промени, а разшири гамата.

В момента се произвеждат пет вида becherovka, въпреки че броят на продажбите на класическата версия е няколко пъти по-голям от броя на продажбите на всички алтернативни тинктури, комбинирани. Освен това мнозина дори не знаят, че има и други версии на becherovka, освен класическите.

Нека се запознаем с всички предложения на марката.

• Becherovka Original е класическата becherovka в зелена стъклена бутилка. Дистанционно напомнящ алкохол напомня френската течност Chartreuse, въпреки че вкусът на becherovka е много по-наситен. Ликьорът съдържа до 38% алкохол и именно той се използва най-често за приготвяне на коктейли..
• Becherovka Cordial все още е същият билков ликьор, към него се добавя само справедлив дял липов цвят, което значително влияе на вкуса. Съдържа 35% алкохол. Налейте напитката в кафяви стъклени бутилки.
• Becherovka Lemond - лимонов вариант на горчиво. Цитрусовите плодове често се сервират за becherovka, така че производителите решиха да добавят цитрусова нотка директно към тинктурата. Напитката е слаба, съдържа само 20% алкохоли. При интерес потърсете бутилка от жълто-зелено стъкло.
• Becherovka KV 14 е най-силната версия на този алкохол. Всъщност това е коктейл, в който оригиналната тинктура беше смесена с червено вино. Това е най-силната версия на алкохол, съдържа до 40% алкохол. Изсипете напитката в почти черни бутилки.
• Ice & Fire Becherovka е много нетипична, сравнително нова рецепта. Ликьорът е с много тъмен цвят, съдържа ментол и люти чушки. В такава екзотична тинктура от 30% алкохол.

Becherovka се сервира в стекове или чаши за алкохол с вместимост до 50 мл на високи крака. Горчивият има най-добър вкус при температура 13-15 ° С. Също така тинктурата може да се добавя към чай или кафе и да се използва при приготвянето на сладкарски изделия.

Въпреки факта, че Becherovka първоначално е била замислена като аперитив или смилане, не е толкова често пиян чист. Малко хора харесват високата интензивност на вкуса на напитката, затова най-често правят коктейли с нея..

Бехерови коктейли се приготвят в почти всички барове по света. Въпреки високото качество на този алкохол, цената му е много достъпна, което го прави благоприятна основа за алкохолни коктейли. Помислете за най-популярните.

KV охладител се състои от becherovka, бяло вино и сода. В чаша старомоден стил трябва да смесите 45 мл тинктура, 60 мл бяло вино и сода. Виното трябва да бъде избрано така, че да е малко по-сладко от билковата тинктура. Украсете чаша с грозде с различни цветове..

Sping Field - коктейл с becherovka и шампанско. 15 мл горчиво и 15 мл прасковено пюре се смесват в чаша тип флейта. Хомогенната смес се залива с бяло пенливо вино или шампанско.

Билковата какавида е истинско лятно чудо. В чаша за вино трябва да поставите червено грозде, резени грейпфрут и портокал, нарязани на тънки филийки. Плодовете трябва да приемат 1/3 чаши.

След това излагат няколко чаени лъжички натрошен лед. След това изсипете в чаша 20 ml becherovka, 20 ml Beefeater джин, 60 ml сладко бяло вино.

Ако коктейлът трябва да бъде разреден, тогава можете да използвате повече лед или грейпфрутов сок.

Чешкият муле е класически пример за смесване на becherovka с бира. Чаша за хайбол трябва да бъде наполовина напълнена с голям лед. След това в него се изсипват 45 мл билков ликьор и 90 мл джинджифилов ейл. Последният щрих е малко пресен сок от лайм..

Удари го! - това е изстрел. 20 мл тинктура, 10 мл течен кафе и 10 мл прясно сварено еспресо се изсипват в стек. Напитката наистина оживява.

Becherovka punch е друг вид коктейл. За една порция трябва да вземете 45 мл ликьор, 90 мл вода, 20 мл захарен сироп, 10 мл прясно изцеден сок от портокал и лимон. Смесете и загрейте, но не кипвайте.

Най-успешните прости рецепти с горчива тинктура са просто смеси с лед и различни сокове. Те са идеални за домашни партита и фирмени събития..

Becherovka е тинктура пикантна, сладка, с горчивина, силна и ободряваща. Добър е както като алкохолна напитка, така и като лечебна тинктура. Затова определено си струва да запазите бутилка с такова горчиво в домашния бар в резерв.

Коктейли Becherovka

(Гласувайте първо!)

Любим вкус от самото сърце на Европа.

Традиционно Becherovka се пие охладено до -6 градуса, като аперитив или храносмилане. Въпреки това, той се използва добре и в коктейлите - в комбинация с газирани напитки и сокове. Следват няколко класически рецепти за домашно приготвени коктейли с Becherovka.

Бъдете-Ton. Един от простите и известни коктейли с Becherovka. Тя е класика от 1967 г., когато на изложението в Монреал гостите бяха изненадани от този коктейл и все още коктейлът изненадва със свежия си вкус, вкуса на летните дни ...

50 мл Becherovka 100 мл тоник 10 мл лимонов сок

Парчета лед и резен лимон. Напълнете чашата с лед, изсипете Becherovka, добавете тоник, изцедете няколко капки сок от лимонова кора, гарнирайте с резен лимон.

Между другото, в Чешката република наскоро Becherovka произвежда до пет вида. Но само Оригиналът се внася в Русия.

Becherovka Original - класически чешки ликьор по рецепта, непроменена от 1807г. 38%.
Becherovka Cordial - ликьор с нюанси на липов цвят. Алкохол - 35%. Този път донесох бутилка. Взехте в Карлови Вари в магазин близо до музея. Готино нещо.

Ковък-ковък като всички течности. Чудесно е със спрайт.
Becherovka KV 14 - ликьор с добавка на червено вино. Алкохол - 40%.
Becherovka KV 15 - червен аперитив. Алкохол 39%.
Becherovka Lemond - ликьор с аромат и вкус на цитрусови плодове.

Алкохол - 20% (любимото ми).

