Как да си направим домашно малиново вино

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Домашно вино от малини
• Как да си направим вино от малини
• Домашно вино, направено от малинов сок и други плодове
• Рецепта за домашно сладко от малини
• Приготвяне на вино от сок от малина и череша
• Най-лесната рецепта за малиново вино
• Вино от малини със стафиди
• Домашно приготвено ферментирало малиново вино
• Младо малиново вино
• Малиново вино със захарен сироп
• Малиново вино от сок
• Обогатено малиново вино с плодови добавки
• Малиново вино със стафиди
• Обогатено вино от малини и касис
• Малиново вино с лимон

Малината е вкусна и невероятно ароматна ягода, която е идеална за приготвяне на различни напитки, включително алкохолни. Вината, приготвени от него, са сладки и силни, а от него често се приготвят десертни напитки и течности. В резултат на ферментацията напитката придобива красив яркочервен цвят, но запазва вкуса на свежи плодове.

Ако малини растат във вашата градина, не забравяйте да опитате да направите тази страхотна напитка. Бутилка домашна ароматна напитка ще изненада приятелите ви и ще украси всяко тържество.

• малина
• захар
• вода

Домашно вино от малини

Класическата рецепта за малиново вино е идеална за всички винопроизводители, които предпочитат да правят вкусни и висококачествени напитки със собствените си ръце..

За да го приготвите, ще трябва да вземете:

• Пресни малини - 1 кг
• Захар - 5 чаши
• Вода - 2 литра

Зрелите малини ще трябва да бъдат добре подредени от листата и други зеленчукови отпадъци и да се поставят в удобна чиста купа. Не е необходимо плодовете да се мият - на повърхността им са диви дрожди, които ще осигурят ферментацията на напитката.

Преди да направите малиново вино, омесете добре плодовете с лъжица или дървен крекер и изсипете чаша захар в него.

Оставете беритовата смес да престои известно време, така че малините да отделят сока добре, през това време сварете сиропа. Поставете тенджера с вода и захар на бавен огън и доведете до кипене. Разбъркайте добре и кипнете сиропа за още 5 минути - не забравяйте да премахнете пяната.

Охладете готовия сладък пълнеж до стайна температура и изсипете в купа с малини. Затворете съда с капак с водна ключалка и внимателно го разклатете, така че захарта, останала на дъното, да се разтвори. Сложете мъстта на топло място, за да ферментира на топло място за 12-14 дни.

Когато ферментацията е напълно спряна, напитката ще трябва да се източи от утайката..

Прецедете внимателно през няколко слоя марля и изсипете в чисти бутилки.

Поставете виното на хладно за поне седмица, след което можете да опитате приятна десертна напитка с нежен аромат на малина.

Как да си направим вино от малини

Домашното вино от малини не само има великолепен рубинен цвят, но и има неподражаем вкус и аромат. За да го приготвите, е достатъчен прост набор от продукти:

• Малини - 1,5 кг
• Захар - 1 кг
• Вода - 1,5 литра

Немити плодове сложете в удобна купа и омесете добре. Можете да използвате дървена лъжица или тласкач за картофено пюре. Поставете малиновата смес в стъклен буркан и сложете на топло място.

Изсипете захарта в друг тиган, добавете вода и оставете да къкри сиропа на слаб огън. Оставете сиропа леко да се охлади, изсипете полето в буркан с натрошени плодове.

За да приготвите малиново вино, сиропът може да се свари предварително, а преди да го излеете в ягодовото пюре, леко затоплете.

Получената смес трябва да се смеси добре и да се остави на стайна температура в продължение на 7 дни. През това време пулпата трябва да се издигне на повърхността, а на дъното на консервата ще се образува утайка. Разглобете внимателно пулпата, прецедете течността през малка цедка или няколко слоя марля и изсипете в стъклени бутилки. Затворете ги с капаци и ги поставете на хладно място. Поставете воден капак на капаците или поставете гумена ръкавица директно на врата - тъй като ферментацията ще върви бавно, ще трябва да видите кога свършва.

Когато виното стане бистро - след около 5-6 седмици може да се филтрира отново и да се излее в други бутилки.

