Винена сасикая (tenuta san guideo): за производителя, история и характеристики
Tenuta san guideo
- известна италианска винарна, разположена в тосканския субрегион Болгери, притежаваща категорията DOC на Болгери Сасикая.Произвежда три сухи червени вина от собствените си лозя: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC- Guidalberto IGT и Le Difese Toscana IGT.
Стопанството произвежда и традиционен зехтин от първата студено пресована Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva и от 1994 г. grappa di Sassicaia заедно с известния италиански производител от региона на Венеция Jacopo Poli.
История на Сасикая
1921 - 1925: Марчезе Марио Инчиса дела Рочетта (Mario Incisa) е вдъхновен от идеята да създаде „чистокръвно“ вино и за него, както за цялата аристокрация от онова време, идеалът е бордо.
1940 г.: Заселил се със съпругата си Кларис на Тенута Сан Гуидо на Тиренския бряг, Марио експериментирал с няколко френски сорта грозде (чиито резници намерил в имението на херцозите на Салвиати в Миглиарино), където стигнал до извода, че Каберне Совиньон е точно това какво търсеше.
Иновативното решение за засаждане на този конкретен сорт в Tenuta San Guido се дължи отчасти на сходството на пейзажа с региона на Тоскана и Гроб в Бордо.
1948 - 1967: Първите маркезийски реколти получават неуспешни оценки от критиците. Проблемът беше, че дегустаторите в региона бяха свикнали с леки, местни вина. Поради това Sassicaia (Sassikaya) известно време остава чисто местна напитка, само за консумация в Tenuta San Guido.
По-късно маркизите разбрали, че благодарение на стареенето виното се подобрило значително.
Приятели и роднини сега убеждават Марио Иниса да продължи да експериментира със своя проект и усъвършенства революционния си стил на винопроизводство.
1968: За първи път стартира Sassicaia. Виното получи класификатора Bordeaux Premier Cru.
През следващите няколко години мазето е преместено в помещение с контролирана температура, стоманените ферментатори са заменени с дърво, а френските барики са въведени в процеса на стареене..
2019 г. - днес: Компанията продължава успешния си бизнес и радва света с нови реколти, сегашната може да намерите тук.
Характерна Сасикая
Напитките от тази категория принадлежат към категорията на най-легендарните вина в Италия..
- В дълбок аромат се появяват тонове на касис, боровинки, нюанси на подправки, лавандула и черница.
- Вкусът има перфектен баланс, сочни и мощни танини, много плодове и подправки създават истинска екстравагантност.
- Финалът е плодов и дълъг.
Реколтата от грозде започва с Cabarne Fran в средата на септември и завършва с Cabarne Savivin в края на месеца.
Алкохолната ферментация протича в стоманени резервоари при контролирана температура.
Мацерацията продължава от 12 до 15 дни за Каберне Фран и 10 до 13 за Кабарн Совиньон. Тогава виното преминава през малолактична ферментация, също в стоманени резервоари.
След ферментацията виното се излива във варели от френски дъб, където прекарва до 24 месеца.
Ако имате реколта от всяка година Sassicaia или друг елитен алкохол, можете да спечелите добри пари.
Можете да продавате алкохол на sellmewine.ru.