Как да си направим калмари за бира
Бирата е напитка с ниско съдържание на алкохол, но все пак си струва да хапнете. Ако планирате да организирате бирено парти или приятелско събиране с чаша пяна, помислете предварително за закуски.
Menu
Един от вариантите за печелене е морските дарове. Приготвят се бързо (макар и да се ядат), не изискват специални кулинарни таланти, комбинират се с тъмни и светли разновидности на напитката и със занаятчийски алкохол. Нека да разберем как да приготвим сушени, пържени или пикантни калмари за бира, какви тайни ще ви помогнат да направите такова предястие по-вкусно и ароматно - подбрахме прости и интересни рецепти за приготвяне на такива мезета, с които дори начинаещите готвачи могат да се справят.
Съставките
| продукти | номер |
| Калмарски трупове | 800 g |
| вода | 1,5 л |
| Растително масло | 70-80 g |
| сол | 2 с.л. л. |
| подправки | на вкус |
| зелен лук | 1 китка |
Стъпка готвене
Варете морските дарове трябва да са не повече от 5-7 минути, в противен случай те ще бъдат жилави. Можете да добавите грах от черен и люспи, дафинов лист във водата. След готвене, спуснете труповете в студена вода и ги задръжте в нея за около 10 минути. Така че премахването на филмите ще бъде много по-лесно.
- Налейте 1,5 литра вода в голям съд и оставете да заври. Изсипете 1,5 супени лъжици сол във водата.
- Изплакнете 800 г трупове, натопете ги във вряща вода, варете 3-5 минути.
- Изцедете, изплакнете труповете. Отстранете всички филми от повърхността на морските дарове и нарязайте труповете на ивици с ширина 1,5-2 см.
- Осолете детайла, поръсете с подправки. Оставете да престои 15-20 минути.
- Изсипете 70-80 г растително масло в тигана, оставете го да пламне. Спуснете лентите за калмари, запържете ги до златисто.
- Поставете готовите ленти върху хартиена кърпа, която абсорбира излишната мазнина.
- Сервирайте върху плоска чиния, която можете да поръсите с нарязан зелен лук в краищата..
- Това ястие може да се яде горещо или да се сервира студено.
Калмари, пържени в тесто и галета
Не е дълго да се готви това предястие, а отличните хрупкави пръстени или ленти вървят добре с горчивината на бирата.
Съставките
| продукт | номер |
| сепии | 0,5 кг |
| Яйцето | 2 бр. |
| Заквасена сметана | 1 супена лъжица. л. |
| майонеза | 1 супена лъжица. л. |
| галета | 250-300 g |
| Масло или растително масло | 70-80 g |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| вода | 1,5 л |
Стъпка готвене
- Загрейте 1,5 л вода до кипене. Потопете в него 0,5 кг измити калмари. Варете 3-5 минути.
- Извадете труповете, изплакнете и нарежете на ленти или пръстени.
- Разбийте 2 яйца, добавете към тях супена лъжица майонеза и заквасена сметана. Добавете сол на вкус, добавете черен пипер. Разбъркайте добре масата.
- Изсипете 250-300 г галета върху плоска чиния.
- Потопете всяка лента или ринг в сместа от яйце-сметана, а след това - в бисквити.
- В тиган загрейте 70-80 г зеленчуци или масло. Оформете полуготовите продукти там, пържете от двете страни, по 2-3 минути от всяка страна.
- Изсушете пържените парчета върху хартиена кърпа.
- Сервирайте с различни сосове, зеленчуци на скара, на плоска чиния или дървена дъска.
Бирени калмари с калмари - проста рецепта
Отговорът на въпроса от какво са направени пръстените за калмари е много прост: труповете на тези главоноги в секцията са с формата на пръстен, следователно, за да подготвите пръстените за бира, е достатъчно просто да отрежете труповете в целия.
Съставките
| продукт | номер |
| Варено филе от калмари | 300 g |
| брашно | 60 g |
| Растително масло | 50 g |
| сол | на вкус |
| Подправка за риба | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Почистете филето, изплакнете във вода, подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете го на пръстени с дебелина до 2 см.
- Сгънете заготовката в торбичка, добавете там черен пипер, подправка и сол. Вържете торбичка и разклатете енергично няколко пъти, така че подправките да покрият парчетата.
- Мариновайте филето за час.
- Загрейте тигана, изсипете 50 г растително масло.
- Разточете парчетата в 60 г брашно и запържете до златисто кафяво.
