Преглед на линията macallan на видовете уиски: характеристики, вкус и цена

Уиски Macallan - елитна алкохолна напитка, родом от Шотландия. Има единична малцова категория, което означава единично малцово уиски. Заставете го в бъчви от европейски дъб от шери, който расте в горите на Испания, на север.

Характеристики на производство и вкус

Дестилерия McAllan - първата дестилерия, която започна да издържа хмелна отвара в бъчви от шери - испански дъб.

1. За ферментация контейнерите се пълнят с гроздов сок от памино.
2. След това се изсипва суха кора Oloroso..
3. Изпразнените контейнери се транспортират до Шотландия, сега с помощта на тях отлежалото уиски ще придобие своя плодов вкус и мирис.

Според производителите, Макаланът придобива толкова богат флорален нюанс без използването на изкуствени багрила, но само поради контейнери за дърва.

Приготвяне на малцова и малцова каша

1. След прибиране на реколтата ечемикът се изсипва в контейнери и се залива с вода. В рамките на 48 часа той покълва във вода и топлина.
2. Зърното се отстранява от водата и се разпръсква по пода на равен слой..
3. Покълването на ечемика се прекъсва чрез сушене във фурна над огън (това е необходимо, за да се превърне нишестето в захар). Добре познатата компания използва сорт ечемик Minstrel.
4. След изсушаване ечемикът се смила в малц. Това освобождава ненужното нишесте от зърното..

смесването

Меленето е процес, при който под въздействието на ензимите нишестето се разтваря във вода и се превръща в захар. За да направите това, малцовите зърна се изсипват в контейнери с вода. След омесване зърната се пресяват от получения разтвор и се превръщат в храна за добитък.

Производство на брадавици

Получената малцова захар се излива в резервоар за ферментация и към нея се добавя MSI мая. Последните разграждат захарите и ги превръщат в хмелна течност и въглероден диоксид. Този процес продължава от 48 до 56 часа.. Когато градусът е 8%, ферментацията ще спре.

дестилация

Компанията използва три кубчета за двойни дестилации, вместо две. Две от тях са малки и елегантно извити „вратчета“, поради което има максимален контакт на алкохол с мед, което от своя страна допринася за създаването на уиски с богат, силен и мазен вкус. Работата на големия куб помага за работата на малките. Медта придава на ечемика напитка плодов оттенък. Всички кубчета са ръчно изработени.

В Шотландия тези кубчета за дестилация са изобразени на банкнота от 10 паунда.. Получената смес се излива в дестилационен апарат, където протича процесът на дестилация., при което съдържанието на алкохол в Брага надхвърля 70%.

Изборът на втората фракция алкохол

Важна част в подготовката на силен шедьовър. „Сърце“ е името за внимателния подбор на дестилат, втората фракция, която представлява 16% от общия алкохол. Този безцветен алкохол е в основата на всички продукти на компанията и има сила от 72%.

Процес на стареене

1. Дестилатът отлежава около 18 месеца в контейнери с шери. Силният продукт придобива своя цвят благодарение на естествените оцветители, съдържащи се в испанския дъб.
2. В следващата стъпка алкохолът се изпраща за стареене при традиционно съхранение.

смесване

Необходим и важен етап. Смесването е смесването на алкохоли от различни контейнери за подобряване на качеството и вкуса.. Майсторът на смесването трябва да е истински професионалист в своята област - издръжливостта и концентрацията са важни при смесването. В случай на успешен резултат съдържанието на различните контейнери за дърво се смесва в необходимите пропорции и се оставя за известно време, за да се получи хомогенна смес.

Бутилираща

Ако смесването е било успешно, част от едно малцовата напитка се изпраща за дегустация. Частта, която харесвате, се разрежда с изворна вода до необходимата сила. Тази вода се произвежда на мястото на вливането на реките Спрей и Рингорм Бърн от подземните води. След дегустация и разреждане сместа се бутилира.

Основни типове: описание и снимка

Следва описание и снимка на основните сортове от линията на шотландското уиски "The Macallan".

Специален брой

Издание №2. Този специален брой се появи благодарение на сътрудничеството на известния майстор на алкохоли Боб Далгарно и братята Скала, директори на ресторант El Celler de Can Roca в Жирона. Има крепост 48,2%. Избран от седем бъчви от американски и испански дъбове. Играе прекрасни нюанси:

• шоколад;
• мока кафе;
• сушени плодове;
• лимон;
• кафява захар;
• джинджифил и други ароматни подправки.

Ограничено издание

„The Macallan” издание №3. Това е ограничено издание на атрактивно златно кехлибарено уиски.. Демонстрира се с фини нотки на зряла круша, ябълка, ванилия и е преплетен с нюанси на смола и испанско дърво. Разкрива се хармоничен мазен шлейф:

• меки нотки на индийско орехче;
• шоколад;
• джинджифил;
• цитрусов.

