Кой абсент е по-добър - най-добрите марки и производители, кой да изберете в магазина?

Силата на абсента е надежден показател за качеството на тази напитка. Прочетете внимателно информацията на етикета. Ако силата на напитката в бутилката е под 45 градуса, това не е истински абсент. Оптималната стойност трябва да бъде в категорията на 45-68 оборота и по-горе.

Как да изберем добър абсент?

Също така се препоръчва да изберете достойни производители: Франция, Чехия, Швейцария, Италия, Испания. Истинските ценители на абсента предпочитат марки като Vincent Van Gogh Premium, Staroplzenecky, Hypno Absinthe.

Обърнете внимание на името на напитката върху бутилката. Правописът на думата „абсент“ ще зависи от страната на произход. Ако искате да се насладите на френска алкохолна напитка, потърсете Absinthe.

Италианци и испанци и италианци го наричат ​​Абсента, а чехите - Абсент.

Ако правописа на тази дума не съвпада, трябва да се има предвид, че бутилката съдържа фалшив или пелин, който не е разновидност / разнообразие от абсент.

Не забравяйте да обърнете внимание на цвета на абсента. Качествената напитка има бледо изумрудено зелен оттенък, който придава абсент хлорофил от тревни листа. Токсична зелена течност може да означава, че алкохолът съдържа добавки, които не са характерни за абсента. Отлежало питие може да бъде кехлибарено, възможно е близо до оранжево или червено..

На външен вид течността за абсент трябва да бъде напълно прозрачна и да не напомня коктейли с настъргана трева. Когато избирате напитка, трябва да се уверите, че тя не съдържа никаква утайка.

• Запознайте се със състава на предложената алкохолна напитка. Добрият абсент се основава на пелин, анасон, мента и други здрави растения и билки, които се допълват взаимно..
• Една добра напитка не трябва да съдържа химически добавки, оцветители или аромати. Също така абсентът трябва да съдържа 10-35 mg / kg туйон, което му придава горчивина. Благодарение на това психоактивно вещество, възприятието на човек за звуци и цветове около него се променя, той става по-забавен, по-весел и отпуснат.
• За някои хора обаче това вещество предизвиква гадно настроение и дори може да предизвика депресия..
• Последният признак на добрия абсент е специалният ефект, свързан с употребата на тази благородна напитка. Когато разреждате абсента с вода, той трябва постепенно да стане мътен. Ако алкохолната напитка не се основава на копър и пелин, тя може да остане прозрачна или, обратно, бързо да се замъгли..

Внимавайте с употребата на абсент, защото той може да причини много странични ефекти - депресия, безсъние, нервно напрежение и психоза. Thujone може също да причини физическа болка и кошмарни халюцинации. В такъв случай трябва спешно да потърсите квалифицирана медицинска помощ.

• Необходимо е присъствието на туйон в състава на напитката. Само такъв абсент се счита за истински и качествен..
• След като се появи във Франция, абсентът бързо се превърна в любимо питие на големите френски художници и поети.
• Дали силният аперитив даде възможност да се забрави за наболелите проблеми или дали наистина предизвика творческо вдъхновение и дори пиянски халюцинации, не е известно.
• Оригиналната рецепта за абсент се губи, но все още се опитва да сервира модернизирана напитка според традиционните правила.

Инструкция за употреба

Чистият абсент има много горчив вкус. Той дори може да изгори гърлото си, ако нищо не се разрежда. Затова е обичайно да се добавя захар в абсента. Този процес се извършва в пълен мрак, като мистериозен ритуал от времената на френското упадък..

Абсентът се излива в тънка чаша и се подпалва. Чаена лъжичка с парче захар, лежащо в нея, се държи над пламтяща напитка. Поради огъня захарта се разтопява, след което се изсипва в чаша с абсент. Слагайки чинийка върху чаша с абсент, барманът гаси огъня.

Когато човек е готов да изпие горчива гореща напитка, чинийката се отстранява и абсентът се изпива с една глътка, докато запалимите пари от алкохолната напитка се изпарят. За тези, които искат тръпка, можете да дишате по двойки гореща абсента, повдигайки чинийка.

