Три сек - известен ликьор за коктейл от цитрусови плодове

Triple Sec - цитрусов ликьор с билки. Силата на тази напитка може да бъде от петнадесет до тридесет и пет градуса и дори понякога четиридесет. Производителите на тази напитка правят алкохол с различна якост.

Името "Triple Sec" в превод от френски означава "троен сух" - това се дължи на дестилацията на напитката. Технологията на приготвянето й се пази в тайна, но у дома все още можете да си направите напитка, подобна на оригинала. Triple Sec често се използва в десерти, на негова основа можете да приготвите много красиви и вкусни алкохолни коктейли..

Историята на напитката, нейните характеристики, технологията на приготвяне в индустриален мащаб и у дома, както и рецептите за най-популярните коктейли, са описани в тази статия.

описание

Triple-s алкохол е класическа сладка алкохолна напитка с аромат на портокал, силата на която може да варира от 15 до 35 градуса.

Историята на тази напитка датира от втори век, а точната рецепта се пази в строга увереност. Едно нещо е известно със сигурност: основата за приготвянето на течност е сухата портокалова кора, която се влива поне за ден с алкохол.

Технологията на производство на тази ароматна течност задължително включва тройна дестилация или дестилация. Това е, което даде името на напитката - „тройката секунда“ може да се преведе като „три пъти суха“.

Коктейл с тройка ликьор ще се превърне в украшение на всяко празнично парти или приятен празник, но можете да изпиете тази напитка в чистия й вид.

fb.ru

Историята

Jean-Baptiste Combier - френска дестилерия - през първата половина на 19 век за пръв път стартира производството на тази невероятна течност. Версията, че Франсоа Распаил намери рецептата на затвора на своя приятел, го подтикна към оранжев експеримент, не беше потвърдена - алкохолът е създаден преди да се срещнат.

• Най-вероятно изобретяването на Combier е коригирано само от съветите на приятел да въведе алое и канела, индийско орехче и шафран, кардамон и смирна в състава.
• Както и да е, технологията за производство на Triple Sec не се е променила от самото си създаване и новият алкохол е кръстен Royal Combier Grande.
• През втората половина на 19 век - след дегустация на изложба в Париж - истинската слава дойде на напитката.

Видове и сортове:

Всъщност всички нюанси на ликьора Curacao и популярния Cointreau са братя с ликьор Triple Sec. Основата им е жарката на портокаловото дърво, а малките корекции в рецептата подчертават вкуса на всеки алкохол.

Ефекти върху организма: насърчава храносмилането, ободрява и подобрява настроението.

alkolife.ru

Производствени тайни

Технологията се основава на тройна дестилация на алкохолна тинктура от портокалова кора. Пикантните билки придават пикантна нотка на портокалова напитка. Накрая ликьорът се подслажда.

Някои производители го приготвят на коняк или ракия (като Grand Marnier) или пребоядисват прозрачен алкохол в злато или оранжево. Вкусът на De Kiper Triple Sec и Bols Triple Sec обаче е практически неразличим..

Можете да разберете разликата между тях само в лабораторията. Популярните марки алкохолни напитки - „Curacao” и „Combier” се отличават по-скоро от вкуса на алкохол, но степента му.

Triple Sec алкохол у дома

За портокалови течности ще се нуждаем от следните съставки:

1. портокали, -4бр;
2. водка - 200гр;
3. захар - 200 gr.

подготовка

1. Портокалите за ликьор Triple Sec трябва да се изплакнат старателно под течаща вода. След това отделяме корите от пулпата. Премахваме всички бели ивици. След това нарежете портокала на кубчета. Ако е възможно, сокът, който започва да тече, веднага се изцежда в отделна купа.

2. Портокаловият сок се приготвя по същия начин..

3. Поставете портокала в тенджера с обем около един литър. Сокът, който портокалите пускат, трябва да се излее в тенджера.

4. След това трябва да изсипете цялата захар в портокали наведнъж. Така портокалите ще пуснат сок по-бързо.

5. Поставяме на бавен огън, за да не се карамелизира захарта, трябва да добавим грам 50-70 вода. След известно време водата се изпарява и остава само захар и портокалов сок.

6. След това можете да използвате картофения тласък и колкото се може повече да смачкате и освобождавате сок от портокали колкото е възможно повече.

7. След като портокаловият сок със захарта заври, трябва да измерим 200 грама от 40-ата напитка. Ние измерваме водка с помощта на мерителна чаша или обикновена фасетна чаша, която със сигурност трябва да е във фермата.

8. Изсипете водка в портокали. Дайте малко да заври и свалете от котлона. Оставете оранжевата течност „Triple Sec“ да се вари за около 20-24 часа.

9. След като алкохолът ни се влива, трябва да го прецедим, отделете пулпата от портокали от алкохола. Това може да стане както чрез железно сито, така и чрез баба чрез марля.

Оранжевата така наречена торта не бързайте да изхвърляте. От него можете да направите „пияни“ десерти или да сложите отгоре всякакви сладкиши за вкус и пикантност.

Triple Sec оранжев ликьор може да се използва като диестиф, пийте в края на храненето в чист вид. В студена зимна вечер си пригответе горещо кафе, добавете към него малко портокалов ликьор, зарадвайте се с прекрасен вкус и аромат.

