Рецептата за приготвяне на медено вино у дома
В древни времена именно скандинавските винопроизводители бяха първите, които откриха отличните, чудодейни вкусови качества на виното с мед и заслужено започнаха да го наричат „напитката на боговете“. Такава алкохолна напитка несъмнено ще се превърне в перлата на всяка изключителна колекция от вино..
Menu
Домашното вино с мед е уникален алкохол с деликатен карамелен вкус, несравним цветен аромат и атрактивен златист цвят с кехлибарени оттенъци. Нека „подредим“ няколко прости рецепти от медено вино, тествани от нашите предци, които лесно могат да се приложат у дома.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| липов или цветен мед | 1,5 л |
| бутилирана или добре вода | 4,5 л |
| цветя от хмел | 60 g |
Производствена последователност
- Изсипете бутилирана или кладенец вода със стайна температура в подходящ съд с дебели стени и дъно.
- Ние разпространяваме мед там, след което изпращаме тигана до печката.
- При непрекъснато и интензивно разбъркване изчакваме, докато течността заври, след което намаляваме котлона до минимум.
- Кипнете медения сироп за няколко часа, като периодично го разбърквате.
- Цветовете на хмела се разпространяват върху тензух, сгънат на три слоя, след което от него оформяме един вид торбичка, която потапяме във врящ сироп.
- Сварете сместа на слаб огън за още един час.
- Охлаждаме получената смес до топло състояние и след това пристъпваме към филтриране на течността с марля и памучен филтър.
- Изсипете пречистената течност в съд за ферментация, внимателно я поставете със стегнат капак и я оставете да ферментира в продължение на месец. На този етап можете да повлияете на цвета на бъдещия алкохол - ако искате да го направите бордо, след това добавете към сместа 60-80 г насипен чай.
- Веднага щом ферментацията спре, внимателно извадете алкохола от утайката и веднага го изсипете в съдове от тъмно стъкло или пластмаса, като ги напълнете до самата шия.
- Прехвърляме бутилките в мазето или всяко друго студено място и оставяме продукта най-накрая да узрее за няколко месеца.
Рецепта с диво вино с мед
Най-любопитните и оригинални медени вина се получават именно в процеса на домашно готвене, тъй като по този начин ръцете ви са необвързани и можете да експериментирате със съставките. Наблюдавайки изцяло тази рецепта, ще получите отлична възможност да опитате много питателен и ароматен алкохол, в сложния вкус на който перфектно се преплитат цитрусови и флорални мотиви и в прекрасен аромат оттенъци на ароматната лавандула доминират.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| липов или цветен мед | 2,5 л |
| бутилирана или добре вода | 4,5 л |
| лимон | 1 бр. |
| немити стафиди | 30 g |
| мая | 18 g |
| пресен глухарче | 120 g |
| пресен равнец | 120 g |
| прясна лавандула | 120 g |
Производствена последователност
- Нарежете лавандула и равнец на малки парчета с нож.
- Отрязваме цветята от глухарчето и изхвърляме останалите части.
- Слагаме всички флорални съставки в емайлиран тиган и ги пълним с вода.
- Доведете разтвора до кипене, след това изключете котлона и оставете масата да престои 20 минути.
- Добавете мед към топлата запарка и напълно я разтворете в течността.
- Изсипете получената смес в съд за ферментация.
- Пускаме в него същите немити стафиди и лимон, нарязани с пръстени със средна дебелина.
- Ако е необходимо, добавете вода, така че 4-5 см от шията да остане свободна.
- Варим мая в отделен контейнер, точно следвайки препоръките на опаковката.
- Добавете разредена мая към бутилката към останалите съставки и разклатете добре..
- Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на съда и оставяме виното да ферментира в продължение на 6 седмици, поставяйки бутилката на тъмно място.
- По време на определеното време е задължително да се разклати съдържанието на съда, за да се ускори процеса на ферментация и да се избегне появата на мухъл.
- Филтрирайте ферментираното вино няколко пъти през марля и памучен филтър..
- Ние бутилираме почти готовия продукт и след това ги поставяме на хладно място, където виното може да узрее и стабилизира уникалния му вкус за около месец и половина. В случай на утайка с дебелина над 2 см, изсипете младия алкохол от утайката в чист, стерилизиран съд и го върнете на първоначалното си място..
