Bunnahabhain (bunnahaven)

Bunnahaven - единично малцово уиски с мек аромат. Заводът се намира на остров Ислай, център на производството на алкохол в Шотландия. Името Bunnahabhain се превежда от гэлски като "устие". Права върху марката, притежавани от Distell Group Limited South African Alcohol Holding.

Исторически произход

Историята на предприятието започва през 1879 г., когато собственикът на малка дестилерия Уилям Робъртсън се обединява заедно с братята Гринлис, за да създаде компанията за производство на спиртни напитки „Islay“. Четири години по-късно се откри нова фабрика за уиски, която се намираше в близост до река Маргадил. Мястото е избрано поради големия брой източници на чиста вода, богатите торфени находища и наличието на морски транспортни маршрути.

През 30-те години компанията не работи седем години, но след това производството отново стартира. Марката постепенно придоби популярност и в началото на 60-те години компанията удвои капацитета си. През 1979 г. компанията представя първото 12-годишно уиски, което все още е успешно. През 2003 г. марката е купена от Burn Stewart Distillers, а три години по-късно е извършен пълен ребрандинг на продуктите. През 2013 г. правата върху марката бяха прехвърлени на южноафриканската корпорация Distell Group Limited.

Характеристики на производството

Bunnahabhain е класическо шотландско уиски, което се прави без студена филтрация и оцветители. Единствената компания на остров Исла използва вода от планински източник. В производството се пускат два вида ечемик - редовен и пушен с торф. Малцът се смила и омесва с гореща изворна вода..

Пивната мъст се вари в каничка с меден капак, предназначена за 12,5 тона от сместа. Ферментацията протича в шест контейнера, направени от бор от орегон, ферментацията продължава до 100 часа. Дестилационните инсталации в завода са сред най-високите в Шотландия. Получените алкохоли се разреждат с вода до желаната сила и се изсипват в бъчви с шери, бърбън и червено вино, след което контейнерите отиват до складовете, където се съхраняват, докато уискито напълно узрее..

почести

San Francisco World Spirits Competition 2016, Сан Франциско - три златни медала;

IWSC 2016, Лондон - сребърен медал;

International Spirits Challenge 2016, Лондон - златни и сребърни медали.

The Spirits Business, Лондон:

• 2017 г. - златен медал;
• 2018 г. - сребърен медал.

Интересни факти

Във фабриката се организира разнообразна екскурзионна програма. Гостите на предприятието могат да посетят складове, да се запознаят с тънкостите на производството на уиски в работилници или да изберат обиколка с дегустация на напитки, които се наливат директно от бъчви.

В началото на 2019 г. в дестилерията започна мащабна реконструкция. Компанията планира да актуализира и разшири производствените мощности, както и да създаде голям туристически център, където по крайбрежната ивица ще бъдат разположени много кафенета и магазини.

Видове уиски Bunnahaven

Компанията произвежда 23 вида уиски с различни периоди на стареене. Най-старият от тях е на 46 години..

Bunnahabhain 12 годишна възраст, 46,3%

Уискито е пуснато за първи път през 1979 година. Напитката преминава двойна експозиция - в бъчви с бърбън и шери. Ароматът смесва миризмите на цветя и сушени плодове с леки опушени нюанси. Вкусовата гама съчетава орехово-плодови и ванилово-карамелни тонове.

Bunnahabhain 18 годишен, 43%

Най-титулираното уиски в линията, отличи много златни награди. Напитката се отлежава в шери бъчви, където придобива цвета на махагон. Ароматният букет съчетава миризмите на мед, ядки и подправки. Вкусът съдържа нюанси на сушени плодове, дърво и морска сол. Подправките се усещат на финала.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46.3%

Името в превод от гэлски език означава „управление“. Силната напитка се съхранява в бъчви от под два вида шери. Кехлибарено уиски с аромат на сушени плодове и кремообразен карамел. Кремообразният вкус отличава нюанси на подправки, ядки и морска сол с плодови нотки на финала.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

За да направи това, производителят използва комбинация от дъбови бъчви от шери и бърбън. Ароматът съдържа нюанси на шери и дърво с ясно изразени опушени нотки. Вкусът е балансирана плодова сладост и остри нотки на пипер. Финалът е дълъг и интензивен..