1. Обикновено абсентът не се измива, но бъдете подготвени за рязко горящ вкус.
2. Опитайте контрастиращия вкус на изгаряне на абсент и ледена вода. Изсипете абсент в тясна чаша. Сложете малко тръстикова захар в чаена лъжичка и я навлажнете с абсент. Запалете съдържанието на лъжица.
3. Захарта ще започне да се топи и да се оттича в чаша. Внимавайте: абсентът в чаша може да се запали. Когато необходимия брой захарни капки попадне в чашата, изсипете ледена вода в абсент с тънка струя (можете да използвате нож за нож).
4. Пийте с една глътка.
5. Френски начин за приготвяне на абсент. Изсипете една част абсент в чашата. Поставете специална лъжица за абсент отгоре на чашата (изглежда като шпатула с фигурни дупки).
6. Сложете парче захар на лъжица и изсипете ледена вода върху нея - три части вода към една част абсент. Водата ще разтвори захарта, а в чаша абсентът ще се смеси със захарен сироп. Напитката ще стане малко кална и гъста.
7. В този случай не е необходимо да изгаряте абсент.

Абсентът е много силна алкохолна напитка. В много страни е забранено. Напитките с абсент се продават в Русия - халюциногенните вещества са изключени от тях. Във всеки случай, бъдете внимателни с тази напитка: опиянението настъпва бързо и незабележимо и ще бъде много трудно да отрезвите.

Преглед на производителите

Има повече от 50 марки абсент, произведени в различни части на света. Продуктите на всеки производител имат свои собствени характеристики, знаейки за коя, можете да изберете напитката, която определено ще ви хареса и да оставите само най-доброто изживяване. Затова нека разберем кои производители на абсент са достойни за внимание..

Първо, малко теория. Противно на общоприетото схващане абсентът не е задължително да има изумрудено зелен цвят. Тя може да бъде жълта, кафява или дори червена.

Всичко зависи от това кои компоненти са част от напитката. Само едно нещо остава непроменено - истинският абсент има сила от около 70% (не по-малко).

В крайна сметка само в такава концентрация алкохолът е в състояние да задържа етеричните масла от пелин.

Също толкова важен компонент е туйонът. Съдържанието му може да варира от 10 mg / kg до 100 mg / kg. Съвременната алкохолна индустрия е поставила ограничение за този компонент в рамките на 10 mg / kg. Въпреки това все още има марки абсент, които остават верни на старите рецепти и произвеждат продукти с много високо съдържание на туйон.

Четирите най-големи страни на производство

Най-известните марки абсент произхождат и все още съществуват в четири европейски държави:

• Италия;
• Испания;
• Чехия
• Франция.

Всеки производител е готов да предложи цял списък с добре познати марки, за които сега научаваме..

Xenta: Испания и Италия

Абсент под марката Xenta за първи път беше пуснат в Испания и днес е един вид класика. Рецептата за тази напитка се пази в тайна..

Всичко, което потребителите могат да разберат, е съставът:

• горчив пелин;
• кориандър;
• звезден анасон.

Характерна особеност на Xenta е чист изумруден оттенък, постигнат чрез многократна филтрация.

Xenta superior

Друг представител на испано-италианското производство е луксозният Xenta, предлаган с клонче пелин във всяка бутилка..

Ценителите на абсента отбелязват специален балансиран вкус с нотки на подправки и мед. Поради липсата на ярко доминиране на анасон и съдържание на туйон не повече от 35 mg / kg, Xenta Superior е уникална гурме напитка.

Жак Сено (Испания)

Абсент Жак Сено (Жак Сено) е от Испания. В линията на напитките има няколко варианта:

• зелен;
• синьо;
• рубин;
• прозрачен.

Всичко това, съчетано с ярък аромат на пелин и анасон, ще ви позволи не само да се насладите на силна алкохолна напитка, като ром, но и да изпитате цялата специфика на чистокръвни представители на абсент.

Teichenne (Испания)

Основната тайна на тази марка абсент е в пропорциите, които се използват за създаване на напитката. Те са толкова калибрирани и съвпадат перфектно помежду си, че Teichenne често се консумира в чист вид, а също така правят част от коктейли..

Хил (Чешка република)

Чехите не са много по-назад от испанците при приготвянето на абсент. Ярко потвърждение за това е напитката на Хил. Той е създаден на базата на пелин, хвойна, анасон, маточина и копър, което ви позволява да предложите невероятен букет с аромат и много богат вкус.

Цар на духовете: Най-скъпият абсент

Всеки ценител на абсента знае за напитката King of Spirits, защото именно тази чешка марка е най-продаваната и най-скъпата абсента в света.

В процеса на производство се използва цял набор от билки, което позволява да се постигне многостранен послевкус.

Освен това в линията King of Spirits можете да намерите опции със съдържание на туйон до 100 mg / l, което може да бъде решаващ аргумент в полза на придобиването на тази конкретна марка абсент.

Абсент червено: Чешки червен Абсент

Появата на тази конкретна напитка беляза новата ера на Чехия, защото червеният абсент се превърна в своеобразен символ на бързо променящ се свят. Днес популярността му все още продължава да расте и заема водещи редове в списъците на най-модерните напитки в пражките клубове..