Прочетете всичко за Becherovka тук, а тук за екскурзия до фабриката Krušovice. Много снимки и видеоклипове.

Свеж smashin. Освежи се и се събуди! Смес от Becherovka и грейпфрут винаги е пълен заряд на енергия.

50 мл Becherovka 100 мл сок от грейпфрут газирана вода парченца лед грейпфрут

Напълнете чаша с лед, изсипете Becherovka, добавете портокалов сок, добавете газирана вода. Гарнирайте с резен грейпфрут.

Червена луна. Когато луната почервенее, е нощно време за коктейла с Червената Луна. Коктейл с червена луна.

50 мл Becherovka 150 мл сок от касис с газова вода, парченца лед

Смесете сок от касис в шейкър Becherovka, изсипете в хайбол върху парчета лед, добавете газирана вода.

B-Отбелязване. Този коктейл отбеляза 200-годишнината от алкохола Becherovka. Публикувано от Aleš Půta от бар Хемингуей (Прага). 30 мл Becherovka 10 мл ябълков ликьор (препоръчва се ябълков пакер) Джинджифилов алей филийка ледена вар с жар Клонче прясна мента

В чаша, напълнена до върха с кубчета лед, изсипете ябълков ликьор, Becherovka, добавете джинджифилов ел, в края украсете с резен лайм и стрък мента.

Магически залез. Слънцето в небето и яркочервеният хоризонт, ден и нощ, черно и бяло, жълто и червено: противоположности, които перфектно се допълват взаимно.

40 мл Becherovka 150 добър портокалов сок 10 мл гренадин лед Оранжева коричка или ягода

В чаша, напълнена до ръба с кубчета лед, изсипете Becherovka, добавете портокалов сок и внимателно изсипете гранадина, за да получите двуцветен ефект. В края украсете напитката с резен портокал или ягоди.

Oaza. Море, слънце, плаж и палми. Всичко, което можете да изстискате в чаша освежаваща напитка.

50-60 мл Becherovka. Липа 1-2 чаени лъжички кафява захар от захарна тръстика. Натрошен лед.

Лед и вар, 1-2 чаени лъжички захар се добавят към чашата, натрошен лед се поставя отгоре, след това се изсипва Becherovka до края, разбърква се с лъжица.

Рецепти за коктейли Becherovka

Известната горчица Becherovka е известна с богатия си аромат и оригинален, изразен билков вкус. Славата на тази течност се разпространи далеч отвъд Чехия, родината на тази тинктура.

Въпреки това, поради факта, че горчивото има висока сила, далеч не всеки се осмелява да го пие неразреден, чист. По-често ликьорът на марката Becherovka Original се използва като един от компонентите на алкохолните коктейли..

Всеки, дори начинаещ барман, просто е длъжен да има рецепти за коктейли с Becherovka в домашния си арсенал.

Коктейл "Бетон"

Тази напитка е изключително популярна сред младите хора. Името на получения коктейл чрез комбиниране на първите срички от двата основни използвани компонента - Becherovki и тоник. Въпреки факта, че приготвянето му отнема само няколко минути, коктейлът има балансиран мек вкус с приятни билкови нотки.

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	30-40 мл
прясно изцеден лимонов сок	10-15 мл
тоник	180-200 мл
кубчета лед	8-10 бр.
лимонова кора	1 бр.

Стъпка готвене

1. Напълнете висока чаша до върха с парчета лед.
2. Изсипете там Becherovka и лимонов сок.
3. С помощта на лъжица или нож изсипете тоник на тънка струя, запълвайки останалото свободно място в чашата.
4. Внимателно разбъркайте съставките с бар лъжица.
5. Преди да сервирате директно напитката, украсете я с лимонова кора или резени лимон. Пие "Бетон" на малки глътки или през сламка.

Коктейл от бешефрут

Перфектно подбраните пропорции на Becherovka със сок от грейпфрут придават на алкохола красив нюанс и вкусен вкус. Наличието на минерална вода в коктейла е леко омекотяват наситения вкус на цитрусови плодове, а също и да намалите степента на алкохол и без съмнение да утолите жаждата си.

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	30-40 мл
минерална вода или сода	140-160 мл
прясно изцеден сок от грейпфрут	140-160 мл
фина гранулирана захар	5-8 g
кубчета лед	6-8 бр.

Стъпка готвене

1. Изсипете Becherovka, сок от грейпфрут в шейкър и добавете захар.
2. Разклатете добре съставките, докато захарните кристали се разтворят напълно.
3. Сложете кубчета лед в чаша и изсипете подготвената плодова течност.
4. Запълваме свободното пространство в чашата с минерална вода, бавно я изсипваме на тънка струя.
5. Внимателно разбъркайте всичко с лъжица.
6. Украсете коктейла с резен грейпфрут и потопете сламата в напитката.

Коктейл "Бечерита"

Коктейлът заема първите места в списъка на бързо освежаващи и утоляващи жадни напитки. Перфектната комбинация от текила и билкова тинктура придайте гореща напитка специален уникален вкус. Готвенето ще отнеме повече време от обикновено, но резултатът си заслужава..

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	30-40 мл
—Сребърна текила-	55-65 мл
прасковен нектар	55-65 мл
яйчен белтък	8-10 мл
студена вода	20-25 мл
смачкан лед	120-140 g
фина гранулирана захар	30-40 g

Стъпка готвене

1. Налейте вода в железен съд и изчакайте, докато заври.
2. Изсипете захарта на малки порции във вряща течност, като постоянно разбърквате масата.
3. След като заври отново, намалете котлона до слаб и кипете сиропа в продължение на 3-4 минути, като същевременно премахнете образувалата се бяла пяна и разбъркайте интензивно сместа.
4. Отстранете готовия сироп от котлона и го охладете..
5. Изсипете текила, ликьор, прасковен нектар в шейкъра и добавете яйчен белтък.
6. Разклатете добре сместа до гладка..
7. Изсипете охладения сироп там и отново разклатете напитката.
8. Напълнете чашата до върха с натрошен лед и изсипете подготвената загряваща течност върху нея..
9. Потопете сламка в коктейл и се насладете на питие.

