Винен шато мутон ротшилд (chateau mouton rothschild) - историята на създаването на шедьовър на френските винопроизводители, преглед

Шато Мутон Ротшилд - винарна, собственост на елита на световното винопроизводство. От 1973 г. вината Chateau са сред петте страхотни вина на Бордо, заедно с Chateau Lafite, Chateau O Brion, Chateau Margot и Chateau Latour.

Лозарските стопанства принадлежат към най-високата категория Premier Grand Cru Classe. Имението се намира в прочутия апетит Пояк от Медок, на 50 км от град Бордо.

Стопанствата за червени вина имат висок потенциал за стареене и представляват интерес за винопроизводителите и инвеститорите.

Характеристики Chateau Mouton Rothschild

• Тероар. Лозарските стопанства заемат 90 хектара северозападно от Бордо, разположени по поречието на река Жиронда, което осигурява влажност на почвата и умерени разлики в дневните и нощните температури. Почвата е смес от чакъл и пясък, подходяща само за отглеждането на великолепно грозде..
• Сортове грозде. Каберне Совиньон - 80%, Каберне Фран - 10%, Мерло - 8%, Птицата Вердо - 2%. Средната възраст на лозите е 44 години. Каберне Совиньон винаги преобладава в смеси, което дава на виното необходимите танини, богат аромат и вкус.
• Производство. Замъкът е верен на старите традиции, затова гроздето се бере изключително ръчно и първият етап на ферментация се провежда в огромни дъбови вани. След това виното се налива в нови дъбови бъчви и се изпраща в избата, където отлежава най-малко 20 месеца.
• Етикети. Всеки етикет на вино Chateau Mouton Rothschild е истинско произведение на изкуството. От 1945 г. те се разработват от известни художници, сред които са Дали, Шагал, Пикасо и други. Таксата за художниците обикновено е кутия вино. Днес етикетите са лов за колекционери.
• Признаване. Шато Мутон Ротшилд - официален доставчик на вино за филмовия фестивал в Кан.

Вина Шато Мутон Ротшилд

Днес фермата произвежда три вида вина:

• Шато Мутон Ротшилд - „най-старото“, най-известното и скъпо вино.
• Le Petit Mouton Rothschild - „по-младо вино“, направено от грозде от по-млади лози, но със същото стриктно внимание към детайла.
• Aile d`Argent - сухо бяло вино, смес от совиньон блан и Semillon, произведено в много ограничени количества и също така е високо оценено от критиците.

Цена Chateau Mouton Rothschild зависи от качеството на реколтата на определена година и обемите на производство. Можете да закупите най-добрите реколта в магазините на WineStyle - всяко вино от този производител има отличен вкус и прави дълбоко впечатление.

Колекция шедьоври на бутилки Château Mouton-Rothschild

През 1924 г. собственикът на Шато Мутон-Ротшилд () барон Филип де Ротшилд инструктира Жан Чарлз да създаде етикет за бутилка вино. Този акт не само промени дългогодишната традиция за изобразяване на фасадата на сградата върху етикета, но и постави основата за развитието на една от най-невероятните колекции на изобразителното изкуство, създавана някога в света..

Между другото, барон Филип имаше славата на неуморен човек, достоен за семейството си, чиито представители в различни моменти участваха във финансирането на битката при Ватерло, участваха в подписването на документа за изграждането на Суецкия канал, финансираха Калифорнийската златна треска и докараха руския балет на Дягилев в Париж.

Самият Филип нямаше славата на бизнесмен, обичаше живота лудо и мразеше самата идея, че банкерите някога ще скрият бутилките на Мутон в избите, надявайки се да спечелят от тях в бъдеще.

Независимо от това, най-важното постижение на барон Филип де Ротшилд беше въвеждането на Шато Мутон-Ротшилд в първата категория на класификацията на вината от Бордо, което направи това вино едно от най-желаните за колекционери по целия свят..

Една от причините за невероятния интерес на ценителите на виното към произведенията на Шато Мутон-Ротшилд са, разбира се, етикети на бутилки, в създаването на които от 1924 г. участват признати майстори на изкуството.

• През 1945 г., за да отбележи края на Втората световна война, Филип де Ротшилд се връща към идеята да привлече съвременни художници да създават етикети на бутилки.
• В продължение на няколко години имението е било окупирано от германците и, връщайки замъка в лоното на семейството, барон дьо Ротшилд изпитва необходимостта да обозначи това събитие по специален начин. Етикетът е написан от французинът Филип Джулиан, който изобразява главната буква "V" като знак за победа във войната.
• Продажбата на това вино се превърна в един от най-големите в историята на винени търгове - магнитът от 1945 г. е придобит от неизвестен купувач през 1997 г. за 114 614 долара.
• Етикетът от 1958 г. изобразява очарователно агне, което сякаш е нарисувано от ръката на дете. Авторът на тази снимка беше не друг, а майсторът на сюрреализма Салвадор Дали, без чието участие колекцията на винарната не би била пълна.

