Как да използвате алкохолния уред

Много хора у нас, вместо да пазаруват, предпочитат да пият алкохолни напитки, приготвени у дома. Това не е просто начин да спестите пари, а творчески процес, който ви позволява да получите висококачествена, вкусна и оригинална напитка..

Процесът на определяне на силата на готовата напитка е много важен - по-добре е да се определи количеството алкохол в готовия продукт не поглед, а с помощта на специално устройство - алкохолен уред. Всъщност устройството не показва силата, а плътността на водния разтвор. Ако алкохолната напитка съдържа допълнителни компоненти освен алкохол и вода, ще бъде трудно да се определи количеството алкохол.

За да научите как да използвате правилно алкохолния уред, трябва да се запознаете с техните видове, устройство, нюанси на работа - цялата тази информация е описана в тази статия.

Как да определим силата на алкохолните напитки

Под силата на напитката се разбира показател за обемната фракция на съдържащия се в него етилов алкохол. Неопитен мирянин тези думи говорят малко. Много по-лесно е да прочетете градусите, посочени на етикета на алкохола..

Метод първи: Класически

Измерване на силата на напитката с помощта на хидрометър за алкохол или, популярно, с алкохолен уред. Този уред е потопен в съдържаща алкохол течност и показва концентрацията на алкохол, съдържаща се в него. Или по-просто - процентът на алкохол. Това устройство има няколко типа, работи в различни режими и с различни течности. Например, един винометър определя не само силата на винена напитка, но и количеството захар в нея..

• Хидрометрите за домакинство и стъкло са добри за домашна употреба - първите са моментални живачни везни, вторите са незаменими при измерване на малки обеми.
• Оптичният измервател на алкохол има висока точност при измерванията на многокомпонентни течности, съдържащи алкохол, докато електронните и всички горепосочени инструменти са добри само за алкохол или водно-алкохолни разтвори.
• В производството се използва лабораторен алкохолен измервател за измерване на количеството алкохол в различни домакински продукти. Водомерът за алкохол е изключително крехко устройство, така че изисква внимателна работа. При разклащане и някои други механични влияния устройството може да даде неточни показания и тъй като алкохоломерите с живачна скала са най-често срещани, повредите по тях могат да причинят изтичане на течно сребро и отравяне. Непосредствено преди употреба устройството трябва да се почисти от петна и други примеси, да се избърше на сухо , Желателно е да се потопи алкохолът в средата на съда с измерената течност, без да се докосва стените му. За най-точните показания температурата на течността трябва да бъде 18-20 градуса.

• Електронният алкохолен уред веднага ще покаже числата, за живак - трябва да изчакате, докато живакът заеме стабилно положение. Тогава, според маркировките на скалата, ще бъде възможно да се определи броят градуси или силата на напитката.

Метод втори: Очевидно

Всяка държава има своя собствена форма на обозначаване на силата на произведените в нея алкохолни напитки. Някои например смятат, че вкусовият и ароматен букет на напитката описва много по-ярко свойствата на напитката, а цифровото обозначение на крепостта не съществува.

У нас наредбата е по-малко демократична: като правило на контейнерите за алкохол при изчисляване на процента на теглото на алкохола се посочва броят на градусите, когато се изчислява обемът на алкохола, неговият процент спрямо общия състав на напитката. Обикновено са налице и двете опции. Така че за да определите силата на напитката, е достатъчно внимателно да проучите нейната опаковка.

Третият начин: модерен

Ефективността на алкохола в алкохолни смеси е намалена до почти нула и тъй като силата на коктейлите не е посочена нито в менюто, нито върху чашите, трябва само да гадаете за това от изчисляването на силата на компонентите на коктейла..

Можете обаче да разрешите този проблем, като използвате онлайн калкулатора на силата на алкохолен коктейл. Избирайки правилните съставки, посочвайки техния обем, можете да получите количеството алкохол (% от обема) в сместа.

Какво представляват хидрометрите

Устройствата се делят на механични и електронни. Механичният хидрометър изглежда като стъклена тръба, запечатана от двете страни, тясна от едната страна и широка от другата. В долната удебелена част е запечатан малък товар (фракция или живак), а тясната страна е снабдена с градуирана скала. Част от устройството наподобява класически термометър.

Електронният хидрометър е под формата на малко правоъгълно или кръгло устройство, със сензор за сонда, който е потопен в течност за измерване.

1. лактометър (лактодензометър);
2. солеметър (TDS метър);
3. алкохолен метър (алкохолен метър);
4. захарен метър (рефрактометър или винометър).

Лактометърът е предназначен да измерва съдържанието на мазнини в млечните продукти. Законът е забранен да се добавя вода в мляко, но в някои случаи това може да се случи неволно, например при миене на оборудване. За да се премахнат неприятностите, в производството се използва лактометър.