А през лятото може да се използва като тонизиращи напитки, като към него се добавя голямо количество лед, разрежда се с газирана напитка, спрайт или швепс.

Друга рецепта за ликьор с трикратна портокалова ликьорка

Оранжев ликьор - вкус на лятото

• четири сочни портокала
• канелена пръчица (пръчка, не на прах)
• 380 грама захар
• 700 мл водка без овкусяване (колкото по-добра е водката, толкова по-мека е течността)
• 450 мл вода

Има няколко известни оранжеви течности, като Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Такива течности са част от много известни коктейли. Тези течности обаче не са евтини (качеството и вкусът са напълно съобразени с цената). И тъй като имам нужда от портокалов ликьор за приготвяне на коктейли, реших да го направя у дома.

Все пак, честно казано, трябва да се отбележи, че в чистата си форма тази течност не е много лоша, наподобява слънцето в течна форма и мирише просто спираща дъха. Приготвянето на този ликьор е просто, съставките не са скъпи, трябва само да имате забележителна издръжливост, за да не опитате този алкохол преждевременно.

Така че нека започнем.

1. Приготвяме захарен сироп - наливаме вода в тенджера и довеждаме до кипене, когато водата заври, намалете бавно газа, като бъркате постоянно, изсипете захар. Бъркайки непрекъснато, сварете сиропа, докато се сгъсти.
2. Внимателно измивам портокалите и нарязвам тънко жар. И изпратете жар и канелена пръчица към сварения захарен сироп.
3. Изстискайте сока от портокалите и го изсипете в тенджера със сироп. След това изсипете водка и разбъркайте добре.
4. Изсипете приготвената смес в бутилки и ги изпратете за три дни на тъмно място.
5. След три дни сместа трябва да се филтрира (филтрирам два пъти) и да се постави на тъмно място за още две седмици.

След две седмици можете да се насладите на собствения си варен портокалов ликьор или приготвен на базата на приятни коктейли..

Приятен апетит.

Рецепти за коктейл с ликьор Triple Sec

Японска обувка

Съставки:

• 30 ml ликьор от пъпеш Midori
• 30 ml Triple Sec (Cointreau)
• 30 мл лимонов сок

украса:

• резен пъпеш

прибори за хранене:

• чаша за мартини
• шейкър

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в шейкър с лед.
2. Прецедете в охладена чаша.
3. Гарнирайте с резен пъпеш.

Японски коктейл за обувки е изискана, освежаваща напитка. Когато правите коктейл, е важно да измерите правилно всички съставки.

алигатор

Списък на съставките

• Triple Sec - 30 мл
• Водка - 45 мл
• Ликьор Мидори - 30 мл
• Лимонов сироп - 15 мл
• Портокалов сок - 15 мл
• Спрайт - 15 мл
• Портокал - 1 кръг

Метод на готвене

1. Разклатете течностите и водката в шейкър с лед.
2. Изсипете цедка в чаша.
3. Добавете сок, сироп и спрайте.
4. Украсете ръба на чашата с портокал.

В-57

Списък на съставките

• Triple Sec - 15 мл
• Ликьор Калуа - 15 мл
• Самбука - 15 мл

Метод на готвене

1. Изсипете в купчина Калуа, Triple Sec и Sambuca.
2. Подпалете огъня за резултат и пийте през сламка.

Май тай

Списък на съставките

• Triple Sec - 15 мл
• Лек ром - 40 мл
• Тъмен ром - 20 мл
• Бадемов сироп - 15 мл
• Сок от вар - 10 мл
• Прясна мента - 1 стрък
• Ананас - 1 филийка

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности старателно в шейкър за лед.
2. Изсипете през цедка в 1/3 чаша натрошен лед.
3. Гарнирайте с мента и ананас.

хавайски

Списък на съставките

• Triple Sec - 10 мл
• Сух лондонски джин - 30 мл
• Портокалов сок - 20 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички съставки в шейкър за лед.
2. Прецедете през цедка в чаша.

Devonia

Списък на съставките

• Triple Sec - 5 мл
• Сух лондонски джин - 20 мл
• Ябълков сайдер - 90 мл

Метод на готвене

1. Напълнете коктейлна чаша с половин лед.
2. Изсипете джин в него.
3. Добавете сайдер.
4. Добавете ликьор.
5. Внимателно разбъркайте съдържанието на чашата.

Дерби Дайкири

Съставки:

• 40 ml Bacardi White Rum
• 10 мл сок от лайм
• 25 мл портокалов сок
• 10 ml троен сек (Cointreau)
• 7 мл захар или захарен сироп

Украса: филийка лимон или лайм

Ястия: чаша Martini, шейкър

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в шейкър за лед.
2. Изсипете съдържанието в чаша.
3. Гарнирайте с резен лайм или лимон.

Ягода Маргарита

Списък на съставките

• Triple Sec - 25 мл
• Текила - 35 мл
• Ягодов ликьор - 25 мл
• Лимонов сок - 10 мл
• Ягода - 1/2 плодове
• Метод на готвене

подготовка

1. Разклатете всички течности в шейкър за лед.
2. Изсипете над цедка в чаша за мартини.
3. Украсете ръба на чашата с ягоди.

