Как да готвя тинктура върху коняк у дома

Menu

• Рецепта за тинктура от ракия на алкохол
• Бърза рецепта за коняк тинктура за алкохол
• Видео рецепти за приготвяне на тинктури върху коняк

Представената рецепта е създадена с цел да доближи вкуса на готвените домашни продукти до магазина.

Процесът е доста трудоемък, но резултатът си заслужава усилията и времето, защото тинктурата впечатлява с уникалния си, балансиран състав на леката киселинност на червена боровинка и изразителния вкус на коняк.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Разстиламе червените боровинки в дълбока купа и ги обелваме с вряла вода. След 10 минути изцедете водата и залейте плодовете със захарта.
2. Леко омесете получената маса с тласкач или дървена точилка.
3. Покрийте купата с двуслойна марля и оставете на тъмно място при стабилна температура 20-25 ° C за точно един ден.
4. Налейте червената настойка в емайлиран съд и добавете бутилирана вода там..
5. Доведете горския плод до кипене, като го разбърквате от време на време, за да не изгори захарта.
6. Изваждаме готовия бульон от печката и оставяме да изстине до стайна температура.
7. Охладеният сироп от червена боровинка се излива в стъклен съд за инфузия, след което плътно се запушва с капронов капак и се поставя на тъмно, топло място, без течения.
8. Издържаме продукта 3-4 дни, като го разклащаме ежедневно.
9. Филтрираме пълнежа през фина цедка или минаваме през марлен филтър, като същевременно изстискваме старателно ягодовата маса.
10. Изцедените боровинки се изпращат в чист стъклен буркан и се заливат с висококачествена водка, а течната част от инфузията се смесва с коняк в отделен съд.
11. Затваряме плътно двата съда с капаци и настояваме на едно и също място в продължение на 14 дни.
12. След две седмици сливаме съдържанието на двата съда от утайката, след което филтрираме и смесваме в един буркан.
13. Към почистена гореща напитка добавяме флорален мед, канелена пръчица и пъпки от карамфил..
14. Закупуваме съда и този път настояваме за алкохол в тъмна, но хладна стая с температура не по-висока от 12 ° С.
15. Издържаме тинктура от червена боровинка в продължение на 25-30 дни.
16. Продуктите с бутилки са готови и преди директна доставка охлаждаме в хладилника. Максималният срок на годност на такова лакомство достига не повече от 16 месеца.

Рецепта за тинктура от ракия на алкохол

Тези, които обичат да експериментират, със сигурност ще хареса идеята да си направят коняк на основата на хранителен алкохол, имитиращ вкуса с помощта на изгорена гранулирана захар и дъбова кора.

Тази рецепта не е особено трудна и се прилага сравнително бързо. В резултат на това ще получите тинктура от ракия с отлично качество с перфектно балансиран, мек вкус.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Изгорената захар е отговорна за цвета и специфичния вкус на коняк, така че на първо място ще се заемем с неговото приготвяне. За целта поставете тигана на огъня и го загрейте добре.
2. Намалете котлона до най-малка и изсипете гранулирана захар в гореща тава.
3. При непрекъснато и интензивно разбъркване затоплете сладкия компонент, докато придобие светлокафяв оттенък.
4. Поставяме дъбова кора в дълбок съд и заливаме с вряла вода. Оставяме дървесината в тази форма за 10 минути, след което оттичаме водата и изплакваме кората с топла течаща вода. Разстиламе измитите суровини върху хартиена кърпа и я подсушаваме старателно.
5. Изсипете алкохол в стъклен буркан и добавете към него изгорената захар, след което разбъркайте сместа, докато последната се разтвори.
6. Там слагаме дъбова кора, карамфил, след това доста ванилин, за да придадем на напитката специален, едва доловим аромат. За да получите фина стипчивост във вкуса, добавете смляно индийско орехче и за да омекотите алкохолната основа, капнете няколко листа прясна маточина в буркан. Ако не сте любител на аромата на някоя от тези съставки, тогава можете спокойно да го изключите от рецептата.
7. Още веднъж старателно разбъркайте всичко, след което плътно затворете буркана и го прехвърлете на тъмно хладно място, където температурата не надвишава 15 ° C.
8. Издържаме алкохолния продукт в продължение на един месец, докато всяка седмица на инфузия внимателно разклащаме инфузията на коняка. Колкото по-дълго е времето за отлежаване, толкова по-богат е вкусът на напитката..
9. Преди да го използвате директно, е необходимо да го филтрирате през памучно-марлев филтър и, ако е необходимо, да го направите два пъти /

Бърза рецепта за коняк тинктура за алкохол

Предимството на тази рецепта е ефективността и бързината. Тази версия на коняк тинктура използва достъпни и евтини съставки, които могат да бъдат закупени във всеки магазин, а процесът на готвене отнема много малко време - само един ден.

Приготвеният алкохол само отдалече прилича на колега от магазина и това не е изненадващо, тъй като ние не се придържаме към традиционната технология, а използваме импровизирани средства.

В същото време има много приятен, мек вкус, не лишен от интересна нотка на пикантност, както и феноменален, рядък аромат.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Изсипете алкохол в подходящ емайлиран тиган и го разредете с бутилирана вода, докато се получи крепост с поне 40 оборота. Строго и внимателно наблюдавайте крепостта. Ако падне под желаната степен, тогава е малко вероятно да възстанови ракията и бъдещата напитка ще загуби значително във вкуса.
2. Веднага след като алкохолът достигне 40 оборота, добавете дафинов лист, люспи, както и няколко кристала калиев перманганат, чиято основна цел е да омекоти и почисти приготвеното.
3. Изпращаме тигана на среден огън и загряваме алкохолната смес.
4. Добавете сода за хляб, черен наситен чай, черно разтворимо кафе, гранулирана захар и ванилин към бързо затоплящата течност..
5. Интензивно и непрекъснато бъркайки съдържанието на тигана, доведете течността до кипене.
6. Изключваме горелката, покриваме тигана с капак и го изнасяме в хладно помещение, където го оставяме да се охлади напълно.
7. Охладеният коняк се филтрира през трислойна тензух, след което преминава през плътен памучен филтър и можем да започнем дегустация.

Видео рецепти за приготвяне на тинктури върху коняк

Бих искал да препоръчам да проучите други доказани през годините рецепти на популярни и просто много успешни тинктури върху коняк.

Видео номер 1. Предлагам да проуча много интересна рецепта за тинктури „Череша на ракия“. Особеността на тази рецепта е мотото „минус минус дава плюс“, тоест, като вземете нискокачествен коняк и замразени вишни за магазини, можете да приготвите несравнима, ненадмината тинктура, която ще надмине всички въображаеми очаквания.