Алкохолна напитка grappa grape - италианска гордост
Винените списъци на много ресторанти и барове редовно се появяват нови алкохолни напитки. Един от тях е и Грапа (грапа).
Много хора, непознати с този алкохол, не рискуват да го поръчат за първи път. Но напразно. В крайна сметка, Grappa е вкусна и елитна гроздова напитка..
- Процентът алкохол в него може да достигне 48 оборота.
- За производството му се използват не само корите, костите и стръковете гроздови плодове, но понякога се добавят и някои подсладители.
- Благодарение на тях различните видове грапа имат различни слабости и различни вкусове..
Като цяло това не е само името на всяка една алкохолна напитка, това име на цялата им група.
Важно е! Днес Grappa се нарича италианска водка, а някои я причисляват към един от видовете ракия. За мнозина Италия е свързана преди всичко с този конкретен алкохол..
Питие на италианския беден
Първоначално тази напитка е била предназначена за най-бедните слоеве от населението и всичко това, защото е създадено от неликвидност. Това е по същество от отпадъци.
Високата здравина на този алкохол и добрият му вкус бързо превърнаха Grappa в един от най-популярните видове алкохол. Но дълго време извън самата Италия те не знаеха нищо за нея.
информация! Между другото, първото споменаване за него се намира в документи от 1451 година. Въпреки това, днес историците твърдят, че за първи път бедните опитали тази алкохолна напитка през 11 век..
Направена е в Босано дел Грапа, именно в чест на тази провинция италианската водка получи името си.
- Популярността на Грапа значително нарасна по време на управлението на Бонапарт във Франция.
- Тогава френските войници за първи път го опитаха и останаха във възторг.
- Малко количество от този гроздов алкохол бързо облекчава умората, спомага за по-бързото възстановяване на силата, а също така предизвиква апетит преди консумация на постна армейска дажба.
През 19-20 века се осъществи значително модернизиране на производствения процес, както и засилено селекцията на висококачествено гроздово брашно за производството на тази гроздова водка.
Преход към Елита
Още в началото на 20 век не само бедните започват да консумират този алкохол, но и именити граждани, които могат да си позволят да купуват почти всеки скъп алкохол.
Именно толкова широко популяризиране стана главното доказателство за високото качество на Grappa.
Постоянното усъвършенстване на технологията на готвене, както и строг подбор на суровини за производството на водка от Италия, направи възможно през 21 век да се превърне в един от елита и да застане на една линия с уиски, марка и ром на световно известни производители.
информация! Изключителни права върху производството и продажбата на Grappa днес има само Италия. Официално тя получи такова потвърждение през 1986 г. от Европейския съюз. Никоя държава в света вече не може да назове произведената гроздова водка.
Заслужава да се отбележи, че италианските власти въведоха специален указ в своята страна през 1986 г., според който не всеки гроздов самолет, произведен дори в тази страна, може да се счита за грапа.
За да направите това, производството му трябва да се извърши по специална технология:
- Веднага след приготвянето, готовата напитка трябва да се излее в бъчви и да се подложи на стареене, по време на което се разкрива истинският вкус и аромат на тази напитка.
- Времето на експозиция, в зависимост от производителя, може да бъде от един до осемнадесет месеца.
Гледайте видеоклипа, който разказва за традицията на напитката и показва процеса на приготвянето й:
Как да пием?
Самите италианци са разработили специална култура на пиене на този алкохол.
Само следвайки тези правила, можете да оцените напълно истинския вкус и най-важното - аромата на тази силна напитка:
- Сервирайте го след ядене в малки количества.
- Изсипете около 20-50 мл напитка в чаши или чаши за коняк.
- Преди да пиете Grappa, определено трябва да го помиришете, за да се насладите на богатия гроздов вкус..
- Пият гроздова водка охладена. Оптималната температура е от 12 до 16 градуса.
- Не забравяйте, че това е силен алкохол, следователно, пиейки го дори в малки количества след обилно хранене, определено трябва да закусите.
Моля, прочетете статията: Чачи рецепта у дома
Какво да ям?
По принцип можете да ядете Grappa с каквото и да било. Самите жители на нейната родина предпочитат да използват най-различни канапета, както и тестени изделия с различни сосове.
Той комбинира гроздова водка със:
- лоза
- пълнени маслини;
- сирена;
- силно черно кафе;
- равиоли;
- ризото;
- различни ястия с месо.
информация! Самите италианци силно препоръчват грапа да яде току-що пържено агнешко..
В съвременните условия равиолите могат лесно да се сменят на кнедли, а ризото на пилаф. Такава подмяна няма да повлияе на вкуса и аромата на самата гроздова водка и нейния послевкус.
коктейли
Но не е необходимо да пиете тази силно алкохолна напитка в чистата й форма..
На негова основа можете да приготвите различни коктейли, които в същото време омекотяват вкуса на италианската водка, но не забравяйте нейния нежен послевкус.
- Италианска съпруга - Това е напитка с необичаен син оттенък. Той се подготвя в шейкър. В него се поставя малко натрошен лед, добавят се Grappa (40 g), сокът от една резен лимон (10 g) и ликьор Curasao (5 g). Всичко се разбърква старателно в продължение на 2 минути. И след това веднага се изсипва в коктейлни чаши и се сервира.
- Манхатън. Приготвя се и чрез смесване на всички съставки. Смесете 50 г гроздова водка, добавете червена вермут - 25 г и няколко капки горчиво горчиво по ваш вкус. Разклатете с натрошен лед, сервиран със сламка.
- Classics. Приготвя се от равни пропорции на грапа и захарен сироп. Добавете няколко капки ангустри. Чашата се сервира с тънка резен лимон преди сервиране. Пийте без сламка на малки глътки.
Грапа е универсален алкохол, който може да се консумира не само с всяка закуска, но и под всякаква форма - дори в чисти, дори и в вкусни коктейли.
Да опитате истинска италианска водка е задължително поне веднъж в живота си..