Златна Маргарита

Съставки:

• 60 мл текила (Añejo)
• 15 мл тройна секунда (Cointreau)
• 30 мл сок от лайм
• 30 ml ликьор Grand Marnier

Украса: филийка (лимон), череша

Ястия: чаша Маргарита, шейкър

Метод на готвене:

1. За да вземете коктейла Golden Margarita, смесете в шейкър Tequila Añejo, ликьор Grand Marnier, сок от лайм и много лед.
2. Гарнирайте с резен липа и чадър.

Синя маргарита

Съставки:

• 60 мл текила
• 15 мл тройна секунда (Cointreau)
• 30 мл сок от лайм (лимон)
• 30 ml ликьор Blue Curacao

Украса: филийка (лимон), чадър

Ястия: чаша Маргарита, шейкър

Метод на готвене:

1. Изсипете текила, сок от лайм, течност Cointreau и ликьор Blue Curacao в шейкър за лед.
2. Разклатете всичко това внимателно и изсипете в чаша, потопете краищата му в сол.
3. Гарнирайте с липов клин.

koktelclub.ru

Първа кръв

Списък на съставките

• Triple Sec - 60 мл
• Трънен ликьор - 40 мл
• Вишнев сок - 1 тире
• Гренадин сироп - 1 тире
• Лимонада - на вкус
• Коктейлна череша - 2 бр..

Метод на готвене

1. Комбинирайте сок и течности в чаша за смесване с лед.
2. Прецедете през цедка в чаша.
3. Отгоре се допълва с лимонада.
4. Капнете гранатините.
5. Гарнирайте с череши на шишче.

следобеден

Списък на съставките

• Triple Sec - 30 мл
• Кайсиева ракия - 30 мл
• Лайм - 1 брой

Метод на готвене

1. Изстискайте сок от лайм.
2. Смесете всички течности в шейкър с лед.
3. Изсипете цедка в чаша.
4. Украсете ръба на съда със спирала от вар.

радиатор

Списък на съставките

• Triple Sec - 15 мл
• Лек ром - 15 мл
• Бял десертен вермут - 25 мл
• Портокал - 1 филийка

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър на натрошен лед.
2. Прецедете през цедка в чаша.
3. Гарнирайте с портокал.

Apple на Нютон

Списък на съставките

• Triple Sec - 10 мл
• Калвадос - 40 мл
• Ангостура - 2 тире

Метод на готвене

1. Комбинирайте всички компоненти в купа за смесване с лед..
2. Изсипете цедка в чаша.

vzboltay.com

камикадзе

Съставки:

• 30 ml ликьор Cointreau (троен секрет)
• 30 мл водка
• 30 мл сок от лайм или лимон

За украса: филийка лайм

Ястия: стек (изстрел)

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки в шейкър с лед.
2. Изсипете в стек.
3. Гарнирайте готовия коктейл с резен лимон или лайм.

Коктейлът Kamikaze за първи път е направен в Япония. В превод от японски „Камикадзе“ означава „Божествен вятър“, това е името на тайфун, който през 1274 и 1281 г. унищожи всички кораби на монголската армада на хан Хубилай, приближавайки се до брега на Япония.

През втората половина на 20 век думата "камикадзе" е използвана за наричане на японски самоубийци, които се появяват в последния етап на войната на Тихоокеанския бряг.

Днес коктейлът Kamikaze е един от най-популярните коктейли в света. Коктейлът получи славата си до голяма степен благодарение на леталния ефект и лекотата на приготвяне..

koktelclub.ru

Flirtini

• 15мл водка
• 15 ml De Kuyper Triple Sec оранжев ликьор
• 25 мл сок от ананас
• шампанско.

подготовка

1. На дъното на шейкъра се смесват резени пресен ананас с ликьор, след това се добавят водка, сок, кубчета лед.
2. Всичко това се разбърква отново и се филтрира в чаша за мартини.
3. Оставащият обем до ръба се пълни с шампанско.
4. Украсена с чаша коктейлна череша..

Bounty martini

• Водка 20 мл.
• Triple Sec Liquor 10 мл.
• Ванилов сироп 10 мл.
• Кокосов сироп 10 мл.
• Захарен сироп 5 мл.
• Гренадин сироп 5 мл.
• Крем 20 мл.
• Ягоди 4 горски плодове
• Коктейл червена череша 5 гр.
• Лед 12 зарчета

подготовка

1. Поставете 4 ягоди в шейкър.
2. Потискайте с фиде и залейте: сметана 20 мл, захарен сироп 5 мл, кокосов сироп 10 мл, ванилов сироп 10 мл, гренадин 5 мл, портокалов ликьор 10 мл и водка 20 мл.
3. Напълнете шейкъра с лед и разбийте.
4. Изсипете през цедка в охладена коктейлна чаша.
5. Гарнирайте с коктейлни череши.

Амба

• Уиски - 20 мл
• Лек ром - 20 мл
• Кайсиев ликьор - 20 мл
• Triple Sec Liquor - 10 мл
• Вермут червен - 20 мл
• Червена коктейлна череша - 5 gr
• Портокал - 1/10 бр.
• Пудра захар - 3 g
• Кубчета лед - 200 gr

подготовка

1. Изсипете в шейкър: Triple Sec Liqueur, Кайсиев ликьор, Червен Вермут, Бял ром и Уиски.
2. Напълнете шейкъра с лед и разбийте.
3. Изсипете съдържанието на шейкъра в охладена коктейлна чаша.
4. Гарнирайте с липа от липа.

