Тинктура от мандарина на водка, луна, алкохол

Тинктура от мандарина - лек и слънчев алкохол. Той, подобно на самите мандарини, обича да сервира в светли зимни празници - Нова година, Коледа, Богоявление. Тинктурата от мандарина, както и ликьор, радва окото и повишава апетита, бори се с много микроорганизми и ускорява метаболизма.

Във версията за десерти - с добавяне на голямо количество захар - обикновено се нарича мандаринов ликьор. Но не всеки обича висока сладост в алкохола, затова предлагаме да направите тинктура или ликьор - силна, ароматна, вкусна.

Производствени тайни

• мандарини. Тъй като в рецептите, които ще намерите по-долу, най-често се използва само жар от мандарина, когато купувате плодове, спрете погледа си върху най-ароматните, красиви, за предпочитане солидни екземпляри. Тяхната жар ще придаде аромат на алкохол и ще бъде по-лесно да го почистите.
  Наличието в алкохол на бял слой, който е под жар, ще даде горчивина на тинктурите. Следователно, той трябва да бъде внимателно отделен и изхвърлен. Можете просто да хапнете филийки мандарина.
• Алкохолна основа. Подходяща водка, 45-50% алкохол или двойна дестилация на самолет, коняк.
• вода. В идеалния случай, бутилирана. С помощта на чешмяна вода почистете и омекотете твърдостта..
• подсладители. Подходящи са захар, фруктоза и дори мед.

Броят на компонентите в която и да е от рецептите, които предоставяме, може да се увеличи или намали по ваше желание.

Мандаринова водка (класическа тинктура от мандарина)

Крепост - 25-40%. Съхранява се до 3 години.

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 8-10 бр. или 50 gr. кора
• Алкохол: водка, алкохол или самогон (не по-малко от 50%) - 1 л.
• Захар (не можете да добавите или увеличите броя й) - 3 ч.л..

Ще готвим така:

1. Извадете жар от измити и изсушени мандарини (да не се бърка с кожата!) И добавете към него алкохол. За да затворя. Настоявайте за около 3 седмици.
2. От пресен (купен по-късно) сок за изцеждане на мандарина - около 100 мл. Разтворете захарта в него.
3. След 18-20 дни прецедете тинктурата, смесете я със сладък сок. Задръжте още 3 дни, филтрирайте и изсипете в бутилки.

Според тази рецепта можете да приготвите пикантна тинктура от мандарини. За да направите това, трябва да въведете състава на звезден анасон - 4 звезди, канела - 2 пръчици и ванилия - 2-3 гр. тези компоненти се пълнят с алкохол и се вливат с мандаринова жар.

Мандаринова тинктура на водка

Крепост - приблизително 35-37%. Съхранява се до 3 години. Не сладко, много ароматно. Той може да служи като основа за течности и течности, както и да се използва в коктейли..

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 6-8 бр..
• Водка - 0,5 L.

Ще готвим така:

Извадете жар от измити и изсушени мандарини (да не се бърка с кожата!) И изсипете водка върху нея. За да затворя. Настоявайте 2 седмици. Прецедете и корк в стъклени бутилки.

Тинктура от мандаринови кори

Крепост - приблизително 35-40%. Съхранява се до 3 години.

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 18 бр..
• Алкохол или ChaCha (гроздова луна) не по-малко от 70% - 0,5 л.
• Захар - 500-600 gr.
• Вода - 500-600 мл

Ще готвим така:

1. Извадете жар от измити и изсушени мандарини (да не се бърка с кожата!) И го залейте с алкохол. За да затворя. Настоявайте 2 седмици.
2. Правим сироп от вода и захар: след като заври захарния разтвор, го оставете да къкри на слаб огън за още 5-6 минути. Оставете да изстине.
3. Филтрирайте тинктурата и изсипете в сиропа. Мътността му е нормална.
4. Изсипете тинктурата в бутилки и я „стабилизирайте“ в хладилника за 3-4 дни.

