Рецептата за планинска пепел на коняк у дома

Menu

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

Въпреки това, с течение на времето пазарът беше залят с евтин вносен перилен препарат, а обогатените вина и модерните течности замениха прекрасната ягодова тинктура. Уникална напитка от миналото, приготвена у дома, има сладък вкус, тръпчив послевкус и подчертан аромат на използваните суровини, силата му варира от 35 до 38 оборота, а срокът на годност в студено и тъмно достига две години.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Сипете захар в горещ сух тиган и го запържете до оцветяване на карамел при интензивно и постоянно разбъркване..
2. Отделете пържения сладък компонент настрана и го оставете да се охлади естествено до 20-23 ° C..
3. Ние внимателно сортираме плодовете, подбирайки само узрели и сочни плодове, тъй като именно от тях можете да получите най-голямо количество сок и максимум полезни вещества.
4. Поставете избраната планинска пепел в гевгир и изплакнете обилно с топла вода от чешмата. След това оставете излишната влага да се отцеди и поставете плодовете върху хартиени кърпи, така че да изсъхнат леко.
5. Приготвяме подготвените плодове в купа на хранителен комбайн или блендер и след това ги смиламе до състояние на хомогенна каша.
6. Прехвърляме роената маса в стъклен съд за инфузия и добавяме там охладената гранулирана захар.
7. Разбъркайте добре сместа, след което я напълнете с коняк.
8. Херметически затворете съда и го прехвърлете на тъмно място с температура най-малко 20 ° C.
9. Поддържаме инфузията в продължение на 26-30 дни, като периодично разклащаме съда и разбъркваме добре пивната мъст.
10. В края на този период филтрираме два пъти затоплянето през памучно-марлев филтър, като изстискваме добре ягодовата маса.

Рецепта за пепел от аромата на ракия

Искам веднага да предупредя, че представената технология за приготвяне на тинктура от аромата не е проста и бърза, но положените усилия ще се изплатят повече, отколкото при дегустация ще изпитате ненадминат тръпчив вкус с рафинирана киселинност, както и ще усетите опияняващия, невероятен аромат на използваните суровини. Домашното освежаване наподобява елитен, марков алкохол, почти напълно повтарящ неговите благородни вкусови характеристики.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Внимателно подреждаме ряпана и я измиваме с течаща вода, след което я отвеждаме в гевгир и я оставяме да изцеди излишната течност.
2. Равномерно разпределяме сушените плодове върху лист за печене, след което го поставяме във фурната, предварително загрята до 60-70 ° С.
3. Печем планинска пепел в продължение на 15 минути, докато в стаята ясно не се усети мирис на планинска пепел.
4. Изваждаме листа от печенето от фурната и охлаждаме плодовете до стайна температура, след което ги прехвърляме в стъклена бутилка за настояване.
5. Изсипете планинската пепел с коняк, разбъркайте сместа и плътно затворете съда.
6. Прехвърляме бутилката на светло място със стабилен температурен режим, който не пада под 20 ° C. Препоръчвам да поставите инфузията върху перваза на прозореца или друго подобно място.
7. Задържаме напитката три седмици, през които от време на време разклащаме съдържанието на съда.
8. Прекарайте приготвената инфузия през трислойна тензух, като в никакъв случай не изцеждате ягодовата маса.
9. Филтрираната течност се изпраща в хладилника, херметически се затваря с плътна запушалка или капак, а ягодовата маса се смесва с течен мед и ванилия.
10. Получената маса се поставя в стъклен буркан, след което я затваряме със стегнат капак и настояваме на топло място 20-25 дни, докато медът напълно се разтвори в остатъците от алкохол от планинска пепел.
11. Отлежалият сироп се филтрира отново, като този път внимателно се изстисква масата от планинска пепел.
12. Смесете филтрирания сироп с предварително приготвената запарка и оставете да узрее в хладилник за около 2-3 дни.

Рецепта за тинктура от коняк с листа от череши и планинска пепел

Напитка, приготвена у дома по представената рецепта, е невероятно вкусна, с меки нюанси на узряла планинска пепел и неповторим, опияняващ аромат. Поради факта, че степента на крепостта на тази гореща напитка не надвишава 20 оборота, основните й фенове са представители на красивата половина на обществото. Технологията на готвене е доста проста и достатъчно бърза, така че всеки може да се опита като винопроизводители.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Внимателно подреждаме планинската пепел, след това я измиваме и черешовите листа с чешмяна вода, след което изсушаваме и двата компонента с хартиени кърпи.
2. Приготвените плодове и измитите листа се слагат в емайлиран тиган.
3. Изсипете бутилирана или добре течна там.
4. Изпращаме тигана на среден огън и довеждаме водата до кипене.
5. Щом течността заври, намалете котлона до слаб и кипете бульона поне 15 минути, като го разбърквате от време на време.
6. Покрийте подготвения бульон с капак и го оставете да се охлади естествено до стайна температура.
7. Изцедете охладената запарка, като за целта използвате фина цедка и внимателно изцедете сока от пулпата на планинската пепел.
8. Изсипете пречистената течност в консервна кутия, след което изсипете гранулирана захар и лимонена киселина. Разбъркайте добре сместа, опитвайки се да разтворите зърната на захарта и киселината колкото е възможно повече.
9. Изсипете алкохолната основа в получената смес. За тази рецепта е най-добре да използвате висококачествен коняк, тъй като вкусът на приготвената напитка директно зависи от нея..
10. Закупуваме съда и разклащаме добре инфузията, след което се държи на тъмно място при стайна температура точно 50 дни.
11. В края на това време изсипваме бутилката и я даваме "почивка" в хладилника за няколко дни.

Рецепта за тинктура от коняк с планинска пепел и лимонова кора

Според тази рецепта, която е лесна за изпълнение у дома, ще имате много миризлива, вкусна и здравословна диетична напитка, която не само ще ви даде много положителни емоции от употребата й, но и ще помогне за възстановяване на липсата на витамини, за укрепване на имунната система, а също и за справяне с настинки в началния етап на развитие.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Сортираме планинската пепел, измиваме я, изсушаваме я. След това изстискайте сока от горските плодове по всякакъв подходящ за вас начин.
2. Измийте добре лимона, избършете и внимателно отрежете жар от половината цитрусови плодове, като се опитвате да избегнете получаване на бяла каша, което може значително да развали вкуса на приготвения алкохол.
3. Изсипете бутилирана течност в подходящ емайлиран съд, след това добавете лимонова кора, гранулирана захар и пръчица канела.
4. Изпращаме сместа на среден огън и, като разбъркваме периодично, довеждаме течността до кипене. След като заври, намалете котлона до минимум и варете сиропа за 10 минути, като постоянно отстранявате получената бяла пяна.
5. Охладете приготвения сироп до стайна температура, след което го смесете със сок от рабина.
6. Изсипете сместа в инфузионната бутилка и добавете към нея алкохолната основа..
7. Херметически затворете съда и го прехвърлете на тъмно, топло място точно за един месец.
8. Преди директната дегустация, филтрираме алкохола през памучно-марлен филтър. Когато се съхранява в хладилник, срокът му на годност достига две години..

Видео на рецептата за планинска пепел върху коняк

За да разберете по-добре и добре да разберете как да готвите планинска пепел на коняк у дома, който спечели сърцата на всички съветски граждани, препоръчвам да се запознаете с видео рецептата от професионален дестилатор. Майсторът ще демонстрира подробно цялата технология на готвене, а накрая ще опита вкуса на създаването на собствено производство и ще сподели своите впечатления относно неговите вкусови и ароматни качества.