За определяне на степента на твърдост на водата, химическия състав и съдържанието на сол е необходим салиметър. Това е необходимо, например, за да се напълни аквариумът или да се поливат растенията. С помощта на устройството можете да определите дали водата е подходяща за консумация.

bg.bgrepon.com

Как да използвате хидрометъра

Когато купувате хидрометър в магазина, пакетът пакет задължително включва инструкции. То ясно показва как да използвате хидрометъра.

Не подценявайте привидната простота на устройството, ако правилата не се спазват, рискът от получаване на фалшиви резултати е голям. Уредът за плътност и диапазонът на неговата скала трябва да съответстват на ситуацията, тоест за алкохол - алкохолен метър, за винени напитки - захарен метър.

Условия за ползване:

• Течността трябва да бъде нагрята или охладена до подходящата температура, при която хидрометърът е калибриран..
• Преди измерване не забравяйте да проверите дали епруветката е чиста, без мазни и мръсни петна и абсолютно суха.
• По време на процедурата краищата на устройството не трябва да докосват стените на контейнера.

Всичко това се отразява на крайния резултат от измерването..

спиртомер

метал

Металомерът за алкохол е хидрометър с променлива маса, градуиран в произволни единици.

1. Този алкохолен метър (фиг. 25) се състои от месингова топка, пръчките са споени към горната и долната част: горната с везна, долната с малко удебеляване в края за окачване на тежест.
2. За да се предотврати окисляването, алкохолът и теглата са позлатени към него..
3. Върху горния прът (скала) се прилагат 10 големи еднакви деления с числата 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.
4. По-долу, под нулевата линия, е числото 100.
5. Всяко голямо разделение на скалата, от своя страна, е разделено на пет малки, следователно всяко малко разделение е 0,2 големи деления. Всички разделения се броят отдолу нагоре..

Осем кръгли тежести (с изрез в средата) са прикрепени към алкохолния уред, обозначен с цифрите 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 - колкото по-голям е броят на теглото, толкова по-лесно е. Преди това за измерватели на алкохол е произведен набор от десет тежести с обозначения 0 и 10 в допълнение към посочените по-горе. При определяне на тежести те се окачват при необходимост на долния прът на алкохолния метър с помощта на изрязване, а натоварената тежест трябва да се обърне изпъкнала страна надолу и да лежи плътно върху долната удебелена част на пръта.

Поставете внимателно тежестите върху горната рафинирана част на пръта, за да не надраскате позлатата на пръта, и внимателно задръжте, докато не падне до дъното на пръта. Всеки алкохолен уред има свой номер, който се прилага върху всички тегла към него. Тежестите на един метален алкохолен метър не могат да се използват за работа с друг алкохолен уред.

стъкло

Стъкленият алкохолен уред е ареометър с постоянна маса.

• Това е поплавък с правилна цилиндрична форма, състоящ се от две части: долният голям диаметър, където натоварването е поставен под формата на метална фракция, и горният по-малък диаметър с измервателна скала.
• Разделянето на скалата при температура 20 ° С показва съдържанието на алкохол в разтвора в обемни проценти.
• Комплектът стъкломер за алкохол включва 11 алкохолни метра със следните граници на везни в% обем: 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-50, 50-60, 60-70, 70-80, 90- 100, 95-105.
• Алкохол с мащаб 95-105. използвани за анализ на високоякостни разтвори при температура над 20 ° C - скала в диапазона от 100 до 105 се изразява в произволни единици.
• Стъклените алкохолни измервателни уреди произвеждат тип A, B, C, D без термометри и тип D с термометър.
• Те се различават в цената на най-малките граници на разделяне и измерване. Тип А алкохол с най-ниската стойност на деление 0,1 обемни процента. използван при анализа на алкохола.

spec-kniga.ru

Определяне на алкохолното съдържание със стъклен алкохолен уред

Най-разпространеният тип модел на алкохолния уред е направен под формата на стъклена поплавка, широката долна част на която е изпълнена с товар от фракции (обикновено олово) и пълна със смола (някои модели използват живак).

Горната тясна част съдържа хартиена скала с отметки..

Съществува общоприето разделение на измервателни уреди за лабораторен и битов алкохол.

• Лабораторна, за разлика от домакинския алкохолен уред, има висок клас на точност при определяне на силата на алкохола.
• Битовият алкохолен уред обикновено се състои от едно устройство, работещо в диапазона от 0-96%. Тя се различава от лабораторните аналози по-малко точност. При спазване на всички условия на измерването, грешката е до 0,5%. По-подходящ за начинаещи самолети.

Нека разгледаме по-подробно лабораторния алкохолен уред (за какво е предназначен и как да го използвам).

