Как да си направим раци за бира
Един от класическите варианти за закуска за халба с прясна бира, известна още от съветските времена, е раците. Мнозина са сигурни, че такива членестоноги могат да се готвят само, въпреки че всъщност има много повече възможности за приготвянето им.
Menu
Нека да разгледаме как можете да приготвите раци за бира, какви тайни трябва да знаете, за да може предястието да се получи ароматно и питателно. Подбрахме няколко начина за приготвяне на раци - всеки от тях е идеален за бира или може да бъде добра закуска на парти, вкусна вечеря или лека закуска.
За начало нека да разберем как да готвим вкусно раци за бира. Можете да направите това за половин час, като вкусна закуска с минимални усилия.
Важно! Само живи членестоноги са подходящи за готвене!
Съставките
| продукт | номер |
| Раковите заболявания | 1 кг |
| сол | 2-2.5 чл. л. |
| вода | 1.7 L |
| Черен пипер | 2-3 бр. |
| Дафинов лист | 1 бр. |
| копър | 0,5 лъч |
подготовка
- Изплакнете живи членестоноги (1 кг) под течаща вода. Можете да направите това с четка за зъби - по този начин дори малки частици мръсотия се отстраняват.
- Сварете 1,7 литра вода, изсипете в нея 2-2,5 супени лъжици сол, няколко грах зелен пипер, дафинов лист и куп копър. Ако няма прясно, можете да използвате изсушени, 1-2 стебла са достатъчни.
- Когато водата заври, потопете раците в нея. След 10-14 минути изключете котлона (ако готвите едри индивиди, може да отнеме повече време, основният знак за готовност е яркочервеният цвят на черупката), покрийте съда с капак и оставете за още четвърт час. През това време месото ще достигне готовност, но няма да се разпадне.
- Извадете членестоногите с помощта на нарязана лъжица, подсушете я върху кърпа и я сложете върху широка чиния.
- Гарнирайте предястието със стръкове копър, пресни билки.
Раци в бира
Това ястие се оказва много необичайно на вкус, а лимонената киселинност и лекият аромат на горчицата придават особена пикантност. Това предястие ще бъде връхната точка на партито или бирените събирания.!
Съставките
| продукт | номер |
| Раковите заболявания | 3 кг |
| Лека бира | 2,5 л |
| вода | 2,5 л |
| свинска мас | 100-150 g |
| лимон | 1 бр. |
| горчица | 2 с.л. л. |
| копър | 1 китка |
| сол | 7-8 чл. л. |
| Черен пипер | 6-8 бр. |
| Дафинов лист | 3-4 бр. |
| бахар | 3-4 бр. |
подготовка
- Изплакнете 3 кг раци.
- Сварете 2,5 литра вода, изсипете 7-8 супени лъжици сол, 6-8 грах черен пипер и 3-4 - люта подправка в нея. Потопете в тавата 3-4 дафинови листа и 2 супени лъжици горчица. хвърляне на чоп.
- Изстискайте сок от 1 лимон, изсипете го в тигана.
- Внимателно поставете раците във вряща вода.
- Нарежете 100-150 г мазнина на филийки и наредете филийките отгоре върху черупката.
- Изплакнете куп копър и го сложете върху свинската мас.
- Когато съдържанието на тигана заври, изсипете същите 2,5 литра лека бира. Гответе под капака за 15-20 минути, в зависимост от размера на членестоногите.
- Сложете раците върху плоска чиния. Гарнирайте ги със стръкове зеленина. Мазнините е по-добре да не се добавят към закуската - тя придобива не много приятен вкус.
Раци във вино
Въпреки че бирата и раците са „класическа“ двойка, членестоногите могат да се правят и с винен сос. Това ястие върви добре с занаятчийските бири..
Съставките
| продукт | номер |
| Раковите заболявания | 10 бр. |
| Сухо бяло вино | 1 стек. |
| масло | 3 супени лъжици. л. |
| брашно | 1 супена лъжица. л. |
| кимион | на вкус |
| сол | на вкус |
| бахар | на вкус |
подготовка
- Измийте добре 10 рака. Изсушете ги върху кърпа.
- В тиган с дебело дъно разтопете две супени лъжици масло. Когато заври, изложете членестоногите и пържете, докато черупката стане розова.
