Chateau kalon-segur (chateau kalon-segur) - описание и производство на напитката

Първата дума на името на замъка "Калон" идва от латинското "calonis" - така наречените баржи, на които гората е била пренесена от Жиронда до Медок. В продължение на много векове до края на XVIII век общината се е наричала Saint-Estephe de Calon. Втората дума „Сегур“ е името на маркиз Николай Александър де Сегур, който е притежавал имението през XVIII век.

Метод на производство

Поради продължителна мацерация в продължение на 21 дни, виното придобива дълбок, наситен малинов цвят. Ферментацията се провежда при контролирани температури в резервоари от неръждаема стомана. За една четвърт от виното се извършва малолактична мацерация. Без филтриране преди бутилиране.

Метод на експозиция

В дъбови бъчви за 18-24 месеца около 55% от виното е отлежало в нови бъчви. Отлагането се извършва на всеки 3 месеца..

История на етикетите

Голямо сърце изпъква на етикета под замъка. Появата му е свързана с легендата: един от собствениците на замъка Калон-Сегур - маркизът Никола Александър де Сегур, който притежава именията Шато Лафит и Шато Латур, очевидно е предпочел този замък пред другите, както веднъж каза: „Правя вино в Шато Лафит и Латур, но сърцето ми е в Калон.

Дегустационни характеристики

Дълбок рубинен цвят с лилав оттенък. Ароматът хармонично преплита тонове на зрели череши, червено френско грозде, женско биле и подправки, подчертани от нотки на шоколад и леки нюанси на ядки. Елегантно, благородно вино, богато и кръгло на вкус с копринено дълъг завършек.

Appellason

AOC Saint-Estephe

Лозя

Лозята са разположени северозападно от село Свети Естеф. От всички замъци, включени в тази класификация от 1855 г., Калон-Сегур е най-северният в комуната Сен Естеф. Както в Бургундия, те са заобиколени от ниска стена, което е рядкост в Бордо.

С площ от 55 хектара, лозята са разположени на два парцела на североизток и северозапад от замъка. Средната възраст на лозите е около 40 години. Почвите са разнообразни с преобладаване на чакълести и варовикови недра..

В лозята преобладават лозята на Каберне Совиньон (повече от 50%), също са засадени Мерло и Каберне Фран.

• гастрономия
• Сервирайте с месни салати, телешки или овнешки яхнии.
• Вариетален състав
• Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
• Категория вино
• Апелация d`Origine Controlee (AOC) 3-eme Grand Cru Classe
• стилистика
• червен - мощен, богат, отлежал в дъб
• Температура на потока до
• 18 ° С

Сълза от сърцето: Калон-Сегур

Въпросът е защо този 3-eme Grand Cru Classe е толкова популярен в страната? Тези, които смятат италианците за маркетингови гурута, ще бъдат разочаровани.

Когато имате етикет на етикета си, като богат мачо човек не обръща внимание и не превръща бутилка от благородна напитка в символ. Нейното да. обичам.

Опитахме колко Калон-Сегур живее в бутилка и можем да кажем с увереност - повече от три години и оставихме циничното копеле Бегбедер нервно да пуши.

Историята е история, Наполеон е Наполеон и вертикалните дегустации са полезни за нас, за да разберем как панталоните се превръщат в елегантни шорти, с други думи как се развива виното.

Не че можем да си направим извод за всичко Бордо - изобщо не, има всички тези дрехи с призиви и региони, всеки има своите характеристики и климат, изкачва се на небето от критици и се изучава нагоре и надолу от експерти.

Който се интересува, има много енциклопедии, от тежката "тухла" на г-н Паркър до четенето по-лесно.

Има една добра причина да опитате няколко реколти заедно - не по-малко важно от желанието да оцените виното - е да се поставите наравно с Великите. Да, истинската шега е да сравняваш оценките си с тези на критиците - Паркър, Сакинг, Милър, Робинсън, Галони и други. Заложете, не се срамувайте. Е, и ние сме там.

