Окрошка на бира (студена бирена супа)

Окрошка се нарича студена супа на основата на квас, но при правилния подход квасът може да бъде заменен с бира, тъй като технологиите за приготвяне на тези напитки са сходни, а разликите са само в силата и добавянето на хмел. В умерени количества, okroshka на бира е не само вкусно, но и добро средство против махмурлук. Готвенето отнема не повече от 30 минути.

Избор на бира

За да може ястието да прилича на класическата окрошка на квас, се изисква тъмна бира с минимална горчивина, за предпочитане с ръжен малц в състава. В Европа се произвежда отделен сорт - ръжена бира (Roggenbier или ръжена бира), това е най-добрият вариант. От марките, продавани в големи количества в Русия, са подходящи Baltika Velvetnoye, Guinness, Staropramen Dark, Tuborg Black и др..

Приготвянето на okroshka въз основа на леки сортове (Zhigulevskoe, Pilsner и др.) Е препоръчително само за бирените гастрономи, такова ястие оставя ярък хмелов послевкус и горчивина.

Бирата трябва да бъде от средния или по-високия ценови сегмент, тъй като най-евтините марки със своите алкохолни тонове могат да развалят вкуса на бирата okroshka. Също така напитката трябва предварително да се охлади добре, особено ако навън е горещо..

Внимание! Ястието се оказва алкохолно, не трябва да се дава на деца..

Съставки за 2 порции:

• червена ряпа - 2 броя;
• прясна краставица - 1 брой;
• зелен лук - 3-4 стръка;
• варен колбас или месо - 250 грама;
• пилешко яйце - 1 брой;
• картофи - 1 брой (среден);
• тъмна бира - 0,5 литра;
• сол, други подправки и подправки - на вкус;
• заквасена сметана или майонеза - на вкус (по желание).

Пропорциите на съставките могат да се променят по ваша преценка, като се увеличава или намалява количеството на който и да е компонент. На основата на бира е подходящо да се добави още наденица или месо (телешко, агнешко или свинско). Оказва се едновременно бира със лека закуска.

Рецепта за бира okroshka

1. Сварете картофи и яйца (твърдо сварени), след това охладете до стайна температура и ги обелете. Ако кожата е много груба, обелете и краставицата..

2. Нарежете картофите, яйцата, краставицата и колбаса (месото) на кубчета 3-5 см, нарязайте ряпата на тънки пръстени (предварително отрежете краищата), лука нарежете на ситно.

3. Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа. Подправете със сол, добавете други подправки и подправки. Смесват. Оставете за 3-5 минути да кисне.

4. Изсипете бавно направената бира в салатата (тя ще се разпенва много). Смесват.

5. Окрошка на бира е готова. По желание можете да добавите към ястието мазна заквасена сметана или майонеза.