Ракия италия и техните характеристики
Бренди е популярен спирт, който включва много подвидове. Разнообразието му е италианска ракия. Известен е далеч отвъд родината си, радва се на широка популярност в Европа и страните от Северноамериканския континент. Тази отвара има своите характеристики и всяка година печели любовта на хиляди хора от различни части на света. Каква е историята на тази напитка, как да я сервирате правилно и с какво да пием ракия
Menu
Пийте история
Историята на италианската ракия, или „арзенте“ (както я наричат жителите на Италия), започва доста в края на XIX век. Дестилатните алкохоли обаче са получени за първи път в тази страна от лекаря Тадео Алдероти още през 13 век. За да получи висококачествен алкохол за първи път през 1820 г. французинът Жан Бутън, чието семейство в Шарант (френския регион) се занимава с винопроизводство. Стартирайки дестилерията си Джовани Бутон в Болоня, Жан започва да произвежда ракия, която продължава и до днес. За да получи напитка, той използва традиционни колони за непрекъсната дестилация, докато алкохолите узряват в бъчви или големи резервоари.
Още в началото на 20 век тази напитка получи широко одобрение и през 1900 г. получи първия златен медал на Световното изложение в Париж. През 1939 г. наследниците на Жан Бутън преименуват на фирма „Vecchia Romagna“, сега тя е водещата ракия в Италия.
Вторият най-голям производител на алкохол в тази страна е дестилерията Fratelli Branca, основана през 1845г. Първоначално тя се занимава с производството на горчивина, но през 1888 г. стартира легендарния си Stravecchio Branca. Този вид е специален по това, че отлежава в специални бъчви от славянски дъб в продължение на 3-10 години. Различните сортове вино служат като суровина..
Етикет на масата
Тази напитка не се отличава с лекотата си на употреба поради отличния си вкус и аромат. Затова, специално за неговото използване, професионалните дегустатори направиха редица препоръки.
- Алкохолът трябва да се излее в чаша за коняк - snifter. Трябва обаче да напълните чашата до най-широката й част (приблизително 1/3 от съда), което от своя страна ще ви позволи да се насладите на аромата на.
- Пиенето на големи глътки не се препоръчва., тъй като с голяма вероятност алкохолите ще изгорят устната кухина. А малките глътки, напротив, допринасят за правилното възприемане на вкуса.
- Смята се, че оптималната температура на сервиране на италианския алкохол е 18-20 ° C. В процеса на пиене температурата ще се повишава от топлината на дланта, като по този начин се разпространява повече аромат.
- Ценителите на висококачествения алкохол силно не препоръчват закуска. Ако обаче не можете да пиете без лека закуска, най-добрият избор са лимон и шоколад..
- Ако ароматът на алкохол ви се струва прекалено наситен, можете да добавите малко дестилирана вода в чашата.
- Автентична италианска ракия, направена за пиене в чист вид.. Но вкусът и ароматът му се проявяват перфектно в коктейлите с кафе, мляко, течности, цитрусови сокове, сиропи и сладолед.
Приемливи закуски
За да изберете правилните ястия, които перфектно допълват вкуса на италианския алкохол, трябва да надградите външния му вид. По принцип напитка като ракия обикновено се пие като дижестив, следователно, закуските могат да бъдат като цяло ненужни. Ако все пак искате да не само да опитате алкохол, но и да вкусите нещо вкусно, препоръчваме следното:
опитайте се да сервирате само леки закуски до трапезата. Най-добрият вариант би бил нарязването на зеленчуци (маслини, домати, чушки). Можете също така да сервирате плодова плоча, която включва круши, грозде и банани..
От горещите ястия вкусът на алкохола се допълва най-добре от пушено варено свинско или пържено пиле.
Сервирайте парчета тъмен шоколад, лъжичка ванилов сладолед или купа бадеми за десерт.
Използвайте случаи
Разбира се, най-познатият и лесен начин за разреждане на ферментативното вещество е добавянето на кока-кола или сода към него, но с италиански алкохол горещо препоръчваме да не. Можете просто да развалите вкуса и целия сложен букет от аромат. Не забравяйте да изпиете поне първата чаша в чистата й форма и ако градусът е много висок за вас, по-добре е да приготвите такива коктейли като:
- "Separator". Много лек и вкусен коктейл. В допълнение към италианската ракия, тя включва сметана, какаова течност и кубчета лед. Той перфектно освежава и почти напълно блокира изгарянето на алкохол в гърлото.
- „Любов на череши“. Въпреки романтичното име, този коктейл е доста силен. Той се подготвя на базата на черешова ракия, вишнева течност, мараскино и водка. Сервира се студена с череша в чаша.
- "Скорпион". Друг оригинален, но много вкусен коктейл, който може да се приготви на базата на италиански алкохол. От алкохола той също включва бял и - тъмен ром, бистра течност. Всичко това се разрежда с портокалов сок и сок от лайм..
Видове италианска ракия
Традиционно има 3 вида от този, които се различават по суровините, използвани за готвене.
плодове
Този вид може да бъде направен от почти всякакви плодове и плодове (било то череша, ябълка, малина или нещо друго). Моля, обърнете внимание, че такъв алкохол може изобщо да няма стареене и следователно е прозрачна текстура.
лоза
Този гроздов алкохол се прави от гроздова мъст, която след това се изпраща за узряване в дъбови бъчви. Силата на крайния продукт обикновено е не по-ниска от 37,5%.
От изстискването
Гроздова лоза в алкохолната промишленост е практически без отпадъци продукт. Така че от една лоза можете да готвите както гроздова ракия, така и юфка от кюспе. Факт е, че последното се приготвя от гроздова плът, смлени семена и стъбла. Между другото, друга, може би най-известната италианска напитка, принадлежи към същия вид - гроздова ракия.