Сезар Балдачкини е френски скулптор и един от най-екстравагантните хора на своето време, с които само Салвадор Дали би могъл да се състезава.

Славата донесе на майсторите произведения от скрап, които са създадени с помощта на заваръчна машина. Именно този човек стана автор на лейбъла от 1967 година.

В своето създаване Сезар не се променя: образът е създаден от продуктите на човешката дейност - хартиени щипки, гайки и болтове.

Ярък, весел, изпълнен с детска невинност и любов се оказа етикет за милионите от 1970 година. Авторът беше един от най-големите художници на авангардисти на 20-ти век, Марк Загарович Шагал, който изобрази млечница, кълвеща грозде и майка, която внимателно храни бебето си със сочни плодове от лоза.

Въпреки че 1973 г. не беше най-добрата година за създаване на страхотни вина в Бордо, за Шато Мутон-Ротшилд тя стана наистина епохална: тази година винарната стана част от първия Grand Cru на Бордо. Етикетът за значимия милезим е създаден от Пабло Пикасо и кой знае, може би тази творба е била една от последните в живота на гений.

• 1989 г. бе белязан в света от едно от най-значимите събития - падането на прословутата Берлинска стена. Точно това символизират два обърнати овена („мутон“ - фр. „Овен“) на етикета на бутилката, в който германският художник Георг Базелиц комбинира логото на винарната и историческо събитие, което повлия на съдбата на няколко страни по света..
• Създаденият през 1993 г. етикет е свързан със скандал, заради който продажбата на millezim беше забранена в САЩ. Законодателите на страната определиха съдържанието като твърде откровено, в резултат на което баронесата на Филипините де Ротшилд трябваше да замени етикета с ... празнота.
• „Американската асоциация забрани продажбата на бутилки в стил Balthus, така че трябваше да преработим етикета, за да позволим на виното да влезе на пазара на САЩ. Поради тази причина беше решено изобщо да не се публикува нищо..
• Никой не може да замени работата на Balthus. Или е Balthus, или нищо.
• В резултат на това ловът на американски колекционери за милезима с оригиналния етикет придоби внушителни размери “, каза баронесата от Филипините де Ротшилд.
• Думата "WINDOW" е написана под етикета на бутилката Millezim от 2002 г., която символизира дупката, показана в центъра на картината. Зад прозореца е радостна неизвестност, границите на която са рамкирани от множество птичи крила.
• Тази алегория предава магията, създадена от страхотно вино. Автор на произведението е Иля Кабаков, признат съветски и американски художник, удостоен с наградата на императора на Япония и Ордена за приятелство.

Той става автор и на най-скъпите произведения на съвременното руско изкуство, продадени някога..

През 2004 г. Франция и Англия отбелязаха 100 години от подписването на споразумението, което извади чертата от дългите колониални спорове между страните..

Във връзка с тази дата баронесата на Филипините де Ротшилд се обърна към прекия наследник на крал Едуард VII Негово височество принц от Уелс Чарлз, който е талантлив художник, с предложение да предостави един от своите акварели за дизайна на реколта етикет от 2004 г. Скицата изобразява пейзажа на френската провинция, както и надписва датата от принца със собствената си ръка.

Внукът на бащата на психоанализата, уникален сюрреалист и един от най-добрите художници на портрети в света, Люсиен Фройд потъпква вековните традиции за изобразяване на лицата на кралското семейство, когато рисува портрет на кралица Елизабет II, за която някои искат да сложат автора в затвора, а други наричат ​​най-големия гений.

Самият Люсиен Фройд каза, че „привлича хората не такива, каквито са, а такива, каквито биха могли да бъдат“. В резултат на това една от неговите картини беше продадена през 2008 г. на търг на Кристи за рекордните 33 641 000 долара..

Картината „Социалният гледач спи“, купена от Роман Абрамович, се превърна в най-скъпата картина на жив автор, пусната някога на търг..

През 2006 г. Люсиен Фройд завършва етикета за Chateau Mouton-Rothschild. Изглежда, как една палма и зебра могат да се свържат с страхотно вино? Талантливият сюрреалист обаче изрази чувствата си по този начин при дегустация на луксозна напитка. Всяка минута растящо растение символизира развитието на насладата от виното, което превръща ценителя в щастлива безгрижна зебра.

Неразбираемите, сюрреалистични, прогресивни и наистина шедьовърски етикети на бутилки са истинска хронология на развитието на съвременното изкуство на XX век. Без съмнение всеки от тях е достоен за ръката на своя господар.

Шато Мутон Ротшилд, Франция

През 1853 г. барон Натаниел де Ротшилд, представител на английския клон на фамилията, придобива имението Бран-Мутон, разположено на 50 км северозападно от град Бордо, в комуната Паулак. му даде името Шато Мутон-Ротшилд.

Въпреки неоспоримите заслуги, през 1855 г. Château Mouton Rothschild не попада в най-високата категория на Premier Grand Cru Classe от официалната класификация на вината от Бордо, те получават само втората категория. Барон го нарече "чудовищна несправедливост".