В Русия са най-популярните алкохолни електромери от този тип, съответстващи на GOST 18481-81

1. ASP-1 (11 броя в комплект),
2. ASP-2 (18 броя),
3. ASP-3 (3 броя) с различни градации.

Как да използвате алкохоламера ASP-3

Повечето опитни самоделни машини използват комплекта ASP-3, който има стойност на деление на мащаба 1%. Комплектът се състои от три хидрометра: 0-40%, 40-70% и 70-100%.

Първоначални условия на измерване

• Уредът за алкохол трябва да се съхранява в оригиналната му опаковка, без разклащане и други механични натоварвания, които биха могли да нарушат целостта и точността. Моделите от стъкло са много крехки и се чупят лесно. Ако се появят пукнатини, драскотини или други дефекти, устройството е повредено..
• Повечето измервателни уреди за алкохол са калибрирани за работа в разтвор с температура 20 ° C (разрешено е отклонение не повече от 0,5 градуса). Трябва да се помни, че при по-висока температура устройството започва да надценява крепостта, при ниски я подценява. Неспазването на температурния режим причинява грешка в измерването до 7%.
• Плътността на течността зависи и от атмосферното налягане, препоръчителният индикатор е 760 mm Hg. статия.

Как да се измери силата с алкохолен метър

1. Разредете алкохола с вода, изчакайте 5-10 минути, докато интензитетът на химическата реакция намалее (по това време се отделя много топлина).

2. Избършете алкохола със суха чиста кърпа, така че да не останат мазни или мръсни петна. Устройството трябва да е напълно сухо преди потапяне в течност..

3. Доведете температурата на разтвора до препоръчителната - 20 ° C.

Приблизителната корекция на показанията на алкохола в зависимост от температурата на алкохола е показана в таблицата.

Обхват (крепост)	5 ° С	10 ° С	15 ° С	20 ° С	25 ° С	30 ° С	35 ° С
20-60%	+6%	+4%	+2%	-	-2%	-4%	-6%
65-80%	+5%	+3%	+2%	-	-1%	-3%	-5%
85%+	+4%	+3%	+1%	-	-1%	-3%	-4%

4. След това е необходимо да се налива алкохолосъдържащата течност във висок тесен съд с малък обем (обемна колба, цилиндър или стъкло).

5. Спуснете алкохоломера с широката долна част в течността в средата на съда. Ако е хвърлено много рязко, устройството може да удари дъното и да се счупи.
Уредът за алкохол не трябва да докосва стените на съда!

6. Изчакайте алкохолът да се стабилизира на същото ниво. Ако той се е удавил, значи той е дефектен или не е предназначен за тази крепост. Например, устройството работи в границите 0-40%, но е пропуснато в алкохол 70%.
7. Вижте резултата. В зависимост от дизайна на алкохола, показанията се вземат от горния ръб на менискуса (червена стрелка) или от долния (зелена стрелка). Тази точка трябва да бъде посочена в инструкциите.
8. За да вземете алкохоломер от измерена колба, да избършете, поставете във фабричен калъф за съхранение.

alcovod.ru

Съхранение и употреба на алкохола

Устройството се съхранява в опаковката, препоръчително е да го поставите и да не пипате до употреба. Не обича излишното клатене и завъртане. Ако внезапно пристигне дете, внимателно вземете и проверете целостта на опаковката и съдържанието. В случай на разваляне е по-добре веднага да го изхвърлите.

Когато на стъклото се появи пукнатина или чип, алкохолът не може да го измери еднозначно.

Течността, която планирате да измерите, не трябва да бъде по-ниска и не по-висока от 20 + -5 градуса по Целзий. Ако е повече, тогава крепостта ще покаже повече, по-малко - съответно по-ниска. Ще се изненадате, но дори атмосферното налягане влияе върху показателя за плътност. Идеалното ниво е 760 mmHg.

Стандартният електромер за домакински или стъклен алкохол е проектиран да работи с течност, която се състои само от вода и алкохол. Всички външни добавки ще повлияят на правилността на резултата. Ето защо за алкохоли, вино и други подобни видове алкохол е по-добре да използвате електронни или оптични устройства.

Условията за съхранение и употреба на алкохола са по принцип универсални за всеки тип.

bakus.ru

Какво може да се измери с алкохол

Преди да разберете веднъж завинаги как да използвате правилно алкохолния уред, трябва да разберете какво устройство е и какво точно измерва.

И така, алкохолометрите са специални хидрометри, предназначени да определят съдържанието на алкохол в напитка.

Всичко е елементарно - потапяш измервателно устройство в течност, съдържаща товар с определена маса. Устройството изтласква част от течността, плаваща над повърхността до разделението, което съответства на нейната "степен" - закон на Архимед, чо.

