Бял кон - уиски за почитателите на спиртните напитки

Уиски бял кон

- доста стара (в добрия смисъл на термина) търговска марка. Но голяма част от това, което днес знаем за уискито, за първи път е разработено и въведено от тази марка в процеса на нейното развитие..

Такива иновации включват например използването на смесване на уиски, замяна на стандартен дървен корк с винтова капачка и други прогресивно развитие, които ще бъдат обсъдени по-късно.

Така Джеймс Л. Маки придобива дестилерия Лагавулин през втората половина на 18 век и се превърна в успешен дистрибутор на едноименното малцово уиски със същото име. Към днешна дата тази дестилерия произвежда елитно единично малцово уиски с оригинален вкус, което е основата във всички смеси на White Horse..

Същността на оригиналността на уискито Lagavulin е, че покълналият малц се суши, като го фумизира с торф, който се добива на остров Айна. Ето защо напитките от тази марка имат аромат на торфен йодид, нотки на които присъстват във всички марки Бял кон. Чистият единичен малц „Lagavulin” също присъства на пазара като търговска марка с обичайна експозиция от 16 години. Но има и ограничени издания на Lagavulin, посветени на 200-годишнината от официалното основаване на компанията 8, 12, 21 и дори 25 години експозиция.

Трябва да се отбележи, че скоч лентата, т.е. истинското шотландско уиски, се различава например от ирландското по това, че ечемичният малц за приготвянето му се суши изключително при директен контакт с дим. Ирландското уиски често се прави от малц, суши се в затворени фурни без дим.

Джеймс Л. Маки основава през 1883 г. компанията Macie & Co в Глазгоу, в която започва да експериментира със смесване на зърнени култури и малцови уискита. В резултат на това през 1891 г. стартира нова марка „Бял кон“. Джеймс Маки управлява компанията, но неговият племенник Питър Маки, който от своя страна участва в смесването на напитката, е истинският двигател, конвертор и новатор на компанията, а самият той предлага марката „Бял кон“.

До началото на XX век, въпреки високото ниво на продажби на вътрешния пазар на Шотландия, уискито White Horse не беше познато извън границите си. Само благодарение на невероятната активност на Питър Маки, „Белият кон“ започва постепенно, но много уверено, да намира своите фенове все по-далеч и далеч извън Шотландия. И така, 1900 г. е премиерата за Бял кон, който навлиза на британския пазар, а до началото на 20-те години на XIX век тази марка като напитка на „истински мъже“ леко замества местната марка „Бурбон“ на американския пазар, която е по-мека и мека сладък вкус.

Когато Питър Маки почина през 1924 г., марката White Horse вече завладя пазарите на десетина страни. През същата година Mackie & Co е преименувано на White Horse Distillers Ltd. След известно време компанията е придобита от The Dіstillers Compagny Lіmіted Corporation.

Днес тази компания е част от британския концерн Dіageo, който сега притежава правата върху марката White Horse. В момента уискито на тази марка вече се продава в 160 страни, а едно от най-значимите постижения е Британската кралска награда за постижения в международната търговия, присъдена от White Horse през 1978 г..

Характеристики на производството

Вкусовете на уискито на White Horse бяха значително повлияни от факта, че неговото "стареене", подобно на коняк, се извършва в дъбови бъчви. За разлика от производството на ракия обаче, смесването се извършва в така наречените шери бъчви, в които се е произвеждало шери. По време на съхранение част от уискито се изпарява през стените на цевта. Това явление на естествена загуба производителите от Шотландия поетично нарекоха „пропорцията на ангелите“.

След бутилиране на продукта, процесът на стареене на уиски спира. Следователно възрастта на напитката се определя единствено от времето на съдържанието й в дъбови бъчви.

Асортимент и вкус

Продукти на марката White Horse няма богат избор и следователно нейната гама се основава на класическата смес от бял кон фини стари, съставена от Питър Маки през 1891 г., която донесе тази напитка в световен мащаб.