Хулиган коктейл

Откъде идва името „побойник“ все още е загадка. Смята се обаче, че след прием на няколко порции от този алкохол дегустаторите не са твърде старателни. Комбинацията от Becherovka и абсент придава на коктейла специфичен билков вкус с нотка на горчивина, което е благоприятно подчертано от кола.

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	25-35 мл
-absent-	25-35 мл
-vodka-	25-35 мл
кола	140-160 мл
кубчета лед	110-120 g
портокал	1 филийка

Стъпка готвене

1. Напълнете висока чаша до върха с парчета лед.
2. Следвайки поръчката, наливаме абсент, водка, Becherovka и след това кола върху леда.
3. След като изчакате 1-2 минути, внимателно разбъркайте съставките с бар лъжица.
4. В края на чашата закрепваме филия портокал и бавно издърпваме коктейла през сламата.

Още през 1807 г. чешкият фармацевт Йозеф Бехер се заканва да увековечи името си и създаде рецепта за легендарната тинктура Becherovka. Тя включва повече от двадесет вида растения, които допринасят за подобряване на храносмилателната система.

Becherovka е един от петте най-популярни сувенири, донесени от туристи от Чехия.

Коктейл лавина

Тази гореща напитка може безопасно да се отдаде на един от сортовете - греяно вино. Балансирана комбинация от вкус на червено вино и билкови тинктури на Бечеровка с добавяне на лимонов сок правят коктейл необичайно ароматно и много вкусно. Такава силна напитка е идеална за пиене в студен зимен ден..

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	45-55 мл
прясно изцеден лимонов сок	10-15 мл
червено вино („полусладко“ или „полусухо“)	120-130 мл
течен разтопен мед	15-20 мл
канелена пръчица	1 бр.
смляна канела	1 щипка

Стъпка по стъпка инструкции

1. В малка тенджера, за предпочитане с дебело дъно, изсипете вино, ликьор и лимонов сок.
2. При непрекъснато бъркане силно загряваме получената смес, но в никакъв случай не довеждаме течността до кипене.
3. Намалете котлона до слаб и добавете течна мед и щипка смляна канела в горещата маса..
4. Разбъркайте всичко старателно и пригответе напитка за около още една минута.
5. Изсипете коктейла в малки чаши или високи чаши и го украсете с пръчица канела.

Коктейл за коледен удар

Тази напитка ще се хареса на представителките на нежния пол, както и не е твърде силен и има приятен аромат и лек сладък вкус.

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	45-55 мл
мляко	90-100 мл
пилешко яйце	1 бр.
тъмен шоколад	1 филийка
захар за глазура	10-15 g

Стъпка готвене

1. Разбийте пилешкото яйце в дълбоките чинии, изсипете течността и млякото и след това добавете захарта за черешката.
2. С миксер разбийте компонентите, докато се получи хомогенна течна консистенция..
3. Изсипете приготвената напитка във висока чаша.
4. Украсете коктейла с тъмен шоколадов чипс.

Коктейл "Бебе Бечер"

Тази напитка е една от разновидностите на "Бетон". Коктейлът се оказва малко по-силен и съдържа по-малко горчивина, тъй като Becherovka се смесва с спрайта.

Необходими компоненти

компонентите	номер
Becherovka течност	25-35 мл
водка	25-35 мл
фея	130-140 мл
смачкан лед	160-170 g

Стъпка готвене

1. До върха напълваме чашата с натрошен лед.
2. Налейте водка, Becherovka и спрайте в произволен ред.
3. Разбъркайте малко съдържанието на чашата с лъжица и се насладете на питие.

Видео на рецепта за коктейли на базата на Becherovka

За да разберете бързо основните принципи на приготвяне на коктейли на базата на Becherovka, препоръчвам ви да се запознаете с проста рецепта за известния чешки коктейл Doctor Czech, който е много популярен в родината си. Във видеото професионален барман ще покаже целия процес на създаване на чудо коктейл и ще сподели оригиналния начин на сервиране на тази напитка.

Полезна информация

• Може да се интересувате как да пиете Becherovka, за да изпитате напълно нейния богат билков вкус и особено приятен аромат. Искам да споделя и най-простата - рецептата на Becherovka, която може да се приготви у дома, без да отделя много време и усилия.
• В допълнение, съветвам ви да обърнете внимание на простата „рецепта за самбука” у дома, този популярен безцветен алкохол е идеален за приготвяне на коктейли с шедьовър. Освен това не ви боли да разберете „как да пиете самбука“ и да се запознаете с разновидностите на добре познатия анасон „Molinari sambuca“.

Сигурен съм, че сега определено можете да изненадате приятелите си, като им направите коктейл на базата на Becherovka у дома. Ако не сте нов в този бизнес, тогава споделете свои собствени рецепти за напитки с Becherovka. Може би вашият коктейл ще бъде по-вкусен от горното. Благодаря ви за вниманието и успешната дегустация!

Becherovka

Becherovka - чешка силна билкова течност. За готвене се използват вода от Карлови Вари, алкохол, захар и смес от различни билки и подправки.

Историята на тази напитка започва в Карлови Вари на запад от Чехия.

Уважаван фармацевт и процъфтяващ продавач на екзотични подправки Джоузеф Бехер купува дестилерия. Мечтата на Бехер беше да установи производството на уникални алкохолни напитки. И началото на осъществяването на една мечта е поставено през 1797 година.

В Карлови Вари има 12 източника на минерална вода, които се смятат за лековита. Производството на Becherovka на шега се нарича тринадесети източник.

И това е само един клон на историята, по-нататък - по-интересен.

През 1805 г. д-р Кристиан Фробриг пристига в Карлови Вари като част от свитата на граф Максимилан Фредерик фон Плетенберг-Витем-Митинген, пристигнал за лечение на вода. Лекарят се установил със семейството на Бехер.

Той беше добре запознат с билки и подправки в резултат на престоя си в най-отдалечените кътчета на империята. Бехер и Фробриг бързо намериха общ език и често обсъждаха лечебните свойства на билките и започнаха да провеждат експерименти.

