Рецепта за малинов ликьор
Феновете на първокласен домашен алкохол не спират да се възхищават на вкусовите характеристики на удивителните малиново вино или шик тинктура от малини
Menu
Такава блестяща десертна напитка носи не само удоволствие, но има много положителен ефект върху имунната и нервната система на потребителя..
Каня ви да участвате в задълбочено проучване на технологията за приготвяне на течност от пресни или замразени малини на водка или алкохол по лесни рецепти, които са лесни за изпълнение у дома, както и поетапно, за да направите някои от най-популярните малинови коктейли с алкохол.
В старо време снабдяването с алкохол за населението зависи единствено от опитни винопроизводители, които експериментират с различни компоненти и по този начин задоволяват всички вкусове на гражданите.
Представената рецепта за малинов ликьор е оцеляла до наши дни, благодарение на които имаме чудесна възможност да повторим делата на нашите предци и да направите сами чудотворното хранене в обичайните домашни условия.
Хората наричат този метод „всички на петстотин”, тъй като всички основни съставки, а ние имаме само три, се използват в съотношение 1: 1: 1.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| пресни малини | 1 кг |
| добра водка | 1 литър |
| гранулирана захар | 1 кг |
Технология на производство
- Ние внимателно подреждаме пресните малини, като същевременно премахваме неузрелите или гнили плодове.
- Подреждаме избраните плодове в гевгир и внимателно изплакваме с топла вода от чешмата.
- След като течността се оттече напълно, прехвърлете плодовете в двулитров буркан.
- Изсипете висококачествена водка върху малини.
- Запечатваме буркана със стегнат найлонов капак и го оставяме в тази форма за 10-12 дни. Разклатете съдържанието на съда няколко пъти през определеното време..
- Филтрираме инфузията през марлена кърпа, между слоевете на която предварително поставяме памучен слой. В никакъв случай не изцеждайте плодовете!
- Изсипете филтрираната течност в стерилизиран буркан..
- Поставете останалите малини в купа за блендер и напълнете с гранулирана захар.
- Смелете и двете съставки, докато се получи хомогенна каша маса..
- Втриваме внимателно получената ягодова смес през ситно сито, за да се отървем от малки плодови семена.
- Смесете вискозна и леко сгъстена течност с филтрирана инфузия.
- Херметически затворете съда и оставете напитката да вари една седмица.
Рецепта за малинов ликьор за алкохол
Има алтернативен класически начин за приготвяне на зашеметяваща домашна малина и алкохолен алкохол. Тази рецепта ще се хареса на тези, които тепърва започват да откриват таланта на винопроизводител, и на тези, които искат да опитат плодовете на своите трудове още на следващия ден.
Само с малко усилия получавате ненадминат алкохол с лилав цвят с леки люлякови нюанси, изразен аромат на узрели плодове и дълбок, богат малинов вкус.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| пресни малини | 1,2 кг (600 г сок) |
| алкохол | 1 литър |
| гранулирана захар | 1 кг |
Технология на производство
- На първо място ние подреждаме пресни малини, оставяйки настрана узрели или неузрели плодове.
- След това измивам избраните плодове и ги нарязвам старателно с помощта на смачкване до кашисто състояние.
- Разпределяме получената ягодова маса в торбичка с марля и изстискваме сока старателно. В този случай не бързайте и оставете сока да се отцеди напълно, за да не изчезне напразно ценната и полезна течност. В резултат на това с 1,2 кг малини трябва да получите поне 600 мл прясно изцеден сок.
- Изсипете сок в емайлирани съдове и изпратете там захар.
- Довеждаме течността до кипене и при интензивно и непрекъснато бъркане сваряваме сиропа, докато захарните зърна напълно изчезнат. В процеса на готвене не забравяйте да премахнете получената пяна.
- Оставете сиропа да се охлади леко и отново доведете сиропа до слаб огън..
- След охлаждане обратно естествено, смесете горски течност с алкохол.
- Разбъркайте старателно и оставете да вари за няколко часа.
- За всеки случай филтрирайте алкохолна напитка, за да се отървете от малки кости или случайно уловена малинова каша.
- Изсипете готовия алкохол в стъклен съд и го изпратете в хладилника за един ден.
Рецепта за бърз малинов ликьор
Предлагам за вашето изследване най-бързият метод за приготвяне на малинов ликьор, който напълно елиминира инфузията на продукта. Целият процес на готвене ще отнеме максимум три часа..
Готовата алкохолна напитка има мек, сладък вкус, фин, примамлив аромат на свежи плодове с интересни нотки на ванилия и цитрусови плодове.
За да приготвите това домашно чудо, можете да използвате както пресни малини, така и замразени. В случай на използване на последните, за да се запази ароматът на горски плодове, е необходимо да се използват не само размразени плодове, но и сокът, който се появи по време на размразяването..
От представените пропорции, в резултат на това получаваме около два литра напитка с малини със сила от 17 до 20 оборота.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| пресни или замразени малини | 500 g |
| водка или разреден алкохол 40% | 1,5 л |
| гранулирана захар | 700 g |
| бутилирана вода | 600 мл |
| лимонена киселина | 8 g |
| ванилова захар | 5 g |
Технология на производство
- Замразени или размразени пресни малини с вода и изпратени до печката, където довеждаме масата до кипене.