Класическият Бял кон има тридесет и пет уискита, 60% от които са зърнени, а 40% са единични малцове. Експозицията е 4 години. Именно тази марка представлява огромното мнозинство от продажбите на марката. Цветът на напитката е кехлибарен, дълбок.

Вкусът отделя торф дим, леко наситен с йод, изгладен от вкуса на круши и карамел с дълъг завършек на мед.

За любителите на продукт от тази марка с повече експозиция все още има три марки на възраст 12 години:

• Уиски „Whites Extre Fine 12 year“ наситен кехлибарен цвят с тръпчив аромат „Lagavulin”. Екстрактът в шери бъчви насища напитката с плодови нотки на смокини със сини сливи, нотки на джинджифил и канела. Сместа е 40 вида уиски.
• Уиски Бял кон 1900. Името на напитката се дължи на датата на навлизане на международния пазар през 1900г. Уискито „Бял кон 1900” има кехлибарено-орехов цвят с аромат на мед и ябълка-круша. Вкусът е мек и свеж, което се обяснява с разпространението в сместа от 40 сорта малцово уиски от Speyside, което значително изглажда „димността“ на „Lagavulin“.
• Уиски бял кон логан. Напитката е кръстена на основателя на марката, сместа е 50 разновидности на уиски. Има лек кехлибарен цвят и сложен вкус с опушен аромат, който е доминиран от ароматите на шери и карамел. Пълният и хармоничен вкус с акцент върху плодовите нотки е следствие от „остаряването“ на уиски в шери бъчви. Дълго опушен меден завършек. "White Horse Logan" има ограничено издание и почти не се предлага за продажба.

Как да идентифицираме фалшив

Интернет изобилства от отзиви за уиски White Horse с коренно противоположни оценки. Негативността, насочена към производителя, често е неоправдана поради факта, че поради сравнително ниската си цена и високата популярност е най-фалшивото уиски в света.

В наши дни белият кон е често срещан в контейнери в допълнение към класическата форма (колба, удължена отдолу до долу) в кутии и бутилки със стандартна цилиндрична форма.

За да не купувате фалшиви стоки обърнете внимание на такива моменти:

1. Скоч лентата „Бял кон“ не се продава просто в бутилка, а винаги е опакована в фирмена кутия, изработена от дебел картон с релефни елементи. Моделът на опаковката и щамповането върху нея съвпадат перфектно, без никакво намазване на цветовете. Самите цветове на опаковката са ярки и контрастни..
2. Въпреки очевидната привидна простота на бутилките с Белия кон, си струва да разгледаме някои от неговите характеристики. Върху предната част над етикета върху стъклото трябва да бъде гравиран кон с ясен детайл на всички елементи, на гърба на бутилката - датата на производство и сериен номер.
3. Върху тапата отстрани трябва да се постави лого, а белият кон в черен квадрат с надпис „установено. 1742 ".
4. В допълнение към яркостта и контраста на надписите и рисунките на етикета, които са задължителен атрибут, неравномерното нанасяне на етикети и наличието на следи от излишно лепило са неприемливи. Етикетът трябва да посочва състава на продукта и производителя. В този случай:

• Съставът може да бъде нищо друго освен ечемичен или ечемичен малц. В състава на оригиналната напитка не могат да бъдат посочени оцветители, аромати, алкохоли, хранителни добавки и др.
• Днес единствено концернът Dіageo като притежател на търговска марка може да действа като производител. Dіageo не произвежда нищо друго освен четирите посочени по-рано марки на марката White Horse.
• По цвят „Бял кон“ не може да бъде прозрачно бяло уиски или кафяво. Консистенцията на напитката е толкова гъста, че когато бутилката е обърната с главата надолу, вискозна капка остава в центъра на дъното на бутилката и течността бавно се търкаля по стените на бутилката.