Кента (xenta)

Xenta е първият абсент, с който жителите на Русия и съседните страни са се срещали през 90-те години. Вкусът на тази тинктура се оказа точно това, което е необходимо, така че новакът, който я е тествал, да има най-благоприятното впечатление на абсента. Задължителната горчивина на напитката се балансира от лека сладникава сладост, а богатият аромат на пелин с нотки на анасон и кориандър събужда мечти за далечни земи.

Рекламната кампания на тинктурата се проведе под мотото: „Целият живот е мечта“. Този надпис все още украсява етикетите на бутилки Xenta..

Първият вносител на Xenta за страните от ОНД беше Васко Интернешънъл Груп. По нейно нареждане абсентът е произведен в Испания, в една от най-известните фабрики - Destilerias Антонио Надал, на същото място, където произвеждат друга марка от известната тинктура от пелин - Tunel.

Всъщност абсентът на Xenta в началото беше реплика на тунел, създадена специално за страните от ОНД. Но още в средата на 90-те италианската компания Torino Distillati S.r.l. придоби лиценз за производство на Xenta и рецептата за напитки беше леко подобрена.

Исторически произход. Традицията да се произвеждат различни течности и тинктури в Италия датира от повече от сто години. Пиемонт, планински регион, където селяните отглеждат грозде от стари времена, а склоновете на Алпите всяка пролет се покриват с ароматни билки, е известен не само с обикновените вина, но и с ароматните вермути, едни от най-добрите в Европа. Още през 19 век местните винопроизводители заимстват в съседна Швейцария рецепта за по-силна алкохолна напитка - абсент. В Пиемонт тази тинктура се оказа не по-лоша от швейцарската и доста студени зими допринесоха за нейната популярност..

През 1906 г. в околностите на град Монкалиери, недалеч от столицата на Пиемонт - Торино, е построена нова дестилерия, предназначена за производство на вермут и други тинктури. Собствениците му, търговци от стария фамилия на Пиемонте Фратели Фереро ди Рикардо, намериха почти идеално място за такова предприятие: големият индустриален град Торино с инфраструктурата си беше много близо, а поради близостта на алпийските долини транспортирането на суровини беше много евтино.

В мъничката фабрика бяха направени отличен вермут и абсент, но обемът на производството беше твърде малък. През 60-те години на XX век, поради кризата, която избухна в Италия, Фереро ди Рикардо беше принуден да продаде компанията си на канадската корпорация Seagram. Тя притежаваше огромен брой дестилерии по целия свят..

През 90-те години новият ръководител на корпорацията Едгар Бронфман започва интензивно да инвестира в медийната и филмова индустрия, като постепенно се отървава от непрофилните активи. Над италианския клон на компанията се надигна заплаха от закриване. През 1992 г. нейният технически директор, родом от Пиемонт Карло Вернадно, закупува завода в Монкалиери и основава компанията Torino Distillati..

Signor Vernagno оцени всички предимства на навлизането на международния пазар. Той обръща специално внимание на партньори от Русия и страните от ОНД, където истинските, висококачествени италиански тинктури и ликьори са с голямо търсене. Повечето абсент Xenta, който в момента се внася в Русия, се произвежда от Torino Distillati.

Италианският абсент е по-богат от испанския: ако в испанския сорт "Xenta" съдържа 10 mg туйон на литър, то в италианския - 35 mg. Тази концентрация ви позволява да изпитате напълно вкуса и аромата на напитката.

Пелинът за тинктура се отглежда специално в екологично чисти алпийски ливади, на надморска височина от 2000 м. Италианските винопроизводители използват само младите върхове на цъфтящи растения: това е най-ароматната и най-малко горчивата част на храста..

Качеството на готовия абсент се проверява по същия начин, както преди сто години. Опитните дегустатори взимат малко зелена тинктура от вана в дълга прозрачна епруветка, оценяват цвета на течността, след това аромата и едва след това я вкусват. Ако напитката отговаря на стандарта, върху дъската, монтирана над каната, се поставя маркировка с тебешир..

Карло Вернанано и съпругата му Пиер стриктно прилагат технологиите. Вече е известно, че когато собственикът на компанията се пенсионира, той ще предаде юздите на дъщеря си Рита. Така че феновете на "Xenta" не могат да се съмняват: в следващите няколко десетилетия качеството на любимата им напитка няма да се промени.

Видове Xenta Absinthe

Torino Distillati произвежда три вида абсент Xenta:

• Xenta е полупрозрачен абсент в цвета на млада трева с миризма на пелин и анасон. На небцето горчивината на младия пелин е хармонично съчетана с деликатната сладост на женско биле и вкуса на звезден анасон;
• Xenta Superior е тъмнозелен абсент с леко тръпчив пелин и мед аромат, в който анасонова нотка почти не се гадае. Вкус - богат билков;
• Xenta Distigled е безцветен, прозрачен абсент, от който хлорофилът се отстранява чрез дестилация. Напитката е ароматна с анасон и подправки. Вкус - богат анасон с топли тонове кориандър в послевкуса.