По-късно лекарят изчезна, но остави едно мистериозно предписание ...

Хората около него казаха, че фармацевтът явно е обсебен от тази рецепта. Дни наред той готвеше нещо в котли и рядко се отдалечаваше от тях. Това продължи две години.

Те казаха: „Вярно, и двете зими, и лятото вариха отварата със самия дявол“. Всичко това беше само спекулация и фармацевтът запозна света с нови стомашни капки, вкусът им беше вкусен.

Те бяха наречени „Английски горчив и Карсбад“ в чест на същия този лекар..

Капките, съдържащи алкохол, или по-скоро билки, са били настоявани за него, тяхната част, както и техните пропорции, все още не са известни със сигурност. След известно време любител на напитките все пак се научи как да си прави напитка, за което ще говоря по-късно.

Но все пак беше различно и основната съставка на истинска Бечеровка са самите минерални води от Карлови Вари.

Разхвърляйки бутилка от стомашни капки, продадена през 1807 г., по-късно синът на Йосиф Ян Непомук Бехер се зае с бизнес, който през 1838 г. беше обявен за най-талантливия син на Бехер.

Ян беше предприемчив и когато старата семейна аптека вече не можеше да побере цялото производство, той отвори нова фабрика, където Becherovka започва в красиви бутилки с ярък етикет, носещ неговия подпис. Дизайнът на бутилката е запазен и до днес. Оттогава Бечеровка се е превърнала в ликьор.

Останалата част от историята може да намерите при пътуване до официалния уебсайт: becherovka.com/russian/gallery

Готвене Becherovka у дома

Точната рецепта винаги се пазеше в тайна, известно беше само, че напитката се състои от повече от 20 вида билки, 4 от които растат близо до Карлови Вари, а останалите се донасят от чужбина.

От известните компоненти, това са:

• бахар
• анасон
• кардамон
• Оранжева жар
• канела
• карамфил

Точната рецепта може би е била открадната веднъж и легендите се въртят по нея, те казват, че истинската Becherovka не се е справила с тези рецепти, тъй като основният компонент е била вода от същите тези източници.

При производството сместа от билки се изсипва в парцалови торбички и се оставя да влеят в алкохол за една седмица, след което този алкохол се смесва с вода и се изсипва в дъбови бъчви в продължение на няколко месеца, което придава допълнителни нотки на вкус на напитката.

Как се използват полезните свойства на напитката?

Напитката придоби своите лечебни и лечебни свойства в самото начало, както ни казва историята. В наши дни лекарите не споделят възгледите за ползите, но много хора добавят малко количество от напитката към чай или кафе.

И тогава стигнахме до методите на употреба:

• Както казах по-горе, към чай или кафе се добавя напитка в количество 1-2 чаени лъжички.
• Пийте охладени, сервирайте вечер или на вечеря и пийте в добра компания - съветват производителите.
• Високостепенните напитки също могат да бъдат отмити с хубава бира..
• Можете да пиете със сок, а изборът на видове е ограничен само от вашите вкусови предпочитания и въображение.
• Коктейлите с becherovka също са много вкусни, ще говоря за тях по-долу, а също и в долната част на страницата има пълен списък с коктейли.

Сортове на Becherovka

оригинал - традиционна тинктура по рецепта на 1807 г. със сила 38-40%

сърдечен - с добавяне на бяло вино и липов цвят силата е малко по-ниска - 35%

LeMond - от името можете да разберете, че тя е с лимон, степента й е още по-ниска - 20%

Кв 14 - силна тинктура с червено вино, 40%

ДВИ И ОГЪН - съставен от тоник и джинджифилов ейл, най-подходящ за приготвяне на коктейли, 30%

Цената на Becherovka в Русия започва от от 800 до 1300 рубли на 0,5 литра, в зависимост от региона.

Най-популярните рецепти за коктейли Becherovka:

Коктейли от Becherovka или как чешката горчивина стана известна

Създаването на Бечеровка спада към около 1805-1807 г. Подобно на всички шедьоври, тази напитка има почти легендарна история, главните роли в която играят самият Джоузеф Бехер и определен лекар на име Фробриг.

Йозеф беше чешки фармацевт, който поддържаше собствена аптека в Карлови Вари. В ясен ден през 1805 г. германският граф Метинген влязъл в известния спа град, за да се отпусне и избра къщата на Бехер на Маркет Стрийт за временна резиденция. Личният му лекар д-р Фробриг винаги пътувал с графа..

Изненадващо, двама души, обладани от една и съща страст, се срещнаха на правилното място в точното време. Джоузеф Бехер и д-р Фробриг обичаха билкови тинктури, така че прекараха почти всички отброените заедно в лабораторията на Бехер, измисляйки нови рецепти.

В крайна сметка този път не беше толкова много, така че нямаше време да го разбера правилно, вече Бехер и Фробриг се разделиха. Резултатът от общата работа, за изненада на Джоузеф, беше малка бележка с рецепта с подпис: „Сметна ми интересна“.

Въпреки факта, че приятелите никога повече не са се срещали, Джоузеф Бехер не губи време напразно и след обширна работа по рецепта, през 1807 г. за първи път пуска в продажба Karlsbad English Bitter лечебни капки. Новият продукт беше силен, ароматен, беше предписан като стимулиращо храносмилането и бързо спечели популярност..

Можете да разберете тази и по-нататъшната история на Бечеровка, като посетите музея Ян Бехер, разположен в Карлови Вари. Експозицията се намира в сградата на фабриката, построена на мястото на същата аптека преди около сто и петдесет години. Музеят Бечеровка ще ви покаже част от производствените мощности, мазе за зреещи тинктури, исторически предмети и кратък филм за Бечеровка.

Тринадесетият източник на Карлови Вари

Да, точно това самите чехи сега наричат ​​производствения завод "Бечеровка" в Карлови Вари. Благодарение на ревностното запазване на оригиналната рецепта от семейство Бехер, тази напитка се превърна в наистина гордост на Чехия.

Благодарение на това в продължение на повече от двеста години, от поколение на поколение, Becherovka има същия оригинален вкус и свойства..