До този момент този факт е спорен, тъй като мнозина смятат, че изключението е направено само защото лозето е придобито наскоро от англичанин и следователно не е било във френска собственост.

Натаниел де Ротшилд с думите: „Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis“ - „Не мога да бъда първият, не мога да се спусна към втория, аз съм Мутон“ - реши да се върне в Лондон.

През 1922 г. правнукът му барон Филип де Ротшилд (Филип де Ротшилд) взе съдбата на владението в свои ръце. Революционер и новатор, той направи изключителен принос в историята на една от най-големите ферми във Франция..

Филип де Ротшилд проведе своеобразна революция в Бордо, отказа да продава вино на бъчви на посредници и първият премина на бутилиране, като по този начин пое отговорността за крайния продукт. Специално внимание заслужава подходът към дизайна на вината.

Първият човек, който подаде ръка на етикета на Château Mouton Rothschild, беше дизайнерът на графични плакати Жан Карлу. Виното от реколтата от 1924 г. беше украсено със своята кубистка композиция.

От 1945 г. върху бутилките на Château Mouton Rothschild (Château Mouton Rothschild) редовно започват да се появяват композиции и фрагменти от картини на известни художници, което прави вината на икономиката желани не само за ценителите на вино и ценителите, но и за колекционерите по целия свят..

Художниците имаха пълна свобода на творчество, само с малко предупреждение - сюжетът трябва да съдържа вино, овен и лоза.

Хонорарът на художника е няколко кутии вино от реколта от две различни години, но една от тях със сигурност е годината, за която авторът е създал етикета.

Що се отнася до класификацията на великите вина на Бордо, заслужава да се отбележи, че през 1973 г. благодарение на Жак Ширак, който тогава беше министър на земеделието на Франция, правосъдието триумфира! Той издаде указ, според който вината на Château Mouton Rothschild са включени в класификацията на Premier Grand Cru Classe. Това е единственият случай, когато беше възможно да се измени класификацията на виното от 1855 година.

Оттогава мотото на замъка е: „Premier je suis, Second is fus, Mouton ne change“ - „Днес аз съм първият, вчера беше вторият, но Mouton не е променен“.

Френското вино Бордо Шато Мутон Ротшилд

Във Франция се произвеждат около 300 хиляди бутилки вино годишно Шато Мутон-Ротшилд. Тази напитка не е постоянна.

В различни години качеството му е под съмнение, например се смята, че от 1964 до 1982 г. е издаден труден период. По това време виното е по-ниско от Шато Латур, Шато Дюкру-Бокай и някои други напитки.

Около втората половина на 90-те ситуацията значително се подобри и сега Шато Мутон-Ротшилд се счита за легендарното вино, едно от най-големите клари.

Лозето се намира в земите на община Пояк. Площта му е 75 хектара. Повечето от напитката е Каберне Совиньон. В допълнение към него, производителите добавят Cabernet Franc, Merlot Black и някои Petit Verdot.

Към производството на Шато Мутон-Ротшилд сега се подхожда отговорно. Гроздето се бере само на ръка. Плодовете са подредени в специално създадени дървени щайги, а ферментацията се извършва само в дъбова вана. Виното отлежава в дъбови бъчви. Можете да закупите вино Шато Мутон-Ротшилд в нашия магазин.

История на Шато Мутон-Ротшилд

През 1853 г. Натаниел де Ротшилд купи замъка Бран-Мутон и нескромно го нарече почти в негова чест - Шато Мутон-Ротшилд. Те си правят вино тук отдавна, но малко хора се интересуват от него. В началото на XX век барон Филип Ротшилд се интересува от винопроизводството.

• Той направи виното си едно от най-добрите във Франция. Под негово ръководство е създаден 100-метров склад за вино. Между другото, това е единственото стопанство, което успява да постигне ревизия на класификацията от 1855 г., през 1973 г. му е присвоен статута на първата.
• По-късно напитката стана популярна не само във Франция. В различни години етикетите за вино са създадени от известни художници, например Шагал, Пикасо, Уорхол, Бекон и много други.
• В допълнение, Шато Мутон-Ротшилд скоро бил причислен към група специални вина - Premier Cru. Днес дъщерята на барона, Филипините де Ротшилд, води лозята..

Управлението му води до добри резултати, а виното остава едно от най-добрите в страната..

Съставки:

83% Каберне Совиньон

14% мерло

3% Каберне франк

произход: 75 хектара лозя в Пояка. Почвите са предимно чакълести с малък пресечен пясък, глина, мергели и варовици. Плътността на засаждане е 10 000 лози на ха. Средната възраст на лозите е 45 години.

производство: Беритба на ръка. Ферментацията протича в традиционните големи дървени вани. Мацерацията отнема 15-25 дни. Виното отлежава 19-22 месеца в нови дъбови бъчви..

