Най-добрите азербайджански вина

азербайджански виното Изнася се за Русия, Украйна, балтийските страни и Турция. Нови пазари - Китай, Виетнам, Япония, Южна Корея, Франция, Испания и САЩ.

През последните 15 години площта под лозята се увеличава няколко пъти, изградени са модерни преработвателни предприятия, чието оборудване не отстъпва на водещите европейски предприятия.

Азербайджанските експерти залагат на производството на реколта от висококачествено грозде и нар. Технологията на производство елиминира използването на консерванти, стабилизатори и ароматизатори. Такива продукти могат да бъдат гордо представени..

Характеристики на винопроизводството в Азербайджан

След известен спад на винопроизводството по време на разпада на СССР, индустрията беше преориентирана към производството на по-интересни маркови напитки, включително в европейски стил. Днес в републиката се отглеждат над 450 сорта грозде. Елитните вина на Азербайджан се правят от най-ценните от тях. Това, например, Матрак, Баян Ширей, Massandra, Мерло, Шардоне, Совиньон, Мускат, Пино, Ризлинг, Чили, Бенди, Гамашара.

Гроздето се бере в напояваните райони на долината на река Кура за масово производство на прости напитки и пристанище. На територията на републиката има 9 климатични зони, което ви позволява да изберете подходящи условия за отглеждане на фини сортове грозде, например, като този:

  • в района на Кировабад - Саперави, виното от което не е по-ниско от грузинското „Саперави” и се различава по аромат, Rkatsiteli;
  • в Исмаилински - матракното грозде, не се среща никъде другаде по света и по много характеристики надминава Саперави, Тавквери, Каберне;
  • В Курдамир - Бени Карло, от който се произвеждат напитки в испански стил, свързани с Каор.

Климатичните условия на региона Агсу са подходящи за отглеждане на нар. Гюлеш, от който се прави вино. В света има малко подобни сортове. Güleish има достатъчна сочност и количеството захар, необходима за ферментацията.

Получената напитка запазва всички полезни вещества от нар, включително линоленова киселина, витамини С, Р, В6, В12, танин, ви позволява да нормализирате липидния метаболизъм. Качественият му показател е висока антиоксидантна активност (по-висока от тази на червените гроздови продукти).

Производството на нарови вина е по-скъпо. Някои производители ги издържат до 10 години във френски дъбови бъчви. Силата на напитката е 13-16 °, тя се отнася до десерта.

Наровите вина са по-сладки от гроздовите, по-плътни и по-плътни, но не сладки, стипчиви, със специален аромат, леката киселинност на която наподобява миризмата на кора от нар. Пийте лесно, оставяйки дълъг орехов завършек с нотки на тютюн и череша. Но те все още не са получили широко разпространение, защото Наскоро Азербайджан произвежда вино от нар.

Класификация на азербайджанските вина

Азербайджан произвежда вина за всеки вкус. Те могат да бъдат класифицирани, както следва:

  • сухи бели („Баян-Ширей“, „Габала“, „Джейран Садили“);
  • полусух бял ("Габала", "Златен Баку", "Агсу");
  • сухо розово („Абшерон Шараб“);
  • сухи червени („Мадрас”, „Саперави”, „Джейран Азербайджан”, „Каберне Совиньон”, „Мерло Сабиел”);
  • полусухо червено ("Akstafa", "Huck-gel", "Tauz", "Maiden`s tower", "Baku Lights");
  • полусладко бяло ("Leili", "Aksufra");
  • полусладко червено ("Шемаха", "Алабашли", "Чинар", "Джейран Шахдаг", "Ивановка 1954 г.").

Нар вино „Златен Баку“ се отнася до полусладко червено. Бутилира се в замръзнали бутилки и керамика.

Съвременните преработвателни предприятия в Азербайджан произвеждат натурални вина (включително пенливи и маркови), алкохолни напитки, водка, коняк, уиски, както и плодови сокове, концентрати и компоти. Много от тях работят местни и чуждестранни експерти.

Най-големите производители са, както следва:

  • „Az-Pomegranate“ - има 450 хектара лозя и 400 хектара органични гранатови гранати, сертифицирани от LACON GmbH, бакинският нар е популярен в Европа;
  • „Агро-Азеринвест” - площ от около 2 хиляди хектара;
  • „Шерг-Улдузу” - площ от около 150 хектара, характеризираща се с адаптирането на европейските сортове грозде към местните условия, изнася 50% от своите продукти.

Най-добрите марки вина от Азербайджан

В Съветския съюз бяха популярни азербайджански вина, чиито имена се свързват с района, където се отглеждат суровините за тяхното производство (например „Курдамир”, „Шемаха”, „Товуз”). Днес можете да намерите напитки с отдавна известни имена, но традициите на азербайджанското винопроизводство са съчетани с най-модерните технологии.

Азербайджанските вина получават високи награди на международни дегустационни конкурси. Най-добрите марки са:

  • „Ивановка” - златен медал през 2001 г. (Москва);
  • „Севгилим” - златен медал през 2002 г. (Москва);
  • „Savalan Cabernet” - злато през 2011 г. (Дюселдорф);
  • “Savalan Merlot” - бронз през 2012 г. (Хонг Конг);
  • „Старият Баку“ - злато и сребро на панаира PRODEKSPO (Москва).

През 2018 г. сред 92-те производители от 12 държави конкурсът Wine & Spirts на Черноморския регион получи най-високото отличие (Голям златен медал) и още 3 златни медала Абхазски вина предприятия “Ганжа-Шираб-2”.

Сроден

Меню