Вместо заключение

Представеният списък далеч не е пълно описание колко разнообразни и разнообразни марки абсент са. Можете да се уверите, че изборът е много по-голям, като разгледате подходящия раздел Магазин WineStreet. Именно тук лесно можете да намерите един и същ тип абсент, който завинаги ще ви стане любим.

Истина и митове за популярна напитка

Абсентът е билкова тинктура с много високо (50-80%) съдържание на алкохол. Задължителният му компонент е „Света Троица”: комбинация от три вида билки: анасон, копър, пелин. В допълнение към тези билки, производителите могат да включат и други растителни компоненти в състава: маточина и мента, кориандър и каламус, лайка.

Първоначално смес от билки настояват за алкохол. Получената тинктура се дестилира в дестилатор, филтрира се. Настърганите билки отново се използват за оцветяване на напитката. Растителният хлорофил придава на течността красив зелен цвят.

С течение на времето цветът на тинктурата се променя на кафяв, което показва доброкачествена напитка. Някои производители добавят изкуствени оцветители..

Тинктурата с такива включвания вече не може да се счита за истински абсент.

Как да различим истинска напитка от фалшива?

Истинският абсент трябва да съдържа билките на Света Троица. Също така трябва да се извърши дестилация на тинктурата. Чешките абсенти не се дестилират след инфузия, така че имат горчив вкус.

Тинктурата от пелин се приготвяше в Чехия още преди разпространението на абсент - счита се за лекарство. Чешките производители отблъскват този факт, когато рекламират абсента си.

Традиционната чешка рецепта обаче има малко общо с напитката, използвана от Пикасо, Гигер, Пол Верлен и Артур Римбо.

Под марката “абсент” в Прага най-често се продават алкохолни напитки: Absinth Starorežná, Hills absinth - Fruko Schultz. На етикета на производителя са изброени съставките: билки, аромати, захар - посочено е съдържанието на алкохол. Ценителите не препоръчват да пиете такъв „абсент“.

Продава се под името "абсент" и тинктури: Bairnsfather Bitter, L`OR 35, Reality Absinth. В тях липсват захар и изкуствени добавки, а на дъното на бутилките може да лежат истински билки. Това са по-здравословни напитки от билкови течности, но те не са абсент..

Производството на тинктури и течности е евтино, тяхното качество също е подходящо. Единствено дестилатът се счита за истински абсент. Етикетът на такава напитка трябва да съдържа надпис: „průtahový destilát z bylin“.

Технологията се наблюдава внимателно при нейното производство: използва се естествена, двойно натрошена билкова суровина; алкохолът се дестилира (горчивият вкус се елиминира от нея).

Процесът отнема много време, производствените разходи също са значителни.

Нека разгледаме подробно някои марки добър чешки абсент

• "Свети Антоан" (Абсент Св. Антоан) - продава се от 2008 г. Този продукт се счита за единствената марка, произведена без никакви технологични отклонения. Експертите на дегустаторите заключиха, че абсентът St. Антоан е направен на нивото на най-добрите световни образци. Чешката напитка с безупречна репутация днес се изнася в много страни..
• Абсент Ла Гренуил (Жабата) - започва да се произвежда от 2010 г. Рецептата за напитката е създадена от италиански отсъстващ. Чешката версия се появи поради сътрудничеството на собственика на дестилерията - Мартин Жуфанек - с производителя Росони (Италия).
• Абсент L`Ancienne ("Old") - Марката поддържа „в стария дух“. Вкусът на този абсент напълно имитира стара напитка. Приликата е толкова автентична, че дори експертите, опитали L`Ancienne, откриват, че това е истински абсент от началото на миналия век..
• Тулуза Лотрек До 2008 г. той се считаше за най-добрият абсент на чешкия пазар. Напитката се изнася, но можете да я намерите в магазините в Прага..
• Оливен абсент - истински абсент, има подчертан горчив послевкус.

Автентичният абсент задължително съдържа туйон (токсично вещество от горчив пелин). Има мит, че употребата на туйон причинява състояние, близко до еуфория, а ефектът от това вещество е близък до наркотик.

Много хора смятат, че „наркотичните“ свойства на абсента зависят от съдържанието на туйон в него. Когато обаче беше измерено съдържанието на веществото в старите проби от напитката, се оказа, че е изключително малко. Всички истории за „специалните“ свойства на абсента са легенда. Всъщност „отсъствията” са форма на банален алкохолизъм.