Шато Мутон-Ротшилд: История на виното и семейството

Така историята на клана Ротшилд се е развила, че фамилното им име при повечето хора обикновено предизвиква асоциации с огромни пари, с хитри финансови транзакции, които не винаги отговарят напълно на моралните принципи, със световния икономически и политически елит и т.н. Въпреки това ценителите на виното добре знаят, че фамилното име Ротшилд е марка и за една от най-качествените марки вина..

Нищо човешко не е чуждо на Ротшилдовете

Когато човек има значителни финансови възможности, рано или късно той започва да цени това, което прави живота му луксозен и изтънчен.

Натаниел Ротшилд, представител на френския клон на семейство Ротшилд, в средата на XIX век активно се занимаваше със семеен бизнес, тоест с банкови операции.

След като успя в този момент, в определен момент от живота си, той помисли, че е време да живее по свое удоволствие и реализира тази идея, придобивайки замъка Шато Мутон в Бордо през 1853 г., един от основните замъци на известния регион.

Оттогава към името на замъка се добавя името „Ротшилд“, което повлия на формирането на едноименната марка вино. Както във всички древни замъци на Бордо, така и в Шато-Мутон от древни времена произвеждали собствено вино.

• Тя не беше сред елита, просто защото никой не беше сериозно замесен в тази част от живота на замъка, обаче, в своя потенциал това вино беше много обещаващо и често се използва от Ротшилд за лечение на гостите му както в замъка, така и в апартаменти в Париж.
• Но това е само началото на историята и основната заслуга във външния вид на прочутото вино Ротшилд принадлежи на внука на Натаниел - барон Филип Ротшилд, който през двадесетте години на миналия век реши да съсредоточи усилията си върху развитието на семейното вино, което толкова му хареса..

Именно Филип Ротшилд започна да въвежда нови принципи в производството на вино, при които собствениците на лозята не дават бутилиране на вино на търговците, а ръководят цялата технологична верига (производство - бутилиране - продажба) независимо.

Впоследствие това се превърна в основен принцип за всички съвременни френски винопроизводители. В допълнение, Ротшилд активно използва нови технологии - с тяхна помощ той изгражда винарски изби, които не са били под земята, както традиционните, а не нейните повърхности.

Втората световна война нанесе значителен удар върху производството на вина от Ротшилд, но след завръщането си в предишно окупираните от германците Филип Ротшилд успя не само да възстанови предишните си позиции, но и да постигне най-висококачественото вино за френските вина през седемдесетте години.

Така през 1988 г., когато Филип Ротшилд почина, той остави дъщеря си Филипини завидно наследство.

50 милиона бутилки годишно

Баронеса Филипини Ротшилд стана достойна наследница на баща си като глава на семейната винарна.

Тя не само успява да поддържа традициите, но и активно започва да промотира марката вино Rothschild на международния пазар, като продължава стратегията, приета от баща й в края на седемдесетте.

Още тогава Rothschilds бяха добре наясно, че френският и европейският пазар на вино е наситен и трябва да търсите нови потребители.

Така през 2002 г. Филипините Ротшилд основават новата компания Philippe De Rothschild Maipo Чили в Чили, която започва производството на две реколта вина от чилийско грозде, ориентирано към американския пазар. Въпреки това, дори без чуждестранно производство, мащабът на винарната Ротшилд е впечатляващ, защото ви позволява да произвеждате 50 милиона бутилки вино годишно.

Основният акцент, разбира се, е върху най-известното вино, Шато-Мутон Ротшилд, което се основава на грозде Каберне-Совиньон.

• Най-добрите специалисти бдително пазят най-полезните и важни свойства на гроздето и правилното им приложение, които също се грижат за съчетаване на древните традиции в производството на вино, използвайки най-новите технологии и най-модерното оборудване. Цялото грозде се прибира изключително ръчно и веднага се поставя в дървена опаковка.
• По време на ферментационния период той попада в специална вана, изработена от дъб, и се използва особено ценна дървесина, получена от най-старите дървета в региона. Вино Шато-Мутон Ротшилд отлежава в прясно направени дъбови бъчви.

Защо защо вино

След 6 дни, 8 септември, американската армия кацна в южната част на Корейския полуостров, докато съветските войски окупират северната й половина. Разделението се проведе по 38-ия паралел, който след 65 години все още остава границата между двете корейски държави. В Бордо по това време започна още една реколта.

В Европа войната приключи четири месеца по-рано. Жителите на континента започнаха бавно да се възстановяват от ужасите на глобална катастрофа, а природата ... за разлика от хората, природата съществува според собствените си закони.

Всеки ден слънцето изгрява и залязва, есента замества лятото, флората и фауната продължават да живеят в съответствие с годишните цикли.

Така лозата, въпреки пълния хаос, продължи да дава всяка година нова реколта, от която се правеше вино.

Френските селяни имат легенда, че качеството на виното и войната са взаимно свързани. Когато войната е обявена, природата изпраща лоша или дори ужасна реколта от 1939 г., призната за най-лошата реколта на XX век.

