Коледно яйце smoothie - яйце с яйца
Народите на почти всяка държава в света имат собствена традиционна напитка за Нова година. В Англия празничният пунш Wassail винаги присъства на коледната трапеза. В скандинавските страни специално за този случай се приготвя специална скандинавска напитка от червено вино и подправки, наречена Gleg. А в Канада и Съединените щати предпочитат да поздравят първата сутрин на Нова година с класически зимен коктейл - бутчета с яйца.
Menu
Класическото краче яйце, както го виждаха днес, беше първото, приготвено от британците още през четиринадесети век.. Но Шотландия се счита за родно място на тази напитка., само там при производството му се е използвало але вместо мляко. Това е посочено от името на коктейла, той се състои от две думи от английски произход: яйце - яйце, ноги - малка халба или четвърт пинта от ейл. Така се получи името на продукта - Eggnog или Egg Nog.
Към деветнадесети век британците най-накрая промениха рецептата. Спряха да използват ел и започнаха да добавят подправки към Айг Ног. Подправки, яйца, спиртни напитки и мляко - това е формата, в която напитката завладява Европа и се превръща в традиционен гост на коледните празници в САЩ и Канада.
Яйце Ног се смята за известно време. официален самодостатъчен коктейл, приет от Международната асоциация на бармените, но през 2012 г. той е изваден от списъка на организацията по неизвестни причини. Алкохолната напитка, приготвена от яйца, приготвена по рецептата на асоциацията, беше по-ниска на вкус от класическата версия, тъй като компонентите бяха просто смесени в шейкър и не преминаха необходимата термична обработка.
Рецепти за пиене на яйца
Например, със своя състав и вкус напомня на много наши сънародници известния магнат. Въпреки че тази напитка се счита за класическа Коледен десерт в страни като САЩ и Канада, ние не сме обвързани с такива традиции и можем да си позволим да го готвим поне през цялата година.
Ако искате да изненадате гостите си с необичаен, но вкусен десерт, обърнете внимание на Egg Nog. Днес има голям брой различни начини за приготвяне на това ястие. Ще разгледаме основните и най-вкусни рецепти, като започнем от класическата версия на шейк от яйца.
Класическа рецепта за яйчен крак
За да направите тази напитка според класическата рецепта ще ви трябват следните съставки:
Шест яйца.- Една чаша (200 грама) захар.
- Три чаши мляко.
- Една чаша бърбън.
- Две пети чаши (100 милилитра) ракия или подправен ром.
- Настъргано индийско орехче (една чаена лъжичка или акцент върху вашия вкус).
Започваме да готвим:
Отделете жълтъците от белтъците и разбийте с половин чаша захар. Това може да стане с размахване или миксер. Продължете да биете, докато масата започне да олекне.- При непрекъснато бъркане сипете на малки порции алкохолни напитки в жълтково-захарната смес.
- Разбийте останалата захар с белтъка, докато се образува стабилен връх..
- В отделен съд разбийте сметаната. Те, като протеинова маса, трябва да станат плътни.
- В жълто-алкохолната смес бавно добавете разбитите белтъци и след това сметаната.
- Получената смес разбъркайте добре, изсипете млякото и добавете индийското орехче. Разбъркайте отново добре.
Веднага след готвене не се препоръчва да се пие яйчен шейк. Така че вкусът му се разкрива напълно, Яйчният крак трябва да бъде охладен поне за една нощ. В европейските страни, за да се получи десерт с мека текстура с деликатен вкус, коктейлът се настоява от пет до седем дни, а понякога дори и около месец. Не се страхувайте, че напитката ще се влоши и те могат да бъдат отровени, алкохолът действа върху всички съставки като консервант.
Сервирайте Eg Feet в малки кристални чаши, поръсени с индийско орехче.
Рецепта за шоколадово смути
Ако не вярвате, че алкохолът е в състояние да играе ролята на консервант и се страхуват да пият Яйчен бут от сурови яйца, представяме на вашето внимание един от начините за приготвяне на варено яйце, това може да бъде преведено като "заварващ егног". Тя се различава от класическата рецепта по някои допълнителни съставки и по това, че се приготвя на някои етапи на приготвяне.
Тази версия на Egnog може приятно да ви изненада със своя шоколадово-кафе вкус и пикантен аромат., което дава на питието подправки.
Съставки:
Осем пресни пилешки яйца.- Три чаши шоколадово мляко или какао, сварени в мляко.
- Две чаши мляко.
- Една чаша сметана.
- Една чаша ликьор Калуа (ако не успяхте да намерите Калуа в магазините на вашия град, можете да я замените с всеки друг кафе ликьор или прясно много силно кафе).
- Една чаша ром с тъмна подправка.
- Половин чаша кафява захар.
- Чаена лъжичка смляна канела.
- Чаена лъжичка смлян индийски орех.
Пригответе напитка с шоколадово яйце, както следва:
- Изсипете обикновеното и шоколадовото мляко в тенджера и го подпалете.
- Загрейте добре млякото, но не довеждайте до кипене.
- Разбийте яйцата със захарта отделно, докато се сгъсти..
- Когато млякото се загрее и стане горещо, изсипете половината от яйчно-захарната смес и разбъркайте добре.
- След това добавете втората част от разбитите яйца и намалете котлона до минимум.
- Бавно изсипете сметана, ликьор или кафе в получения смути.
- Докато Yegnog се сгъсти го варете бавно разбърквайки.
- Извадете почти готовия коктейл от печката, добавете към него ром и подправки. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и оставете на хладно място за най-малко три часа.
Изсипете готовия десерт в чаши, поръсете със смляна канела и настърган шоколад.
Кокосово яйце крак
С кокосово мляко можете да превърнете класическия Egg Nog в нов десерт с нежен и мек вкус. За да угодите себе си с такава напитка, се нуждаете от следните съставки:
Осем пилешки яйца.- Четири чаши кокосово мляко.
- Осем супени лъжици подправен ром.
- Шест супени лъжици гранулирана захар.
- Две чаени лъжички екстракт от ванилия или щипка ванилин.
- Половин чаена лъжичка индийско орехче.
- Щипка смляна канела.
Започваме да готвим:
Изсипете мляко в тигана, изсипете захар в него и поставете на печката. Сместа не трябва да се довежда до кипене..- В тази рецепта се нуждаем само от жълтъци от яйца. Разбийте ги с екстракт от ванилия или ванилия.
- Към жълтъчната смес добавете половината топло мляко, подправките и кокосовото мляко. Разбъркайте добре.
- Изсипете яйчената и млечната смес в тигана с останалото мляко и гответе, като бъркате, докато коктейлът се сгъсти. Никога не се вари..
- Налейте напитката в чисти съдове и поставете в хладилник..
- След като Eggnog изстине, добавете към него подправен ром. Покрийте съда и поставете в хладилник поне три часа..
Сервирайте разливане на стъкло и поръсена с канела и индийско орехче.
По същия начин можете да направите безалкохолен десерт, като просто елиминирате ракия и ром от рецептата..