Лавети (лачетти)

Lacetti е напитка с пенливо вино с богата гама от вкусове, която се произвежда от руската компания Soyuz-Vino. Голям промишлен комплекс се намира в Кубан и е заобиколен от собствени лозя, чиято площ се увеличава ежегодно със 100 хектара. Газираното вино Lavetti се появи за първи път през 2014 г. и се радва на стабилна популярност сред клиентите, поради доброто си качество и достъпна цена..

Исторически произход

Компанията "Союз-Вино" е създадена през 2004 г. Производството се намира в село Варениковская в югозападната част на Краснодарския край. Това е един от историческите райони на руското винопроизводство. Модерно предприятие с пълен цикъл произвежда повече от петдесет гроздови вина, шампанско и коняк. Строителството на индустриалния комплекс започва през 2004 г., а две години по-късно първите продукти напускат производствените линии на завода.

Работилниците са оборудвани с оборудване на италианско производство. Вината се произвеждат по европейски технологии, като се използват най-новите разработки в областта на винопроизводството. На всички етапи на производство се извършва строг микробиологичен и санитарен контрол. Лабораторията на централата е една от най-технически оборудваните в Краснодарския край. През 2016 г. беше пусната в експлоатация нова линия за бутилиране с капацитет 12 000 бутилки на час.

Предприятието самостоятелно произвежда винени материали, които се съхраняват в контейнери, проектирани за 650 хиляди декалитра. Суровините се използват за приготвяне на пенливи и неподвижни вина. Специалисти от Италия участват в разработването на състави за напитки. Продуктите на компанията бяха наградени със златен медал на международното изложение "Продекспо", проведено в Москва през 2019 година.

Характеристики на производството

Компанията притежава собствени лозя, които заемат 1200 хектара. Преди да се впусне в насажденията, компанията проведе проучване на терора заедно със специалисти от Кубанския държавен аграрен университет. Разсадът на най-добрите класически сортове е доставен от Италия. Засадени са гроздето Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло. Кацанията са перфектно симетрични, разстоянието между лозите е 96 см. Успяхме да постигнем тази точност с помощта на лазерно насочени устройства.

Гроздето се бере на ръка, като се опитва да не повреди гроздовете. Суровините се доставят в завода, претеглят и сортират. След това сокът се изцежда от плодовете в секцията за раздробяване и пресоване и се поставя в резервоари за ферментация. След това винените материали се филтрират и обработват за дългосрочно съхранение. Обемите за рафиниране са повече от 5 хиляди тона за един сезон. Освен това суровините се закупуват от партньори в България и Македония..

Производството на Lavetti се контролира от специалисти от италианската компания Aurelia Vini Srl. Пенливата напитка принадлежи към категорията винени коктейли. Съставът на шампанското включва гроздов сок и винени материали. Жив вкус се постига чрез добавяне на различни аромати. За да направите пенливото вино, то е наситено с въглероден диоксид.

Интересни факти

1. Беритбата на грозде в предприятието се извършва строго според сортовете. Събраните струпвания от кошници се прехвърлят в пластмасови кутии и веднага се доставят до фабриката. Целият процес от събирането до обработката отнема не повече от четири часа. По време на транспортирането гроздето се покрива внимателно от слънчевите лъчи и се предпазва от валежи с помощта на специални обвивки.
2. Продуктите Soyuz-Wine са предназначени предимно за руски потребители. Въпреки факта, че асортиментът на предприятието има първокачествени вина, на външни пазари е възможно да се продават не повече от 0,5-1% от продуктите. Краснодарските вина са възпрепятствани от липсата на добре рекламирана марка и високата конкуренция от европейските производители.

Видове шампанско Lacetti

Лавети Аморе, 8%

Новостта беше пусната през 2019 година. Газирана напитка с аромат на дива роза и цветя от дива ягода принадлежи към категорията на полусладките вина. Цветът на шампанското е розов, със светло оранжеви отражения. Шампанското се пие лесно и има приятен и деликатен вкус..

Лавети Бианко, 8%

Полусухо шампанско с ниско съдържание на захар - 35 г на литър. Вкусовата палитра се характеризира с преобладаване на нюанси на грозде от сорта Рислинг. Ароматът е доминиран от миризмите на бели цветя. Мехурчетата се държат добре в чаша, а виното в отворена бутилка не изчезва дълго време. За подобряване на вкуса добавен аромат "Ризлинг".

Lavetti Red Queen, 8%

Полусладко вино с ярък аромат на градински малини и приятен ягодов вкус с нотки на узряло манго. По-малко сладко от останалата част от продуктовата линия, на финала има приятна киселинност.

Lavetti Ice, 8%

Полусладко бяло шампанско, приготвено на основата на естествено гроздово вино. Вкусовата гама съчетава нотки на папая, гуава, манго, ягода и мента. Виното е приятно освежаващо в горещ ден и прилича на коктейла от ягоди Mojito. Вкусът се подобрява от три вида ароматизатори. Съдържание на захар 54 g на 1 литър.

Lavetti Fresco, 8%

Напитка с аромати на цветя и мед със светло златист цвят. Газирането не е твърде силно. Шампанското се характеризира с плодов аромат с преобладаване на нюанси на кайсии и круши.

Lavetti Classico, 8%

Производителят произвежда класическо шампанско от 2014 г. Лека напитка с аромат на праскова и вкус на грозде от индийско орехче. Виното е в категорията на сладкото и съдържа 80 г захар на 1 литър.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Газирано вино с необичаен вкус на ванилов сладолед, който се добавя към напитката от добавката за сладолед. Напитката има дълъг карамелен послевкус и аромат на индийско орехче.

Lavetti Rose, 8%

Розовото шампанско излезе в първата колекция на производителя. Умерено сладка напитка с аромати на рози и теменужки и приятен ягодов вкус. Ароматът е наситен с доминирането на нотките от горски плодове. Съставът добави аромат "Ягода".