- Поставете пръстените върху хартиена кърпа.
- Сервирайте на плоска чиния. Можете да украсите ястието с билки. Сервирайте сос до него в малка купа или сос за сос.
Сушено филе от калмари
Това предястие е едно от най-популярните. Ако искате да сте сигурни в естествеността на състава, откажете да купувате изсушени филета в магазина. Малко усилие - и го приготвяте у дома.
Съставките
| продукт | номер |
| Филе от калмари | 1 кг |
| вода | 1 литър |
| Оцет 9% | 1-2 с.л. л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| захар | 2 ч.л.. |
| Подправка за пиле и риба | на вкус |
Стъпка готвене
- Изплакнете 1 кг филе, отстранете филма отвътре и отвън.
- Нарежете готовото филе от главоноги на филийки. Ширината им трябва да бъде около 5 см, а дебелината трябва да бъде най-малко 0,5 см, в противен случай ястието ще изгори. Оптималната дебелина е около 1-1,5 cm.
- Сварете 1 литър вода. Сгънете подготвените парчета в тиган, изсипете вряла вода. Уверете се, че нивото на водата е 2,5-4 см над пулпата. Покрийте. Оставете филийките да ври 3-4 минути.
- Изцедете излишната течност, изсипете 2 чаени лъжици захар, 1-2 супени лъжици оцет, супена лъжица сол и подправки в тигана.
- Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете да се маринова за поне час. По-добре е да престои резените в маринатата цяла нощ - закуската ще бъде по-ароматна.
- Изцедете излишната саламура, изстискайте филийки филе.
- Поставете ги върху лист за печене в един слой или низ на дървени шишчета.
- Загрейте фурната до 50-60 градуса и поставете в нея лист за печене или шишчета. Времето за готвене варира от два до пет часа, в зависимост от дебелината на парчетата. На всеки половин час те трябва да бъдат обърнати.
- Не дръжте продукта във фурната твърде дълго - това ще направи плътта твърда.
Пикантни хрупкави калмари
Това е ястие, което може да се приготви половин час преди пристигането на гостите. Чили пипер ще му придаде пикантна пикантност, а нишестето ще направи парчетата хрупкави..
Съставките
| продукт | номер |
| Калмакова каша | 300 g |
| сол | 1 ч.л.. |
| Чили пипер | на върха на нож |
| Нишесте (за предпочитане царевично) | 60 g |
| Подправка за риба | 8-10 g |
| Растително масло | 40-50 g |
Стъпка готвене
- Обелете 300 г филе от морски дарове, отстранете филмите, изплакнете.
- Нарежете пулпата на пръстени, сгънете я в найлонов плик. Изсипете там 1 чаена лъжичка сол, малко чили, 8-10 г риба подправка. Вържете торбичка, разклатете и оставете да се маринова около 20 минути.
- Изсипете 60 g нишесте върху плоска чиния, потопете пръстените в него преди пържене. Запържете в тиган 40-50 г затоплено растително масло.
- Сервирайте ястието на плоска чиния, гарнирайте с резен лимон, билки. Можете да предложите закуска бял или пикантен сос.
Как да готвим морски дарове за бира - видео рецепти
Новаците готвачи, които имат електрическа сушилня у дома, могат да приготвят вкусно ястие - изсушено филе от главоноги. Как да направите това е описано в следващото видео. Той показва всички етапи на готвене и дава полезни съвети..
Ако няма сушилни, и гответе вкусно закуски с бира Искам, сушените морски дарове, които могат да се приготвят във фурната, ще се превърнат в алтернатива. Следващото видео показва как да направите такова ястие.
Друга проста версия на калмари за бира, която може да се приготви в бавна готварска печка, е показана в следващото видео. Така можете да направите вкусни хрупкави пръстени, приготвянето на които не отнема много време.
Други подобни закуски
Ако нямате подходяща морска храна под ръка, може да се сервират алтернативни ястия..
- „Риба за бира“ се счита за традиционна опция. Това може да бъде резени печено филе, сушени или сушени трупове..
- Пилешки крилца с дълбоко пържене за бира, както и пилешки филета - това е друг вкусен вариант, който се сервира най-добре със сос.
- Пушените „свински уши за бира“ ще бъдат вкусна закуска за леки разновидности на напитката.
- Лукови пръстени - вегетарианска алтернатива на калмари. За това лукът се запържва в тесто.
- „Сирена пръчици за бира“ - това е лесно за приготвяне, сърдечно и вкусно ястие, подходящо за менюто на бирено парти.