- Намалете котлона до най-малко и гответе сместа, докато месото на горския плод придобие бял оттенък. Най-често отнема 45-60 минути.
- Оставете бульона да изстине малко, след това го прекарайте през ситно сито и след това филтрирайте през марлен филтър.
- Добавете захарта към филтрирания бульон и варете на слаб огън, докато кристалите на сладката съставка напълно изчезнат. В никакъв случай не довеждаме сиропа до кипене!
- Отделете сиропа настрана, покрийте с капак и оставете естествено да се охлади до стайна температура.
- Сипете силен алкохол в охладения разтвор и добавете лимонена киселина и ванилова захар.
- Разбъркайте сместа старателно, докато кристалите от твърди компоненти се разтворят напълно..
- Изсипете бутилката в бутилката, затворете ги плътно и оставете алкохола да узрее в топло помещение за 2-3 часа. Ако на дъното на бутилката се появи утайка, повторете процеса на филтриране през марлен филтър. Ако утайката не се притеснява, тогава можете да започнете да дегустирате.
Видео рецепти за малинови течности
Искам да насоча вниманието ви към други версии на домашно приготвен малинов ликьор, в който се използват различни комбинации от съставки. На представените видеоклипове професионалните винопроизводители ще споделят идеи за авторски права, които заслужават внимание и проучване..
- Видео номер 1.
Това видео представя интересна технология за приготвяне на течност на базата на пресни малини, както и секретна съставка под формата на листа и клони от череша. Опитен винопроизводител обхваща целия процес до най-малки подробности, а също така информира за възможни инциденти и начини за справяне с тях..
- Видео номер 2.
Тук опитен винопроизводител предлага интересна комбинация от компоненти за приготвяне на домашно приготвена течност. В тази рецепта основата на вкуса и аромата на бъдещата напитка ще бъдат малини и банани..
- Видео номер 3.
В това видео опитен винопроизводител предлага да се запознае с най-простата рецепта за малиново-ягодов алкохол, в който се използват замразени плодове, а като алкохолна основа се излива доброкачествен лунен лъч.
Как и с какво да пием малинов ликьор
Съществуват две мнения как да се постигне максимална откритост и усещане на опияняващия аромат на плодове и ненадминатия вкус на малинов ликьор.
- Според някои потребители това е възможно, когато използвате тази чиста напитка, тя първо трябва да се нагрее до топло състояние.
- Според други дегустатори ледените кубчета, добавени към предварително охладения алкохол, ще ви позволят да усетите всяко докосване на вкус и аромат..
Всички обаче са съгласни, че малиновият алкохол е отличен дижестив, който се сервира след обилна храна за подобряване на храносмилателния процес като десерт. Този алкохол перфектно съчетава закуски като:
- пресни плодове или плодове (важно е вкусът им да не контрастира с малини);
- прясно сварено кафе;
- сладолед.
Предприемчивите стюардеси са намерили достойно използване на тази ягодова юфка в мусове, пудинги, торти и други десерти и сладкиши. И разбира се, такъв рафиниран алкохол се използва за приготвяне на коктейли..
Малинови коктейли с ликьор
Предлагам рецепти за най-популярните и запомнящи се коктейли на базата на малинов ликьор.
Френски розови мартини
Малинов ликьор върви добре със сокове от тропически плодове. За да тествате това твърдение, подгответе представения коктейл, характеризиращ се с умерена сила и ярки, предизвикателни нотки във вкуса и аромата.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| малинов ликьор | 20 мл |
| добра водка | 50 мл |
| сок от ананас | 35 мл |
| смачкан лед | 200 g |
Технология на производство
- Разклащаме шейкъра до върха с натрошен лед.
- Сипете алкохола, алкохола и сока последователно върху леда.
- Разклатете съставките за 25-35 секунди..
- Изсипете приготвената смес в предварително охладена чаша за мартини.
Новогодишно розово шампанско
Представеният микс несъмнено ще стане връхната точка на новогодишното алкохолно меню. Изненадайте гостите си, като ги поканите да изгребват коктейл Розово шампанско от кристална купа преди звук. Необичайна комбинация от нестандартни компоненти ще ви позволи да направите възхитителен микс, вкусът на който не се сравнява с обикновеното шампанско и ще бъде запомнен от всички събрали се дълго време.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| малинов ликьор | 160 мл |
| джин | 300 мл |
| билков чай | 160 мл |
| сок от пасирани плодове | 160 мл |
| минерална вода | 160 мл |
| розово шампанско | по желание |
| захарен сироп | 100 мл |
Технология на производство
- В голямо просторно ястие редувайте последователно джин, ликьор, сок от пасирани плодове, билков чай, минерална вода и захарен сироп.
- Разбъркайте добре съставките с размахване или миксер.
- Получената смес се изпраща в хладилника за най-малко два часа.
- Преди да сервирате коктейла директно на масата, го изсипете в кристален декантер или друго шикозно ястие.
- С помощта на черпак изсипете сместа в чаши и внимателно добавете розово шампанско отгоре.
Полезна информация
- Препоръчвам ви да се запознаете с печеливша рецепта планинска пепел върху коняк, което е елементарно за реализиране у дома.
- Освен това ви съветвам да изучавате най-доброто, доказано от поколения. рецепти за тинктури, според която можете да готвите невероятна, благородна течност, която е известна с огромните си армии от фенове сред ценителите на домашния алкохол по целия свят.