Как да готвя коняк у дома: рецепти и методи

Добрата ракия днес е доста скъпо удоволствие и не всеки иска да използва евтини сурогати, които имат пагубно влияние върху здравето. Затова ценителите на такава уникална напитка са намерили отлично решение - сами да приготвят домашен коняк. И как да го направите сами?

Хората казват, че приготвянето на домашен алкохол е доста трудно и не по-малко скъпо от закупуването на готов продукт. Това обаче далеч не е така.. Със задачата всеки, дори новак, може да се справи. Просто следвайте инструкциите за приготвяне на напитката..

Защо не се препоръчва да се пие ракия от евтини магазини? На първо място, това е опасно, тъй като в такава напитка могат да присъстват всякакви вредни примеси, а от нискокачествен ароматизиран алкохол се приготвя псевдо коняк.

Класическата рецепта за коняк у дома от алкохол

съставки:

• разреден алкохол - 1 л;
• Lavrushka - 1 бр .;
• чаени листа - 1 ч.л;
• жар на портокал или лимон;
• захар - 1 ч.л;
• черен пипер - 2 бр .;
• ванилин - 1 щипка;
• карамфил - 2 съцветия.

Получаване:

• разтваря захар в алкохол;
• изсипете натрошените чаени листа в получения разтвор, разбъркайте;
• постепенно добавете останалите компоненти;
• поставете напитката на тъмно хладно място за 10 дни (не по-малко);
• щам, изсипете в подготвени контейнери преди употреба.

Как да си направите коняк от дъбова кора

Феновете на домашния алкохол смятат коняка за един от най-добрите представители на този вид напитки, което не е срамно да се сервира.. Най-популярният коняк, варени с дъбова кора. Тази ароматна напитка с мек аромат, разбира се, не е истински коняк, който се приготвя от елитни сортове грозде в производството, но не може да се припише и на общността на нискокачествени сурогати. Как сами да си направите наистина висококачествен коняк?

Има много рецепти за приготвяне на домашна напитка, някои от които са дадени по-долу..

Как да си направите коняк от дъбова кора на водка?

съставки:

• качествена водка - 3 л;
• дъбова кора (аптека) - 3 супени лъжици. л .;
• захар (изгорена) - 2 ч.л .;
• торба ванилия.

За да направите коняк от дъбова кора е съвсем просто:

• водка се налива в буркан;
• добавете предварително разтопена захар, разбъркайте старателно;
• ванилин и дъбова кора се изсипват в получената смес и се затварят със затворен капак;
• настоявайте на тъмно хладно място за 30 дни.

Основният показател за готовността на напитка е нейният цвят. Домашната ракия от изгорена захар и дъбова кора ще има приятен карамелен цвят, който с течение на времето става по-наситен.

Готовата напитка трябва да се филтрира, изсипете в красиви бутилки, охладете преди употреба.

Как да си направите коняк от луна на дъбова кора?

Домашната ракия може да се направи и от луна..

съставки:

• пречистена луна, разредена до индикатор 50% - 3 л;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• суха дъбова кора - 2 супени лъжици. л .;
• карамфил - 3 съцветия;
• индийско орехче - пета от цялото или прах на върха на нож;
• смлян кориандър - 1 g или едно нарязано ядро.

Как се готви:

• първо поставете дъбовата кора във вряща вода за 15 минути и изсушете добре;
• разтворете захарта във вода (50 мл) и пригответе карамелен сироп;
• поставете всички подготвени съставки в трилитров съд, изсипете луна, разбъркайте добре;
• настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 2-4 седмици.

Ако напитката се постави в близост до източник на топлина (например отоплителен радиатор), напитката ще отлежава след 10 дни. Готовата тинктура има изразен аромат и наситен кафяв нюанс.

Сега трябва да филтрирате напитката, използвайки марля за това. Първо се отърваваме от големи парчета кора, като същевременно отново филтрираме (само след няколко слоя марля) - от малки частици. И накрая, филтрираме напитката през филтърна хартия.

Сега ракията може да бъде извадена на тъмно място за по-добро варене и след месец може да се опита.

Как да направите домашен коняк от дъбова кора от алкохол?

Друга популярна домашна напитка. Методът на готвене е подобен на предишния вариант, единствената разлика е в набора от компоненти. Основни съставки:

• разреден алкохол (40-45%) - 3 л;
• дъбова кора - 4 супени лъжици. л., може да бъде заменен с дъбов чипс - 6 бр. (чип дължина 10 см, дебелина 4 * 4);
• сушени плодове от шипка - 15 бр .;
• черен пипер (черен) - 4 бр .;
• Жълт кантарион - 1 клон;
• захар - s. л .;
• добър чай от черен лист - 1 ч.л..

Като пълнители можете използвайте следните съставки:

• риган трева - 15 г;
• сини сливи - 1 бр .;
• мащерка - 20 г;
• стафиди - 1 супена лъжица. л .;
• ванилия в шушулката (3 см) - 1 бр..

