Pomerol - винен регион бордо, франция: pomerol вина

Безполезно е да търсите село Померол на редовна карта, защото там няма да го намерите. Няма да намерите село с това име, или град, или просто район с естествени граници. Pomerol е група от полета, разположени северно от река Дордонь, на 40 километра северно от град Бордо. И наскоро никой не чу нищо за това място..

Повърхността на тази зона е плоско плато, лошо подходящо за нуждите на гроздето. Той се намира непосредствено извън град Либърн, без намек за склонове и скали, които обикновено се оказват предшественици на прекрасно вино..

Померолът обаче все още има естествени граници, но те преминават под слой почва. А на някои места естествените условия, съчетани с умели ръце на човек, ви позволяват да създадете нещо, което е едно от най-добрите червени вина в света. Подземните граници се определят от зоната на много необичаен слой под почвата - слой от плътна черна глина, съдържащ голямо количество желязо.

В центъра на апелацията повърхността се издига с няколкостотин хектара, сякаш тъмната глина иска да се изкачи навън. Почти се случва. В най-добрите лозя тази глина е само на 50 см от повърхността на земята. Мерло грозде обожава черна глина, точно като пиратски ром. И резултатът е смело, леко хвалещо вино.

И светът, разбира се, го забеляза. Pomerol е поразително популярен винен регион, дори твърде популярен. Но въпреки това стандартите за производство на вино тук бяха и остават много високи. Барът дори се е издигнал по-високо: сега тук се прави много повече добро вино, отколкото, да речем, преди 15 години. Само един или два замъка през тези години започнаха да произвеждат вино по-лошо от преди.

И замъкът Ле Пин определено не е от тях, защото преди едно поколение той просто не е съществувал и сега го изпревари по отношение на цените на виното, но само временно, разбира се, дори световно известният Шато Петрус. И това е прекрасно. Но тъй като започнаха да произвеждат над 1000 различни вина годишно, не мога да ви отбележа ясно за техния вкус.

Следвайки „мерлото“ по популярност е последван от „каберне-франк“, последван от така рядко срещания „малбек“. И в много местни лозя няма да намерите най-обичаното грозде в Бордо - „каберне-совиньон“, който узрява по-късно от „мерло“ и често изобщо не узрява на глинеста почва. (Ако цялата почва на Бордо беше същата като в Померол, щяха ли Австралия и Калифорния да се притесняват за „Совиньон Каберне“?) В Померол няма бели вина.

Районът е разделен на три вида според качеството на почвата. В западната част на апелацията повече пясък и вино се произвеждат по-лесно, но все пак, дори в младостта си, те запазват ярка, донякъде грешна сладост. Най-добрите представители на този вид са Clos Rene de Sales и L’Enclos.

Каменна ивица преминава през южната част на апела - друга разлика от Сент-Емилион. В резултат на това младите вина се получават по-сухи и по-плътни, което изобщо не е характерно за класическия Pomerol. Те рядко остават характерни за района сочен богат вкус с нотки на слива. Напротив, в тях се появява нещо подобно на кедровата тежест на Медок, което напълно липсва в останалите вина на Померол. Наличието на камъчета показва, че тук е засадено по-малко мерло. Добри винарни в тази част на Pomerol - Petit-Village, La Coriseillante и Beauregard.

Между тези две области е сърцето на Померол, където малки замъци в техните желязо-глинени области създават просто невероятни вина. Разбира се, тези вина дължат минералния си вкус на желязото, което придава ново измерение на техния богат, узрял и заоблен букет, същото лъскаво и приятно, както току-що бе ухапано от прелат. Вината са толкова добри, че не знаете дали да се концентрирате върху дегустацията или да крещите от удоволствие.

Най-добрият замък в Померол е Петрус. На този етап замъкът Ле Пин следва по петите, а други ги следват с уважение, като Bonalgue, Boll-Pasteur, Certan-de-May, Clinet, Clos Rene, La Conseillante, L`Eglise-Clinet, LEvangile, La Fleur du Gay, La Fleur-Petrus, Gazin, Lafleur, Latour a Pomerol, Petit-Village, de Sales, Trotanoy и Vieux Chateau-Certan.

На север от Померол, отвъд река Барбани, има и вторичен район - Лаланд-де-Померол. Тази част е по-голяма от самия регион Померол, а лозята му заемат 900 хектара. Вината тук не са евтини, но добри, също със сливови тонове, но леко по-плоски. Най-добрите производители: Annereaux, Bel-Air, Belles-Graves, Bertineau-St-Vincent, Lavaud-La-Marechaude и Siaurac.

КЛАСИРАНЕ

В Pomerol няма класификация. Това може да изглежда странно, особено за района, където се раждат много страхотни вина. Но славата на Померол все още е изненадващо млада, защото тя започна едва след Втората световна война и този факт трябва да насърчи младите съседи на Померол, като Фронсак, които са на път да процъфтяват..