Въпреки факта, че обемът на производството е нараснал до шест милиона литра годишно, а продажбите се извършват в 33 държави по света. В самата Чехия Бечеровка е №1 алкохолна напитка, като водка в Русия.

Продават го където е възможно, пият го по празници и правят коктейли с него, броят на рецептите е впечатляващ.

Методи за приготвяне, състав и рецепта Becherovka

Както вече споменахме, рецептата и състава на Бечеровка са достъпни само за двама членове на семейство Бехер, тъй като тя се предава само по мъжка линия на единственото дете.

Но принципът на готвене все още може да бъде описан с няколко думи, както следва: специални билки се събират (повече от 20 вида), трябва да се поставят в платнени торбички и да се потопят в контейнери с алкохол.

Колекцията се съхранява така за около седмица и след това, според рецептата, изсипете получената тинктура само в дъбови овални бъчви, предварително напълнени само с минерална вода и захар от Карлови Вари. Последващата тинктура трае два до три месеца.

Лечебните свойства на напитката

Наскоро терапевтичните свойства на Becherovka, особено сред населението на Русия, бяха поставени под въпрос, тъй като нашите хора са свикнали да използват тази напитка като прекомерно консумиран алкохол. Но на първо място, струва си да се каже, че Бечеровка е преди всичко аперитив, т.е. тинктура за повишаване на апетита.

Ако попитате лекари за мнения, те говорят за Becherovka по следния начин: „Тази напитка съдържа екстракти от лечебни растения, те се приготвят по висока технология и висококачествен състав, затова Becherovka насърчава секрецията на стомашен сок, отпуска патологично обтегнатите мускули на стомашно-чревния тракт, стимулира секрецията на жлъчката и спазмолитичните вещества. След приемане на количеството течност (20 мл), посочено от Джоузеф Бехер преди хранене, храната се абсорбира по-добре, а стомахът се изпразва по-бързо. Намаляването на симптомите на стомашно-чревните заболявания и елиминирането на ректалните раздразнения са очевидна полза от приемането на Becherovka като аперитив. ".

Гледки към Бечеровка

Малко хора знаят, че само оригиналната Becherovka се качва по рафтовете на нашите магазини. Но се оказва, че има и други варианти с различни вкусове.

Becherovka Cordial е билкова тинктура, подобна на оригиналната, но към нея е добавена вар и не само за вкус. В края на краищата нашите предци пиеха с удоволствие натуралния липов чай. За разлика от традиционната Бечеровка, крепостта Кърди е 35%.

Becherovka KV - традиционна инфузия с червено вино. Силата му е малко по-голяма от тази на оригинала - 39-40%.

Becherovka Lemond съдържа наполовина повече алкохол и има цитрусов аромат, така че заслужава признание сред жените.

Как да пием Becherovka

На първо място, за отговора на този въпрос се обръщаме към авторите на известната тинктура.

Бехер посъветва да приема „горчивото си“ без добавки от чаши ракия по време на разговор преди закуска или вечеря. В този случай лека закуска е резен портокал, поръсен с канела. Сред истинските ценители на Becherovka, този метод се счита за единственият истински начин да се знае оригиналният вкус и аромати на билки..

Също така приемайте Becherovka след тежък ден, за да облекчите умората..

Известно е, че словаците с удоволствие пият невероятна напитка с бира по тази схема: те изпиват 50 g охладена Becherovka в една глътка, а след това я пият с еднакво известната чешка лека бира.
Ако в определени моменти не искате да пиете толкова силна инфузия, просто добавете няколко лъжици към кафе или чай, както е обичайно с коняк.

В тази форма Becherovka без страх може да се използва всеки ден.

За забавление Becherovka се сервира под формата на коктейли. Най-често сервира популярната "Бетон" - Becherovka + тоник. Много лесно е да го направите дори и у дома (просто ви е необходим тоник, лед, лимонов сок и всъщност тинктура), а на вкус прилича на Becherovka Lemond, така че е приятно лесен за използване.

Смята се, че черешовият и ябълков сок са най-добри за разреждане, въпреки че прилича на обикновена "отвертка".

Коктейли Becherovka

B-Празник коктейл. Барманът Алеша Пута измисли този коктейл с Бечеровка по време на честването на палеца на двугодишното тържество. В допълнение към Becherovka, тя включва ябълков ликьор и джинджифилов ейл. Украсете този коктейл със стрък мента и резен лайм..

Коктейл с червена луна. Състои се от сок Becherovka и касис (или от боровинки) в съотношение 4: 1, както и лед и газирана вода. Украсете Червената Луна с портокалови филийки.

Магически залез. Коктейл от цвета на лятна зора с богата цветова схема символизира единството на противоположностите: ден и нощ. Рецептата му включва Becherovka, портокалов сок и гранадин. Украсете коктейл не само с портокалови филийки, но и с нарязани ягоди.

оазис. Този коктейл може да разнообрази приятно престоя ви и ще ви напомни за известния коктейл Мохито, тъй като включва сок от лайм. Подсладете оазиса с тръстикова захар и се насладете на освежаващия му вкус!

Колко струва Becherovka в Прага и къде да я купя?

Обърнете внимание:

Официално най-евтините цени за Becherovka са в магазина в музея Ян Бехер - около 150 крони за 0,5 литра. В него можете да закупите Becherovka Lemond за около 160 крони.

В супермаркетите и в автобусната зона на Карлови Вари 0,7 литра Becherovka ще ви струва около 240 крони.

Прага може да даде заветна бутилка тинктура за 140 крони, но тази цена се намира сред азиатските търговци и в Карлови Вари, така че изберете сами къде да купите.

Хареса ли ви статията?

Becherovka - чешка билкова тинктура. Рецепти за коктейли Becherovka

Днес ще говоря за друга известна тинктура Becherovka. Крепостта Бечеровка е 38% и първоначално е била замислена като лекарство за стомаха, но скоро те започнали да я пият в чистата й форма и дори да правят коктейли с Бехеровка.