Разбира се, туйонът е отровен. Прекаленото използване на това наистина ще доведе до промяна в мисловното възприятие. В същото време това ще доведе до гниене на черния дроб. За да получите еуфорията от туйон - трябва да надвишите допустимата норма с около хиляда пъти. Отравянето ще дойде много по-бързо.

Някои хора, които са използвали абсент, са имали „цветни“ сънища и необичайно възприемане на реалността. Най-вероятно ефектът е даден от билките на Света Троица. Това състояние зависи от индивидуалната чувствителност..

Има много погрешни схващания, свързани с абсента. Тайнственият туйон - мистериозните ритуали на „топене на захар“ върху лъжица абсент - нещастният художник Ван Гог, който сякаш веднага отряза ухото си след абсента… Всичко това са надути факти и публицистични каскади. Благодарение на ескалацията на "митичния компонент", евтини фалшиви "абсенти" се продават интелигентно в Чешката република.

Всичко обаче се променя към по-добро. Хората започват да разбират качеството и ценят истинския абсент. Много барове и ресторанти в Чехия са готови да предложат на гостите истинска напитка..

Правила за подбор

Може да се каже, че не е алкохол в широкия му смисъл. Това е цяло културно явление с неговите церемониални и правила за посветените. Но това изобщо не означава, че едни и същи категории по качество не са приложими за абсента, както за всеки друг алкохол..

И така, какво чакаме? Няма да се колебаем и да преминем към самите правила, на които трябва да разчитате в опит да хванете „зелената фея“.

Разновидности на "зелено"

• 1) Добра стара класика

Абсентът зелен (от тъмно изумрудено до тревно зелено) е естественият цвят на този алкохол. Всеки производител на абсент винаги произвежда класическа версия, наред с всички останали (ако има такива). Хлорофилът от листата в този случай действа като естествено багрило. Но в наши дни много производители не се колебаят да добавят изкуствени хранителни оцветители.

• 2) жълто

Този цвят се пресъздава както по естествен начин, следвайки рецептите, така и при най-малка устойчивост - с помощта на багрила.

Естественият зелен абсент е склонен да "старее" няколко месеца след производството, а "зеленото" от листата на хлорофила "преминава" в "жълтост".

Проба от естествен абсент от този тип е добре известният чешки крал на духовете („Цар на духовете“). Този абсент се счита за най-добрия и скъп.

• 3) Червено

Абсент с екстракт от нар в състава. Това е интересна лека рубинена напитка с оригинален послевкус. Такъв е абсцесът на Червения тунел. Можете да го наречете винен вариант на абсент. За съжаление в повечето напитки от този цвят производителите използват оцветители..

• 4) Черно или кафяво

Това е абсент, за приготвянето на който не се използват листа или съцветия, а корените на пелин. Касисът цвят на напитката придобива благодарение на инфузията на черна акация. Можем да кажем, че това е ягодова, алкохолна версия на абсент. Днес багрилата се използват за пресъздаване на такъв абсент..

Пример е абсент - Черен тунел.

• 5) Синьо

Абсент със свеж горчив вкус с подчертан аромат на анасон и пелин. Например, Жак Сено Блу.

• 6) прозрачен

Дестилиран абсент, придобивайки млечна белота чрез добавяне на вода. Още първите швейцарски абсенти бяха точно това. "Окончателният" цвят на билките просто нямаше. Стандартът за прозрачен абсент е - La Clandestine.

Е, сега, когато разбрахме нюансите, можем да преминем към характеристиките на качеството.

Крепост на духа

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание при избора на абсент, е неговата сила. За истинска напитка е 70%. Бутилки, на които е посочена крепост под 70, имат малко общо с абсента (в края на краищата само с такава крепост етеричните масла от пелин ще се задържат в напитката). Това обикновено е подсладена напитка, отдалече наподобяваща вкуса на абсента..

По вкус и цвят

Ако опитвате тази бохемска напитка за първи път и не сте много запознати с производителите, тогава дайте предпочитание на класическото зелено. Всъщност мнозина маскират нискокачествени червени или черни багрила. Що се отнася до зеленото, по неговите характеристики лесно можете да вземете висококачествен алкохол, а не имитацията му.

• · Абсентът трябва да е прозрачен, без неразбираема утайка или суспензия и включвания на трети страни, освен ако самият „формат“ на напитката не предвижда наличието на различни билки на дъното на бутилката, като например King of Spirits (което още веднъж свидетелства за качеството и естествеността).
• · Самият цвят не трябва да е киселозелен. Знак за качество в този случай се вписва в нюанси от изумрудено до тревисто.
• · Вкусът на истинския абсент няма да бъде объркан с нищо. Има горчив вкус с тревисти нотки..
• · Ароматът на абсент е специфичен и силен (пелин и анасон). В допълнение към пелин и анасон в производството на абсент могат да бъдат „включени сладък копър, ангелика, мента, каламус, маточина, женско биле и други билки“. Тогава ароматът и вкусът стават по-богати, по-богати и по-ярки.