ABSOLUT Iceberg

• 30 мл водка "Абсолютен цитрон"
• 15 ml Triple Sec Liquor
• 150 мл лимон тоник горчив
• филийка портокал

подготовка

1. Налейте Absolute Citron и Triple Sec върху лед в охладена чаша за хайбол, добавете горчив лимон.
2. Гарнирайте ръба на чашата с резен лимон.

ABSOLUT Cosmopolitan

• 45 мл Абсолютна водка на цитрон
• 20 ml Triple Sec Liquor
• 20 мл сок от червена боровинка
• 5 мл сок от лайм
• оранжева спирала спирала

подготовка

1. Разклатете с лед и прецедете в охладена чаша за мартини.
2. Украсете чашата със спирала от оранжева коричка.

Оранжева водка

• 30 мл водка
• 10 ml Triple Sec Liquor
• 10 мл лайма сок
• половин халба портокал

подготовка

1. Смесете компонентите с лед в чаша за предварително смесване и прецедете в чаша.
2. Украсете ръба на чашата с половин чаша портокал.

Леден чай на Лонг Айлънд

Приготвяне на класическата версия на Ice Island Ice Tea:

• 10ml Tequila Silver
• 10мл джин
• 10мл лек ром
• 10ml Triple Sec Liquor
• 10мл водка
• 10мл лимонов сок
• 50мл кока-кола
• Лед - 1 малка лъжичка.

В някои случаи Coca-Cola се заменя със сок от червена боровинка.

подготовка

1. Подобно на много други класически коктейли "Long Drink", Лонг Айлънд се появи по време на американската забрана за продажба на алкохолни напитки и го пие от чаени чаши, опитвайки се да заблуди ФБР, което е напълно безобидна напитка.
2. Първо се появи като обикновена смес от водка с кола, но по-късно се превърна в по-сложна, но не по-малко силна варя.

bordak.ru

кримски

Основни съставки:

• Бяло вино - 60 мл,
• Triple Sec - 30 мл,
• Сода - 30 мл,
• Лимонов сок - 15 мл,
• И също: Лед.

За готвене ще ви трябва: Стъкло за смесване.

Как да си направим кримски коктейл (кримски).

1. В чаша за смесване смесете сухо бяло вино (най-доброто от всичко, кримска алигота), троен сек и лимонов сок.
2. Изсипете сместа в старомодна чаша, напълнена с лед и добавете сода.

служа.

barlist.ru

Между платна

Коктейл между платна е родом от 30-те години на XX век, който в резултат на работата на бармани по целия свят беше особено богат на алкохолни новости. Рецептата за този коктейл дойде при нас от Франция, където барманът Хари Мак Елън реши да направи свои корекции в известния тогава коктейл Сайдкар, като замени част от коняк в него с порция ром.

Разбира се, това не направи коктейла между „Платната“ по-малко силен и вкусът на напитката все още напомня на Сайдкар, който всички си спомниха, но сега менюто на алкохолни коктейли за посетители на бара се попълни с точно една нова рецепта.

Съставките

• Лек ром 30 мл
• Коняк 30 мл
• Троен сек (портокалов ликьор) 30 мл
• Лимон 1/3 бр
• Ледени кубчета

Рецепта за готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър за лед;
2. Добавете 20 мл прясно изцеден лимонов сок;
3. разклаща;
4. Изсипете през цедка в охладена чаша.

cocktailing.ru

Златна мечта

Коктейлът "Golden Dream", както обикновено се смята, започна своята история с една малка, но важна победа - победа на местно състезание във Флорида, проведено изключително сред жени. Според друга легенда, коктейлът има много специфичен автор - барманът Раймундо Алварес.

Привърженици на тази версия обаче са съгласни, че същият барман е работил в едно от заведенията на Флорида и в допълнение не забравят да добавят, че той е посветил рецептата за „Златната мечта“ на тогава известната американска актриса Джоан Крофорд.

Не е изненадващо, ако американската знаменитост беше само мечтата на барманката и може би той е дал такова име на изобретението си по някаква друга причина, но засега това заглавие получава титлата „питие на влюбените“.

Във всеки бар или ресторант често можете да видите млада двойка, отпивайки коктейл от две плътно преплетени сламки, стоящи в една чаша.

Говори се, че рецептата за коктейл Golden Dream има изключителна енергийна сила, особено ако я пиете вечер или през нощта. Оправдавайки заглавието на напитката на влюбените, тя е най-популярна в баровете на 14 февруари.

Коктейлът Golden Dream не може да се припише на силни напитки, така че няма да ви опиянява, а само леко ще завърти главата ви, като първа любов.

Съставките

• Галяно 20 мл
• Троен сек (портокалов ликьор) 20 мл
• Портокалов сок 20 мл
• Крем 10 мл
• Ледени кубчета

Рецепта за готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър за лед;
2. Бъркайте бързо за няколко секунди;
3. Изсипете през цедка в охладена чаша.

Жълта птица

Коктейлът Yellow Bird има ярък слънчев цвят, който се съчетава добре с освежаващия му вкус. Съставът на алкохолни напитки в комбинация с натурални сокове ни придава неповторим вкус на тропиците. След като опитате този коктейл, ще се почувствате на брега на красив тропически плаж, измит от топлите вълни на океана.