Когато дегустирам смеси от Бордо (Калон-Сегур не е изключение), винаги помня главното - безкрайната гъвкавост на комбинациите от сортове грозде в монтажа (Каберне Совиньон "се смесва" тук в различни пропорции с мерло, птиче вердо и франбер Каберне, традиционно за червено Бордо). Всеки от сортовете носи нещо свое за виното и най-важното е, че дори едноименните вина не остават същите от година на година, променяйки пропорциите на сортовете, каквито би искал винопроизводителят.

Основните характеристики на производствения процес са прости - ръчно събиране на грозде, дъбови бъчви за 18-20 месеца, 30% от тях са нови. Осветяване с яйчен белтък. Основен винопроизводител - Ерик Бойсено

Шато Калон Сегур 2010

Сочни, ярки, ароматни, неочаквани, може би така. След като се очерта скромно в чаша, той показва минералност, аромат на прах след дъжд, касис, зелен пипер. Това, което е още по-изненадващо, вече се пие. Пие се лесно и естествено, въпреки младостта. Комплекс. Оставете в чаша и помислете..

Шато Калон Сегур 2007

Ако опитате първата 2010 г., после 2007 г. не ви доставя и може би ви прави гримаса. 40% бяха мъртви, което е интересно. Хрушчов и царевицата не са най-приятната асоциация. Болезнено тънко тяло, поставено от някой нещастник върху старателно изгорени тостове. До графина - и нека остане там.

Шато Калон Сегур 2003

Но между другото и несъгласие в оценките на критиците - нито Робинсън, нито Бетан предоставиха вино, а американците се спускат и се качват на върховете. Нееднозначно във всички отношения - ако първият нос приятно пронизва корема, то във втория - добре сварени плодове, които намаляват остротата и свежестта. Застанал малко в чаша, той се подобрява значително. Мерло 40%, останалото е Каберне.

Шато Калон-Сегур 2000

Изглежда, че големият 2010-та, не чухте нали? Страхотно, че той не е за всеки. Sackling, когато той беше WS Taster, сключи „Racy Calon“ за него. Разберете как искате, но в американския смисъл думата раси означава и „не съвсем неприлично“.

Тоест, почти неприлично, как ви харесва подобна асоциация? На дегустация в Москва този тип диша изгоряла варел, но след това си играеше с танинови мускули и намекна, че щеше да стои в бутилката още 10 години. Жалко. Пусни го, другарю.

Шато Калон Сегур 1996

И ето ви - и да не излизате по никакъв начин. Пийте сега, пийте с удоволствие, пийте с храна и пийте без него. Ще опишете ли това вино - параграфът определено не е достатъчен, сложността, умножена по възраст, се усеща.

Преди 19 години някой смачка касис тук, леко захаросан (не, виното е сухо), поръсен с мокри листа и капе кръвта на дива свиня. Вегани - в градината, не става дума за вас.

Ето как класните хора се губят! Вземи го, вземи го, иначе няма да стане скоро.

Шато Калон Сегур 1989

Той трябваше да е пиян отдавна и ще бъде украсен от изба изключително за любител на странността, или може би ще попадне в ръцете на девица, родена на 89 г..

Колко различни бяха всички „Калони“, този не е като никой от тях.

Изблиците на миналата власт предизвикват оригинални мисли, че нищо не трае вечно и, очевидно, лешоядите отдавна се угощават на парчета на този беден човек. Останал е само скелетът. Красива и крехка. R.I.P.

Шато Калон-Сегур

Начало / Каталог / Вино / Франция / Червено / Шато Калон-Сегур „Винен ентусиаст“ е американско списание и уебсайт със същото име. WE97 „Falstaff Magazine“ е авторитетно австрийско списание, създадено преди повече от 30 години и сега Австрийското най-продавано списание за вино, храни и пътувания.