Алкохолометрите в процеса на производство се калибрират във водно-алкохолна смес и са в състояние точно да определят силата на алкохола, само ако последният се състои изключително от алкохол и вода.

• Не от захар, плодови сокове, удължени от плодове, ферментирала мъст (има отделни измервателни уреди за вина, за тях ще говорим по-долу), а само изключително от алкохол и вода.
• Всяка добавка, дори незначителна - например етеричните масла в дестилирана самбука или абсент, вече има непредсказуем ефект върху измерванията, тъй като плътността на веществото се увеличава - устройството показва по-малко градуси, отколкото всъщност е.

Точност на измерването

До степен, че никога няма да разберете силата на напитката.

Но за щастие ние не сме професори, които пишат дисертации по метрология, а домашни пивовари, които се интересуват преди всичко от вкуса, органолептичните характеристики на напитката. С други думи, ако говорим за силата на тинктурите, течностите, течностите, приблизителните оценки са достатъчни..

Затова трябва да се съсредоточите върху собствените си изчисления и чувства - искате да е по-малко твърд, просто добавете вода. Само не забравяйте да дадете такава напитка допълнителна почивка за няколко седмици преди да пиете..

Съществува обаче специален вид измервателни уреди за алкохол, които се наричат ​​"оптични". Това са сложни и скъпи устройства, най-често с ограничен диапазон от измервания (обикновено 0-40 ° или малко по-високи), но те могат да определят количеството алкохол и количеството захар в напитка. Но опитни винопроизводители казват, че тук всичко не е чисто..

Оптичен измервател на алкохол прецизно измерва само течности, състоящи се от вода, алкохол и захар, докато други примеси сериозно намаляват адекватността на измерванията.

Плътността на готовия продукт се изчислява въз основа на съставките, включени в неговия състав.

Например, приготвихте поцинкована тенджера, използвайки литър 70-градусов алкохол.

1. Да речем, че изсъхналият корен на степента едва ли е откраднал.
2. След това разреждали тинктурата с половин литър вода - крепостта достигала около 46-47 градуса.
3. И след като го подсладиха със сироп от 100 мл вода и 100 мл захар - от водата крепостта падна още три градуса, захарта „изяде“ приблизително същото - обемът на напитката се увеличи.
4. Прогнозната сила на напитката е 40-41 градуса.

Всичко е много по-сложно с тинктури върху горски плодове - изсушените активно абсорбират алкохол, пресни съдържат много вода, намалявайки алкохолната сила средно с 10-15, или дори повече процента, в зависимост от сочността и структурата на плодовете.

therumdiary.ru

Влияе ли температурата на точността на измерване?

Колкото по-топло е - толкова по-малко плътен е дестилатът, което означава - толкова повече градуси ще показва алкохолът. Грешката може да бъде доста голяма - например в действителност самолетът има 90 °, а вие карате в малка кухня и дори през лятото всичко гори, температурата на околната среда достигна 40 - и алкохолът ви показа всички 95 градуса.

Разбира се, в помещението е трудно да се постигне 20 ° C - много по-лесно е да вземете термометър и да направите корекция на температурата, като използвате един от калкулаторите на лунната машина или знака по-долу.

Нюанси в домашната употреба на електромери за алкохол

Ако сте щастлив собственик на висококачествен алкохолен уред, не се очакват особени затруднения при използването му. В комплект със самото устройство, прозрачен цилиндър с малък капацитет също е полезен за вас - 100 мл ще бъдат достатъчни. Също така термометърът не боли - тези, които имат дистанционна сонда, са особено добри, но всеки друг е подходящ - за да се направи корекция на температурата.

1. Изсипете водно-алкохолен разтвор или лунен лъч в цилиндъра, спуснете в него алкохолния метър - можете да му направите леко завъртане с пръсти, за да се освободите от мехурчетата.
2. Изчакваме устройството да бъде подравнено и гледаме на какво ниво е спряло. Ако "плувката" се удави, тогава ухапва!
3. Тоест, алкохолът е твърде силен, трябва да вземете алкохолен уред, проектиран за по-голяма степен.
4. Ако напротив - той плава на повърхността - алкохолът съдържа твърде малко обороти и се нуждаем от устройство с по-малко степен.

Когато хидрометърът се спусне в течността, около устройството се образува менискус - нещо като фуния, напротив, поради повърхностното напрежение на течността. Някои модели са проектирани да вземат показания в долния край на тази „яка“, а някои в горния. Този нюанс трябва да бъде посочен в инструкциите.

Как да изберем уред за алкохол за домашна употреба

Ако имате само стъклен метър за алкохол, изхвърлете го и вземете поне прилични домакински такива, в противен случай няма да има въпрос за точност на измерване! Но домакинствата най-често не се различават по висока надеждност.