- Добавете сол, добавете кимион и подправка на вкус, изсипете чаша бяло вино в тигана.
- Варете на среден огън под капак за около 15-20 минути.
- Изцедете бульона, прецедете го.
- Вливайте внимателно супена лъжица брашно в получения винен бульон, като разбърквате добре, така че да не се образуват бучки.
- Добавете супена лъжица масло към соса, смесете соса правилно.
- Сложете раците в чиния, изсипете получения сос. Можете да украсите предястието със ситно нарязани билки, филийки лимон, маслини, настърган кашкавал.
Раци на скара
Това предястие може да се приготви на открито или у дома. Оказва се много нежна и необичайна и отнема много малко време за подготовка.
Съставките
| продукт | номер |
| Раковите заболявания | 3 кг |
| Копър стръкове с билки | 1 китка |
| Лека бира | 2,5 л |
| Листа маруля | 1 китка |
| сол | 3 супени лъжици. л. |
| Семена от копър | 3 супени лъжици. л. |
подготовка
- Измийте черупките на живите раци, почистете правилно ноктите - направете го удобно с четка за зъби.
- Изплакнете куп стръкове копър, отделете зелените от тях. Сложете стъблата в голям съд. Изсипете там 3 супени лъжици копър семена и сол, изсипете 2,5 литра светла бира. Заредете раците в тиган, оставете ги да се мариноват за един ден при стайна температура. Направете го по-добре под капака.
- Поставете маринованите трупове на скарата. Те трябва да се пушат над въглища за 20-30 минути. Не забравяйте периодично да въртите скарата.
- Покрийте плоска чиния с измити и изсушени листа от маруля. Сложете закуска върху тях. Гарнирайте с нарязан магданоз.
Раково предястие "Пикник"
Такова ястие може да се приготви в страната, на пикник или риболов - то няма да изисква нищо друго освен действителните трупове на трупове и фолио. Печено месо от раци на котлона е това, от което се нуждаете!
Съставките
| продукт | номер |
| Раковите заболявания | 1 кг |
| сол | на вкус |
| Смел от черен пипер | на вкус |
подготовка
- Изплакнете труповете на раци, като старателно премахнете мръсотията. Поставете ги върху чиния, така че излишната влага в чашата.
- Посолете и поръсете всеки рак със смес от чушки и след това го увийте с хранително фолио от всички страни. Уверете се, че фолиото не се счупи никъде.
- Поставете труповете на скарата. Те трябва да се пекат върху въглища, като се преобръщат от време на време. Те ще достигнат готовност след 10-15 минути..
- Сервирайте с резенчета лимон на плоска чиния..
Видео на готвене ястия от раци
Описаните по-горе методи за готвене не са единствената възможност закуски с бира. Взехме видео, което разказва как иначе да се готвят такива ястия.
- Необичаен начин за приготвяне на членестоноги е с лук и чесън. Месото е по-сочно и ароматно..
- Друга интересна рецепта за бирено парти. Във видеото е показано как да приготвите пържени трупове чесън. Той е вкусен, бърз и много интересен..
- Любителите на екзотиката със сигурност ще се насладят на следната рецепта за задушени раци. Използва необичайни подправки, които придават на членестоноги острота и необичаен вкус..
Други подобни ястия
Ако не харесвате раци, можете да приготвите други оригинални и бързи ястия, които са добре с аромата на хопи бира..
- —Риба за бира - ще допълни чаша тъмна или светла напитка. Може да се суши, задушава, пече, суши или пържи. Между другото, за печене, задушаване и пържене е по-добре да изберете филе, а за сушене и сушене - цяла риба.
- Бирени калмари - Друг вариант за печелене. От тях можете да направите безлистни пръстени в тесто, печете или запържете.
- "Сирене пръчици" - това е много задоволителна закуска, която се сервира най-добре със сос. Можете да го направите много бързо, а различни видове сирене са подходящи за готвене.
- пиле крила може да се сервира с чаша хмел или може да се приготви за обяд или вечеря. Това ястие е хрупкаво, питателно и много вкусно..
Раковите ястия са източник на микро и макроелементи, витамини. Членестоногите се подготвят достатъчно бързо и най-важният трик, който готвачите трябва да помнят: продуктът трябва да е свеж! Не можете да варите или печете мъртви раци, това заплашва с отравяне.