FM96 Йенсис Робинсън е винен критик от Англия, журналист и редактор на винени издания. Води седмична колона за „Финансово време“ и тя е най-уважаваният специалист във винената индустрия.

JR19 Джеймс Суклинг е американски винен критик и журналист, който пише за известния The Wine Spectator от около 30 г. JS96 Тим Аткин е англичанин и журналист със званието „Майстор на виното“. Статиите му са публикувани в публикации като „Светът на изисканото вино“ и „Гурме пътешественикът“.

Първата половина на името Калон Сегур идва от малка лодка. Лодката се е използвала в стари времена за транспортиране на дърва през река Жиронда. Историческите данни сочат, че имотът е принадлежал на монсеньор дьо Калон през 1147 г. сл. Хр.

Историческите факти и дълбоките корени правят имението Шато Калон-Сегур най-старото в наименованието Сен Естеф. Впоследствие имението става собственост на Никола Александър де Сегур. След няколко поколения Шато Калон-Сегур започва да управлява известния Макриз де Сегур. Маркиз дьо Сегур беше много важна фигура в Бордо.

В онези далечни години именно той е бил собственик на известните замъци Шато Лафит-Ротшилд и Шато Латур. Маркиз дьо Сегур каза: „Аз си правя вино в Лафите и Латур, но сърцето ми е в Калон“. Това твърдение, за което знаем, живее завинаги върху етикета на сърцето за вино.

Шато Калон-Сегур един от първите замъци в Бордо в Сен Естеф започва да произвежда вино. През първата половина на 19 век имението притежава част от земите на Шато Монроз и Шато Фелан Сегур. Холдингът беше толкова голям, че включваше също Lafite, Latour и Mouton.

Модерната ера на Шато Калон-Сегур започва през 1894 г., когато лозето е придобито от Жорж Гаскетон и Чарлз Анапиер. Семейство Гаскутон беше собственик на имението до 2012 г. През юли 2012 г. замъкът беше продаден на голяма застрахователна компания за 170 милиона евро, а Жан-Пиер Мое взе миноритарен дял (Шато Петрус) и търговската компания Duclos.

Разберете цената или купете червено вино Chateau Kalon Segur на разположение в WINEDAY в Москва. Новите собственици започнаха обширна реконструкция на замъка Калон-Сегур, който ще струва 20 милиона евро и ще бъде завършен (през 2016 г.).

По-специално, много внимание ще се обърне на движението на гроздов сок под въздействието на гравитацията. Лозето е разположено в най-северната част на Св. Естеф и заема площ от 55 хектара. На 45 хектара се отглеждат 53% от Каберне Совиньон, 38% от Каберне Фран, 7% Мерло и 2% Пети Вердот.

Средното засаждане на лозите е 8 000-10 000 на хектар. Тероар ​​е смес от чакъл, пясък и глина. Средната възраст на лозите е около 35-40 години (през 2013 г.). С новите собственици виното започна да издържа около 20 месеца в нов дъб. Около 20 се произвеждат годишно.

000 случая на Шато Калон Сегур. Имението произвежда второто вино на Марке де Калон и третото вино на Ла Шапел де Калон.

Chateau Kalon Segur може да се характеризира с мъжко вино. Виното е мускулесто и с твърдо тяло. Процесът на развитие може да бъде най-малко 20 години.

Полезна информация ...

Вината на апетита Saint Estef са ярки, силни, минерални и имат особена острота. Почви с присъствието на варовикови скали. Петте замъка на Сен Естеф са разрешени да бъдат класифицирани от 1855 г.: Шато Кос д`Естурнел, Шато Монроз, Шато Калон-Сегур, Шато Лафон Рош, Шато Кос-Лабори.

Вината на Saint Estef appellion имат дълбоки дрехи в цвят рубин с лилави акценти и нотка на черен ягодоплоден цвят.