Трябва да бъдат закупени алкохоломерите ASP-3 - техният комплект включва три устройства с диапазони от 0-40 °, 40-70 ° и 70-100 °, цената на разделянето е една степен. Можете да закупите този комплект или в Интернет, или в специализиран магазин за измервателна апаратура - в последния случай е по-вероятно алкохолът да бъде ясно калибриран в съответствие с GOST стандартите.

В допълнение към ASP-3 има и по-точни хидрометри - например ASP-1, от които 11 са включени в пакета или ASP-2 - до 18 алкохолни метра наведнъж, с дипломирана цена от 0,1 градуса.

Има и лабораторен хидрометър ASP-T, който е в състояние да измерва едновременно степента и температурата - отличен вариант, ако нямате надежден електронен термометър. В комплекта има две последни - при 0-60 и при 60-100 оборота.

В допълнение към конвенционалните алкохолни измервателни уреди има по-модерни модели, например оптични, скъпи и се нуждаят от сложно калибриране, но способни да измерват силата на равномерно вино или алкохол.

Електронните хидрометри, способни да покажат степен на готовия продукт, не се произвеждат - те измерват силата само в резервоара или в охладителя на работещо устройство, въз основа на сложен алгоритъм, те се използват главно не за дестилация, а за вакуумна дестилация. Пример - алкохол / термометър ETS -223.

therumdiary.ru

Какви са разликите между устройствата: хидрометър, алкохолен метър, габарит за вино

• Хидрометърът е лабораторно устройство, което измерва плътността на течностите. Принципът на неговата работа се основава на действието на закона на Архимед.
• Алкохолометърът и метърът за вино също са хидрометри, които са предназначени за използване в домашното пивоварство, пивоварство, винопроизводство, както и за различни битови цели и се калибрират в концентрацията на алкохол и захар (вещество, разтворено във вода).

За точно измерване на концентрацията на етанол във водно-алкохолен разтвор най-подходящи са комплекти от ASP хидрометри. Всеки хидрометър от съответния набор измерва концентрацията на алкохол в определен диапазон (например комплектът ASP-3 включва 3 хидрометра: 0-40%, - 40-70%, - 70-100%)

За определяне в домакинството на концентрацията на алкохол изключително във водно-алкохолен разтвор могат да се използват измерватели на алкохол - тези устройства нямат толкова висока точност на измерване, но в същото време записват обемната концентрация на етанола от 0 до 96%.

1. Vinomer е устройство, предназначено предимно за домашни винопроизводители.
2. Тя ви позволява да определите първоначалното съдържание на захар (до 25%) в плодовия сок преди началото на процеса на ферментация и етиловия алкохол, образуван по време на ферментацията (до 12%).
3. Може да се използва за многокомпонентни алкохолни разтвори - вино, бира, каша, алкохол и др..

Трябва да се отбележи, че всеки хидрометър е чувствителен към температурата на измерване и дава грешка, когато се различава от оптималната (20 ° C).

Помогнете. нашият moonshine.rf

Как да се измери силата на луната

За да се определи силата на напитките, съдържащи алкохол, има просто и достъпно устройство за всички - алкохолен уред. Имайки го, винаги можете да разберете кой дестилат имате. Това е напълно неусложнено, достатъчно:

1. Охладете лунния лъч до 20 ° C. Това е важен показател, тъй като от него зависи точността на показанията..
2. Изсипете течност в дълъг прозрачен съд. Ако го имате в практически пълна банка, не можете да го излеете никъде.
3. Внимателно спуснете алкохола в течността и вижте колко "виси" в него и къде е нивото на течността в скалата.

Обърнете внимание! Майсторът на домашното пивоварство не винаги има търпение да изстуди получения продукт; човек иска да узнае силата веднага, докато все още е топло. Възможно е, но трябва да се направи изменение. Най-добрият помощник в това е калкулаторът на луната, който може да бъде изтеглен на компютър (смартфон) или използван онлайн.

Днес алкохолът не е оскъдно устройство и е евтин, така че всеки лунашник може да го купи. Можете дори да не само един, а двойка, защото е лесно да го счупите, защото е направен от стъклото им. Всеки обаче може да бъде в ситуация, в която алкохолометър не е под ръка.

samogonok.ru

На колко градуса гори луната

Ще ви разкажем за метод, добре известен на всички, които са карали самолет обратно в дните на забраната на Горбачов. Тя се основава на факта, че целият алкохол, чиято сила е над 20 ° - е подпален. И по различни начини. Проверката се извършва по няколко начина:

Съберете самолета с пипета и я пуснете в лъжица, като броите. Например 10 капки. След това го подпалват и когато изгасне, отброяват отново капките. Ако са останали 5 капки - крепост от около 50 °, 6 - 40 ° и т.н..