• Тогава валеше шест седмици подред и винопроизводителите не знаеха дали е възможно през тази година да се направи поне малко вино. Това се отнася изцяло за 1914 година. Природата наказва човечеството за глупави и жестоки действия.
• Дори когато войната вече е в ход, добивът обикновено е под средния.
• В книгата на "Майк Броудбент" Вино вино ", в която той оценява качеството на културите в петзвездна скала, включително за региона Бордо, това е ясно видимо и за двете световни войни.
• Пример за това са 1915-1917 и 1940 - 1944 г., отбелязани с една или две звездички, което означава абсолютно лоша година, а 1914 и 1943 - три, което попада в определението за добро с някои резерви. Е, в края на световните бедствия Природата изпраща на хората нещо изключително..
• Освен голямата реколта от 1900 г., за която писахме в статията „Margot 1900, следващата красива реколта дойде през 1920 г. Вярно, войната приключи по това време преди две години, но ще приемем, че природата беше малко закъсняла.
• Що се отнася до Втората световна война, тук всичко се случи навреме. Голямата реколта на ХХ век (някои я смятат за най-добрата през миналия век) дойде точно в годината, в която приключи войната. Като цяло следвоенният период веднага даде три страхотни печалби: 1945 (супер концентриран), 1947 (луксозен) и 1949 (изискан и елегантен). Има нещо мистично в това, но фактите са упорити..

Реколта 1945

Майкъл Броббент оцени реколтата през 1945 г. на максимум, давайки му 5 звезди.

„Това е първата година, която въведе верига от великолепни реколти, подобни, ако не и превъзходни на качеството на 20-те години. Той беше посрещнат особено след войната в знак на завръщане към гражданския живот и края на нещастието.

Тази година реколтата е една от трите най-добри култури на века и според мен надминава дори страхотната реколта от 1961 г..

Влязох в търговията с вино в точното време през 1952 г. и имам над 200 отзиви за тази голяма реколта. “.

И ето мнението на Клайв Коутс, един от най-добрите ценители на френските вина:

„Преди да се утаи прахът от ботушите на войниците, минаващи през тези лозя, се получи реколта, която мнозина оценяват като най-добрата на всички времена. Бавно узря, до последното натрупване на скъпоценен сок.

Тези, които пиха вино през тази година, не можеха да усетят и вярват, че създаването им е предшествано от период на военно време - нормализирано хранене, страх от нахлуването на врага в родния край, болка от загуба на военни години.

Винаги съм считал 1945 г. за приноса на природата за истинско оцеляване, не само в ограничен смисъл по отношение на хубавите вина и ферми, които са ги произвели, но и в по-широкия контекст на самата европейска цивилизация. ".

През тази година цъфтежът на лозите в лозята в Бордо започва необичайно рано. На 1 май, ден след самоубийството на Хитлер и два дни след обесването на Мусолини, настъпват студове. На 2 май започна да вали сняг и температурата спадна до -2 ° С. Мерло, което узрява по-рано от каберне, е пострадало най-много.

Но до 15 май температурата се повиши до + 29 ° C и остана в тези граници до началото на реколтата. Дотогава обаче загубата на грозде възлиза на повече от половината, а в някои стопанства - до 75%. Това означаваше, че цялата сила на природата премина в малко количество от останалите лози, като по този начин придаде на гроздето плътност и безпрецедентна концентрация на сок.

Корените на лозата издърпват хранителни вещества от земята, която обикновено доставя по-щедри култури..

Гроздето се бе събрало много рано същата година - през първата седмица на септември. Следващият път същата ранна реколта започва едва след 44 години, през 1989 г. Добивите са най-ниски от 90-те години на XIX век и възлизат на около 10 хектолитра на хектар. Този рекорд обаче е счупен през 1961 г., когато добивът е още по-нисък..

Сокът от грозде се оказа необичайно концентриран, а съотношението между площта на гроздовата кора и нейния обем беше особено благоприятно за максимално извличане. Гроздето достигна изключителна зрялост и мъстта показа потенциално алкохолно ниво от 15 °, което за онези времена се считаше за невероятно високо..

Изходният материал беше в перфектно състояние, но много зависеше от винификацията, която по онова време премина, без да се премахват хребетите и модерното оборудване.

Най-добрите резултати се очакваха от водещия замък в района, който имаше богат опит в създаването на страхотни вина, но през 1945 г. вината бяха отлични във всички ферми в Бордо. И това се случи не само заради времето.

Завръщащите се от войната винопроизводители откриха стари, отслабени лози и ръждясало оборудване - резултат от шест години запустяване.

Във военно време нямаше сили и пари за трансплантация, което означаваше висока средна възраст на лозите, както и губене на време за ремонт на оборудване, така че винопроизводителите бяха принудени да „обитават по традиционни, селски методи за винопроизводство“. За първи път от много време местните винопроизводители осъзнаха, че торовете и качеството на виното не винаги са в крак. Старата лоза дава нисък добив, често не покрива разходи, но сокът в плодовете беше с необичайна концентрация.

