Домашен алкохолен коняк
Menu
Основни съставки:
Традиционният коняк се приготвя в специални дъбови бъчви и се влива в продължение на няколко години. За неговото производство се взема алкохол от ракия, който се получава в резултат на двойна дестилация на бяло гроздово вино. Гроздето е основно за повечето алкохолни напитки, като вино, алкохолни напитки и други. Технологията на производство на елитна напитка е доста сложна и отнема много време, така че добрият истински коняк не е евтин.
В някои случаи обаче можете да използвате по-опростен метод и да приготвите напитка, подобна на вкус и аромат. Конякът от алкохола може да се приготви много по-бързо - няма нужда да издържате напитката няколко години. Цената на домашно приготвена алкохолна напитка ще бъде много по-ниска от закупената, така че можете да се насладите на приятен ароматен коняк, без да жертвате семейния бюджет. Въпреки факта, че в домашна алкохолна ракия няма да почувствате онзи уникален букет, който предлагат производителите на оригиналната напитка, нейният вкус и аромат няма да ви разочарова.
съставки:
- Алкохол - 1,5 L
- Дъбова кора - 2,5 с.л. л
- Карамфил - 2-3 бр.
- Изгорена захар - 1 ч.л.
- Индийско орехче - 1/4 ч.л.
- Ванилова захар - 1 саше
Как да си направим ракия от алкохол
Тъй като силата на класическия коняк е около 40 градуса, хранителният алкохол ще трябва да се разрежда с вода. За да може напитката да придобие традиционен аромат на дъб, тя се съхранява в специални бъчви, така че ако имате такъв контейнер във фермата, напитката може да се приготви без добавяне на кора. Ако нямате буре, тогава домашен алкохолен коняк може да се приготви в обикновен стъклен буркан.
Изсипете алкохола в буркана и добавете изгорената захар. Готвенето му е съвсем просто - поръсете в лъжица и задръжте над огъня. Когато захарта стане кафява, добавете я в буркана и разбъркайте добре с алкохола.
Преди да направите коняк от алкохол, пригответе необходимите аромати по ваш вкус - това може да бъде карамфил или канела, малко индийско орехче и ванилия. Когато захарта се разтвори в алкохол, добавете дъбова кора. Тя може да бъде закупена в най-близката ви аптека или приготвена самостоятелно. Ако обичате да експериментирате с алкохолни напитки, тогава можете да използвате дъбов чипс.
Рецептата за алкохолна ракия е много проста - смесете всички съставки и поставете на студено място. Основната тайна на тази напитка е, че тя ще трябва да отлежава поне месец.
Бурканът със съдържанието трябва да бъде плътно затворен с пластмасова или винтова капачка - това ще помогне на напитката да поддържа аромата на добавени подправки.
Приготвянето на коняк от алкохол на този етап може да се счита за завършено. Остава само да изчакаме момента, в който напитката придобие наситен кехлибарен цвят и я прецедете. След филтриране напитката ще стане прозрачна и използваема. Съхранявайте го в затворени бутилки на хладно място..
Приготвяне на домашна ракия от алкохол по традиционния начин
Древните винопроизводители са правили коняк от гроздов дух. Производителите на тази елитна напитка сега се придържат към същата технология. Въпреки сложността на процеса, този метод се счита за най-приемлив. Това се дължи на факта, че само от гроздов алкохол можете да получите напитка, която наистина може да се нарече коняк.
Рецептата за домашна алкохолна ракия, направена от грозде, ще изисква търпение и издръжливост. Жълтицата ще трябва да се приготви от грозде - добре е плодовете да се омесят заедно със семената, така че да пуснат сока и да се поставят на топлина за един ден. След това получената смес ще трябва да се прекара през сокоизстисквачка и да се остави да ферментира в продължение на три седмици.
Коняк от алкохол със собствените си ръце се приготвя на няколко етапа. Първо приготвяте гроздово вино - вземете количеството грозде по желание. Въпреки това, преди да направите коняк от алкохол, имайте предвид, че от 9 литра вино ще получите само 1 литър силно питие. След около 20-25 дни домашното вино ще е готово и можете да продължите към следващата стъпка..
За да приготвите алкохол, виното ще трябва да се дестилира два пъти, за това ще ви е необходим домакински дестилатор или обикновен самос. Тогава ще бъде възможно да се използва класическата рецепта за приготвяне на коняк от алкохол, описана по-горе.
Напитка от винен алкохол ще има по-богат вкус и аромат, отколкото на обикновената храна.
Приготвянето на домашен коняк от алкохол отнема от 30 до 60 дни, след което вече може да се опита. Но не трябва да забравяте, че конякът е една от малкото напитки, чийто вкус се разкрива с течение на времето. Ето защо, ако искате да получите наистина висококачествен добър коняк, ще трябва да издържате напитката на хладно място поне една година. Ето защо, преди да направите коняк от алкохол, изберете по-подходящ метод за себе си. Можете да се насладите на ракия след месец, но може да минат години и ще откриете уникалната си тайна на това удивително питие, което не напразно се нарича „алкохол на боговете“.