Тинктура "Кафе и мандарина"

Крепост - приблизително 40-45%. Съхранява се до 3 години.

Подгответе се:

• Жар с мандарина (клементин) - 100 гр.
• Алкохол, коняк или самогон (45-50%) - 1 л.
• Кафени зърна (печени) - 5-6 бр..

Ще готвим така:

Изсипете жар и кафе с алкохол. За да затворя. Настоявайте 4-5 седмици. За филтриране. Корк в стъклени бутилки.

Мандаринов зимен пълнеж

Крепост - 30-35%. Съхранява се до 3 години.

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 8-10 бр..
• Алкохол: водка, алкохол или самогон (не по-малко от 50%) - 1 л.
• Захар - 50-150 gr.
• Хвойнови плодове (може и без тях) - 5 бр..
• Клони от смърч (с дължина около 5 см) - 3 бр..

Ще готвим така:

1. Извадете жар от измитите и изсушени мандарини (да не се бърка с кожата!).
2. Изсипете жар, хвойна, клонки и захар с алкохол. За да затворя. Настоявайте 5 дни (на тъмно).
3. Прецедете, коригирайте сладостта, добавяйки захар, ако е необходимо.
4. Корк в стъклени бутилки. Филтрацията на пълнежа след отваряне на бутилката няма да повлияе на вкуса, само елиминира възможната утайка.

Изсипване на сушена мандаринова жар

Подгответе се:

• Изсушена кора от мандарини (клементин) - 100 gr.
• Водка, алкохол или самогон (не по-малко от 45%) - 2 л.
• Захар - 250 gr.
• Вода - 100-120 мл.
• Канела - 15 gr.
• Карамфил - 15 gr.

Ще готвим така:

1. Изсипете жар и подправки с алкохол. За да затворя. Настоявайте 14 дни (на тъмно).
2. Изсипете захарта във вода, кипнете и оставете да къкри за около 5 минути с малко топлина. Охладен сироп.
3. След 2 седмици смесете тинктурата със сироп, корк в бутилка от стъкло и престояйте 4-6 месеца.

Изливане на оранжево-мандаринов "Дует"

Много лек, дамски ликьор. Крепост - 20-25%. Приготвя се бързо - само за седмица. Съхранявайте кабела в хладилника за не повече от 3 месеца.

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 4-5 бр..
• Портокали - 1 бр..
• Алкохол: водка, коняк, алкохол или самогон (не по-малко от 45%) - 1 л.
• Захар - 400 gr.
• Вода - 400 мл.
• Анасон звезда - 1 бр..

Ще готвим така:

1. Извадете жар от измити и изсушени мандарини и портокали (да не се бърка с кожата!) И добавете алкохол. За да затворя. Настоявайте 3 дни (на тъмно). За филтриране.
2. Сгответе сиропа: обелете филийките от мандарина от филмите и покрийте със захар. Добавете вода. След като заври състава, го затъмнявайте на слаб огън за още 10 минути. хладен.
3. Изстискайте сока от портокала и го комбинирайте с тинктура върху жар и сироп. Настоявайте още 4-5 дни. Прецедете и корк в стъклени бутилки.

Mandarinovka

Още една бърза и сладка версия на алкохол на тема мандарина.

Подгответе се:

• Мандарини (клементини) - 1,5 кг.
• Лимони - 0,5 бр..
• Силен алкохол: водка, коняк, алкохол или самогон (не по-малко от 45%) - 1 л.
• Захар - 200 gr.
• Ванилин - 2 gr.

Ще готвим така:

1. Мандарините се обелват. Извадете жар от 3 измити и сушени плода (да не се бърка с кожата!).
2. Изстискайте сок от резени мандарина и половин лимон.

Комбинирайте сок и захар в буркан, добавете ванилин (или ванилова есенция), жар и алкохол. За да затворя. Настоявайте ден. Инфузията може да се намали до 1 нощ или да се удължи до 3 до 5 дни. За филтриране. Изсипва се в бутилки.