Магическата съставка

Отличителна черта на абсента, както е известно, е наличието на пелин в състава. Което от своя страна съдържа вещество като туйон. Някога тази съставка предизвиква халюцинации сред любителите на абсента. Но през XIX век съдържанието му в напитката е много по-високо. В наши дни максимално допустимото съдържание на туйон е 100 mg / kg. Само чешките напитки са известни с такива показатели..

Ако бутилката не съдържа информация за точното съдържание на туйон, това означава, че алкохолът отговаря на стандартите на ЕС и количеството „секретна съставка“ е 10 mg / kg.

Приказна родина

Вече гледайки как на етикета е написана думата „абсент“, можете да разберете къде е произведена: Абсент - Франция, Абсент - Чехия, Абсента - Италия и Испания - така че бъдете внимателни. Така, например, Absente е пелин от пелин с произход от Франция и изобщо не е абсент. Чешките и швейцарските потребители са известни с отличното си качество: френски, испански и италиански са малко по-ниски от тях..

Както можете да видите, да вземете качествен абсент не е толкова трудно, колкото изглежда. Нека вашите търсения да успеят! Имайте добър избор и постигнете пълно разбиране със Зелената фея!

Полезно (3) Безполезно (0)

Прочетете повече за този алкохол.

Абсент (фр. - пелин) е силно алкохолна напитка, съдържаща около 70% (евентуално повече) алкохол. Основният компонент на абсента е екстрактът от горчив пелин, който съдържа голямо количество туйон в етеричните му масла. Съставът на напитката може да включва: анасон, каламус, мента, женско биле, маточина, копър, кориандър, лайка, магданоз.

Има предположение, че абсентът се появява в Швейцария в края на 18 век като наркотик чрез дестилация на пелин и анасонови тинктури в дестилационен апарат. След като придоби секретна рецепта от предприемач, който стартира масово производство през 1978 г., новата напитка започва да се разпространява широко..

По време на френските колониални войни абсентът се дава на войници за предотвратяване на болести и дезинфекция на питейна вода. Модата за абсент се разпространи сред френските колонисти в Алжир. До края на XIX век. популярността на абсента във Франция достигна нивото на виното.

За да задоволят търсенето, предприемачите са насочили усилия за намаляване на производствените разходи, това доведе до факта, че евтиният абсент се превърна в изключително вредна напитка. В началото на XX век. се появиха ограничения и забрани на абсент: през 1912 г. употребата на абсент в САЩ беше забранена, през 1915 г. - във Франция. Абсентът започна да се нарича наркотик, официално забранен употребата в Швейцария, САЩ, Франция, Белгия, Италия, България, Германия.

Съживяването на абсента се свързва с навлизането на британския пазар през 1998 г. на чешката марка Hill`s. През 2004 г. напитката е легализирана в Швейцария и Холандия. В Европейския съюз продължават да се прилагат ограничения за количеството на туйон в абсента (не повече от 10 mg / kg).

Класификация на абсент:

1) по цвят:

• - зелено - класически, естествен цвят на абсент;
• - жълто - създадено от багрила, може да бъде и цвета на естествения абсент, тъй като естествените багрила (зелените хлорофили) пожълтяват няколко месеца след производството;
• - червено - с добавяне на екстракт от нар се използва оцветител за храна;
• - черен - направен на базата на корени от пелин, придобива тъмен цвят от инфузията на черна акация, използват се хранителни оцветители.

2) По крепост:

- малка крепост (до 65%) - френски, чешки, испански сортове осигуряват ниско съдържание на туйон или неговото отсъствие;

- krpekiy (70 - 85%) - швейцарски, италиански, немски, някои видове чешки, италиански - естествени абсенти, направени по класическа технология.

3) Според съдържанието на thujone:

• - с високо съдържание - 25 - 100 mg / l;
• - ниско съдържание - от 1,5 до 10 mg / l - повечето европейски абсент;
• - без thujone - тинктури, имитиращи абсент.

Употребата и изборът на абсент:

• 1) надписът върху етикета "абсент рафиниран" показва липсата на туйон в абсента;

• 2) силата на абсента може да бъде посочена като доказателство (1 = половин процент алкохол), т.е. 80 доказателство - означава 40% алкохол в напитката.
• 3) тесните чаши отдолу са подходящи за абсент, като стените се разширяват до върха;
• 4) абсентът е много горчив, следователно в чистата му форма не се пие (смесва се със захар и вода по специален начин);

Прекомерната консумация на туйон може да причини разстройства на нервната система, халюцинации, депресия, психоза, безсъние, конвулсии.

