Контракция: какво е + изтеглете таблицата с gi. Fertman
Контрактирането представлява намаляване на общия обем на две течности при смесването им.
Таблицата от файла с думи ще бъде полезна за всички, които трябва да изчислят колко "на изхода" този или онзи продукт ще се окаже например от литър алкохол и литър вода се получават не по-малко от 2 литра от сместа, но по-малко.
Изтеглете таблицата G.I. Fertman
Повече по въпроса за свиването
Причината за свиване, например, на алкохолно-водна смес, е добавянето на няколко молекули вода чрез алкохол, но не под формата на химично съединение, а под формата на физическо задържане поради силите на взаимодействие на електрическите полета на молекулите.
В резултат на това размерът на молекулата се увеличава и плътността на разтвора се увеличава. Една молекула алкохол прикрепя различен брой водни молекули при различни концентрации на алкохол, а най-голямото компресиране на сместа става при алкохолизъм от около 46%.
При разреждане на алкохол сместа се загрява и това, както знаете, е знак за химическа реакция. Водата се присъединява към алкохола, с образуването на хидрати. Връзката е нековалентна, но достатъчно силна.
Благодарение на връзката молекули вода и алкохол се доближават една до друга, което означава, че течността се кондензира - обемът намалява. Реакцията протича след около ден, така че прясно разредният алкохол е малко суров.