Четвърти специален брой

„The Macallan” издание № 4. Четвъртият специален брой отразява визията на майстора по дестилация Ник Савай. Сместа събра заедно 5 варианта за испански дъб. Силата на напитката с ограничено издание е 48,4%. Усещат се диви плодове, сини сливи и шоколад. Чувства се като:

• много подправки;
• цитрусова горчивина;
• джинджифил.

отражение

Крепост 43%. Представя линията на Masters от 1824 г. Отлежава в бъчви, където шерито беше при първото пълнене, така че миризмата е богата на дъбови нюанси. Чувствата:

• плодове;
• цитрусови плодове;
• ябълка;
• диви плодове;
• кайсия.

Усещат се канела и джинджифил. Продава се в изящна подаръчна кутия..

Добре ОК 10 Y.O.

Fine Ok се прави на 10 години отлежаване в контейнери, където се съхранява бърбън, както и в контейнери от американски и европейски дъбове. Влакът е тънък и сладък, усещат се сушени плодове и различни пикантни подправки. Стандартна якост 40%.

Добре 12 години експозиция

Уиски Macallan Fine Oak на 12 години се отлежава в дървени съдове от 3 вида в продължение на 12 години. Първо се използват дъбовите гори на испанската и американската, след това - капацитетът изпод бърбън. Резултатът е ярък сладък аромат с нюанси:

• бадеми;
• ориенталски плодове;
• нектарини;
• вид твърд карамел.

Сладостта на малца, нюансите на захаросаната портокалова кора и стафидите се усещат добре.. Създаването на майсторите е добре балансирано и има приятен затоплящ ефект след пиене.

Добре 15 години на експозиция

Уиски Macallan Fine Oak 15 Y.O. стойка 15 години. Крепостта е 43%. Произвежда се от смес от две силни напитки, които отлежават в контейнери, съдържащи бърбън с 40%, и в шери бъчви с 60%. Изпълнен, светъл и заоблен влак. Лека, ненатрапчива, пикантна миризма, с нюанси:

• марципан;
• сини сливи;
• грозде.

Работата радва с шоколад, ванилов крем и дъб.

25 години

Кехлибарен цвят на уиски Fine Oak 25 Y.O (Fine OK 25 години отлежаване) без багрила - резултат от взаимодействието на дестилат и капацитет за вино с шери. Издържайте този вид в продължение на 25 години, постигнете крепост от 43%.

• Кокосови ванилови бои с леки нюанси на лимон, кишмиш и торф.
• Резултатът е дълги, филцови нотки на подправки, цитрусови плодове и шери.
• Богат аромат с дървесен аромат и нотка на праскова.

Добре ОК 30 Y.O.

Линията Fine Oak е представена за първи път през 2004 г.. Въпреки това, Fine Ok, на 30 години, е най-редката и най-сезонната в тази серия. Скоч лентата е екзотична, интензивна, потапяйки дегустатора в слънчева оранжева горичка. Боите в алкохола са силни, с тонове:

• сандалово дърво;
• касис;
• ядка;
• ванилия.

Резултатът е плодов, изтънчен - шик и много мек.

Тройна бъчва зряла на 12 години

Тройното уиски Kask Meychurd отлежава 12 години, като се използва и 3 вида дъбов катран. Собственикът на красив цвят слама. Елегантен влак с нотки на лимонова кора, пъпеш и ванилия. Хармоничният резултат от работата на майсторите, изтъкан от нотки:

• индийско орехче;
• препечен дъб;
• цитрусов.

Macallan m

Блестящо изпълнение коронясва серията 1824. Това е рядко, изключително и скъпо произведение на изкуството. Господарят Боб Далгарно в продължение на две години подбира седем бъчви от 195 хиляди за смесване. Най-старият е от 1940г.

Получената работа не е като всяка работа, произведена от компанията. За него се говори като за върха на продуктовата гама и за елитен продукт. Дори опаковката е шедьовър на дизайнерското изкуство. Изключителна кристална бутилка е разработена от модния дизайнер Фабиен Барон. Френски кристали експерти ръчно издухани и гравирани бутилки.

Що се отнася до аромата, той включва:

• ванилия;
• зелени ябълки
• канела;
• сушени плодове;
• джинджифил.

Присъстват светли нюанси на цитрусови плодове и дъб. Вкусът е доминиран от нотки:

• кедър;
• подправки;
• теменужки;
• лимон;
• сушени плодове;
• ябълки;
• смоли;
• шери.

Ексклузивният Macallan има тъмно кехлибарен цвят. Сервира се чисто, по-добре с добра пура.

