Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy е първокласно едномалцово шотландско уиски, което се прави на старо оборудване по класически технологии. Продукцията се намира на остров Ислай, центърът на алкохолната индустрия на Шотландия. Името е преведено от келтски като "каменен бряг". Марката принадлежи на френската компания Remy Cointreau, която произвежда няколко сорта уиски и сух джин под марката Bruichladdich.

Исторически произход

Компанията е основана през 1881 г. от братя Харви на шотландския остров Исли - родина единично малцово уиски. Компанията е построена от нулата, като се вземат предвид всички технологични иновации от онова време. Това отличава Bruichladdich от другите производители, които най-често се намират в сградите на стари ферми. Алкохолът беше дестилиран във високи кубчета с необичайна форма с тясно гърло. Дизайнът позволи да се получи висококачествен продукт със забележителни вкусови характеристики..

През 1934 г. в предприятието избухва пожар, който унищожава повечето магазини. В следващите десетилетия дестилерията е в упадък, а през 1994 г. производството е спряно. През 2000-те френски инвеститори се интересуват от компанията, която успява да съживи старото предприятие. През 2012 г. марката е придобита от Remy Cointreau, а година по-късно заводът вече работи с пълен капацитет..

Характеристики на производството

Bruichladdich се фокусира върху качеството на ечемика. Повечето доставчици на растителни материали са фермери на остров Ислай. Компанията непрекъснато експериментира с различни видове малц, опитвайки се да придобие нови вкусове. Всички операции в предприятието се извършват ръчно, а оборудването, запазено от времето на викторианската епоха, се използва за дестилация..

Bruichladdich - единично малцово уиски без опушени нотки. Напитката се прави по класическа технология без студена филтрация и багрила. За всеки вид уиски те използват собствено разнообразие от ечемик. Ферментацията протича в древни вани от бор на Орегон. Естествените масла и естери се отстраняват по време на дестилация в кубчета по 23 хиляди литра всеки. Полученото уиски се отлежава в дъбови бъчви, които се подбират индивидуално за всяка партида..

Интересни факти

1. Фабриката има инсталирани уеб камери, с които всеки може да наблюдава процеса на приготвяне на уиски: погледнете в стаята за дестилация, запознайте се с процеса на бутилиране и се възхищавайте на пейзажа в близост до предприятието.
2. Четирикратно уиски Bruichladdich X4 със съдържание на алкохол 92% се счита за една от най-силните алкохолни напитки в света. Уискито е направено по стара шотландска рецепта, първата партида беше поставена в бъчви за период от 10 години през 2006 г. Напитка в случай на предозиране може да доведе до спиране на дишането, така че препоръчителната доза е не повече от три супени лъжици.

Видове уиски Brookladdy

Bruichladdich Класическият Лади, 50%

Единичното малцово уиски е отлежало в американски дъбови бъчви, специално подбрано от главния дестилатор на компанията Адам Ханет. Произведено от шотландски ечемик. Цветът на напитката наподобява нюансите на узряло ухо. Нотките на карамела се смесват с яркия аромат на диви цветя. Когато се смесят с вода, цитрусовите плодове и медът излизат на преден план. На небцето може да се проследи комбинация от нюанси на плодове, малц и дърво..

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Уиски с ограничено издание, партито включва 18 хиляди бутилки. Създаден от ечемичен сорт Bere, един от най-разпространените в Шотландия. След отлежаване напитката придобива дълбок вкус на зелени плодове и малц. На финала усещате медена сладост. Нотките на орлови нокти изпъкват в аромата.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Еко-уиски на базата на ечемик, отглеждан по естествен начин, без изкуствени торове и пестициди. Прибира се във ферма веднъж на седем години. Напитка с пясъчен цвят с богат букет, включваща миризмите на цитрусови плодове, цветя и подправки. Вкус - кремообразен със зърнени нюанси.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ечемикът за това уиски се отглежда в шест ферми, разположени в западната и централната част на остров Исли. Водата идва от местни природни източници. Това е шестият брой от поредицата Islay Barley. Сместа се отлежава допълнително в продължение на шест месеца след компилирането. Сладка напитка с аромат на цветя и плодове. Върху небцето се открояват нюанси на узряла круша, манго, кайсия, ябълка и цариградско грозде..

Bruichladdich NB, 49,5%

Елитна марка уиски с възраст 27 години се пуска в ограничено издание от 12 хиляди бутилки. За последните десет години напитката е отлежала във бъчви от френски дъб. Създаден е на базата на класически сортове ечемик и изворна нефилтрирана вода. Ароматният букет смесва миризмите на червени плодове, захаросани плодове и сушени плодове. Вкусовата гама е многостранна - в началото преобладават сушени кайсии и дърво, които се заменят с дълбоки шоколадови и карамфилови тонове..