Нос: Свеж. С нотки на червени и черни плодове, с присъствието на касис и цариградско грозде. Вторият нос се отваря с флорални аромати на теменужки, подправки, нотки на ментол и женско биле.

Уста: Щедра и плътна атака със силни танини и остър вкус. Потенциалът за развитие от 10 и повече години. Някои вина се отварят след 30 години отлежаване..

Температурата на сервиране на вината на апетита Saint Estef е около 16 градуса. Подобно на много други вина от Бордо, се препоръчва предварително проветряване..

Гастрономия: Тлъсти пържоли и месни яхнии.

Уникални години: 1928, 1929, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1961.1962, 1966, 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1995, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009

Изключителни години: 1926, 1934, 1937, 1940, 1946, 1948, 1952, 1959, 1964, 1970, 1971, 1976, 1978, 1981, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2010

Добри години: 1944, 1950, 1967, 1979, 1980, 1994, 1999, 2011, 2012

Средни години: 1930, 1931, 1938, 1942, 1954, 1957, 1958, 1960, 1968, 1984, 1987, 1992, 1993, 1997, 2013

Лоши години: 1927, 1932, 1933, 1935, 1936, 1939, 1941, 1951, 1956, 1963, 1965, 1969, 1972, 1973, 1974, 1977, 1991

Шато Калон Segur Saint-Estephe AOC

Приятно вино, приготвя се от подбрани плодове от лозя, разположени в две области североизточно и северозападно от замъка, където средната възраст на лозите е 35 години. Поради дългата мацерация, за 21 дни виното придобива дълбок цвят и луксозен букет от вкус и аромат.

Ферментацията протича в стоманени резервоари с температура 30 ° C, след което виното отлежава в дъбови бъчви за 24 месеца, една трета от които се актуализира ежегодно. На всеки три месеца виното се отстранява от утайката, така че да не се избистря или филтрира.

В пика на зрелостта виното ще бъде между 2018-2029.

Цветова гама:

Виното има наситено рубинено лилав цвят.

аромат:

Демонстрира многостранен аромат, в който като симфония се преплитат нотки на касис, череша, земя, дъб, подправки и подраст.

Вкусна гама:

Завладява сочен, пълен, заоблен вкус с нотки на смокини, касис, Бойсенски плодове, плодов пудинг, подраст и дървени въглища, с перфектно интегрирани танини и устойчив послевкус.

Гастрономически съпровод:

Добре се съчетава с ястия с червено месо, трюфели, пайове, прошуто и зрели сирена..

Опитайте невероятния Chateau Kalon Segur 2011, на който можете да се насладите напълно сега.

Историята на името на замъка Шато Калон-Сегур датира от гало-римската епоха, а първата част от името си е получила от името на мястото "Калон", в което се намира замъкът, а втората - по време на притежанието на имението от маркиз дьо Сегур.

Именно под неговото строго ръководство виното на замъка Калон-Сегур получи истинско признание през 18 век. Сърцето на етикета му е изобразено в знак на почит към големия собственик, както веднъж маркизът каза: „Правя вино Lafite и Latour, но сърцето ми е в Калон“.

Въпреки факта, че Шато Калон-Сегур принадлежи към третия клас на Grand Cru Classe, той може уверено да се конкурира с представители на първия клас. От всички останали вина от наименованието Saint Estef Chateau Kalon Segur може да се нарече с абсолютна увереност най-доброто, тъй като е създадено по традиционни технологии и може да се развива в бутилка дълго и изящно в продължение на няколко десетилетия.

Вино CHATEAU CALON SEGYUR 2005 13%

Петдесет и пет хектара (136 декара) по време на класификацията на 1855 г., петдесет и пет хектара днес: имението е рядък пример за наследяване на терора от векове.

Лозето се състои от един блок засаждане в близост до село Сент-Естеф. Уникален в Медок, той е изцяло заобиколен от каменна стена..