Усетете Зелената фея и останете живи

„Уискито и бирата са за глупаци и добитък. Абсентът е за творци и поети. Смарагдовата смес има сила на магьосничество, която може да унищожи или поднови миналото, да отмени или да предскаже бъдещето ”- добре казано.

Кой си ти, Зелена фея?

Абсентът е може би най-говореното за напитката в света. Всички видове митове и легенди обикалят този вид алкохол, историята му е пълна с интересни факти, а въздействието върху човек предизвиква много спорове..

Как да се справите с тази необичайна напитка и какво трябва да знаете за правилната й употреба?

Колко градуса в абсента?

Абсентът е напитка с изумруден цвят, силата на която може да варира от 55 до 85 градуса. Между другото, ако го пиете правилно, а след това директно по време на употребата на градуси е осезаемо по-малко - те изгарят. Но повече за това по-късно.

Състав на абсент

Противно на общоприетото схващане абсентът не е само тинктура от пелин, той включва и копър, анасон, маточина, лайка и някои други билки, както и туйон, който може да причини различни видове халюцинации. Освен това при производството на напитката се използва висококачествен етилов алкохол. Интересно е, че ако се добави вода към абсента, тя ще придобие бял нюанс, тъй като в този случай билковите екстракти се утаяват.

История на абсента

Според една версия думата "абсент" идва от френското име за пелин. Съществува обаче друго мнение, че напитката дължи името си на гръцката дума „apsinthion“, която се превежда като „негодна за пиене“, поради специфичния си горчив вкус..

1. Тази напитка е позната още от древен Египет. Преди около 3,5 хиляди години той е бил използван като лекарство срещу много заболявания. По-късно абсентът започва да се използва от древните гърци, които ги лекуват с анемия и ревматизъм. Съвременната история на напитката се свързва с името на швейцарския лекар Пиер Ордигнер, който в края на 18 век за първи път записва рецептата си.
2. Абсентът трябваше да бъде чудодейно лекарство за всички болести..
3. Още през 1797 г. е установено производството на този алкохол, наречен Зелена фея. Интересно е, че по това време абсентът се смесваше с вино и почти никога не се използва като самостоятелна напитка.

Заслужава да се отбележи, че напитката придоби най-голяма популярност през втората половина на 19 век във Франция. Тя се превърна в неразделна част от живота на Париж - напитка, която се смята за много ефективен лек срещу много заболявания, се консумира навсякъде, както мъже, така и жени.

Пийте действие

Причината за такава голяма популярност на тази напитка се наричат ​​специални усещания, които са различни от алкохолното опиянение. На първо място, това се дължи на наличието в неговия състав на вещество, наречено "туйон" (в големи количества това е най-силната отрова и халюциноген). Чувствата след употреба на абсент за всеки човек са много индивидуални.

Някой ще почувства леко отпускане, някой ще изпита неконтролируема енергичност, еуфория. Някои хора имат безсмислен смях, който не може да бъде спрян по никакъв начин. Тази напитка е в състояние да тласне хората към извършване на необмислени действия, които ще оставят ярки спомени в паметта им.

На тази основа абсентът трябва да се консумира в малки количества и стриктно да се спазва ритуалът на неговото приготвяне. Трябва да сте особено внимателни, ако трябва да пиете абсент за първи път. Пригответе се за най-неочакваните ефекти..

Абсент и изкуство

Абсентът, в пика на популярността си във Франция, беше любимо питие както на интелигенцията, така и на бедните. По това време всички художници търсеха вдъхновение в него..

И както виждате, успешно я намериха.

Знаменитости като Винсент Ван Гог, Оскар Уайлд, Клод Моне, Пабло Пикасо, Римбо, Едгар Дега, Чарлз Бодлер и много други го харесаха..

По темата за употребата на тази напитка е написана повече от една снимка. Като правило те изобразяват отрицателното въздействие на абсента върху човек. Това се изразяваше в образите на пияници с отсъстващ поглед и почти безразлично изражение на лицето..

Абсент от Чарлз Фоли дори беше поставен в Париж.

Под опияняващия ефект на тази алкохолна напитка много творци, музиканти и поети, както от минали години, така и някои представители на настоящото поколение, написаха своите произведения.

Как да пием абсент?

За да получите максимално удоволствие от вкуса на напитката и да усетите ефекта от нейните ефекти, трябва да пиете абсент правилно и изключително внимателно.