Подправена рецепта за медено вино с ябълков сок
Много често срещан метод е приготвянето на медено вино с добавяне на подходящи за тях плодови сокове и подправки. Предлагам да се разгледа най-популярната и успешна според мнението на взискателния дегустатор вариант на домашно вино, направено от мед, сок и подправки. За да получите отличен резултат, най-добре е да вземете прясно изцеден сок от ябълки от кисели сортове.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| липов или цветен мед | 1,5 кг |
| бутилирана или добре вода | 5 л |
| ябълков сок | 5 л |
| етилов алкохол | 500 мл |
| мая мая | 500 мл |
| Мелиса | 5 g |
| смляна канела | 4 g |
| карамфил | 4 пъпки |
Производствена последователност
- Налейте вода в подходяща чиния и я затоплете до топла.
- Добавете мед към течността и го разредете старателно до пълното му разтваряне..
- След това добавяме там прясно изцеден ябълков сок и на малък огън при периодично разбъркване довеждаме течността до кипене.
- Намалете котлона до минимум и сварете кваса за около час, докато се получи сироп.
- Прехвърлете контейнера със сироп на хладно място и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Междувременно варим мая, стриктно спазвайки инструкциите на опаковката.
- Охладената до 23-25 градуса течност се излива в съд за ферментация и в нея се излива разтвореният разтвор на мая..
- Затваряме контейнера със стегнат капак и прехвърляме мъстта в топла стая поне за една седмица.
- След седем дни наливаме алкохол, след което разклащаме всичко добре и го оставяме на същото място отворено в продължение на три дни.
- Внимателно изсипете младото вино от утайката, изсипвайки го в чист стерилизиран съд.
- Добавяме там канела, маточина и карамфил, след което затваряме бутилката и прехвърляме виното в прохладната стая поне за един месец.
- След посочения период филтрираме готовия алкохолен продукт и го бутилираме. В този случай не е необходимо допълнително време за узряване; виното е готово за незабавна дегустация.
Видео на рецепти за приготвяне на медено вино
- Представям на вашето внимание уникална рецепта за производство на медено вино от брат Адам на базата на манастирски мед. Авторът на клиповете подробно разкрива тайните на правенето на такъв прекрасен, здравословен алкохол и подробно обяснява всяко действие..
Част № 1 „Сироп за готвене“:
Част № 2 „Ферментация и ферментация“:
- Също така силно препоръчвам да се запознаете с интересна рецепта за вино с мед и грозде, базирана на захаросан мед и гроздов сок Изабела. Ще можете да проследите стъпка по стъпка готвене от именития винопроизводител и да чуете неговото мнение за вкусовите качества на готовото творение. Медено и гроздово вино:
Полезна информация
- Ако говорим за медено вино, тогава със сигурност трябва да изучавате медовина рецепта, който е тестван от много поколения и адаптиран за независимо прилагане у дома. Също така препоръчвам да се запознаете с мненията на експерти и да разберете какво ползите и вредите от медовината.
- Ако не искате да чакате дълго за резултата, тогава не искате да се занимавате много с готвене тинктура от мед - това е, което несъмнено ще ви интересува. Малко сила, капка търпение и можете небрежно да се насладите на божествения вкус на благородна алкохолна напитка.
- Ако дори не сте готови за тази стъпка, тогава проверете вкусовите качества на готовите продукти, които са спечелили уважение и благоговение във всички краища на необятния свят - ненадминати Джим Бийм скъпа, както и уникален Джак Даниелс Скъпа.
По този начин можете да зарадвате близки и да изненадате гостите със своите таланти като умел винопроизводител. Както можете да видите, за производството на медено вино не е необходимо да имате богат опит, просто следвайте препоръките, описани в рецептите. В допълнение към хвалебните одежди в ваша чест относно качествата на готовия продукт, ще имате под ръка прекрасна лековита отвара, изпълнена с чудодейни свойства. Гответе за здраве и поговорете за нови рецепти за тази вълшебна напитка, които са достойни за внимание и изучаване. Успех и благодаря за вниманието.