Сред най-добрите вина за онази година се откроява Château Mouton Rothschild от 1945 г. Ето какво пише по-рано Майкъл Броббент за това вино:

„... Едно от най-добрите клари на всички времена, определено най-забележителното и отговарящо на страхотното вино.

Все още впечатляващо дълбоко вино, рубинено излъчване, неподражаем екзотичен букет, изригване на подправки, евкалипт, лавандула и теменужки - изненадващо сладки, красиви плодове, концентрирани и много жизнени, освежаващи с безкраен завършек. Все още танин. Използвах израза за това вино „Чърчил сред вината“.

Broadbent оцени това вино на 6 (!) Звезди, въпреки че в мащаба, използван от него, има максимум 5. Не по-малко от възхитени епитети и в описанието на това вино от Робърт Паркър:

„Няма съмнение 100 точки и това е само защото моята скала завършва с това число. Едно от безсмъртните вина на века.

Разпознава се лесно поради забележително екзотичния, презрял, сладникав аромат на черни плодове с нотки на кафе, тютюн, мока и ориенталски подправки.

Изключително гъсто, твърдо и богато вино с множество слоеве плодов аромат и сладки танини. Послевкусът продължи повече от една минута. Виното ще живее много дълго ".

Във фермата се произвежда много малко вино. Както е посочено на етикета Château Mouton Rothschild от 1945 г., който ще обсъдим по-подробно по-долу, беше направена реколта: 24 бутилки Jeroboam - (това е 4,5 литра или 6 стандартни бутилки), 1475 магнума (1,5 литра или 2 стандартни бутилки) и 76422 обикновени бутилки.

Трябва да се отбележи, че през 1945 г. само 51 хектара са били заети за лозя за основното вино на фермата, докато през 1920 г. тази цифра е била 60 хектара, а днес - 80 хектара.

Историята

За да разберем успеха на това вино през 1945 г., си струва да се върнем преди почти век, през 1853 година. 11 май 1853г.

Барон Натаниел де Ротшилд (английски клон на фамилията Ротшилд, внукът на основателя на династията Майер Амшел) за злато 1.125 000 франка се сдоби с Château Brané-Mouton, заедно със 76 хектара прилежащи лозя, който веднага бе преименуван на Mouton-Rothschild.

В същото време самият Натаниел нито веднъж не стъпи крак на тази земя, а просто искаше да може да предложи на гостите си вино, което да носи неговото име. Разрушена сграда, пренебрегвана икономика, останките от лозе, съсипани от гъбички ...

Роднините свиха рамене - странен акт! По времето на известната Класификация на вината Медок през 1855 г., баронът нямаше време да подобри значително положението на имението.

Въпреки това, когато местните брокери поставиха холдинга във Втора класификационна група след Магра, Латур, Хаут Брион и Лафит, барон Натаниел беше обиден и официално заяви, че не приема резултатите от Класификацията. Както и правнукът му Филип де Ротшилд, който през 1922 г. убедил баща си да прехвърли замъка в ръцете си, не се съгласил с тях. По това време той беше на 20 години, той стана първият от Ротшилдовете, наистина се занимава с винопроизводство.

До 1924 г. младият барон следвал традицията и, както всички други френски винопроизводители, продавал вината си в бъчви на търговците.

Те вече се занимаваха с привеждане на виното в желаното състояние, бутилираха го, залепиха собствените си етикети и го продадоха на търговци на дребно.

Филип беше първият, който изостави съществуващото правило и сам започна да бутилира вино, като пое отговорността за крайния продукт. И етикетът се превърна в специален отличителен знак, потвърден от неговия собствен подпис.

Филип силно преобрази икономиката, построи нов голям мазе, през 1932 г. той започна производството на много популярната марка Mouton Cadet (виж материала „Mouton Cadet vs. Big Mac“), значително подобри качеството на виното. Втората световна война възпрепятства бъдещите му планове.

война

Всички Ротшилдови, по един или друг начин, бяха жертви на войната, до голяма степен защото бяха евреи. Може би родителите на Филип, които с началото на окупацията на Франция от нацистите избягаха в неутрална Швейцария, където намериха убежище в Лозана, бяха по-лесни от всички тези години..

Самият Филип е привикан да служи във френските военновъздушни сили, но бързото падане на Франция води до факта, че той е арестуван в Алжир от правителството на Виши и винопроизводството му е под контрол на държавата. Филип е лишен от френско гражданство на 6 септември 1940 г..

„Ню Йорк Таймс“ коментира това с думите: „Френските власти нямаха нито официално разрешение, нито обосновани причини за това.“ 20 април 1941 г..

Филип е освободен от затвора и той заминава за Англия, където се присъединява към френските освободителни сили генерал дьо Гол, за което впоследствие е награден с медал на Военния кръст.

