Каква е разликата между уискито и коняка и кое е по-добро
Имайки предвид две толкова силни алкохолни напитки като уиски и коняк, мнозина се чудят на техните прилики и разлики. За да изясним този въпрос веднъж завинаги, си струва да разгледаме по-подробно свойствата на всеки и да ги сравним помежду си. Такава сравнителна характеристика ще ви помогне да определите вашите собствени предпочитания и да не се измъчвате от избора при покупка.
Menu
- За тяхното производство използвайте различни суровини, какво влияе на вкуса и аромата: за уискито - ечемик, царевица, ръж, пшеница, елда, просо и ориз - за коняк - само бяло грозде от определени сортове.
- Какво е по-силно - коняк или уиски: уискито може да има сила от 30 до 70 градуса и дори по-високо - конякът е ограничен по сила с обикновено 40-43 градуса.
- технология - производство на коняк - и уискито се основава на дестилация и дестилация. Въпреки това, за разлика от първото, уискито може да се подложи на тази процедура от 1-2 пъти или повече.
- Доста съществена разлика между тях е тази ракия може да се направи изключително във Франция, и уискито се произвежда в много страни по света, въпреки че е националната напитка на Ирландия и Шотландия.
Възможно ли е да ги объркате при покупка?
Единственият проблем в такива случаи е огромната гама от продукти и как да не се объркате в марките, производителите и типовете прости препоръки ще ви помогнат:
На първо място, обърнете внимание на страната, в която се произвежда алкохол:
- ако изберете уиски, тогава дайте предпочитание на шотландски, ирландски, американски, канадски или японски сортове;
- ако трябва да вземете коняк, Франция трябва да бъде посочена от страната производител.
Можете да определите времето на експозиция по маркировките на етикетите:
- върху бутилките за уиски възрастта на напитката се обозначава със символите: V.O., V. S., V. S. O. P., X. O .;
- върху етикетите на конякови бутилки можете да видите бележки от звездите, чийто брой съответства на годините на стареене, но може да се посочи и V.O., V. S., V. S. O. P., X. O..
Трябва да се отбележи, че Дизайнът на бутилките от тези напитки се различава по стил:
- уискито се бутилира в по-сбити и строги форми;
- бутилките за коняк често имат оригинална, а понякога и изкуствена форма и малки размери.
Кое е по-добре - уиски или коняк?
Със сигурност всеки знае това прекомерната консумация на всякакъв алкохол е вредна за организма, но когато става въпрос за сравняване на тези две алкохолни напитки, тогава си струва да се разгледат някои от техните специфични характеристики.
Истинските гастрономи ги консумират на малки порции, като бавно вкусват вкуса, аромата и послевкуса. Що се отнася до ефекта върху тялото, уискито, поради по-голямата си сила и наличието на голям брой етерични и ситни масла, засилва ефекта на интоксикация и може да провокира синдром на махмурлук. Конякът се счита за по-мек по своя ефект., следователно, аргументирайки се, че е по-вредно, коняк или уиски, е по-добре да се даде предпочитание на първата напитка.
цвят
коняк
Цветовете могат варират от светла слама до тъмно кехлибар сянка. По принцип по-младите сортове се отличават с по-светли нюанси, докато остарелите на цвят са много по-тъмни. Но също така се случва, че младият коняк има богат тъмно кехлибарен оттенък. Това означава, че карамелът присъства в състава му..
Класификация на ракия
уиски
Цвят може да има безцветен до женско биле с различни междинни преходи, които напитката придобива при стареене в дъбови бъчви от шери, порт, вино или ракия. Гамата от цветове е доста обширна: гамата от нюанси на лека слама, бронз, злато, меласа, бяло вино и силен черен чай.
аромат
коняк
Има почти ароматизиран аромат, балансиран и нежен. Ароматен букет от реколта сортове се отличава със сложността на състава, богатството и зрелостта. В него преобладаваща сложна ефирна цветно-ванилова гама с нотки на смола, шоколад, цъфтяща градина и диви цветя.
Ценителите разграничават три ароматни вълни:
- Първият се усеща на разстояние 5 см от ръба на чашата с леки ванилови тонове.
- В края на чашата можете да чуете втората вълна с фини флорално-плодови аромати.
- Ако задълбочите носа си в чаша, можете да усетите третата вълна от миризми, които се характеризират със сложни тонове на пристанище.
уиски
Ароматните качества на тази напитка са особено повлияни от региона на производство. Струва си да знаете, че сортовете шотландско уиски се различават опушени, торфени и понякога солени нюанси, и ирландското уиски може да се отличи с деликатен флорално-плодов букет. Уискито, произведено в Канада, ще съдържа сладки карамелно-плодови нотки на аромат. А в премиум линията можете да намерите ароматите на сушени плодове, ядки и подправки.
вкус
коняк
Доста е трудно да се опише букетът, тъй като той може да се прояви в напълно различни нотки: флорални, ванилови, плодови, плодови, дървесни. Обикновен коняк има доста прост вкус, с лека острота и горещина, а реколта е по-мека, кадифена, мазна. Вкусът - на добрия коняк - винаги ще бъде балансиран, приятен и без съдържанието на алкохолни аромати..
уиски
Различните видове уиски имат свой уникален вкус. Може да варира от сладко и нежно до енергично и агресивно. Всеки от тях има свой собствен вкусови характеристики, които от своя страна зависят от суровините, технология на производство и излагане на самата напитка. Като цяло могат да се разграничат няколко основни вкусови характеристики: аромат на сладък малц, цветен, пикантен, кремообразен, орех, мед, дървесен опушен, торф.
привкус
коняк
Послевкусът играе важна роля, тъй като напълно характеризира качеството и стареенето на напитката. Най- по-дълъг и по-ярък послевкус, толкова по-опитен е той.
уиски
Добре подправен, обикновено, има дълъг и ясно изразен завършек. В зависимост от сорта могат да се разграничат основните нюанси на послевкуса му: горчив, горчиво-сладък, солен, торф, опушен, джинджифил, мед.