Домашно вино, направено от малинов сок и други плодове

Тази рецепта за малиново вино е много подходяща за любителите на плодови напитки. Комбинацията от аромати и аромати на малини, череши и касис се превръща в неподражаем букет. Приготвянето на тази страхотна напитка е много проста, за това ще трябва да вземете:

• Малинов сок - 1,5 литра
• Вишнев сок - 10 L
• Сок от касис - 1,5 L
• Захар - 2,5 кг

Изсипете сокове от малини и други плодове в стъклен буркан, добавете захар и затворете с капак с водна ключалка или поставете гумена ръкавица на врата. Домашното вино от малини ще бъде готово веднага, като смес от сокове ферментира.

Младото вино ще трябва да се отцеди, да се излее в чисти стъклени бутилки и да се постави на хладно място за 1-2 месеца за узряване.

Можете да опитате напитката веднага, но ако искате да получите наистина висококачествено вино, нека го вари няколко месеца

Рецепта за домашно сладко от малини

Рецептата за вино от сладко от малини е полезна за любителите на домашно приготвяне. Ако са ви останали 1-2 буркана старо сладко, лесно можете да го превърнете в страхотна ароматна напитка.

За това ще ви трябва:

• Малина сладко (стара) - 1 кг
• Стафиди - 120 g
• Вода - 10 чаши

Разбъркайте старо сладко в топла вода, добавете сварени стафиди и разбъркайте добре. Изсипете получената смес в стъклен буркан или бутилка и затворете капака с водна ключалка. Вместо това можете да издърпате гумена ръкавица отгоре - направете малка пункция с игла в един от пръстите си, за да освободите въздух.

Поставете буркана на топло място и изчакайте, докато ферментацията спре. Малиново вино от сладко се изцежда леко от утайката, изсипва се в чист буркан или бутилка и се поставя на хладно място за 2-3 дни.

Приготвяне на вино от сок от малина и череша

Според тази рецепта домашното вино от малини се приготвя дълго време - до шест месеца. Резултатът обаче няма да ви разочарова..

Основни съставки:

• Малинов сок - 5л
• Вишнев сок - 5 л
• Захар - 1,5 кг

Преди да направите вино от малини, направете сок от горски плодове. Готовият натурален сок от магазина не е подходящ за това, тъй като е преминал топлинна обработка. Най-вероятно в състава му има много консерванти, които предпазват напитката от ферментация.

Ето защо, направете сами сок от череши и малини, използвайте сокоизстисквачка, месомелачка или пасатор.

Извадете семената от черешите, омесете плодовете в пюре и прехвърлете върху парче марля, за да е по-удобно да изцедите сока. Намачкайте и малините и изцедете сока. Смесете сок от малина и череша, изсипете в стъклен буркан и добавете захар. Смесете добре получената смес и покрийте с няколко слоя марля. Поставете буркана с мъстта на тъмно и топло място, за да ферментира.

След спиране на ферментацията бурканът трябва да бъде плътно затворен с корк и да се остави за 3 месеца на хладно място. Филтрирайте готовото вино, бутилирайте го, запечете го и го оставете на хладно място за още 2-3 месеца.

Налейте вино в красив декантер и се насладете на изискания вкус на тази великолепна напитка..

Най-лесната рецепта за малиново вино

Най-простата рецепта за малиново вино ще се хареса дори на начинаещи винопроизводители. Готовата напитка можете да опитате след няколко дни и ще ви отнеме не повече от 15 минути, за да я приготвите.

Ще трябва да вземете:

• Малини - 5 кг
• Захар - 1,5 кг
• Вода - 5 литра

Малиновото вино може да се приготви от смачкани и победени плодове, така че не е необходимо да ги сортирате. Не мийте малини, прехвърлете в сокоизстисквачка и нарежете добре. Можете да използвате месомелачка. От сиропа и водата сварете сиропа, охладете го до стайна температура и го изсипете в стъклен буркан. Добавете малиново пюре към сиропа, разбъркайте и поставете за ферментация на топло място.

След 4-5 дни напитката ще трябва да се филтрира, да се излее в стъклени бутилки и да се постави на хладно място - можете да съхранявате вино на долния рафт на хладилника. Много е важно бутилките да лежат, а не да стоят.

Вино от малини със стафиди

Виното от малини има богат ярък цвят и аромат. Поради наличието на съставки, тази напитка е много популярна сред собствениците на вили и градини..

