Вино асти и неговите характеристики
Искате да прекарате тази вечер ярка и незабравима? Чакате среща с приятелката си или сами сте представител на нежния пол, който покани приятелки на гости?
Menu
Озарявайте вкусната си вечер с подходящата напитка! По-специално, отбелязваме, че много пенливи вина могат да дадат добро настроение на потребителите днес, но никоя от тях не може да се сравни с цвета на цветовете, които виното на Asti крие.
Това е уникална напитка, получила името си в чест на винарната в Северна Италия. В него ще намерите фантастични гастрономически характеристики, които са преплетени с нежни аромати и запомнящ се послевкус..
Това пенливо вино гарантирано ще спечели сърцето ви от първата глътка.
Ако се интересувате от въпроса какво означава Asti, отбележете за себе си факта, че това не е точно шампанско. Напитката принадлежи към напълно отделен вид пенливи, тъй като истинското шампанско никога не се прави на базата на индийско орехче..
С други думи, това е специален клас пенливи вина, които се правят на грозде Бял мускат. Този сорт е един от най-старите на планетата и се характеризира с висока киселинност и съдържание на захар..
Също така отбелязваме, че бялото индийско орехче се отглежда главно в Европа, но се е появило на изток, вероятно в Сирия, Арабия или Египет. Популярността на този сорт повлия благоприятно от венецианските търговски компании в източното Средиземноморие..
цвят
Визуалното изпълнение на пенливата Asti се основава на златисти, сламени и бледи нюанси..
аромат
Ароматните амбиции се изразяват в комбинация от мускат с различни плодови очертания. Всяка напитка от този клас е уникална, тъй като включва собствена специална рецепта..
вкус
При гастрономичните показатели изразителна черта е деликатната сладост, при която плодовете, цветята, а в някои случаи и мотивите на плодове са отлични.
Технология на производство
Както беше отбелязано по-рано, Asti се произвежда изключително от бял мускат според класическата технология за шампанско. Мускатът се прибира строго на ръка, когато плодовете са узрели.
След прибирането на реколтата гроздето се изпраща на меко въртене и след това се премества в запечатан стоманен съд за последваща ферментация. Прави впечатление, че в тези контейнери пивната мъст се охлажда до температура от около 0 градуса.
Не е малко важно фактът, че при производството на нежен алкохол се използва подобреният метод Шарма-Мартиноти, който включва еднократна ферментация в автоклавни съдове, изработени от стомана.
За да започне ферментацията, температурата на пивната мъст се повишава най-малко с 20 градуса и се добавя мая с определен състав. Процедурата се следи внимателно от технологията и веднага щом продуктът достигне 7% сила, процесът на ферментация се прекъсва чрез охлаждане. Следва филтрирането на напитката и отстраняването й от утайката.
Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшива
В процеса на избор на вкусна и ароматна напитка, бъдете внимателни, тъй като пазарът на алкохол бързо се попълва фалшиви.
Дори премиум пенливото вино на Asti не подмина вниманието на фалшификаторите, да не говорим за продуктите от достъпен ценови сегмент. В случай, че не искате да изчислите грешно с избора на продукт, не забравяйте да обърнете внимание на:
- Декорация на бутилки. Съвременните алкохолни компании, участващи в производството на Asti, са отговорни за това, че потребителите получават качествени продукти както по вкус, така и по отношение на дизайна. Поради тази причина върху маркови бутилки никога няма да срещнете капчици лепило, неравномерни шевове, деформирани капачки и други признаци на фабричен брак.
- Място на придобиване. Не се доверявайте на хранителни магазини и малки търговски обекти. Купувайте качествена Asti само в специализирани магазини, където можете да бъдете снабдени с всички подходящи сертификати..
- съгласуваност. В качествено пенливо вино никога няма да има новообразувания. Забелязали утайка или облачност? Върнете бутилката на рафта, тъй като нейната автентичност е под съмнение.
Как се сервира
За да получите най-приятното изживяване от пенливата дегустация, не забравяйте да обърнете внимание на класическите принципи на сервиране.
На първо място, имайте предвид, че Asti не обича високите температури. Трябва да се сервира изключително охладено. Обикновено е препоръчително да поставите бутилката в кофа с лед.
Обърнете внимание и на избора на очила. Въпреки че това вино не е шампанско, то се сервира в същите високи чаши, на тънък крак.
Продуктът трябва да се пие на малки глътки, вдушвайки аромата и постоянно гледайки структурата на балончетата.
С какви продукти се комбинира
При закупуване на пенливо вино Asti за вечерна дегустация, погрижете се за качествения съпровод на този продукт..
Шоколад, сладолед и други десерти ще бъдат идеалният мач за сладката пенлива.
По-добре е напълно да откажете пикантни или солени ястия, тъй като те могат сериозно да повлияят на гастрономичните амбиции на напитката, изкривявайки ги до неузнаваемост.
Други приложения
Искате да почувствате пълния цвят на цветовете от изследването на Asti, обърнете внимание на коктейлите, които се приготвят на базата на пенливи вина. Тези смеси включват Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.
Всяка от горните рецепти ще ви даде своя уникален опит с дегустация на ароматна напитка..
Какви са видовете тази напитка
Искрящата Asti днес е представена в доста голямо разнообразие от възможности. Производството на това вино се извършва от водещи компании на пазара, които инвестират собствено оригинално ноу-хау в рецептата..
В същото време най-популярните сортове пенлив мускат трябва да включват:
- "Асти Чинцано." Демонстрира блестящ светло златист цвят и вкус, който е доминиран от нотки на зряла праскова, градински чай, мед, ароматни билки и круши. В ароматните показатели се чува симбиоза на праскова, ванилия, пъпеш и цветя.
- Асти Сантеро. Сламо жълт алкохол със сладък балансиран вкус. Ароматът му е пълен с следи от грозде, градински чай и плодове.
- „Асти Мартини…“ Лека слама, с нежни златисти нюанси. Ароматът му е доминиран от смес от грозде и узрели екзотични плодове, докато вкусът е балансиран между ябълка, праскова, мед и портокал.
- Асти Мондоро. Мек златен ансамбъл с нежни медени нотки в аромат. Вкусовите амбиции разкриват нюанси на ананас, круша и праскова.
Исторически произход
Историята на Асти датира от 1865 г., когато италианецът Карло Ганча, който изучава методите на шампанско във Франция, решава да ги приложи върху гроздето от мускат. И така се оказа първото индийско орехче, наречено Moscato Spumante.
Дълго време много производители създават тази напитка, използвайки класическата технология за шампанско, но до средата на 20 век производственият процес е подобрен от Федерико Мартиноти, който предвижда контролирана ферментационна система в големи контейнери с автоклав, които имат запечатана основа.
Така се появи познатата Asti, която днес може да се намери във всеки супермаркет.
Насладете се на изящния чар на истинско италианско пенливо вино.
Само италианците можеха да създадат толкова деликатна и копринена напитка, която обгръща всяка вкусова пъпка на езика.
На какъвто и производител на Асти да дадете предпочитание, гарантирано ще чакате напитки, изпълнени със златист цвят и референтна сладост. Освен това всеки производител добавя към рецептата свои собствени допълнителни съставки, които обогатяват текстурата с нови аромати и вкусове..