Определен професор Роджър класифицира 63 замъка през I960 г., но единственото наистина правилно решение беше признанието, че Петрус и Льо Пин са изключително явление. Тези двама бяха последвани от дузина други страхотни замъци, водени от Тротаной, Ла Флер-Петрус, Газин, Лафлер, Клинт и Вио-Шато-Чертан и още 40, правейки вина, които отговарят на стандарта на класифицираните вина на Медока. Вината от Pomerol обикновено се наричат ​​Бордо или Бордо Супериор..

ОРГАНИЗАЦИЯ

В Померол има 180 винарни, а една трета притежава 1,5 хектара земя. Само няколко имения заемат повече от 40 хектара, а много малко замъци могат да си позволят производството на втори вина. Въпреки такава разпокъсаност тук няма кооперации. Най-малките винопроизводители продават продуктите си на търговски къщи в Либърн, две от които се наричат ​​Moueix. Moueix притежава редица имоти в Pomerol. J-P Moueix, воден от Christian Moueix, е най-ценният от тях. Той е най-големият собственик в Pomerol, който притежава най-големите лозя, включително Petrus. По-нататъшното развитие на региона зависи от тази търговска къща..

ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТА

Етикетите на вина от Pomerol често се правят по стария начин, сякаш те не са засегнати от влиянието на света на големите пари и бизнесмени (но за да си позволят тези вина, парите са необходими просто много големи). Някои замъци използват заглавия като Grand Cru на етикети и списъци с медали, които са получили някога. Надежден показател за качество сред тези вина ще бъде името J-P или C Moueix, обозначено зад името Chateau.

ЗА ВКУСА

Често вкусът на вина от Pomerol се описва като смес от Medoc и Saint-Emilion, но това описание не е напълно точно. Някои от тези вина са ясно и ясно свързани с най-добрите вина на Медок, но най-често вкусът е по-дълбок, по-мек, отколкото в Сент-Емилион, а в добрите години ароматът на слива става толкова наситен, че прилича на повече сини сливи, а твърдата минерална основа се задържа дълго време неговите свойства.

ДОБРИ ГОДИНИ

Реколтите на Померол вече бяха разгледани подробно в раздела за Сент-Емилион, защото климатичните условия тук са много сходни. Поради тонове от слива, тези вина се пият добре, когато са само на пет години. Въпреки това те имат отлична способност за стареене, а най-добрите вина, благодарение на отличния баланс на концентрация и вкус, могат да живеят дори по-дълго от представителите на Medoc.

КАК ДА СЕ НАПИТЕ?

Тези вина имат толкова кръгъл, богат вкус, че от всички вина от Бордо, най-лесно е да ги пиете без храна. Ако вземете най-високото ниво, например Петрус или Троной, трудно можете да намерите ястия, които няма да се удавят със своята ярка бравура сила. Но и слива закръгленост също ще допринесе.

Въпреки това, пикантните ястия, като разнообразни пасти с добра селекция от билки или фазан, гълъб и патица, образуват завладяващ съюз с тези вина. А суровата шунка от южно Бордо върви по-добре с вина от Pomerol, отколкото с други. Печените ястия, в които се използва много червено вино, също ще играят в сладките краища на тези вина..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА КУПУВАЧА

ЗА КАКВО плача?

В Pomerol няма такова нещо като „евтино“ - има огромно търсене на вината от това наименование. За щастие стандартите за производство на вино са изненадващо високи, така че шансът да направите неуспешна покупка е изключително малък. Известните замъци продават на завишени цени, а по-малко известните винарни също продължават, но при всички случаи доставят качествени стоки.

НАЛИЧНОСТ

Много е трудно да си набавим тези вина. Не са толкова много от тях и ентусиасти, измъчвани от жажда, се втурват по света. Специализираните магазини за вино предлагат най-добрите вина, но на много висока цена. Вината от по-нисък клас се срещат още по-трудно. Основната причина е продажбата на тези вина директно на физически лица, особено във Франция и Холандия..

ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ

Шато Вио-Шато-Сертан, 1989 г., качество 9 *, цена 10 *, стойност 8 *

Добри години: Обикновено съвпадат с успешните култури в Сент-Емилион. Померолските вина е добре да се пият млади, но те живеят дълго време. По-лошите култури в Померол също получават прекрасно вино, защото ранното узряване на Мерло има шанс да узрее през студената година. Най-доброто от годината: 2000, 1998, 1996, 1995 1994, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982, 1981

Бележки за вкус: Междувременно вината на Сен-Емилион и Померол са много сходни. Последните имат богат сливов аромат на базата на минерална сърцевина, комбинацията е просто прекрасна.