Методът за приготвяне на коняк у дома:

• първо, карамеленият сироп се приготвя от вода и захар;
• поставете всички съставки в трилитров съд и добавете алкохол;
• настоявайте на тъмно място в продължение на 7 дни;
• шипката и дъбовата кора първо трябва да се накиснат във вряща вода за 15 минути, след това да изсъхнат добре и едва след това да се използва за приготвяне на ракия;
• седмица по-късно сушени сливи и ванилия трябва да бъдат извадени от буркана;
• настоявайте коняк за още две седмици, периодично (1 път / 2 дни), като разклащате контейнера;
• прецедете готовата напитка, изсипете в бутилки;
• настоявайте още седмица в хладилника или под земята.

Ако в края на този период отново се появи утайка, е необходимо да се филтрира повторно.

Както вече разбрахте, рецепти за приготвяне на домашен коняк Има много водка и алкохол и всички те са много разнообразни и лесни за изпълнение. Напитките от дъбова кора се отличават със своя аромат и уникален вкус, който се подобрява само след дълго съхранение. В допълнение към кората, за производството на коняк можете да използвате други компоненти, които подобряват вкуса и аромата на напитката.

Рецепта за домашен коняк с кафе

Ще ни трябват следните съставки:

• разреден алкохол (40%) - 1 л;
• кафе - 1 ч.л;
• карамфил - 2 бр .;
• черен пипер (черен) - 3 граха;
• захар - 1 ч.л;
• Lavrushka - 1 бр..

Готвене по следния начин:

• разтваря захар в алкохол;
• в отделен съд смесете карамфил, черен пипер, кафе и дафинов лист;
• изсипете сместа в торба с марля и я спуснете в течност с алкохол;
• настоявайте на тъмно в продължение на 7 дни;
• след това извадете торбата с подправки и бутилирайте напитката.

Приготвяне на коняк у дома с орехи

съставки:

• разреден до 40% алкохол - 3 л;
• чаена вара - 1 супена лъжица. л .;
• вътрешните стени на орехи - 1 шепа;
• ванилова захар - 1 супена лъжица. л .;
• карамфил - 5-6 бр .;
• лимонена киселина - на върха на нож;
• семена от кимион - 1 супена лъжица. л.

Процедура:

• изсушете стените на орехите и добавете към алкохола;
• след това сложете карамфил и листа от чай в буркан;
• изпратете там ванилова захар и семена от кимион;
• и само след това - лимонена киселина;
• разбъркайте старателно;
• затворете кутията със затворен капак и настоявайте напитката при стайна температура на тъмно място;
• преди употреба филтрирайте коняк през парче памучен плат или марля.

Как да си направите ракия със собствените си ръце с маточина и червен пипер?

съставки:

• алкохол или водка (40%) - 3 л;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• чаена вара - 1 супена лъжица. л .;
• червен пипер - половината шушулка;
• малко ванилин;
• Lavrushka - 5 бр .;
• маточина - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

• смесете всички сухи съставки, като пиперът първо трябва да бъде смлян;
• добавете алкохол;
• настоявайте на тъмно в продължение на 9-10 дни;
• прецедете напитката през тензух, сгънат на два слоя, изцедете утайката;
• филтрирайте отново.

Как да си направите коняк у дома от водка?

Конякът, направен от водка, има запомнящ се вкус, приятен аромат и е богат на цветове. Всъщност това дори не е коняк, а домашно приготвена тинктура, но по отношение на качеството в никакъв случай не е по-ниска от оригиналната напитка.

За да се ароматизират и ароматизират данни възможно най-близо до елитния алкохол, е необходимо стриктно спазвайте следните препоръки:

• използвайте дъбова кора като основна съставка;
• малко ванилин ще придаде на тинктурата изящен, неповторим вкус и аромат;
• трябва да се добави захар, за да завърши напитката.

Ако искате да добавите ядки, плодове, карамел или някакви други нотки към напитката си, използвайте подправки и подправки.

Как да си направим коняк по стара рецепта?

Оригиналната рецепта за приготвяне на кънки вкъщи въз основа на алкохол или водка включва използването на дъбова кора от млади клони.

Първо трябва да подготвите кората, тоест да изсушите добре на тъмно място, след това да смилате.

• Сега вземаме 50 г кора и я пълним с алкохол (1 л.).
• Вливаме напитката в продължение на две седмици (не по-малко), след което филтрираме и разреждаме до желаната сила.

Ако няма възможност за самостоятелно събиране на дъбова кора, можете да си купите готови във всяка аптека. За да изненадате гостите с оригинална домашна напитка, можете да използвате рецептата по-долу.

съставки:

• водка (разреден алкохол) - 3 л;
• семена от кимион, ванилова захар и черен чай - по 1 ч.л.
• лимонена киселина - 1 щипка;
• карамфил - 7 съцветия.

Залейте всички компоненти с водка, докато лимонена киселина се добавя последна. Полученият разтвор се влива при стайна температура в продължение на три дни.

Скейт рецепта у дома, като правило, включва употребата на силен алкохол: алкохол, водка и дори самогон. Алкохолната основа трябва да бъде висококачествена, тъй като крайният резултат зависи от това. Благодарение на разнообразието от вариации при приготвянето на домашна ракия можете да изберете рецептата, която харесвате.