Приготвяне на лимончело у дома: направете го сами

Limoncello е силно алкохолна напитка, която дойде при нас от Италия. Италианците са много горди с него и вярват, че можете да направите оригиналния алкохол само от лимони, растящи на остров Сицилия. Според тях точно такава напитка има най-приятната миризма и богат вкус. Limoncello е популярен в много страни и представен от многобройни марки..

Аматьори и професионалисти на домашното винопроизводство в Русия правят лимончело със собствените си ръце от дълго време. Оказва се много вкусно и има свои уникални нотки в зависимост от рецептата. Изработен от натурални продукти, той е не само вкусен, но и много здравословен. Може да се приема дори за профилактика на настинки през есента, тъй като напитката е много богата на витамин С.

Рецептите за тази ароматна напитка са много прости и дори начинаещ може да се справи с тях. Класическата рецепта се основава на 95-градусов етанол. Приготвеният по този метод алкохол ще се радва дори на най-взискателните любители на алкохола..

При избора на суровини трябва да се обърне специално внимание на цвета му. Плодовете трябва да са ярко жълти без повреди. Жената се отстранява най-бързо от такива лимони.

Жената се добавя към подготвения съд и се пълни с алкохол, така че да покрива напълно суровините. Тогава детайлът се покрива и се поставя на хладно място, без достъп до слънчева светлина. Жестът трябва да се влива 10-14 дни, докато той трябва да се разбърква всеки ден.

След 2 седмици обелете изцеждането и филтрирайте алкохола през гевгир или тензух. След това трябва да приготвите захарен сироп. За да направите това, захарта се изсипва в топла вода и бавно се нагрява на печка. Не е необходимо да се доведе до кипене, достатъчно е да се постигне пълно разтваряне на гранулирана захар. Сиропът се охлажда и се смесва с инфузия на алкохол.

За да постигнат по-ярък и оригинален вкус, някои винопроизводители добавят прясно изцеден лимонов сок към захарен сироп.

След като всички съставки са смесени, напитката може да бъде бутилирана. По-добре е да ги сложите за кратко в хладилника, така че течността да се влее и да възвърне традиционния си вкус. При такива условия можете да го съхранявате почти една година и да го опитате след 10 дни.

Рецепта за тинктура от водка лимончело

За разлика от рецептата за алкохол, лимончело на водка може да се използва в завършен вид без разреждане. Това е независима лимонова напитка с оригинален вкус и аромат. Често това е той добавя се към различни коктейли или се използва като основна съставка. Всеки може да го приготви у дома. Това ще изисква:

• 1 килограм големи лимони ярко жълто;
• 1 литър водка или разреден алкохол;
• литрова бутилка вода;
• 0,5 килограма захар.

Както в предишната рецепта, от лимоните трябва внимателно да нарежете корите и да поставите в стъклен съд. След това трябва да го напълните с водка. Невъзможно е да се използват евтини суровини за получаване на висококачествен алкохол, следователно е по-добре да подходите отговорно към избора на водка и внимателно да се запознаете със състава. Заготовката трябва да се постави на топло място без достъп до светлина и да се остави там 7 дни. Всеки ден трябва да смесвате жар, така че запарката да е по-наситена.

След седмица напитката се декантира с марля и се изсипва в друга купа. Сега можете да започнете да готвите захарен сироп. Приготвя се по същия начин, както в рецептата за приготвяне на Лимончело за алкохол: водата със захарта се загрява до пълното й разтваряне и охлаждане.

След като сиропът се охлади до стайна температура, той може да се смеси с тинктура от водка. Остава само да разбъркате добре съставките и да изсипете в малки бутилки.

Limoncello трябва да се съхранява във водка у дома в хладилника и да настоява още 2 седмици, след това време можете да започнете да опитате напитката.

Готвене крем Limoncello

Крем лимончело е известен с уникалния си вкус. Те предпочитат да го готвят и консумират. любителите на безалкохолните напитки с кремообразен вкус и аромат. Отличителна черта на тази рецепта е голямо количество захар в състава. Така че, за да направим крем ликьора у дома, трябва:

• 0,5 литра етилов алкохол;
• килограм добри едри лимони;
• половин литър прясно краве мляко;
• половин литър сметана;
• килограм захар;
• ванилин - на вкус.