• Малини (горски плодове) - 3 кг
• Вода - 3 L
• Захар - 8 чаши
• Стафиди - 150 g

Малиновото вино у дома се приготвя доста просто.

Налейте вода в емайлиран тиган, изсипете захар в него и разбъркайте добре. Когато захарта е почти напълно разтворена, сложете сместа на бавен огън и варете сиропа. Гответе захар се налива поне 7-8 минути - не забравяйте да премахнете пяната.

Натрошете малини в картофено пюре, след обелване на горски плодове от листа и други растителни остатъци.

Смесете сиропа и ягодовата смес, изсипете в голям стъклен буркан и поставете на топло място за първична ферментация. Контейнерът, в който мъстта ще гребе, трябва да бъде покрит с марля или друга кърпа, която позволява на въздуха да преминава през, но пресява праха. Сместа от горски плодове и сироп трябва да се смесва 1-2 пъти на ден с дълга дървена лъжица.

Когато сместа ферментира добре, отстранете пулпата от повърхността и прецедете напитката през тензух. Направете това внимателно, така че утайката, която е паднала с дни, да не се смеси с вино. Най-добре е да изцедите седиментното вино с помощта на обикновен гумен или силиконов маркуч или тръба.

Изсипете младото вино в буркан или няколко бутилки, затворете плътно с капаци с водна пломба и сложете напитка за вторична ферментация. Можете да използвате същата тръба или да носите гумени ръкавици на гърлото на бутилките. Вторичната ферментация отнема около два месеца..

Когато ферментацията приключи, изсипете виното в чисти бутилки и плътно затворете капаците или корк.

Последната стъпка при приготвянето на малиново вино е узряването на напитката на хладно място. Изсипете готовата напитка в стъклени бутилки, плътно затворете капаците и поставете в хладилника или мазето. Налейте отлежало вино в декантер и го изпийте леко охладено.

Сега знаете как да направите малиново вино и можете да направите тази напитка не само от пресни, но и от замразени плодове.

Домашно приготвено ферментирало малиново вино

Ако установите, че буркан със сладко е ферментирал, не го изхвърляйте. Виното, направено от ферментирало сладко от малини, е прекрасна напитка, която можете да направите от неуспешен домашен препарат. За да направите това, ще трябва да подготвите следните съставки и да следвате препоръките от рецептата:

• Банка сладко от малини - 1 литър
• Вода - 1,5 литра
• Захар - 1 чаша
• Стафиди - 5 бр.

Отворете буркана със сладко и прехвърлете съдържанието му в тава. Налейте бистра студена вода, добавете захар и стафиди. Стафидите не е необходимо да се мият, преди да се добавят към сместа. Бяла плака на повърхността му - дива мая, която активира процеса на ферментация на пивната мъст.

Смесете добре домашното сладко от малини, за да направите хомогенна смес. Изсипете го в стъклен буркан или няколко, ако приготвяте веднага голяма порция вино. Затворете кутии с капаци с воден капак, с вентилационна тръба или обикновена гумена ръкавица.

Поставете получената мъст на топло място, за предпочитане на място, защитено от слънчева светлина. Времето на ферментация на вино от малиново сладко ще бъде 2-3 седмици. Когато въздухът спре да изтича през тръбата, ферментацията ще спре. На този етап ще трябва да добавите захар към младото вино. Изсипете захарта директно в буркана, покрийте го с капак и разклатете добре няколко пъти, за да смесите течността.

Сложете домашно вино от сладко от малини на хладно място. Може да се пие след няколко дни, но най-добре е напитката да остави за узряване 2-3 месеца. Готовото вино ще придобие красив малинов цвят и богат вкус..

Всички рецепти за домашно приготвени малинови вина имат своя особеност не само в присъствието на различни съставки, но и в технологията за приготвянето им. Ето защо имате страхотна възможност да изберете най-подходящия вариант за приготвяне на тази страхотна напитка..

Младо малиново вино

съставки: 4 кг малини, 1,2 кг захар, 4 л вода.

Метод на готвене. Подреждаме малините, омесваме и ги нареждаме в стъклен съд. От вода и захар приготвяме сироп, оставяме да се охлади до стайна температура, добавяме към малиновата маса. Съдовете се затварят плътно със запушалка с водна брава и оставят сместа за ферментация в топло помещение.