рядък

Уискито Rare Cask за първи път попълни известната серия Masters 1824 през 2014 г.. Първоначално се продава в Съединените щати, след това - по целия свят. Богат, обемно и излъскан резултат с тонове:

• стафиди;
• дъб;
• ванилия;
• шоколад;
• подправка.

Но в крайна сметка дава леки нюанси на цитрусовите плодове. Ароматът е мек и сладък, съдържа пикантни нюанси:

• канела;
• джинджифил;
• индийско орехче;
• ванилия;
• както и портокал и лимон.

Двойна бъчва

Леко златисто уиски Double Cask 12 години (Double Cask 12 години на стареене) съдържа кремообразен вкус на мед с нюанси в палитрата:

• ядки;
• сушени кайсии;
• стафиди;
• ванилия;
• канела;
• мармалад;
• портокалова жар.

Топло и сухо творение придава нотки на цветя и цитрусови плодове. Дегустаторът сякаш се потопява в Коледа:

• чуваш нотите на кича;
• сушени плодове;
• джинджифил;
• кремаво масло.

Макалан номер 6

Macallan No.6 - най-скъпото и скъпоценно силно творение на компанията. Бутилира се в кристални бутилки и се продава в изящна дървена кутия. Тъмно лешниково уиски, отлежало в ръчно изработени бъчви от района на Жере де ла Фронтера.

• Богат балансиран влак с нотки на подправки, фурми, портокалово дърво и сладки сладкиши.
• Послевкусът разкрива нюанси на шоколад и карамел.
• Ароматът придава нюансите на бадеми и други ядки, сушени плодове, шоколад, сладолед и карамел.

Представете най-скъпия продукт на компанията в най-чистия й вид., с чаша добро кафе и скъпа пура. Ако добавите капка вода, това ще ви помогне да разкриете вкуса още по-пълно.

Къде е по-добре да се купи и колко?

Продажбата се извършва:

1. Верига магазини "Червено и бяло".
2. Онлайн магазини: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Винен бутик Иван Йолкин и други магазини, специализирани в елитен скъп алкохол.

цени

Как да се разграничим от фалшив?

Елитното уиски не може да бъде закупено евтино, така че трябва да знаете как да го различите от евтин фалшив.

1. Струва си да закупите ексклузив в специализирани магазини, където могат да представят сертификат за качество.
2. Преди да купите, трябва да посетите уебсайта на компанията и да запомните как изглежда бутилката и етикета..
3. Оригиналната елитна напитка е обозначена като "Premium" или "Deluxe".
4. Уискито трябва да е прозрачно - това показва, че в препарата е била използвана изворна вода. Цветът на лентата е кехлибарен, а цялата палитра кафява.
5. Ако разклатите бутилката - в истинска лепяща лента мехурчетата са големи и не се спукват дълго време.
6. Ароматът няма да е остър. Без миризма на алкохол.

Отзиви

Уебсайт https://otzovik.com.

• Светлана: „Сдържан съм към алкохола, затова за първи път опитах дъб Macallan Shery Oak на 12 години предпазливо. Бях изненадан от мекия вкус с нотки на дърво. От недостатъците мога да отбележа само високата цена. "
• Анна Валентина: „Що се отнася до влака на 12-годишен Maccallan, той е описан като стилна и безалкохолна напитка с аромат на нектарин, бадеми и тофи с ванилова торта, с вкус, богат на сладостта на малц, стафиди и захаросани плодове. Разбира се, ако не познавач или познавач на скоч лентата, не усетих всички тези нюанси, но със сигурност е, че напитката е наистина мека и приятна. Плъзга се надолу по гърлото без проблеми. "
• Николай: „Macallan е продукт за истински ценители. Не съветвам да го тормозите по фраери. Особено ми харесва тоналността на сушените плодове в неговия аромат. “
• Иван: „Макалън подкупи със своя аромат, лек, приятен. Усеща се дим, лека стипчивост. Залепващата лента не е виртуозна, мека, топла, постепенно разкриваща се. Не ми харесва да бързам с него, набързо. Малко вероятно е да го изпиете в нетрезво състояние ".
• Антон: „Macallan е един от най-популярните представители на единично малцово уиски, което означава, че зърното се събира, суши, покълва, смила, дестилира и се изсипва в бъчва за стареене, след което само от тази бъчва без смес с други уискита се бутилира. Произвежда се в планински район, което го прави мек и балансиран. Опитайте, въпреки че ми се струва без характеристика. "

The Macallan е чудесен представител на шотландското уиски. Без да променят традициите на приготвяне, майсторите на дестилерията само ще подобрят вкуса и качеството на продукта с всяка бутилка. Продуктът има много награди и е една от трите най-продавани алкохолни напитки в света..