Рецепта с хрупкава водка

Водният дрян се оказва деликатен и крехък деликатес.

Метод на готвене

Рецептата за черен пипер на водка е проста, приготвянето не отнема много време. Съставът на десерта изключва добавянето на захар, което има положителен ефект при готвенето с дълбоко пържено.

Метод на готвене:

1. В дълбока чиния разбийте 2 яйца и ги разбийте леко..
2. Солта се добавя към яйцата. Съдържанието се разбърква добре.
3. В този момент добавете водка. С негова помощ лакомството става хрупкаво и крехко. След приготвяне следи от алкохол в продукта няма да останат, защото той ще се изпари под въздействието на високи температури.
4. Брашното се изсипва в чиния със съдържанието. Тя се намесва постепенно за 3-4 добавки, всеки път когато трябва да разбъркате добре. Тестото е пружинисто. Въпреки малката бучка тесто, ще има много дръвче.
5. Тестото се разделя на 4 части. Всяка част се навива с точилка до дебелина 1-1,5 мм. За да може да се разточва, без да залепва тестото, работната повърхност трябва периодично да се поръсва с брашно.
6. Готовият валцуван лист тесто трябва да бъде нарязан на правоъгълници, квадратчета, триъгълници или други форми. Дължината на всеки отрязан слой не трябва да надвишава 10 см, а ширината - 2 см. По време на процеса на готвене, дрян ще се увеличи.
7. В тенджера или малка тенджера изсипете слънчогледовото масло, сложете съдържанието на печката и загрейте.
8. Покрийте дъното на яхнията на 1 слой с подготвени ленти от дрян (2-4 броя). Маслото трябва да заври. Времето за готвене е 20-30 секунди..
9. Извадете готовия дрян, разтърсете малко излишното масло и сложете в голяма чиния.
10. Поръсете щедро с пудра захар.

Как да си направим четка без водка

Вкъщи можете да готвите и дрян, без да добавяте водка, замествайки я с други съставки - вода, кефир, заквасена сметана, мляко. Продуктът ще бъде по-малко хрупкав..

Четка на водата

За рецептата ще са ви необходими: 1 чаша (240 мл) вода, 2 чаши брашно, 2 пилешки яйца, 4 супени лъжици. гранулирана захар, щипка сол, 1 чаша растително масло за дълбоки мазнини.

Тестото се приготвя по подобен начин:

1. Необходимо е да разбиете яйцата в дълбока чиния, да добавите към тях захар и сол. Разбийте съдържанието за не повече от 30 секунди.
2. Добавете вода. Смесете добре всички съставки.
3. Изсипете брашното на малки порции през сито и омесете тестото. Изчакайте четвърт час, покривайки тестото с кърпа. Ако консистенцията се окаже твърде течна след време, добавете брашно.
4. Необходимо е тестото да се разточи на слой, дебелината на който не трябва да надвишава 10 мм.
5. Нарежете слоя на отделни ленти с дължина 7-10 см, ширина 1-2 см. Във всеки правоъгълник може да се нарязва лента с дължина 1 см в средата.
6. Свържете двата изрязани правоъгълника един към друг (вкарвайки единия от тях в отвора на другия 1-2 пъти).
7. Загрейте олио в тенджера.
8. Поставете лъковете във врящо масло, така че да покрие напълно продукта. Времето, прекарано в дряна в масло, е не повече от 2-3 минути за всяка страна.

В тестото можете да добавите канела, плодови есенции и други подправки. Ако биете яйца с миксер или пасатор, тогава тестото ще се окаже по-великолепно.

Кефирова дряна

Десертът се приготвя по същия начин, както във водата, но с тази разлика, че кефирът трябва да се добави към тестото. Необходими компоненти:

• кефир (2 чаши);
• яйце (2 бр.);
• гранулирана захар (3-6 супени лъжици);
• растително масло за тесто (2 супени лъжици);
• щипка сол;
• сода (1/2 ч.л.);
• брашно (4 чаши).

След омесване тестото трябва да се остави за 30-40 минути под кърпа. След това разточете слой, дебелината на който ще бъде не повече от 8-10 мм. Нарежете го на ивици и ги запържете до златисто кафяво в сгорещено масло (4-5 минути от всяка страна).