Има много малко земи, които могат да се сравнят с тероар ​​на Калон Сегур. Лозите са потопени в дълбок чакълен слой, който беше положен от реката. Този слой покрива друг, който е предимно глинен. Тази комбинация от глина и чакъл е една от основните причини за силата и изтънчеността, показани във вината на Калон Сегур.

Каберне Совиньон е основата на Калон Сегур. Този сорт грозде съставлява повече от три четвърти от сместа, а в големи години делът му може да достигне 90%.

Никога не може да се направи голямо вино без постоянната и старателна грижа за лозите. Почвите се обработват по традиционния метод, а реколтата се прибира изключително ръчно..

РАЙОН

Bordeaux (Бордо)

Бордо - Един от най-старите лозаро-винарски райони на Франция, в древността носи името Аквитания. Историята на отглеждането на вино в региона датира от древен Рим..

Бордовите вина се произвеждат, като правило, в частни ферми, на френски език, наречени "chateau".

В региона има около 9 хиляди винарни и 15 хиляди лозари, от най-малките до големите, където виното се произвежда в промишлени обеми.

През годината в Бордо се произвеждат над 700 милиона бутилки червени, бели, сладки и пенливи вина. Именно тук се произвеждат петте най-добри червени вина в света - Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Latour, Chateau O’Brion, Chateau Margot.

Световно известните лозове от Бордо са разположени главно в департамента Жиронда в югозападна Франция.

Името на този район е дадено от залива, който е общото устие на двете основни реки в региона: Дордонь и Гарон.

Умереният климат на Бордо му позволява да отглежда грозде тук, но не създава особено благоприятни условия за лозарството. Следователно качеството на вината от Бордо силно зависи от годината на реколтата.

Разположени в долините на река Жиронда и нейните притоци, Бордо лозята са разделени на няколко големи зони:

• Вината на регионалните наименования са Левият бряг на Жиронда и Гарон (субрегионите Медок и Грав);
• Десертни бели вина;
• Десният бряг на Жиронда и Дордонь (регион Либърн, разделен на Сен-Емилион, Помрол, Лаланд де Помрол и подрегионите на Лазурния бряг, Кот дьо Бур);
• Регион Антрес де Мер (interfluve). Почвите в района на Антр де Мер са варовити и глинесто-варовити, по-подходящи за отглеждане на бяло грозде.

Почвите на десния бряг на Бордо също съдържат глина и са покрити със слой от камъчета (15-20 см). Това камъче се нарича Пиренеи, защото преди един милион години той е бил влачен заедно с ледник от Пиренеите.

Това камъче създава добър дренаж и ви позволява да отглеждате Мерло в големи количества - сорт, който узрява доста рано поради тънката си кожа и следователно представлява основата на червените вина на десния бряг на Бордо. Почвите на Левия бряг са специални - те са покрити с много дебел слой камъчета (до 3 метра), които жирондата „скицира” хилядолетия.

Такава дебела възглавница от чакъл не само осигурява дренаж, но и, нагрявайки се през деня, през нощта дава топлината си на лозата. Затова на левия бряг на Бордо преобладава пахидермата Каберне Совиньон - сорт къснозреещ. Само тук той има достатъчно топлина, за да узрява до оптимална зрялост всяка година.

Тъй като Мерло дава кадифено, меко и леко вино, а Каберне Совиньон дава танин, който изисква узряване в продължение на няколко години, вината на Десния бряг на Бордо традиционно се смятат за по-женствени, а левите - за мъжествени.

Типична смес от сортове в червено вино от Бордо (Бордо смес) се състои от 70% каберне совиньон, 15% каберне франк и 15% мерло. Пети Вердо също се отглежда тук и в редки случаи Малбек и Карменер. Антре де Мер е известен като доставчик на свежи, готови за пиене бели вина..

Основата на белите вина от Бордо е „бялата смес от Бордо“: Semillon, Sovivin Blanc и Muskadel. По-рядко се използват Uni Blanc, Colombard.

