Най-доброто червено и бяло вино бордо

Menu

• Видове и сортове вина
• Рейтинг на най-добрите вина на Бордо
• Как да пием вина от Бордо?

Важна роля в отглеждането на лозите в този район играе топъл влажен климат, подходящи географски и геоложки условия. Комбинацията от тези фактори влияе върху вкуса на гроздови плодове и по-късно върху букета на самата напитка.

Сред всички продукти червеното бордоско вино има длан. Произвежда се в много различни видове: от меки до интензивни на вкус и цвят. Напитката се приготвя от смес от подбрани сортове лози чрез смесване. Бялото е създадено по същия начин. видове алкохол.

За приготвянето на червено вино се използва смес от такива сортове като Каберне Совиньон, Пети Вердот, Каберне Фран, Карменере и др. Класическата пропорция е 70% от основния сорт (Каберне Совиньон) и 15% допълнително (Каберне Фран и Мерло).

За белия продукт се използват следните степени: Совиньон Блан, Семилон, Коломбар, Уни Блан и Мускадел. Делът на класическата напитка е 80% от основния сорт (Semillon) и 20% от допълнителния (Sauvignon Blanc).

В района на Бордо се пуска едноименната напитка, която е обозначена на етикета като "Бордо AOC" и "Бордо апел д`Оригин Contrôlée". Обикновените любители, далеч от винопроизводството, наричат ​​всички продукти от района със същото име - "Бордо".

Видове и сортове вина

Напитката варира в степени, видове основни суровини и вкус. Бордо продуктите са разделени в 6 групи. Те включват 4 - с червени видове и 2 - с бели.

Червените и бели вина се различават по наименования, тоест в определени малки зони с техните имена, климатични условия и изисквания към продуктите. За белите алкохолни напитки са разработени само критерии по отношение на вкуса.

Първата група червени сортове Red Bordeaux, Red Bordeaux Superieur включва 4 високоспециализирани апелации: Bordeaux, Bordeaux Superieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rose. Техните продукти са най-търсени, известни с вкуса. Напитките са с високо качество. Плодовите нотки в букет с минерални нюанси са присъщи на алкохола.

Втората група на Червения бряг на Бордо включва два пъти повече наименования: Premières Cotes de Bordeaux, Côtes de Castillon, Blaye, Premières Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Sainte-Foy-Bordeaux, Bordeaux Cotes de Francs и Graves de Vayres. Основното разнообразие на техните продукти е Мерло. Наличните вина с отлично качество са направени от горски плодове, освежаващи и приятни на вкус..

Третата група на Red Libourne има 10 наименования: Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, Pomerol, Saint-Emilion Grand Cru, Fronsac, Canon Fronsac, Montagne-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion , Лаланд-де-Померол. Алкохолните продукти от тази група имат осезаем плодов вкус с приятен послевкус. За производството на напитки се използват разнообразие от мерло и каберне совиньон.

Четвъртата група червени вина Red Graves и Medoc включва 9 наименования, които произвеждат вина за дългосрочно съхранение. Тези концентрирани напитки с кадифен вкус не се приемат да се пият млади. Те узряват с времето. Наричат ​​ги още Шато, защото такова вино се съхранява във винените изби на замъци. Апелациите на тази група включват: Pauillac, Saint-Estephe, Haut-Medoc, Margaux, Graves, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Moulis-en-Medoc, Listrac-Medoc.

Бялото вино от Бордо се слави със своето качество и уникален вкус. Продуктите се създават в целия регион. Совиньон Блан най-често се използва за производството му..

Струва си да се подчертае отделна група, която включва апелации Sauternes, Cadillac, Barsac, Bordeaux Moelleux и др. Те произвеждат сладко бяло бордо. Той е по-малко в търсенето от сухото, но има и своите почитатели..

Рейтинг на най-добрите вина на Бордо

Френско вино От незапомнени времена Бордо е известен със своя ненадминат вкус и качество. Според експерти продуктите от този регион са едни от най-добрите в света. Следните 5 винарни са сред най-популярните световни лидери:

• Шато Марго;
• Мутон Ротшилд;
• Латур;
• Лафит Ротшилд;
• Haut-Brion.

Техните продукти отговарят на високите стандарти и вкусови предпочитания дори на най-взискателните гурмета..

Винарните в този регион не само правят ненадминати червено вино, но те също произвеждат бяла напитка с отлично качество. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande е марка бяло вино от Бордо, едно от най-популярните. В същото време във фермата се произвеждат и червени сортове алкохол. Бялата благородна напитка има класически вкус с приятен аромат и лека киселинност.

Вината от Бордо имат доста висока цена и заемат водеща позиция в рейтингите не само на най-висококачествените, но и на скъпите вина. Някои марки дори бият световни рекорди на цена за 1 бутилка. И така, през 80-те. от миналия век бутилка червено бордоско вино Chateau Lafite беше продадено за 160 000 долара.

Как да пием вина от Бордо?

Бордо е елитна и благородна напитка, която изисква специална култура на консумация. Важна роля играе сервирането и гарнитурата. Всичко трябва да съответства на каноните.

Напитката се сервира в чаши с форма на лале на дълъг крак. Обемът на чаша е от 300 до 1080 мл. В такива ястия напитките Бордо се разкриват напълно. Важно: съдът се напълва само с една трета.

Има правила относно температурата на подаване, тъй като този индикатор зависи от вида и марката алкохол. Обичайно е да се охлажда напитка със сложен букет до + 15 ... + 18 ° C. Белите сортове с богат вкус се сервират с температура + 13 ... + 15 ° C. Леките напитки с флорални нотки обикновено се консумират при температура от + 8 ... + 12 ° C.

Гастрономичните двойки се избират, като се вземе предвид вида алкохол. Бордо червеното вино с осезаема киселост е идеално за месо, дивеч, сирена с ненаситен вкус. Белите благородни сортове се използват с филе от сьомга, морски дарове, зелени салати.

Бордо е деликатно, изискано и сложно вино. Използва се бавно, наслаждавайки се на всяка глътка и лек послевкус..