• Съпругата на Филип, графиня Елизабет де Шамбуре, с произход от френски, остана с дъщеря си Филипина в Париж, уверена, че германците няма да я докоснат, тъй като тя не е еврейка. Но това беше фаталната й грешка.
• Още през 1941 г. тя е арестувана от Гестапо и изпратена в женския концентрационен лагер в Равенсбрюк, където прекарва почти цялата война. Но тя не можа да се измъкне жива. Според архивите на лагера тя е изгорена в пещ на 23 март 1945 г., а лагерът е освободен от Червената армия на 30 април - месец след нейната смърт. Баронът загуби жена си, но за щастие успя да спаси дъщеря си, баронеса от Филипините. Майката успя да предаде момичето на съседи, които й спасиха живота.
• По-голямата част от замъка Бордо пострада по време на войната. Почти всички вина бяха откарани в Германия. Не го извадиха, пиха го, просто убиха много бутилки. Толкова много винени колекции са изчезнали. Мутон (като Лафит) има голям късмет.
• Тогавашният комендант на Бордо взе и двата замъка Ротшилд под свой контрол. Комендантът не беше глупав и реши да си остави най-добрите вина. Той взе бутилки от избата за себе си, но не докосна по-голямата част от колекцията. И двата замъка изобщо не бяха уволнени.
• Тези имоти са имали късмет, защото правителството на Виши е завзело и двете ферми, за да попречи на германците да обявят този имот за еврейска собственост и да го направят германско владение. В имението Мутон нацистите създават команден пункт и офицерски казарми.

Маркировки от куршуми се виждаха по много стени - немците практикували стрелба с картини, висящи по стените на имението. Повечето от уникалните мебели бяха разпродадени..

А когато немците напуснаха през 1944 г., централата на Съпротивата вече беше разположена на територията на замъка и необичайно красиви паркети бяха демонтирани, за да се стоплят за приготвяне на огньове. По време на окупацията Мутон не участва особено в икономиката и тя започва да намалява..

Именно в тази форма баронът видял имението си при завръщането си у дома през 1945г. Той имаше много неща за правене. Първо, той преживя най-трудните морални преживявания от смъртта на жена си. Второ, той трябваше да върне френското гражданство. Трето, той нямаше абсолютно никакви пари, за да плаща необходимите дневни разходи за домакинството.

• Следвайки обичайните бюрократични процедури, той получи обратно френския си паспорт и откри банкова сметка. Баронът реши изцяло да унищожи всички следи от нацисткия престой в къщата му. Всичко е почистено, ремонтирано, пребоядисано.
• Изкопани са стотици километри комуникации, положени за точката на контакт, унищожени са зенитните оръжия, разположени в замъка, и са ремонтирани маркировки от куршуми. Виждайки вината от неговата ферма, произведени по време на войната в негово отсъствие, баронът изумен откри, че макар че подписът му върху етикетите е премахнат, името на фермата остава непроменено - Мутон-Ротшилд.
• Беше сигурен, че нацистите ще премахнат името Ротшилд от етикета, оставяйки само думата Мутон. В края на краищата именно така се наричаше икономиката в началото.

етикет

Поемайки контрола над домакинството в свои ръце през 1922 г., барон Филип излезе с много иновации. Един от тях беше да поръча за всяка култура от различни художници, известни и не толкова, нов етикет. Основата е положена през 1924г.

В тази реколта той реши изцяло да премине към бутилиране на вино в семеен замък. В стремежа си да подчертае значението на това събитие, баронът нареди на известния художник на плакати Жан Карлу (1900-1996 г.) да нарисува етикет на реколтата от 1924 г..

Въпреки това, много интересното начинание на барона до края на Втората световна война не получи забележимо продължение.

От 30-те години на миналия век етикетите започват да указват общия брой бутилки вино, произведени във фермата в определена реколта и подписа на самия барон, който изчезна от етикетите по време на войната.

„Връщайки се в родната си Франция и имението си през 1945 г., барон Филип искаше по някакъв начин да каже на света, че Мутон е оцелял във войната“, спомня си дъщеря си, баронеса Филипин.

• За да направи това, той отново се върна към идеята за създаване на нов етикет за вино, така че по някакъв начин да изрази радост от завръщането на мира след ужасите на войната.
• Докато 45-годишното вино все още беше в бъчви, барон Филип счита няколко кандидати за ролята на автора, но се установява при Филип Джулиан (1921-1977), млад художник, когото срещна в Лондон по време на войната.
• Художникът предложи няколко варианта, но се спря на мястото, където буквата "V" е изобразена като знак на Победата. Уинстън Чърчил често използвал този символ по време на войната, за да обедини освободителните сили и той се превърнал в истинска икона..
• Последвалата съдба на барон Филип до смъртта му през 1988 г. беше неразривно свързана с Мутон..
• Благодарение на неговите усилия, вината от фермата се издигнаха до нивото на най-добрите ферми в Бордо, а през 1973 г. старата му мечта се сбъдна: с указ на тогавашния министър на земеделието на Франция, а по-късно и на президента на Френската република Жак Ширак, Шато Мутон Ротшилд беше преместен от Втора в Първа класификационна група и зает подходящо място сред най-добрите.
• Е, какво ще кажем за виното от тази ферма през 1945 г.? На гала вечеря през юни 1993 г., баронесата на Филипините реши да предложи на своите двеста гости да представят своето вино Mouton-Rothschild от 1945 г. в магнуми, но когато управителят на избата отвори първата бутилка за проверка, се оказа, че виното не е готово в този формат на бутилки (и след 48 години са минали реколтата!). Решихме да използваме виното от същата култура, но в стандартен съд от 750 мл, в който виното узрява по-бързо, отколкото в магнумите. Това е само една от историите, свързани с това легендарно вино.!