Рецептата за коктейл Yellow Bird е толкова проста, че няма да изисква никакви усилия от вас. Достатъчно е да смесите всичко и можете да се насладите на свежестта на коктейла почти безкрайно. Самият той принадлежи към групата на тонизиращите напитки..

Съставките

• Лек ром 30 мл
• Галяно15 мл
• Тройна секунда (портокалов ликьор) 15 мл
• Лимон 1/2 бр
• Натрошен лед

Рецепта за готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър за лед;
2. Добавете 15 мл прясно изцеден сок от лайм;
3. разклаща;
4. Изсипете през цедка в охладена чаша.

Мармонина капка лимон

Коктейлът Lemon Drop Martini е друга версия на напитки с префикса Martini, направени на базата на водка, но вместо ягодов аромат ще почувствате подчертан кисел вкус на лимон в него. Водката, от която се приготвя тази напитка, също има цитрусов аромат - това е известната водка Citron, която се счита за идеалната основа за всеки Мартини.

Коктейлът Lemon Drop Martini ще ви даде незабравимо изживяване от първата глътка: мекотата на напитката контрастира рязко с острата миризма на лимон и леко тръпчив, но в същото време деликатен вкус, който започва да се усеща след няколко глътки, придава на коктейла своята завършеност и оставя прекрасен послевкус.

Съставките

• Водка Citron 25 мл
• Троен сек (портокалов ликьор) 20 мл
• Лимон 1/3 бр
• Ледени кубчета

Рецепта за готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър за лед;
2. Добавете 15 мл прясно изцеден лимонов сок;
3. разклаща;
4. Изсипете през цедка в чаша с пудрата захар;
5. Гарнирайте с резен лимон.

Кафе на английски

Съставките

• Лондон сух джин 15 мл
• Тройна секунда (портокалов ликьор) 10 мл + 1 ч.л..
• Калуа (кафеен ликьор) 10 мл
• Кафе 150 мл
• Сметана 45 мл

Рецепта за готвене

1. Изсипете Лондон сух джин, Triple sec и Kalua в чаша;
2. Налейте прясно горещо кафе;
3. Добавете захар на вкус;
4. Разбъркайте, докато захарта се разтвори;
5. Внимателно сложете бита сметана отгоре;
6. Изсипете 1 ч.л. Тройна сек.

cocktailing.ru

Линчбърска лимонада

• Уиски Джак Даниел е 40 мл
• Трикратна ликьор 40 мл
• Като сода 160 мл
• Захар 200 g
• Вода200 мл
• Лимонов сок600 мл
• Яйце бяло 1 брой

подготовка

1. Пригответе кисела смес. Разтворете захарта във вода и варете 3 минути.
2. Полученият сироп се охлажда, след което се смесва с прясно изцеден лимонов сок и яйчен белтък.
3. Прецедете 2-3 пъти и поставете в хладилник.
4. Чаша с хайбол запълва 2/3 от леда. Изсипете уиски, ликьор, кисела смес и сода от вар.

eda.ru

Боракай

• Трикратна ликьор 20 мл
• Chambord ликьор 20 мл
• Прасковен ликьор 20 мл
• Пасиран плодов гел 20 g
• Пасиран плодов сироп 20 мл
• Ананасов сироп 20 мл
• Сок от вар 20 мл
• Ананасов сок 75 мл
• Прасковен сок75 мл
• Кокосови люспи 10 g
• Пасиран плод 10 g

подготовка

1. Изсипете всички съставки в шейкъра, добавете бучка лед, разклатете.
2. Изсипете съдържанието в чаша. Добавете фраперен лед.
3. Гарнирайте границата на чашата с кокос и пасирани плодове. Напитката е готова.

Ню Орлиънс крило машина

• 20 мл ракия
• 20 мл лек ром
• 10 ml Curazo Triple sec
• 20 мл лимонов сок
• 1 abs тире Pastis
• Тире с 1 гранатов сироп от нар
• кубчета лед

Разклатете всички съставки заедно с кубчетата лед в шейкър и прецедете в чаша за коктейл.

Кралица Елизабет

• 20 мл ракия
• 20 мл вермут росо
• 1 бар лъжица на Куракао Тройна сек

Смесете всички съставки с лед в чаша за предварително смесване и прецедете в чаша за коктейл.

Бланш

• 20 мл абсент
• 20 ml течност Cointreau
• 20 ml Curazo Triple sec

Разклатете всички съставки заедно с много лед в шейкър и прецедете в чаша.

Мека каишка

• Triple Sec Liquor - 15 мл
• водка - 30 мл
• портокалов сок - 60 мл

подготовка

1. Комбинирайте водка хайбол и портокалов сок с лед в чаша и разбъркайте.
2. Изсипете отгоре троен Sec ликьор.

Филипска отвертка

• Triple Ses Liquor - 7 мл
• водка - 30 мл
• газирана вода - 30 мл
• портокалов сок - 90 мл

подготовка

1. Комбинирайте съставките в чаша за смесване с лед и разбъркайте добре..
2. Сервирайте в чаша хайбол.

Божествена напитка

• Амарето ликьор - 15 мл
• Галианов ликьор (Galliano) - 7 мл
• Triple Sec Liquor - 7 мл
• водка - 30 мл
• портокалов сок - 60 мл

подготовка

1. Смесете всичко в шейкър с лед и разбийте добре.
2. Прецедете в чаша за коктейл и сервирайте веднага.