На първо място, този вид алкохол трябва да се приема в разредена форма, докато съотношението вода към пиенето, равно на три към едно, се счита за класическо.

Има няколко начина за консумиране на Зелената фея, Освен това е важно да използвате правилните прибори..

Правилни прибори за хранене - чаша и абсентна лъжица

Приготвянето на абсент за употреба е вид ритуал, за който трябва да закупите специална чаша и лъжица.

Разбира се, можете да използвате обикновена фасетна чаша, но все пак тази напитка изисква по-уважително отношение.

1. Струва си да се отбележи, че често правилните ястия се продават в комплект с алкохол, в противен случай трябва да се купуват отделно.
2. Чашата за абсент има тясна, разширяваща се нагоре шия, много своеобразно кръгло дъно, наподобяващо лук по форма, и е предназначена за около 30 милилитра напитка, което се счита за класическата му доза.
3. Важна част от културата на консумация на абсент, която често се нарича лудост в чаша, е специална лъжица. Тя трябва да е перфорирана и плоска, за да лежи плътно върху стъклото..

Всъщност истинските лъжици за абсент понякога са произведение на изкуството с елегантни линии и красиво перфорирани ръбове. Такъв подходящ прибор е неразделна част от почти всички известни методи за използване на абсент.

Начини за консумация на абсент

• Да изпием порция Зелена фея на френски, необходимо е да се напълни чаша с напитка и отгоре да се постави специална лъжица с отвор, върху който се поставя парче захар. Сега трябва да изсипете захарта със студена вода точно, докато съдържанието на чашата стане мътно.

• Чешка версия употребата на абсент включва използването на огън. Около една трета от лудостта в чаша се изсипва в чаша, след което захарта се навлажнява в напитка, слага се на лъжица, подпалва се и гори около минута. След това останалата захар се смесва със съдържанието на чашата, в която в допълнение можете да добавите малко студена вода. В същото време, по време на процеса на приготвяне, уверете се, че напитката не се запалва и не става прекалено гореща.
• Метод на абсент на руски Той има своите особености: първо се приготвя сироп от захар и вода, който вече се смесва в чашата със самата напитка. Понякога, за да премахнете горчивината на Зелената фея и да намалите степента й, изумрудената течност просто се разрежда с портокалов или ананасов сок и съотношението се определя единствено от индивидуалните вкусови предпочитания.

Въпреки това, какъвто и метод да изберете, винаги е правилно да пиете абсент бавно и изключително на малки глътки.

Коктейли с абсент

Понякога абсентът се използва за приготвяне на необичайни коктейли. И така, тя е част от напитка, наречена „Сътресение“, в която освен „лудост в чаша“ се добавят джин, ром, лимонов сок, смляна канела и Кока-Кола. Друг популярен коктейл „Сбогом“ Джони смесва абсент, ракия, яйчен белтък и семена от кимион..

Готвене на абсент у дома

Някои смятат, че е напълно възможно самостоятелно да приготвите абсент у дома, защото всички негови съставки се продават във всяка аптека.

Има обаче един съществен проблем: това ще изисква специално оборудване. Затова е най-добре да закупите абсент в съответните магазини. Заслужава да се отбележи, че в момента напитката е законно произведена само в Швейцария, Испания, Швеция, Обединеното кралство и Чешката република.

чешки

В Чехия абсентът може да бъде закупен на почти всеки ъгъл, докато най-качествената напитка се продава под марките Absinth St. Антоан, La Grenouille, L`Ancienne, Oliva Absinthe.

Те са с високо качество и се произвеждат с единствения правилен метод на дестилация..

Всъщност в Чешката република под прикритието на абсент могат да се продават обикновени билкови тинктури или ликьори, които нямат нищо общо с класическата Зелена фея, така че е по-добре да изберат доказани марки.

Къде в Прага да пием абсент?

Заслужава да се отбележи, че в Прага има много специални заведения, наречени Absintheria, където можете да изпитате ефекта от пиенето.

Тези места като правило имат много оригинален дизайн: тук преобладава зелена светлина, а върху стените висят картини на известни ценители на абсента, например Шагал или Ван Гог..

Absentaria може да се нарече истински религиозни институции, те се посещават от голям брой туристи от цял ​​свят.

Традиционна селекция от видеоклипове в края на статията. Както се казва, за тези, които са чели.

• Perovoye - за любителите на красивото и тези, които обичат шегата „Пусни чаша“.
• Второто е как младостта подготвя правилно абсента. От видеото ще научите, че той трябва да бъде подпален и след това задушен със сушена риба.
• Трето - за това как руснаците ядат абсент в пражки бар под оживен чум.