По-надежден метод от предишния, тъй като е тестван от много поколения. Те събират лунната лъжица в лъжица и я подпалват, като вземат предвид такива фактори:

• съдържанието на лъжицата изгаря почти напълно, а цветът на пламъка е син. В течност от 80 ° или повече;
• червеникави нотки се появяват в пламъка на син фон (както понякога в горелките на нашите газови печки), известно количество вода остава в лъжицата. Крепостта е дори по-висока от 60 °;
• пламъкът е червен, не гори дълго, водата остава половината от първоначалния обем или повече. Предполага се, че има 40 градуса;
• изгаря, докато държите мач над лъжица - около 30 °.
• мига, но след това изгасва - на ниво 20 °. Това е крепостта на опашките, те трябва да се събират отделно или изобщо не. Максимумът, на който са способни опашките на лунни лъчи, се добавя към кашата, за да се увеличи духовността й.

Ние определяме силата в зависимост от температурата в куба

Повечето индустриални кубчета са оборудвани с термометър, с който те наблюдават температурата на кашата. Ако знаете нещо за температурните индикатори, можете да определите кога ще започнат да капят първите капки, кога можете да завършите избора на „цели” и до кое ниво да задвижите „тялото”.

1. При 88 - 89 ° С алкохолът започва да се изпарява, т. Е. Предстои струйка первак. Веднага щом забележите първите капчици в тръбата, прикрепена към намотката (най-често те използват прозрачни силиконови тръби), закрепете огъня или превключете плочката в долния режим;.
2. Отстранете опашките (това е приблизително 10% от очакваното количество лунен лъч) и започнете да задвижвате основната част (тялото). Когато видите, че иглата на термометъра е достигнала числото 95, това означава, че сега силата на изходящата течност е около 40 °.
3. Стрелката се придвижва по-нататък и някъде при 97 ° C трябва да извадите буркана с основния дестилат и или да свалите опашките, докато температурата се покачи до 98 ° C, или да спрете дестилацията.

Важно е. Не забравяйте за възможните грешки на термометрите.

Като анализирате съвпадението на температурата в куба и силата на дестилата няколко пъти, ще знаете точно колко градуса течността, която в момента тече в поставения от вас буркан.

На небцето - до каква степен да карам

Дори ако имате редовно устройство за домашно приготвяне, в което не е предвиден термометър, също е възможно приблизително да определите силата без уред за измерване на алкохол. Човек обаче не може да направи без опит в пиенето на силен алкохол. Просто трябва да знаете как степента „звучи“ в тялото ни.

Домашното приготвяне в повечето случаи е свързано с дегустация на получения продукт. Тоест, вкусват го. Всеки знае колко приблизително суров алкохол трябва да се получи от определено количество каша.

Обикновено те започват да дегустират лунен лъч на изхода („напръстени“ дози), когато очакваното количество ще надхвърли половината. И според собствените си чувства те определят колко силен е дестилатът на този етап и колко повече може да бъде изгонен за употреба (т.е. преди да започнат да излизат опашките).

Обикновено дегустационният метод се допълва от тест за изгаряне..

Как да познаем крепостта - визуален метод

Просто казано, те гледат как изглежда течността. Прозрачността на ниво „като сълза“ се счита за показател за добро качество и здравина.

Мътност (прочетете: защо луната е мътна) предполагаемо показва ниска степен. Между другото, не е факт.

Използвайте само този метод, без да използвате други, не се препоръчва. Водата също е бистра!

Как да се измери крепостта чрез претегляне

Такава проверка може да се извърши само ако имате електронен баланс.

• Първо трябва да претеглите контейнера (или да го поставите на чиния с везни, да ги включите и те ще покажат 0).
• Изсипете точно 1 литър луна в този съд.
• Измервателна чаша ще помогне да се измери това количество, повечето от които не могат да претендират за абсолютна точност.
• И погледнете везните.

Литър водка със сила 40 ° тежи точно 953 грама! Ако е по-малко - силата е по-висока (алкохолът е по-лек от водата), теглото е по-голямо - съответно силата е по-ниска. Да, вероятно сте забелязали сами: когато вземете трилитров буркан с висококачествен лунен апарат, усещате неговата необичайна лекота.

posamogonu.ru

Как да се измери силата на виното

Силата на виното е една от основните характеристики, които оформят вкуса и определят наситеността на готовата напитка. Трапезните, десертни и обогатени вина имат различни показатели за алкохолното съдържание и комбинацията му с други параметри. В същото време е невъзможно да се измери количеството етилов алкохол във виното с точност 0,1%.