Гроздова напитка

• Triple Sec Liquor - 20 мл
• водка - 45 мл
• гроздов сок - 45 мл

подготовка

1. Комбинирайте съставките в чаша за смесване с лед и разбъркайте..
2. Сервирайте в чаша хайбол.

Хеливийски залез

• 15 мл водка
• 10 ml Кюрасао Тройна сек
• 30 мл меден разтвор
• 25 мл портокалов сок
• 1 тире Frotbee (протеинови и водни смеси)

Разклатете всички компоненти с лед в шейкър и прецедете в чаша за коктейл.

Крава

• Blue Curacao течност - 1 път пръскане
• Triple Sec Liquor - 20 мл
• водка - 45 мл
• нар сироп - 1 път да се излее
• лайм - 1/2 филийка

подготовка

1. Смесете всичко в шейкър с лед и разбийте добре.
2. Прецедете в коктейлна чаша и сервирайте веднага, гарнирана с плодове.

Париж граф

• Анисетен ликьор - 15 мл
• коняк - 30 мл
• Triple Sec Liquor - 15 мл
• водка - 30 мл

подготовка

1. Смесете всичко в шейкър с лед и разбийте добре.
2. Прецедете в чаша за коктейл и сервирайте веднага.

Бородино

• джин - 30 мл
• Triple Sec Liquor - 30 мл
• водка - 30 мл

Смесете всичко в шейкър с лед и разбийте добре. Прецедете в чаша за коктейл и сервирайте веднага.

баланс

• 20мл водка
• 10мл лек ром
• 10ml Кюрасао Тройна сек
• 1 бар l нар сироп
• за украса: 1 череша за коктейли

подготовка

1. Разклатете всички съставки заедно с лед в шейкър и прецедете в чаша със захарна джанта.
2. Потопете черешата върху шишче в коктейл.

cocktailsbook.com

Сладкиши и десерти с ликьор Triple Sec

Жълти и червени портокали шербет

Съставките

• 5 портокала
• Червени портокали 5 броя
• Захар 1,5 чаши
• Тройна сек течност 2 супени лъжици
• Крем 35% 400 g

Стъпка 1

Нарежете тънка жар от портокали с панделки, отделно от жълто, отделно от червено. Сложете жар на жълти портокали в блендер, добавете половината захар и разбийте сместа на средна скорост, докато жарът се напълни и сокът се наряза.

Резултатът трябва да бъде ароматна жълта оранжева захар. Сложете жълтата захар в купа и оставете.

Направете същото с жар червените портокали, намажете го с другата половина захар, след това прехвърлете получената червена захар в чиста купа и оставете.

Стъпка 2

За жълт оранжев сорбет изцедете сока от портокалите с подходящ цвят и прецедете през сито. Трябва да получите около 300 мл сок без каша. Изсипете сок в тенджера, добавете жълта захар, супена лъжица течност и кипнете сиропа.

Извадете от котлона, покрийте и оставете да се охлади до стайна температура, след което прецедете сиропа през сито и охладете в продължение на една нощ.

Стъпка 3

За червените портокалови портокали повторете същите стъпки: изцедете сока, смесете с червена захар и лъжица ликьор, заври, свалете от котлона, оставете да се охлади, прецедете, охладете нощта в хладилника.

Стъпка 4

Отделно смесете жълтите и червените сиропи със студен крем (200 грама на сироп) и ги замразете на свой ред във фризера за сладолед. Поставете готовия сорбет в два съда и съхранявайте във фризера.

gotovim-edim.ru

Нарязана диня, маринована в текила с едра сол

Съставките

• Диня 2 кг
• Захар 1 чаша
• Вода ¾ чаша
• Текила ½ чаша
• Трикратна серия алкохол ¼ чаша
• Лайм 2 броя
• Едрозърнеста сол на вкус

подготовка

1. Стъпка 1. Нарежете динята на 4 части и нарежете на филийки. Сложете 1 слой във формата.
2. Стъпка 2. В тенджера донесете вода, захар, текила и ликьор до кипене, като бъркате, докато захарта се разтвори. Охладете леко и изсипете резени диня. Хладилник за 45 минути
3. Стъпка 3. Извадете филийките от сиропа и поставете върху чинии..
4. Стъпка 4. Изстискайте сок от лайм отгоре и леко сол.

Праскови с безе

Съставките

• Консервирани праскови850 g
• Масло25 g
• Яйце бяло 1 брой
• Смлени бадеми 25 g
• Пудра захар55 g
• Оранжев ликьор 2 с.л.
• Настъргани бадеми 25 g

подготовка

1. Стъпка 1. Поставете прасковите в плитка тава за печене. Разтопете маслото и изсипете прасковите върху него. Поставете съдовете под предварително загрятата скара и дръжте там 5 минути. Свалете от котлона, обърнете прасковите и печете още 5 минути.
2. Стъпка 2. По това време разбийте белтъка до стабилна пяна, добавяйки лъжица захар за черешка, докато цялата захар не се комбинира с протеина. Добавете смлените бадеми и внимателно изсипете в течността.
3. Стъпка 3. Сместа сложете върху праскови и поръсете със ситно нарязани бадеми или ядкова смес. Задръжте под скарата за 4 минути, докато меренгата придобие кафеникав цвят. Сервирайте на масата.

gotovim-edim.ru

Бушени питки според GOST

• Съставките
• Пшенично брашно 120 гр
• Яйчен белтък 116 g
• Кондензирано мляко100 g
• Яйчен жълтък1 бройка
• Вода 10 g
• Уиски1 чаена лъжичка
• Какао 1 супена лъжица
• Захар 1 супена лъжица
• Кипяща вода 1 супена лъжица
• Масло165 g
• Ябълково сладко 4 с.л.
• Оранжев ликьор 5 с.л.
• Тъмен шоколад 50 g

подготовка

Стъпка 1. Разбийте белтъците на силна пяна, като постепенно добавяте половината захар.