Когато ферментацията спре, прехвърлете съдовете на хладно място, оставете да престои 3-4 дни.

Изваждаме младото вино от утайката, филтрираме и изсипваме в бутилки.

Малиново вино със захарен сироп

съставки: 3 кг горски плодове, 2 кг захар, 3 л вода.

Метод на готвене. Подреждаме горските плодове, омесваме, слагаме в стъклена купа. Захарта се смесва с вода, слага се на слаб огън, готви се, разбърква се и се отстранява пяната до кипене. След това охладете сиропа, изсипете в малинова маса, разбъркайте и оставете на стайна температура за 7-8 дни.

Разклащайте сместа всеки ден 2-4 пъти. След това изцедете сока, изцедете масата.

Жълтината се изсипва в друг съд, запушва се с водна брава и се оставя да ферментира при стайна температура за 40-45 дни.

Виното се отстранява от утайката, филтрира се, бутилира се и се отлежава в хладно помещение за 2-3 месеца.

Малиново вино от сок

съставки: 6 л малинов сок, 2,4 кг захар, 2,6 л вода.

Метод на готвене. Омесете малини, изцедете сока. Добавете вода и половината от нормата на захарта, разбъркайте старателно.

Изсипете пивната мъст в резервоара за ферментация, запечатайте тапата с водна брава и оставете за 6 дни. След това изсипете останалата захар в течността, разбъркайте и оставете до пълното приключване на ферментацията.

Готовото вино се отцежда от утайката и се бутилира.

Обогатено малиново вино с плодови добавки

съставки: 6 л малинов сок, 6 л ябълков сок, 1 л сок от касис, 60 г лимони, 75 г портокали, 18 г зъбен камък, 2 кг захар, 8 л вода, 500 мл коняк.

Метод на готвене. Комбинираме малинов сок със сокове от ябълки и касис. Добавете охладена преварена вода, захар и натрошен зъбен камък. Сместа се поставя в стъклен съд и се затваря с водна ключалка.

Щом започне ферментацията, добавете към мъстта ситно нарязаната кора на лимони и портокали и сока, изцеден от тях. Когато процесът на ферментация приключи, отстранете филма от повърхността на пивната мъст и изсипете коняк.

Оставете да престои 3-4 дни, филтрирайте, филтрирайте и бутилирайте.

Малиново вино със стафиди

съставки: 6 л малинов сок, 100 г стафиди, 2,4 кг захар, 30 г ванилова захар, 2,5 л вода.

Метод на готвене. Изсипете половината от нормата захар в малиновия сок, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сок в бутилка, запушайте плътно със запушалка с водна брава, поставена за ферментация за 6-7 дни.

В ферментиралото пиво добавяме останалата захар, ваниловата захар и стафидите, оставяме за ферментация при стайна температура. В края на процеса на ферментация виното се отцежда от утайката, излива се в чиста чиния, оставя се да престои 5-7 дни.

След това отново се отцежда от утайката, филтрира се и се излива в бутилки.

Обогатено вино от малини и касис

съставки: 500 мл сок от малина, 500 мл сок от касис, 5 листа мента, 250 г захар, 500 мл водка.

Метод на готвене. Смесете сокове, поставете на топло място за 2 дни. След това добавете захар и мента, сложете воден капак и оставете за ферментация.

Когато процесът на ферментация приключи, филтрираме виното, добавяме водка и захарен сироп на вкус, филтрираме и изсипваме в бутилки.

Малиново вино с лимон

съставки: 6 кг малини, 200 г лимони, 2,5 кг захар.

Метод на готвене. Изплакнете пресни, узрели и сортирани малини в студена вода. Нарежете лимоните на тънки филийки. Малините и лимонът се слагат в бутилка, изсипват се слоеве захар, разклаща се, връзва се шията с марля и се държи топло в продължение на 3-4 дни. След това заменете тензуха с водна ключалка и оставете за ферментация.

След 14-20 дни, когато процесът на ферментация приключи, напитката се изцежда и се филтрира. Добавете захар или захарен сироп на вкус, разбъркайте и оставете да престои още 2 дни.

Филтрирайте готовото вино и го бутилирайте..