Този чешки ликьор, първоначално от Карлови Вари, има невероятно приятен аромат на няколко десетки билки, които са били използвани за направата му. Ако сте подател в Чехия, не забравяйте да вземете няколко зелени бутилки с тази отлична напитка..

И за тези, които обичат сами да правят нещо, ще ви кажа рецептата за готвене becherovka у дома.

От какво е направена Becherovka?

Необичайна и уникална по състав Becherovka, рецептата на която е обвита в мистерия, както и много други тинктури и течности.

Въпреки факта, че определен кръг от хора предполага, че съставът на Becherovka е доста прост и може да се направи у дома, все още не всеки може да направи идентична напитка.

Едно от основните неща, които си струва да се отбележи, е, че Becherovka се приготвя от смес от различни билки..

Класическата рецепта за чешката Becherovka датира от 1807 година. Цялата смес, състояща се от около двадесет билки, се пуска в платнена торбичка, която се потапя в алкохол, след което бъдещият еликсир се влива в продължение на седмица. Следващата стъпка е да изсипете инфузирания екстракт от билката в стари дъбови бъчви..

Заслужава да се отбележи, че задължителната стъпка е добавянето на вода и естествена захар. Цялата ароматна течност се смесва старателно и се влива от порядъка на два до три месеца.

Благодарение на оригиналната рецепта на Джоузеф Витус Бехер, създател на напитката, и специални технологични методи, пропорциите на билките, както и производствения процес, се спазват точно от компанията и до днес..

Оригиналността на прекрасната напитка се дава от водата, донесена от Карлови Вари, и дълго приготвените дъбови бъчви, които придават на тинктурата специален аромат. Внимателният контрол на температурата и химичните процеси в бъчви дава на жителите по целия свят отличен вкус на Becherovka.

От древни времена се смята, че на Карлови Вари се придава специален вкус на Бечеровка. Има доказателства, че неизвестното е провело един интересен експеримент, чиято същност е била да се провери дали вкусът на Becherovka зависи от Карлови Вари. Предприети са всички необходими стъпки, за да се създаде точно тинктура.

Екстрактът, получен от смес от билки, е създаден от непознат във фабрика в Карлови Вари, където се прави Бечеровка, а след това някой прехвърля всички тинктури на друго място, където маршрутизацията се наблюдава в стриктно съответствие с оригинала.

Резултатът беше поразителен! Изненадващо, вкусът на произведената напитка коренно се различаваше от вкуса на Becherovka. Човек може само да гадае какво всъщност придава на тази напитка вкус, който я отличава от останалите.

Може би, наистина, Карлови Вари вода? Може би температурният режим или дъбовите бъчви са свързани с крайния резултат? Нека остане тайна, защото основното е, че съществува такава наистина оригинална напитка!

Как да пием Becherovka?

Има много варианти как да се пие Becherovka, ще отнеме твърде много време, за да споменем всички, така че ще отбележим най-интересните. Едно от основните неща за писане е, че самите производители препоръчват да се пие Becherovka охладено. В Чехия, например, Becherovka се сервира преди вечеря във винени чаши или вечер за приятен разговор с компанията.

Между другото, от 1807 г. в продължение на повече от двеста години истинските любители на Becherovka предпочитат да го пият в чистата му форма, защото само по този начин можете да усетите оригиналния и елегантен вкус на всички билки. Някои хора приемат Becherovka веднага след тежък ден или в компанията на приятели и роднини.

Няколко нестандартни факта и препоръки:

1. Изненадващият факт е, че в Словакия Becherovka се залива с лека бира;
2. Becherovka е един от основните компоненти на няколко коктейла;
3. Според идеята на създателя J. V. Becher, ликьорът може да се добавя към кафе или чай, тъй като това е естествена инфузия на смес от здрави билки;
4. За пикантност можете да добавите тоник към Becherovka, получената напитка има името "Бетон", можете също да добавите там лед и лимонов сок;
5. Ако харесвате черешов или ябълков сок, тогава не забравяйте да опитате Becherovka с тях, може да ви хареса много;
6. Някои ценители отбелязват и необичайна комбинация от Becherovka, ухапан с резен портокал, който е поръсен с канела.

Има и други разновидности на напитката. Производството на класически ликьор не спира при един вариант и предлага да се запознаете с Becherovka, който има нестандартни ароматизиращи нюанси на липа, цитрусови или червени вина и различно съотношение на сила. Новите аромати със сигурност ще повлияят на душевните струни на всеки.

Например „Becherovka KV” - класическа Becherovka с добавка на червено вино (сила - 39-40%) - „Becherovka cordial” - класическа Becherovka с вкус на цветя от липа (сила - 35%) - „Becherovka Lemond” - към основния вкус класическа гама аромати добавени кумкуат и цитрусови аромати (съдържание на алкохол около 20%).

Накрая бих искал да напиша, че Becherovka е уникална по своя състав и вкус дъга алкохол, който не бива да се сравнява с подобни тинктури и ликьори. Всяка напитка по рода си е уникална, която се приготвя според технологичните й карти и има своя собствена жар..

Коктейли Becherovka у дома

Взех 6 популярни и прости коктейла с Becherovka, които можете да си приготвите у дома. Всички съставки на коктейла могат да бъдат намерени във всеки магазин..

Becherovka Punch

1. Becherovka 45 мл Лимонов сок 10 мл Вода 90 мл Портокалов сок 10 мл Захарен сироп 20 мл
2. Всички съставки се смесват в един съд и се нагряват. Сервира се в чаена чаша с резени цитрусови плодове.

Becherovka коктейл с кафе

1. Becherovka 20 мл лед 3-5 бр. Кафен ликьор 10 мл (може да бъде заменен със захарен сироп) Кафе 10 мл
2. Смесете всички съставки в шейкър, разклатете енергично и изсипете в чаша през сито, за да не се получи лед.

Коктейлно пролетно поле

1. Becherovka 15 мл пенливо вино (бяло) 100 мл прасковено пюре 15 мл
2. Всички съставки се редуват последователно в чаша. Коктейлът е готов)

Черни боровинки

Becherovka 45 мл Плодове от боровинки 8 бр. Сок от грейпфрут 20 мл Захарен сироп 15 мл Лед

В чаша натрошете червените боровинки и сложете малко натрошен лед. Добавете останалата част от съставките..