В района на Саутерн, в южната част на региона, от гроздето, докоснато от благородна плесен и евентуално увяхнало на лозата, те произвеждат едноименни вина с естествена сладост, които имат уникални нюанси на вкус и аромат, с добър потенциал за стареене.

На първо място, червените вина от Бордо са ценени по целия свят, докато белите бордоски вина са много по-малко популярни. Втората от най-скъпите бутилки вино, продавани в историята обаче, е сладкото бяло замък на Бордо Сотерн от 1787 г..

Той беше продаден на търг на стари вина в Лондон през 2006 г. за 55 хил. Паунда (около 90 хил. Долара).

Първото място в „класацията“ на най-скъпите вина в историята е заето от червения замък „Лато“ в Бордо, също от 1787 г., продаден на търг на Кристи през 80-те години на XX век за 160 хиляди долара.

прозвище

Сен Естеф (Сент-Емилион)

Свети Естеф - Най-малко известният от основните признания на Медок. Лозата обаче започва да се отглежда тук от римляните. През Средновековието монасите продължават да се занимават с винопроизводство.

През XVII-XVIII в. Благодарение на отводняването на земята вината на свети Естеф достигат ново качествено ниво. Установяването на добросъседски отношения между Франция и Англия допринесе за появата на нови ферми тук..

Днес Свети Естеф обхваща площ от 1370 хектара и произвежда около 9 милиона бутилки вино годишно.

Свети Естеф е най-северната от четирите класически общини на Медок. Намира се на 18 км южно от Лепара и е ограничен от Жиронда.

Водните маси от двете страни на Св. Естеф - Жиронда и Атлантическия океан - служат като топлинни регулатори и осигуряват микроклимат, който е чудесен за лозарството..

Боровите гори отлично защитават региона от северозападни и западни ветрове. Лозята на Св. Естеф са добре разположени на нежни склонове с добър дренаж.

Почвите на региона са разнородни, например, колкото по-тънък е слоят чакъл, толкова повече глина в тях. Горният слой е чакъл, по-плодороден, отколкото в южните комуни. На места е изложен глинен подпоч, състоящ се от слоеве от твърда глина и варовик, върху твърди шисти.

Тежката почва на св. Естеф бавно абсорбира водата. Ето защо лозите тук понасят сушата по-добре от тези, които растат на юг. За да се възползват предимствата на глинестата почва, има тенденция да се засажда Мерло вместо любител на камъчета, Каберне Совиньон.

Тази техника често помага за облекчаване на суровия характер на вината Saint-Estef..

На територията на този апел няма Premier Cru и по принцип са класифицирани само пет лозя.

Този район е засаден по-късно от останалата част на О-Медок и много от местните лозя, които сега са сред най-добрите, са твърде млади през 1855 г., когато е създадена класификацията..

Според указ от 1936 г. вината AOC Saint-Estèphe трябва да отговарят на следните критерии:

1. Местоположение: Вината AOC Saint-Estèphe могат да идват само от Saint-Estèphe.
2. Сила и захар: най-малко 10,5 °, 178 г захар / л (обикновено естествената захар - захарните добавки са строго регулирани).
3. Разрешени сортове грозде: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пети Вердот, Малбек.
4. Производителност: се ревизира всяка година (средно около 4500 l / ha).

Вината, родени в региона на Свети Естеф, имат мъжествен характер, мощни и изразителни. Липсата на топлина ги прави най-стипчивите и танични сред всички останали вина на Медок. Затова вината от община Сен Естеф се подлагат на дълго излагане, по време на което танините се омекотяват, а букетът става хармоничен и перфектен..

Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Домашни вина на Франция Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Шато Калон-Сегур (Шато Калон-Сегур)

Наименование "Свети Естефе" трета категория (3eme Cgu)

Имението и лозето на замъка Калон Сегур се намират северно от село Свети Естеф, а по-голямата част от лозето е оградено с каменна стена. От гало-римско време е имало голямо имение.