Нека да гледаме:

Абсентът е уникална, митична напитка, към употребата на която трябва да се подхожда изключително внимателно. Туйонът, включен в състава му, е отровно вещество, в допълнение абсентът се отличава с голямата си сила. Ето защо не трябва да превръщате приема на тази напитка в редовно повтаряща се процедура.

Хареса ли ви статията?

Струва ли си да се научим да пием?

Появата на модерен абсент беше предшествана от различни винени напитки, използващи пелин. И така, в древна Гърция е имало обичай - да носят чаша пелин на победителя в състезанията с колесници. Горчивият вкус на виното напомняше, че победата и славата имат не само приятни, но и горчиви страни. Древните лечители лекували различни заболявания с тинктури от пелин.

Едва през 18 век се появява абсент, рецептата на който се използва и до днес. За първи път индустриалното производство на тази напитка е установено във френския град Понталие. През XIX век производството на абсент се превърна в цяла индустрия. Имаше дори клубове за абсент. До XIX век абсентът вече е бил известен в Швейцария и Америка..

Въпреки това, широкото въодушевление от тази напитка скоро доведе до неочаквани последици..

Хората, които често консумират абсент, в допълнение към обичайните симптоми след алкохол, развиват елементи на неподходящо поведение, временна лудост, гърчове и гърчове..

Представители на творческата бохемия, където абсентът беше изключително популярен, му даде шарено име - „зелена фея“, „зелена муза“ - за способността си да предизвиква халюцинации и фантастични визии в ума.

Отдавайки почит на любимата си напитка, Ван Гог рисува натюрморт с графин и чаша абсент, Е. Дега - картината „Абсент“, Пабло Пикасо извайва скулптура, наречена „Чаша с абсент“.

Изучавайки ефекта на напитката върху жив организъм, учените стигнаха до извода, че основната причина за вредните ефекти е веществото, извлечено от екстракт от пелин - туйон, което влияе отрицателно на човешкия мозък, което нарушава двигателните функции и дишането. Абсентът все повече се нарича „зелено проклятие на Франция“. През 1912 г. Америка прие закон, забраняващ абсента, след това той беше забранен в няколко други страни..

Фенове на абсент организираха митинги в подкрепа на любимата си напитка, дълго време тя премина в нелегално производство и нелегална продажба.

Днес производството и консумацията на водка от пелин е забранено в САЩ, Франция, Швейцария и няколко други европейски страни..

1. Испания и Чехия обаче продължават да произвеждат абсент, с леко модифицирана рецепта. Някои производители значително намалиха съдържанието на пелин в напитката, други го изоставиха напълно.
2. Пикантните растения, основно анасон, станаха заместител. Чехия води пътя..
3. В Русия при официалната продажба се появи първата марка чешки абсент Hills. Тя е много популярна. Но истинските любители и почитатели на „зелената фея“ предпочитат марката King of Spirits.
4. Нашите местни производители на алкохол пуснаха марка абсент Vincent Van Gogh. Това е първата марка на руския производител. Любителите я оцениха достатъчно високо.
5. Може би поради по-високото съдържание на същия туйон, което стана причина за забраната преди сто години.

Затова пийте или не пийте тази напитка? Както във всяка ситуация, решението се взема от самия човек.

Тъй като абсентът все пак съществува съвсем легално и според специалистите формулировката на неговата заплаха за организма не представлява аксиома - можете да го изпиете. Колко, къде и с кого - зависи от ситуацията, възможностите и възпитанието на потребителя.

Но как да пием? Въпросът далеч не е празен. Това не е обикновена водка - налива се, пие се, закуска ... Ето важен ритуал, създавайки правилното настроение и вкус на напитката.

Няма толкова много признати методи за консумация на абсент. Помислете за основните, тествани във времето и препоръчани от специалисти.

1. Първият начин е класически. Така пили абсент във Франция.
   Абсентът се излива в чаша. На чаша се поставя специална сребърна цедка и в нея се поставя парче захар. Ледена вода се изсипва върху захарта. Пропорцията е зададена на вкус..
2. Вторият начин. Захарта в чаена лъжичка се залива с абсент, подпалва се и се разтопява до карамелно състояние. След това изсипете карамела в абсента, добавете ледена вода, разбъркайте и пийте.
3. Третият начин - под формата на коктейл. Смесете абсент по ваш избор - с портокалов, ананасов сок, тоник или лимонада - и добавете лед.
4. Четвъртият начин. Professional. Пийте чисто охладено.

Според експерти използването на сладки съставки ви позволява да смекчите действието на туйон и придава на абсента приличен вкус, вълнуващо пикантен, мистериозен, като името на напитката.