Черен Биби Физ от Бечеровка

Becherovka 45 мл сода 100 мл захарен сироп 10 мл лимонов сок 15 мл конфитюр от диви плодове на вкус Яйце бяло 15 мл лед

Смесете всичко, освен сода в шейкър. Добавете лед и разклатете отново. Изсипете в чаша и добавете сода.

Лавино коктейл с Бечеровка

Becherovka 45 мл Червено вино 120 мл Сок от липа 10 мл Мед 20 мл

Смесете всички съставки и загрейте. Сервира се в чаена чаша.

Becherovka. Домашна рецепта

Времето за приготвяне на тинктурата е около две седмици. Взимам количеството съставки, за да получа 1,5 литра от готовия продукт.

съставки:

• 600 мл 95% алкохол;
• 850 мл вода.
• 8-10 бр. черен пипер боб;
• Кардамон 3-4 бр. (около 1 g);
• 1 пръчица канела (около 5 г);
• 13-17 бр. карамфил;
• една чаена лъжичка анасон (2 g);
• 200 мл чаша захар (150 г);
• Оранжева жар (без бял слой, лента 1 × 5 см);

Смесете сместа от подправки и кори с 600 мл алкохол и 600 мл вода в стъклен съд и оставете на тъмно, за предпочитане топло, поставете за една седмица. През това време разклащайте съдържанието периодично..

След седмица отворете съда и опитайте тинктурата. Ако ви се струва, че вкусът и ароматът на подправките не е достатъчен, все още можете да настоявате няколко дни и след това да филтрирате подправките през сито..

За да направите сироп, вземете чаша захар и разредете с 250 мл вода. Загряваме сиропа на водна баня, като постоянно разбъркваме. Когато захарта се е разтворила, поставете сиропа да се охлади. След това сиропът се налива празен буркан и едва тогава към него се добавя тинктура.

Така тинктурата Becherovka е готова, можете да я изпиете веднага, но е по-добре да настоявате още една седмица в затворена консерва за пълно узряване на напитката. Приятен престой с Becherovka, произведени у дома.

Becherovka - пътешествие в света на чудотворна напитка от и до

Туристите, които идват в Чехия, почти веднага купуват Бечеровка, защото тя е един от талисманите на Чехия повече от два века. Как да пием Becherovka? Видове и лечебни свойства на напитката. Коктейли с Becherovka. Рецепта и състав.

Becherovka е една от най-известните чешки течности. Ето как самите чехи наричат ​​тази напитка. Въпреки че в действителност прилича повече на тинктура или ликьор.

Приготвянето използва естествени съставки, много различни билки, плодове и, съдейки по вкуса, мед. Becherovka отдавна е известен със своите лечебни свойства. Благодарение на напитката успях да се отърва от настинки, болки в гърлото, главоболие.

Освен това напитката спомогна за укрепване на сърдечно-съдовата система. Използвайте Becherovka и като аперитив преди хранене.

Тази напитка, която днес е известна в целия свят, се появи през 1807 година. Въпреки това, една интересна история предшества появата му. Веднъж стар приятел Фробриг, който също специализира фармацевтични продукти, дойде при фармацевта и собственик на аптека в Карлови Вари Йозеф Бехер.

Приятели на разговора се заеха с бизнеса, решиха да направят нова тинктура, смесвайки алкохол с различни билки. Преди заминаването на Фробриг нищо добро не се е случило с приятелите му. Приятелят от Карлови Вари обаче нямаше време да се задържи дълго. Затова Фробриг даде някои препоръки на Йосиф, като взе думата от него, за да донесе тинктурата на ум, и си тръгна. Две години по-късно през 1807 г. той успява.

Becher създаде изцяло нова уникална напитка, която първоначално беше предназначена за добро храносмилане..

Няколко месеца по-късно Йосиф започва да продава лекарството си, наречено Carlsbad English Bitter, което по-късно става обикновена Becherevka. Напитката беше с голямо търсене, бизнесът се развиваше. През 1841 г. бащата предава рецептата си на сина си Йохан Бехер.

Той беше умен и бърз, благодарение на него продукцията достигна по-високо ниво. 50 години по-късно, през 1890 г., Йоган вече откри тайната на рецептата на сина си Густав, който не само завърши допълнителни сгради за производство на алкохол, но и официално регистрира търговската марка Becherovka.

От 1901 г. напитката „пътува“ извън Чехия. Във Франция, Италия, Испания и други страни се отварят клонове, които активно популяризират алкохола. Според слуховете самият австрийски император и целият му двор с голямо удоволствие употребяват тази билкова тинктура.

Оттогава Бечеровка е отличена с различни медали на различни международни изложби. А в центъра на Карлови Вари дори построили музей на Ян Бехер.

Рецепта и състав на Becherovka

Вероятно мнозина вече са се досетили, че рецептата за Becherovka се пази в строга увереност и се предава изключително от баща на син или на близки в семейството.

Затова напитката е уникална и единствена по рода си.

Мнозина се опитаха да създадат нещо подобно и трябва да кажа, някои успяха да постигнат подобни вкусове, но никой не успя да повтори рецептата точно досега..

Приблизителният принцип за производството на течност е следният: разнообразни билки, вносни и местни, само от около двадесет вида се смесват - пропорциите са винаги точни, без най-малкото отклонение от рецептата.

След това получената смес се разпръсква върху торбички, които са направени от естествено платно, след което се спуска в контейнери с алкохол и се оставя за около седмица. Получената инфузия се смесва в дъбови бъчви със захар и вода и след това се оставя за още 2-3 месеца.

Интересното е, че през този период напитката се следи внимателно. Ето защо се оказва толкова ароматен, вкусен и най-важното - висококачествен.