Не без причина на етикетите за вино в магазина съдържанието на алкохол в продукта е посочено като интервал, като 9-10% или 11-12%.

Това разпространение се дължи на много фактори, вариращи от характеристиките, използвани за приготвяне на гроздови сортове, завършващи с продължителността на ферментацията на пивната мъст. Можете да разберете силата на виното у дома по няколко начина:

1. използвайте метър за вино;
2. използвайте хидрометър;
3. прилагайте специално изчисление.

Използването на тези устройства или извършването на изчисления позволява да се провери съдържанието на алкохол в готовото вино. Освен това всеки от тях дава определени отклонения, които не могат да бъдат напълно избегнати..

Използване на метър за вино

Домашното вино може да се направи от различни суровини и да се използват различни рецепти. В същото време вкусовите характеристики на такива напитки, дори приготвени по същата рецепта, могат да имат значителни разлики. Те се дължат на много фактори, сред които алкохолното съдържание далеч не е на последно място.

Можете да определите силата на виното с помощта на специален домакински уред, наречен виномер. Необходимо е правилно да се използва метърът за вино.

• Напълнете чиста мерителна чаша с проба от полученото вино и я поставете върху твърда и равна повърхност. Например на масата.
• Внимавайте, спуснете устройството в измерени съдове.
• Махнете си ръката и изчакайте, докато винопроизводителят спре и докосне стените на мерителната чаша.
• Прочетете долната граница.

Стойностите, получени по време на работата с винопроизводителя, имат лека грешка. Независимо от това, употребата му все пак дава възможност да се определи приблизителното съдържание на алкохол в домашното вино..

Приложение на хидрометър

Хидрометър е устройство, чиято цел е да определи плътността и вискозитета на течност. В същото време използването на това устройство дава възможност да разберете колко степени на алкохол се съдържат в домашното вино..

Използването на хидрометър е най-подходящо за работа със сухи вина, тъй като те съдържат минимално количество примеси и имат ниско съдържание на захар. Изброените параметри влияят на плътността на готовата напитка, увеличавайки я и по този начин намалявайки точността на измерванията.

За да определите съдържанието на алкохол във виното с помощта на хидрометър, продължете както следва.

1. До 200 мл вино се налива в чаша. Важно е температурата на напитката да е 19–20 градуса по Целзий. Това изискване се дължи на факта, че повечето хидрометри са калибрирани за работа в разтвори с такива температурни стойности.
2. След 30-60 секунди вибрациите на виното ще отшумят. Течността ще бъде срещу определена стойност в колбата на устройството. Полученият индикатор отразява степента на потапяне на устройството във вода и характеризира плътността на напитката.

Характеристики на метода на изчисление

Най-добрият начин да определите силата на домашното вино е просто математическо изчисление. Тази техника дава възможност да се получат най-истинските стойности. Винопроизводителят може да използва метода на изчисление още на етапа на приготвяне на вино.

Методиката се основава на неизменните закони на химията. Долната линия е, че след началото на реакцията на ферментация, всеки 22 грама захар на 1 литър течност осигурява 1% етилов алкохол.

По този начин основният параметър, който определя силата на виното, е съдържанието на захар в използваното грозде. От него зависи количеството захар, което трябва да се добави. Ако стойностите на съдържанието на захар са известни, тогава да се определи крайната сила на виното не е трудно.

alko-planeta.ru

Как сами да си направите уред за алкохол

Направете сами алкохолометър

За да го купите, трябва или да отидете до града, и там също можете да търсите, или да изпишете през интернет и да изчакате няколко дни за доставка. Предлагаме проста схема за независимо производство на алкохолен уред.

Ще ви трябва:

• две колби, а при липса на такива - две прозрачни епруветки (например от използвани химикалки). Можете да използвате две парчета силиконови тръби;
• пазарувайте водка (не обгорена!), крепостта на която е добре известна 40 °;
• чист медицински алкохол, чиято известна крепост е 97 °. За най-краен случай можете да вземете алкохолен препарат (например камфор или салицилов алкохол). Силата му е 70 °, което е написано на етикета на бутилката. Тоест в този случай няма да можете да определите точно градуса над 70 °, но ще знаете, че тя е по-висока. Самолетът рядко има повече от 55 °;
• лепяща лента (електрическа лента) или еластична;
• маркер или лак за нокти;
• малко парче олово или метална топка (малко тегло);
• тапи за запечатване на долните краища на тръбите.

Първоначално две тръби (колби) са свързани заедно с лента, изолират дъната. В едно от тях се поставя тежест. Устройството е готово, остава да се направи мащаб. Първоначално тя се спуска във водка и на мястото, на което са тръгнали тръбите, прави маркировка. Ясно е, че е 40 °.