Естествено, такова вино е голямо търсене сред колекционери, най-добрите ресторанти и инвеститори във вино. В това отношение тя е най-фалшифицираната в света. Според аукционния индекс на списание Wine Spectator, днес стандартната бутилка Mouton-Rothschild от 1945 г. е на цена от 9075 долара. Ето и други примери за сумите, платени за това вино:

През февруари 2007 г. на търг в Сотбис бутилка еробом (припомнете си 24 от тях) Mouton-Rothschild 1945 беше продадена на анонимен купувач по телефона за 310 700 долара - цената на голям диамант. На търг през 2002 г. бяха платени 70 500 долара за шест бутилки от това вино..

Колкото повече време минава след известната реколта, толкова по-малко истинско вино за същата година остава неиздадено, толкова по-висока е цената, защото виното все още остава в отлично състояние (при правилно съхранение), като не показва признаци на стареене според онези, които са успели да го опитат..

Последните 65 години само засилват аурата на славата около това вино - Mouton-Rothschild 1945.

Винен шато Мутон Ротшилд (Pauillac) 1996г

Шато мутон ротшилд

Капацитет, в който е отлежало виното

барел

Интересно е

През 1855 г. всички лозя на Бордо намират своето място в таблицата за класиране в добре познатата класификация. Статутът се определя въз основа на репутацията и цената, която е пряко свързана с качеството. Само 4 замъка получиха категорията Premier Grand Cru Classe. Останалите бяха отличени с титли от категория 2 до 5.

Вината от Chateau Mouton бяха с отлично качество и се продаваха на много висока цена, но получиха само втората категория. Баронът го нарече „чудовищна несправедливост“, махна с ръка на имението си и се върна в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! „Не мога да бъда първата, не искам втората. Оставам Мутон! ”- тази игра на думи беше включена в мотото на барона („ мутон ”с френски„ овен ”). През 1973 г. Дж. Ширак, тогава министър на земеделието, издаде указ, с който Шато Мутон Ротшилд дава класа на Premier Grand Cru Classe. Това е единственият случай, когато беше възможно да се измени класификацията от 1855 г..

Мотото на Ротшилд също се промени: „Той стана първият, вторият беше, но аз оставам Мутон!“.

Метод на производство

Гроздето се прибира ръчно. Ферментацията протича 4-5 седмици в неутрални контейнери. Преди бутилиране, залепване и лесно филтриране.

Метод на експозиция

За 18-22 месеца в барикади, 90% от които са нови.

История на етикетите

Първият човек, който сложи ръка на етикета Chateau Mouton Rothschild, беше дизайнерът на плакати Жан Карло. Виното от реколтата от 1924 г. беше украсено със своя кубистки състав. Е, съответно баронът украси етикета с неговия подпис.

И вече от 1945 г. композиции и фрагменти от картини на известни художници: Дали, Шагал, Пикасо започват да се появяват редовно върху бутилки Шато Мутон Ротшилд ... Основният принцип на композиция - сюжетът трябва да включва: вино, овен и лоза.

Хонорарът на художника е няколко кутии винтидж вино от различни години, но една от тях със сигурност е годината, за която авторът е създал етикета.

Дегустационни характеристики

Дълбоко пурпурен рубинен цвят. В изискан, изненадващо многостранен букет се разкриват тоновете на дива слива, ликьор от касис, виолетово, кафе, елегантни нотки на женско биле и сладко от малини. Плътен, богат, дълбок, с хармонична киселинност и дълъг завършек.

Appellason

Pauillac aoc

Лозя

Географски регионът е разположен точно между Северния полюс и екватора. Този факт и дори близостта до океана осигуряват топъл и влажен климат с ярка слънчева светлина и добра циркулация на въздуха, предпазват лозите от пролетни студове и от болести. Почва: дълбок слой гаров чакъл. Средната възраст на лозите: 45 години.

гастрономия

Добре върви с вкусни месни ястия и зрели сирена. Идеалното вино за медитация.

Вариетален състав

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Бърд Вердот

Категория вино

Апелация d`Origine Controlee (AOC) 1-ви Grand Cru Classe

стилистика

червен - елегантен, богат, отлежал в дъб

Температура на подаване

18 ° С

Метод на експозиция

За 18-22 месеца в барикади, 90% от които са нови.