Към днешна дата със сигурност е известно, че от големия брой билки в Бечеровка има следното: кардамон, канела, анасон, портокалова кора, карамфил и люспи. От 1996 г. има една рецепта за Becherovka, тоест би било по-правилно да се каже, известна е рецептата за тази напитка, която по свой вкус е най-близка до този алкохол. И той е такъв:

съставки:

• 1 литър водка
• 1 ч.л. смлени карамфил
• 1 ч.л. смляна канела
• 0,5 ч.л. мед
• 0,5 ч.л. смлян корен от женско биле
• 0,5 ч.л. анасон
• 5-6 пиперки

Метод на готвене:

Всички налични компоненти трябва да бъдат смесени, изсипани в тъмна бутилка или друга непрозрачна стъклена посуда и да се настояват за един месец. След добър щам. Можем да предположим, че домашната тинктура Becherovka е готова.

Becherovka и нейните лечебни свойства

Истински легенди циркулират за лечебните свойства на чудотворна напитка вече два века. В това няма нищо изненадващо, защото ликьорът е създаден с цел лечение на определени видове заболявания, както и значително подобряване на апетита.

Поради факта, че в Becherovka са включени голям брой лечебни билки, стомашният сок се отделя по-бързо, както и спазмолитичните вещества на жлъчката, напрегнатите мускули на стомашно-чревния тракт се отпускат. След 20 мл напитка храната се усвоява много по-добре и по-бързо. Освен това се елиминира ректалното дразнене..

Becherovka Cordial, снимка: Jirka Matousek

Гледки към Бечеровка

Когато става дума за Becherovka, мнозина си представят класическа напитка със същия състав. Всъщност този ликьор има няколко различни вариации..

Към днешна дата растението произвежда следните видове тинктури:

Becherovka оригинален (Becherovka Original) е класическа напитка, чийто състав не се е променил от основаването си през 1807 г. Силата на алкохола е 38%. Приблизителен състав: водка, подправка, канела, анасон, портокалова кора, кардамон.

Becherovka лимон (Becherovka Lemond) - напитка с добавка на цитрусови плодове. Силата му е 20%.

Becherovka KV 14 - класическа тинктура с добавка на червено вино. Силата на напитката е доста висока - 40%.

Becherovka Cordial (Becherovka Cordial) - напитка с добавка на липов цвят. Крепост - 35%.

Лед и огън на Becherovka (Becherovka ICE & FIRE) е нов продукт на фабриката, който се появи точно преди година, през март 2014 г. Силата му е 30%. Идеален за безалкохолни напитки като тоник или ел.

Becherovka Lemond, снимка: Jirka Matousek

Как да пием Becherovka

Becherovka се пие по няколко начина:

Метод номер 1 (в чист вид)

Този метод се препоръчва от производителя, като най-оптимален за този алкохол. Напитката се сервира в малки чаши, температурата на Becherovka трябва да бъде средно 5-7 градуса. Тинктурата се използва след хранене или преди лягане..

Обикновено хапка от ликьор е малко парче портокалова, натрошена канела. Вкусът на напитката ще бъде леко сладък с горчиви нюанси на билки, които оставят дълготраен послевкус. Becherovka може да се сервира в по-топъл вид, но в този случай вкусът ще бъде различен.

Ароматът ще стане по-ярък, а вкусът ще бъде много по-остър, а меките приятни нотки ще бъдат заменени с по-груби..

Метод номер 2 (с бира)

Този метод е много прост. Една чаша охладена течност се изпива с една глътка и след това се измива с лека бира. Билки Becherovka заедно с хмел и малц създават специален вкус и доста приятен послевкус. Тази опция се вкорени в Словакия.

Метод номер 3 (за медицински цели)

Поради лечебните си свойства Becherovka може да служи като отлично превантивно лекарство. А приемът му е много прост: 2 супени лъжици от напитката трябва да се добавят към чай или кафе. Такава комбинация може да подобри имунитета, да стимулира храносмилането и цялостния тонус на тялото. Вкусът на Becherovka практически не се усеща, но все пак може да се усети тревистият послевкус.

Метод номер 4 (с други напитки)

За мнозина оригиналната Becherovka е доста силна напитка, затова се отглежда със сок. Обикновено използвайте череша, ябълка или касис. Количеството сок може да бъде всяко.

Освен сок, Becherovka може да се консумира заедно с други алкохолни напитки, в комбинация с други съставки, създавайки вкусни коктейли, които ще бъдат обсъдени по-нататък..

Най-популярните коктейли от Becherovka

1.200 години Бечеровка (B-Празник)

съставки:

• 30 мл Becherovka
• 100 мл ябълков ликьор
• 2-3 капки джинджифилов ейл
• лед (незадължително)

Изсипете Becherovka, ябълков ликьор и джинджифилов елен в чаша с лед. Не смесвайте. Можете да украсите с мента или лайм.

2. Бианка

съставки:

• 30 мл Becherovka
• 30 мл бял десертен вермут
• 30 мл шампанско
• дядо (по избор)

Becherovka и вермут трябва да се смесват и след това да се изсипят в чаша с лед. Добавете шампанско към сместа. Гарнирайте с малини или лайм..

3. Сълзи Ракел

съставки:

• 50 ml becherovka
• 50 ml Triple Sec Liquor

Приготвянето на напитка е много просто и се състои от два слоя. Първо трябва да излеете Becherovka в чаша, след което внимателно да добавите течност към коктейла. Облечете горния слой преди сервиране..

4. Becherovka удар

съставки:

• 45 ml becherovka
• 10 мл лимонов сок
• 10 мл портокалов сок
• 90 мл филтрирана вода
• 20 мл захарен сироп

Всички компоненти трябва да бъдат смесени и нагрети. След това се изсипва в чаша за топли напитки. Коктейлът се пие топъл. Като декорация е подходящо шишче с лимон, лайм и портокал.

Коктейлите са разнообразни и вкусни. Вярно е, че мнозина могат да се притесняват от факта, че ценовата политика на напитката е твърде висока. Всъщност, когато отговаряте на въпроса „Колко струва Бечеровка“, струва си да се каже, че цената й варира от 130 крони и повече. Цената зависи от вида на напитката, мястото на закупуване на продукта и броя на мл на бутилка..

Туристите, които идват в Чехия, почти веднага купуват Becherovka, защото тя е един от талисманите на Чехия повече от два века.