Процесът на готвене е прост, дори начинаещ може да направи такъв алкохол със собствените си ръце. Обелете внимателно цитрусовия плод и го поставете в съд. Препоръчително е да използвате стъклени съдове. Суровината се залива с алкохол и се почиства за 14 дни на тъмно място с доста топла температура..

Когато тинктурата е готова, тя трябва да се филтрира и да се пристъпи към приготвянето на кремообразните съставки. Млякото и сметаната се смесват старателно и се загряват на печка. В процеса на приготвяне те добавят щипка ванилин, захар и загряват до получаване на хомогенна консистенция. Готовата смес трябва да се остави на хладно място, за да се охлади..

Филтрираният алкохол се смесва с млечната маса и се разбърква до гладкост. След това можете да излеете течността в бутилки и да поставите в хладилника. Напитката се съхранява там 14 дни, след което можете да опитате алкохола и да се насладите на приятния му вкус..

Домашен лимонов ликьор на Лун

Тази рецепта се различава от останалите по-кратко време за готвене и варене. За да направите ликьор на луна, ще ви трябва:

• килограм едри, пресни лимони;
• 0,5 килограма гранулирана захар;
• 0,5 литра бутилирана вода;
• литър лунен лъч.

Най-добре е да използвате домашен лунен апарат с двойна дестилация. Вкусът и ароматът на получената течност ще зависи изцяло от нейното качество, така че категорично е невъзможно да се използват нискокачествени суровини.

Жената от плода се нарязва внимателно и се подрежда в стъклена купа. След това изсипете луна и покрийте. Ястията се поставят на топло, тъмно място, в което ще се съхраняват една седмица. Според стандартната рецепта се приготвя и захарен сироп, с който се смесва запарката. Достатъчно е да съхранявате получения алкохол в хладилника само за седмица, след което можете да започнете да дегустирате и да поканите гости.

Коктейли Лимончело

Можете да пиете напитката, без да разреждате, за да се насладите на богатия вкус. И можете да направите много вкусни и ароматни коктейли с него..

1. Candy Shot. За да го приготвите, трябва да смесите лимончело и течен кафе в същите пропорции, добавете към тях прясно изцеден сок от манго и лед. Такъв коктейл се приготвя в шейкър, след което се излива в чаши и се сервира под формата на изстрели.
2. Мандаринов рай. Отлична комбинация е вермут (50 мл) и лимончело (50 мл). Разрежда се с пресен сок от мандарина и се изсипва лед. Сервира се в коктейлни чаши, украсени с лимон или мандарина..
3. Skitls. За тази рецепта ви трябват пресни ягоди и мед. Тези съставки придават на коктейла много мек и топъл вкус. В чаша лимончело се добавят с лед. Най-ефективният начин да служи като чаша е да използвате цяла лимонова кора, обелена от пулпата.
4. Kremonchello. Най-лесната рецепта за изпълнение. Той ще се нуждае само от ликьор и прясна сметана. Смесете ги много внимателно. На вкус такъв коктейл е много подобен на сладолед..
5. Нахални пърди. За да го направите, имате нужда от лимончело (30 мл), джин (20 мл) и ликьор от касис (20 мл). Съставките не се смесват, а се изсипват в чаша за изстрели в различни слоеве: джин, лимончело, ликьор от касис. За да придаде питиета и пикантност на напитката, тя се поръсва с черен смлян черен пипер.

Такава пикантна италианска напитка има своя собствена питейна традиция. Преди сервиране трябва да се охлади в хладилника или кофа с лед. Чашите, в които се планира да се налива течност, се поставят във фризера за известно време.

Всеки избира метода на употреба според предпочитанията си. Някой предпочита бавно да пие лимончело, наслаждавайки се на всяка глътка, за да се наслаждава на нотите. Някои го пият на голяма глътка. Това е само въпрос на удобство, няма ограничения.

Напитката върви добре с такива продукти: шоколадови бонбони, сметанов сладолед и сладки сладкиши. Италианците предпочитат да го пият без други продукти, за да не прекъснат вкуса. Въпреки това си струва да запомните, че limoncello е силно питие, така че е по-добре да използвате лека закуска по време на употребата му..