Стъпка 2. Разбийте жълтъците до побеляване с останалата захар.

Стъпка 3. Разбъркайте жълтъка и протеиновата част с шпатула. Пресейте брашното с ванилията - разбъркайте.

Стъпка 4. Поставете тестото в сладкарска торба с или без накрайник и изстискайте питките върху хартия за печене. Печете за 10-15 минути. Вземете го, не пипайте в продължение на 10 минути, след което извадете и оставете следващата партида.

Стъпка 5. За крема смесете жълтъка с вода, уиски и ликьор и затоплете във ваната до сгъстяване, като разбъркате с размах..

Стъпка 6. Разбийте маслото на стайна температура до пищна маса. И на части, без да преставате да биете, добавете жълтъците. Пресейте какао - бийте. Cool. Буквално 5 минути.

Стъпка 7. За червилото загрейте шоколада и маслото на водна баня. За пълнене с плодове вземете ябълково сладко (домашно приготвено), 4 супени лъжици и 3 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркайте.

Стъпка 8. За да накиснете 2 супени лъжици портокалов ликьор, смесен с 1 чаена лъжичка захар и 1 супена лъжица вряла вода.

Стъпка 9. Изстискайте леко половината от храста със сироп. Разстелете тънък слой ябълков сос, изстискайте малко крем. Покрийте с втората половина на тортата. хладен.

Стъпка 10. Покрийте с шоколад. Охладете, украсете с цветя отгоре.

Ягодов сорбет със сок от вар и текила

Как да си направим 4 порции ягодов сорбет с сок от лайм и текила? Снимка на рецепта с инструкции стъпка по стъпка и списък на съставките.

Готвим и ядем с удоволствие!

Съставките

• Замразени ягоди 350 гр
• Бяла фина захар 1/2 чаша
• Сок от вар¼ чаша
• Текила 2 супени лъжици
• Оранжев ликьор 1 супена лъжица

подготовка

1. Стъпка 1. В блендер смесете ягодите и захарта. Натрошете леко.
2. Стъпка 2. След това добавете сок от лайм, текила и портокалов ликьор и разбийте отново до гладкост..
3. Стъпка 3. Прехвърлете в съд и замразете, като разбърквате на всеки 30 минути.

Оранжев крем

Съставките

• Желатин 8 g
• Портокали 2 броя
• Извара 500 g
• Заквасена сметана 25% 150 гр
• Оранжева течност 4 супени лъжици
• Пудра захар 5 с.л.

подготовка

Стъпка 1. Измийте добре портокалите под течаща гореща вода и след това избършете на сухо. Извадете жар от един портокал с помощта на специален нож, който го нарязва на тънки ивици. Отстранете тънката кожа от друг портокал с нож за обелване на аспержи. След това изстискайте сок от двата плода.

Стъпка 2. Накиснете желатина в студена вода. След 5 минути вече може да се използва за готвене.

Стъпка 3. Смесете извара с портокалов сок, заквасена сметана, алкохол и захар за глазура. Добавете към него тесни ивици портокалова кора и оставете големи парченца кори, за да украсите това ястие.

Стъпка 4. Поставете желатина в малка тенджера и разтопете на слаб огън. След това се охлажда и се слага в сварения портокалов крем.

Стъпка 5. Поставете портокаловия крем в отделни съдове за десерти или един голям контейнер. В хладилник го поне три часа. Украсете ястието с останалата кора от портокал преди сервиране..

Десерт с манго, ягоди и текила

Съставките

• Ягода 300 гр
• Манго 2 броя
• Захар 2 супени лъжици
• Настъргана лимонова кора 1 чаена лъжичка
• Текила 1,5 супени лъжици
• Сок от вар 2 супени лъжици
• Оранжева течност 1,5 супени лъжици

подготовка

1. Стъпка 1. Нарежете ягодите по дължина на четвъртинки и прехвърлете в купа.
2. Стъпка 2. Обелете мангото от кожата и семената и нарежете на малки кубчета. Прехвърлете в купа.
3. Стъпка 3. Добавете захар, сок от сок и лайм, текила и портокалов ликьор. Разбъркайте внимателно и оставете за 20 минути.
4. Стъпка 4. Подредете в чаши и изсипете сок.