След това потопено в алкохол, по същия начин се прави втори знак (70 или 97 °). И между двете марки се изчисляват други показания. Но така или иначе не можете да го нарисувате, определението ще бъде „строго по око“, тоест приблизително.

Внимание! Това устройство не може да претендира за заглавието на истински уред за алкохол, тъй като може да даде сериозни грешки.

Но ако не се нуждаете от точно - точно изпълнение, той ще се справи. Поне няма да понижите степента на изгонената луна под 40 °! Ако е възможно - купете истинско устройство.

posamogonu.ru

Други начини

Ако не искате да харчите пари за фабрично устройство, тогава можете да го направите сами. В това няма нищо сложно. И дори въпреки факта, че това устройство е домашно - има висока точност на показанията. Има няколко начина как да се произведе такова полезно нещо в домакинството:

• С химикалка;
• Използване на поплавък;
• С помощта на епруветка.

Точков алкохолен метър

За да направите такъв алкохолен уред, е необходимо да подготвите калъф от обикновена химикалка, в която се вкарва пастата.

Имаме нужда и от пластмасов контейнер изпод капките за носа. Калъфът трябва да бъде по-дълъг от 14 см и ширина, подходяща за капки за нос под врата.

1. В купа с гореща вода държим бутилка с капки, за да е по-гъвкава и по-лесно да оставим калъфа на дръжката в себе си.
2. Внимателно и плътно завинтете калъфа на дръжката с долната част (преди това я нарежете с 0,5 см), в гърлото на балончето от капки за носа.
3. Сега е необходимо да се претегля бъдещият алкохолен метър с помощта на фракции или парчета от стоманена тел.
4. Слагаме заготовката си в буркан с топла вода и добавяме малко през горната дупка. В резултат на това алкохолът трябва да се потопи във вода на 2 см от шията.
5. С помощта на пипета внимателно пуснете лепилото навътре, за да обездвижите изстрела. След това плътно завъртете капачката от дръжката.
6. С нож маркирайте първата ни марка на калъфа. Този етикет трябва да е на нивото на водата. Стойността му е нула..
7. Следващата стъпка е да се потопи домашен метър за алкохол в чаша с 40 градуса водка.
8. С нож направете прорез на горното ниво на алкохол. Ще има значение 40 градуса.
9. На следващо място, като използвате линийка, измерете дължината на получения сегмент от 0 до 40 и го разделете на 40. Поставяме нози с нож. Всяко разделение ще има стойност от 1 степен.

Можете да опростите задачата и да поставяте маркировки на всеки 5 градуса.

Риболовен алкохолен метър

Нуждаем се от зареден поплавък с дълга шестица.

• Потопете го в буркан с вода със стайна температура и поставете знак върху нивото на водата. Тя е нула.
• Ако е необходимо, можете да добавите тегло към поплавъка, потопен до желаното ниво.
• Ако в дома ви има разнообразни алкохолни напитки, тогава можете да ги използвате, за да приложите точни резки. Естествено, ако крепостта им вече е известна.
• С нож правете маркировки.

Уред за алкохол в епруветка

Вземете стъклена тръба с височина 7-9 cm.

1. Влагаме в него тежест под формата на фракция вътре, или можете да вземете такава. След това затваряме тапата.
2. В центъра на този корк вкарваме закръглена пръчка, изработена от дърво. Дължината му трябва да бъде около 12-15 cm.
3. И тогава правим прорези на пръта според принципа на предишните два метода. Максималната стойност е 96 градуса, началната стойност е нула.
4. За да приложим марка от 96 градуса, използваме контейнер с алкохол. Сегментът от 0 до 96 е разделен на 10 и постави етикети. Стойността на 1 деление ще бъде 9,6 градуса.

Както можете да видите, много лесно е да направите алкохолен уред. Такова устройство ще се превърне в лоялен асистент на винопроизводителите и саморъчните производители. Отличителна черта на домашния уред за алкохол е неговата точност. Но китайските братя често грешат с това качество.

drinkinhome.ru

Направи си тестер за вино

Дизайнът на измервателния уред за вино е толкова прост, че ви позволява да направите устройството у дома.

• За да направите това, трябва да вземете поплавък със запечатано дъно, дори обикновена епруветка ще направи. Потопете го във вода при температура 20 ° C, зареждайки с товар, уверете се, че той плава свободно, леко не достигайки дъното. На разрез на водата се поставя маркировката - 0.
• След това вземете 25 грама суха захар, разтворете във вода и донесете обема до 100 мл. Спуснете епруветката в течността и поставете маркировка. Теоретично плътността на такова решение е 25.
• Извадете епруветката от разтвора и нанесете равна степенка между двете маркирани точки.

bg.bgrepon.com