Смята се, че името "Калон" идва от латинската дума "salnis" - т. Нар. Баржи, по които е пренесена гора по жирондите и по-нататък по вътрешните реки до Медок.

В продължение на много векове общината се е наричала де Калон, а името "Сен-Естеф де Калон" остава до края на 18 век..

Това трябва да е един от най-старите райони в Медок, където се е отглеждало грозде, както свидетелстват архивните записи на събирането на данъци върху винопроизводството, които са били събирани тук през 13 век. По това време земята е била част от феодалите на Леспар, а през 1362г.

премина към най-младия клон на фамилията, носещ фамилното име Гомбо. След завладяването на Гилен, лозето преминава във владение на мощната фамилия д`Алберт, която притежава огромни земи в Медок, включително имението на благородния Мот дьо Марго.

Към осемнадесети век, когато отделни имения за вино започнаха да придобиват значението, което сега притежават, Калон премина като зестра на „принца на лозята“ маркиз Николас Александър де Сегур, собственик на замъка Лато и Шато Латур. Очевидно дьо Сегур предпочиташе Калон пред другите си имения и, както се казва, веднъж каза: „Правя вино в замъка Лафите и Латур, но сърцето ми е в Калоне“. Защото етикетът на виното все още украсява образа на сърцето.

След смъртта на дьо Сегур през 1755 г. Калон преминава в собственост на братовчед му Александър дьо Сегур Калон, който е построил сегашния замък. Синът му Николай Мари-Александър наследява имението след смъртта на баща си, но за разлика от други членове на семейството, животът му не е бил толкова лесен и успешен..

Той беше в тежко финансово положение и през 1798 г. замъкът трябваше да бъде продаден. Купувач беше Етиен-Теодор Дюмолен. Синът му Етиен даде целия си талант и енергия на лозето, което по-късно стана известно като Монтроуз, и затова през 1824 г..

по-голямата част от Шато Калон, включително сегашното лозе, той продаде на семейство Летапи за сума, превишаваща половин милион франка.

Letapi, макар и първоначално от Париж, вече притежаваше големи лозя в Медок, но Калон беше първата им наистина важна придобивка. С тях лозето получава третата категория в класификацията на 1855 г., въпреки че по времето на Сегур местното вино е било ценено по-високо.

Независимо от това, Летали скоро губи значителни средства и след това интересът към лозето, вероятно поради проблеми, причинени от епидемии от мухъл, брашнеста мана и нашествия на филоксера в края на 19 век, а Калон-Сегур е продаден през 1894 г..

, в много лошо състояние.

Новият собственик е фамилията Гаскетън, която вече беше собственик на имението Капберн-Гаскетън в Сейнт Естеф, а сега мадам Гаскетън живее и управлява имението Калон Сегур.

Покойният й съпруг Филип беше един от най-консервативните винопроизводители в Медок, винаги държеше виното в бъчви в продължение на 24 месеца, никога не добавя остатък от пресата към основното вино и никога не го филтрира..

В резултат на това виното се оказа твърде трудно и сложно, за да се пие младо, но с течение на годините стана много по-изискано, въпреки че не загуби част от нюансите, характерни за ранните години. Вдовицата на Филип продължава традицията на винопроизводството, която се е придържал съпругът й и като него той цени преди всичко специалните природни условия на имението.

Въпреки факта, че Шато Калон Сегур принадлежи към третия клас на Grand Cru Classe, той може уверено да се конкурира с представители на първия клас.

От всички останали вина от наименованието Saint-Estef, Chateau Kalon-Segur може да се нарече едно от най-добрите с пълно доверие, тъй като е създадено по традиционни технологии и може да бъде разработено в бутилка дълго и изящно в течение на няколко десетилетия.

Сортове грозде:

• Каберне Совиньон - 65%
• Мерло - 25%
• Каберне Фран - 10%
• Време за задържане на цевта: 24-26 месеца
• Средната възраст на лозите: 35 години