Шоколадови оранжеви трюфели

Съставките

• Масло 60 g
• Крем 40% 3 с.л.
• Тъмен шоколад 240 гр
• Портокалов ликьор 2 супени лъжици
• Портокалова коричка 1 чаена лъжичка
• Растително масло 1 супена лъжица

подготовка

1. Стъпка 1. В тенджера на среден огън донесете сметаната с масло до кипене.
2. Стъпка 2. Свалете от котлона и добавете 120 грама натрошен шоколад. Разбъркайте до гладкост. След това добавете портокаловия ликьор и коричка. Разбъркайте добре и охладете в хладилник, докато масата се сгъсти, около 2 часа.
3. Стъпка 3. Покрийте тигана с пергамент. Разточете топките с големина на орех от шоколадовата маса и поставете върху лист за печене. Хладилник за 30 минути.
4. Стъпка 4. Междувременно разтопете шоколада с растително масло на водна баня до гладкост. Махнете от котлона и охладете леко..
5. Стъпка 5. Потопете всеки трюфел в шоколад и се върнете в листа за печене. Оставете да замръзне.

gotovim-edim.ru

Шоколадова оранжева торта с крем за кафе

Съставките

• Тъмен шоколад 300 гр
• Масло 200 гр
• 4 яйца
• Пшенично брашно 125 гр
• Портокалова коричка 1 супена лъжица
• Портокалов сок 2 супени лъжици
• Оранжев ликьор 15 мл
• Маскарпоне сирене 350 гр
• Еспресо 150 гр
• Захар 200 g

подготовка

1. Стъпка 1. Разтопете шоколада на водна баня с масло, разбийте яйцата със 150 грама захар. Добавете пресятото брашно. Смесете сок, кори и ликьор с шоколад и изсипете всичко в тестото. смесвам.
2. Стъпка 2. Поставете тестото във форми и печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 35 минути.
3. Стъпка 3. Разтворете 50 грама захар в кафето, изчакайте, докато изстине, изсипете маскарпоне и разбийте добре..
4. Стъпка 4. Намажете тортите със сметана и легнете една върху друга. Резенчета портокал кармелизират в кафява захар с ликьор. И ги украсете с торта. Поставете в хладилника за няколко часа.

Полезни свойства на алкохола

1. Полезни свойства са течностите, произведени от естествени съставки. Спектърът на полезни вещества, съдържащи се в тази напитка, зависи пряко от основните компоненти на продукта. Например, крушовите и банановите течности имат хемопоетичен ефект, кайсиевият ликьор помага за укрепване на сърцето, малиновият ликьор има противовъзпалителен ефект, ментовият разтвор има холеретичен ефект.
2. Ликьор, добавен чай - сигурно лекарство срещу обикновената настинка. Особено се препоръчва да се използва мента, мед или лимонов ликьор за тази цел..
3. Тази алкохолна напитка се препоръчва за терапевтични инхалации във ваната. 100-200 г течност, напръскана върху горещи камъни, изпълва въздуха с етерични масла, има тонизиращо действие върху кожата, горните дихателни пътища и психологическото състояние. За тази процедура се използват всички видове течност, с изключение на яйце, шоколад и кафе.
4. Употребата на течност в малки дози има антиатеросклеротичен ефект върху кръвоносните съдове, предотвратява отлагането на соли в ставите, стимулира стомаха, ободрява и подобрява настроението.

Ограничение за използване

• Съдържанието на голямо количество въглехидрати в течността го прави нежелан продукт за наднормено тегло, затлъстяване, при спазване на диета за отслабване.
• Индивидуалната алергична реакция към компонентите на алкохола също е ограничаващ фактор за употребата на тази напитка..
• Прекомерната страст към пиенето на алкохол може да доведе до алкохолна зависимост и развитието на редица заболявания на черния дроб, панкреаса и рака.
• Забраната за употреба на алкохол се прилага за жени по време на бременност и кърмене, деца.

hrumhrum.com

Удоволствие в умереността

Коктейли, особено с течности - много примамливо нещо, но коварно. Те се пият много лесно и вкусно, без да оставят усещане за "тежка" глава или опиянение.

Доста трудно е да се спрете на парти или клуб, изглежда, че няма да има вреда от няколко коктейла. Но това не е напълно вярно: комбинацията от няколко вида алкохолни напитки, които обикновено се намират във всеки коктейл, води до увеличаване на действието на алкохолите върху хората.

Оказва се, че когато пие коктейл, черният дроб и бъбреците на човек изпитват значително по-голямо натоварване, отколкото при пиене на монокомпонентна алкохолна напитка.

А плодовите сокове, пресни сокове и газирана вода, които също са неразделна част от коктейлите, имат дразнещ ефект върху лигавицата на стомаха и червата..

Но отрицателните фактори, които имат коктейли върху човешкото здраве, се появяват само при злоупотреба. Ако пиете един или два вкусни коктейла на парти, ще се насладите само на приятния вкус и веселата компания.

Експериментирайте с аромати, но винаги помнете здравословната умереност!

fb.ru

Интересни факти

1. Франция се смята за родно място на алкохола, където се е появила през 14 век. Първите производители на алкохол са били католически монаси.
2. Употребата на алкохолни напитки става модерна през XVI век, а към XIX век достига своя връх.
3. Рецептите на най-старите и известни течности се пазят в строга увереност и са известни само на производителите.
4. За разлика от виното, бутилките с алкохол се съхраняват в изправено положение, така че коркът да не се счупи от контакт с алкохол.
5. Ликьорите обикновено се сервират не охладени, с изключение на тези, които се сервират с добавяне на ледени кубчета.
6. Срокът на годност на плодовите ликьори е 2 години, след което вкусът им се влошава.

dom-eda.com