Какво е вермут и от какво е направен?

Menu

• Състав и съдържание на алкохол
• Видове Вермут
• Популярни марки вермут
• Как да пием

Често производителите използват наситени и концентрирани есенции и екстракти от различни растения. Най-разпространеният в света остава wermut Martini. Той съчетава приятна сладост и плодови нотки с горчивината на пелин и други билки. Най-често пелинът е един от основните компоненти за варене на вино. Често вермутът се нарича "пелин алкохол".

Класическата версия на напитката е светло жълта. Нарича се бял вермут. Прави се на базата на леки сортове грозде. Рубинен и розов алкохол - от червени и черни и сини плодове.

Състав и съдържание на алкохол

Алкохолът има богат аромат. Билките и подправките са основните компоненти, които придават на виното толкова необичаен вкус и мирис. Първоначално към винената напитка бяха добавени екстракти от растения, за да се коригира вкуса на неуспешния краен продукт. Първите експерименти с добавянето на билкови тинктури към алкохола са предприети в Италия.

От древни времена рецептата за античния прототип на вермута е запазена, но през годините тя се усъвършенства и довежда до правилната формула. Комбинацията от допълнителни компоненти е внимателно и щателно подбрана. Тяхната връзка в пропорции се изчислява в лабораторията. Напитката трябва да бъде не само приятна за вкус и да има незабравима миризма, но и безопасна за човешкото тяло.

Отговорът на въпроса от какво е направен вермут е прост: успехът на напитката се крие в задължителното добавяне на пелин във винения продукт. Той представлява почти 50% от обема на всички допълнителни компоненти. Напитки, съдържащи мента, кардамон, джинджифил, индийско орехче, бъз, бял равнец, кориандър, боровинка, жълт кантарион и канела са много търсени. Всички тези вещества придават неповторим вкус на алкохола, насищат и усилват аромата му..

Сухият вермут се счита за по-силно питие. Най-често има висок процент на горчивина. Течността има вкус тръпчив. Сухият алкохол е по-популярен при мъжете заради горчивия си вкус..

Технологията за приготвяне на напитката е доста проста:

1. Първоначално направете вино от грозде. За създаването му се използват различни грозде: бяло, червено и розово. Следователно крайният продукт е различен по вкус и цвят. Червен вермут, приготвен от синьо грозде.
2. В специални контейнери комбинирайте нарязани билки и подправки. Изсипете сместа с алкохол и настоявайте 10-14 дни.
3. Получената тинктура се смесва със захарта, добавя се към виното и отново се настоява.
4. Всеки производител използва свои собствени продукти за обработка и почистване. Но всички видове трябва да се движат чрез топла и студена филтрация.
5. След преработката виното се влива от 2 месеца до 1 година.
6. Накрая алкохолът се пастьоризира..

Това завършва процеса на създаване на напитка. Всеки винопроизводител има своя собствена рецепта и технология за готвене, които се пазят в тайна..

Съдържанието на алкохол във всеки тип продукти може да варира значително:

1. Сортове като розово, бяло и червено съдържат около 16% алкохол. Те се считат за десертни и по-сладки видове..
2. Около 18% от алкохола е в сух вермут.
3. Най-силният клас съдържа 25% етанол. Той има подчертан тръпчив, горчив послевкус..
4. Ако говорим за Мартини, то първоначално това вино има сила от около 13 обемни процента. При експозиция процентът на алкохола нараства до 15-16%.

Ако алкохолът в тази група е под 15% етанол, тогава това най-вероятно е фалшив.

Видове Вермут

Всички видове този алкохол могат да бъдат разделени по следните параметри:

1. Сух вермут. По правило на етикета е посочено разнообразие с думите „Secco“. Продуктът съдържа около 4% захар и най-малко 18% етанол.
2. Червен вермут (сладък сорт). Той съдържа доста голямо количество захар, около 15%. В етикета сортът е посочен като "Rosso".
3. Полусладката форма съдържа най-малко 10% захар. На бутилката напишете "Bianco". Класическият вид на бяло мартини принадлежи към този тип вермути. Най-често се среща сред младите хора и сред възрастните хора.
4. Най-силният вид напитка с високо съдържание на алкохол и малко количество захар се нарича "Горчив".

Всички видове вермути допълнително се различават по цвят. Тя може да бъде бели, червени и розови сортове.

Популярни марки вермут

Оценката на най-добрите винени напитки беше направена от следните марки вермут:

1. Мартини (Бианко). Мека, вкусна напитка, която съдържа доста голямо количество захар.
2. Delas. Продуктът се произвежда в Русия и е с голямо търсене. Използва се за приготвяне на коктейли или пиене в чист вид..
3. Дойл. Марката е произведена в Европа. Това е френският Вермут, който може да се състезава с Мартини..
4. Ханс. Популярен аперитив от Италия.
5. Cinzano. Италианският wermut с най-високо качество, придобил световна известност. Той се прилага в повече от 100 страни..

Всеки от тези сортове се отличава със своя уникален вкус и аромат..

Как да пием

Всеки вермут може да се консумира в чистата му форма, но най-често той се смесва с други алкохолни напитки..

Вермут Италия предполага сладък и полусладен сорт. Често се смесва с ананасов или цитрусов сок, както и с газирана вода..

В чистия си вид вземете напитка охладена до + 8 ° C. В широка чаша добавете кубчета лед и няколко зелени маслини.

Страхотен вкус се получава чрез смесване на wermut с джин. Плодовият лед се слага в чаша, а ръбът на съда е украсен с резен портокал или лимон. Пийте алкохол на малки глътки. Много хора предпочитат да го използват през сламка. Като предястие сервираха плодови филийки, ядки, маслини, осолени бадеми или различни десерти.

Не забравяйте, каква е разликата между всеки вид алкохолна напитка, е просто. Има само 4 вида натурален алкохол wermut. Препоръчва се да се знае тяхната сила и състав. Всички останали сортове са техните сортове..