Празнично шампанско asti - за специални събития
Пенливите вина са вкусни, деликатни и популярни. Но много хора погрешно ги объркват с шампанско. Но има огромна разлика между тях, особено що се отнася до пенливите вина Asti.
Този алкохолен продукт се прави само в една от италианските провинции на север му, на място, наречено Пиемонт. Сред цялата гама пенливи вина именно Asti са считани за най-вкусните и популярни..
- Суровини за производство. Вината Asti се произвеждат изключително от мускатни сортове бяло грозде, като: Moscato di Canelli и Moscato Bianco. Именно това грозде има уникален мед цвят и богат, изразен аромат, а неговата сладост оставя неповторим послевкус в устата.
- Класическото шампанско, произведено по традиционна технология, се отнася до сухи или полусухи алкохолни напитки. Същото пенливо вино се счита за сладко и има съвсем различен букет на вкус и аромат. Но основната разлика - в концентрацията на захар в Асти, тя е няколко пъти по-висока.
- цена. За разлика от шампанското на различни известни марки, вината от тази марка имат много по-достъпна цена. Но в същото време те по никакъв начин не им отстъпват по вкус и аромат.
- Технология на производство Тези две алкохолни напитки също значително се различават една от друга. Вторичният етап на ферментацията Asti се провежда в специални запечатани контейнери, а шампанското се ферментира втори път вече в бутилки. Тези различия влияят значително на вкуса и цвета на готовия алкохол. Ферментационният метод на Asti не винаги е подходящ за производството на сухи сортове шампанско, особено луксозни. Но за това пенливо вино се счита за идеално..
внимание! Основното условие за селекцията на гроздето за производство на вина Asti е обемът на реколтата му от един хектар. Тя не трябва да надвишава 100 цента. Смята се, че именно в такива плодове се съдържа максималната концентрация на вкус и аромат, която напълно ще влезе в готовата напитка.
Гледайте видеото, което обяснява как шампанското се различава от пенливо вино и пенливо вино от пенливо вино:
Как се използва?
За да оцените истинския вкус и аромат на тази алкохолна напитка, тя трябва да се консумира в съответствие с някои правила:
- Те пият този алкохол от специални чаши на тънък и тесен крак; самата купа може да бъде както широка, така и тясна.
- Пийте трябва на бавни глътки, наслаждавайки се на сложен ароматен букет и уникален послевкус.
- Преди употреба тази напитка трябва да се охлади. Оптимална температура на потока от 6 до 8 градуса над нулата.
- Ако напитката не се излива в стандартна бутилка с обем 0, 75 ml, а в съд с обем 0,2 ml, тогава се пие директно от нея. В същото време виното също се сервира охладено, но не забравяйте да предложите сламка за коктейл.
Пенливите вина са вкусни сами по себе си и не се нуждаят от специална закуска. Винаги обаче ще е подходящо да им предлагате разнообразие от плодове и леки сладки десерти. Този алкохол е чудесен за употреба като аперитив и като усвояване.
информация! Сервирането на всякакви тежки рибни или месни ястия с този алкохол се счита за лоши начини..
Непосредствено преди сервиране съхранявайте такъв алкохол на хладно и тъмно място. Мазето се счита за най-добрият вариант, но в крайни случаи можете да поставите бутилки в хладилника. Не забравяйте да замръзвате течността, в противен случай пенливото вино Asti напълно губи уникалния си вкус и аромат.
Популярни видове напитки
Пенливите вина Asti се произвеждат в няколко разновидности днес.. Всеки вид тази благородна алкохолна напитка има свои уникални характеристики, които не ви позволяват да объркате тази напитка с която и да е друга..
Toso
Едноименният завод за производство на този вид алкохол се намира в Италия и днес се смята за един от най-модерните. Специалистите на тази винарна умело съчетават класическите правила за производство на алкохол с най-новите съвременни технологии..
Резултатът е уникална Asti с уникален цвят и вкус. Произвежда се само от грозде от сорта Moscato Bianco, който се характеризира с високо съдържание на захар в състава си.
Този вид алкохол върви добре с плодове и леки сладкиши.. Вкусът е доста сладък с подчертан плодов послевкус. Аромат освежаващ плод.
Канти
Такова вино Asti се появи в продажба едва в началото на 2000-те години. Подобно на предишния външен вид, тя върви добре с плодови филийки и леки десерти. Вкусът е освежаващ, приятен с нотки на цитрусови плодове и лек сладък послевкус. Ароматът ясно се доминира от нотки на бяло грозде мускат.
Sant`Orsola
Пенливо вино с най-сложен ароматизиращ букет сред всички останали сортове. Истинският вкус и аромат се разкриват само при температура от 6 градуса над нулата. Финалът е сладък с флорални нотки. Ароматът е свеж, плодов с нотки на сладък портокал.
Mondoro
Сладко-кисело пенливо вино със сложен плодов букет, който хармонично съчетава праскова, ананас и ябълка. Тази алкохолна напитка има подчертан мускатен аромат, който елегантно се допълва от нотки на пресен мед..
Вкусът е много деликатен, а завършекът е дълъг и мек. Именно Asti Mondoro е днес най-известното пенливо вино с най-голям брой награди. Най-доброто допълнение към него ще бъде сладоледът с разнообразни гарнитури, както и плодове със сметана.
Cinzano
Сладка медена алкохолна напитка, доминирана от нотки на праскова, ароматни билки и зряла круша. Има сложен аромат, в който ясно се открояват нотки на градински чай, ванилия, акация и пъпеш. Най-добрата закуска за него ще бъдат всякакви печени продукти от сладко тесто и с малко количество лек крем.
Мартини
Запознайте се с всички гледки към мартини в отделна статия.
Най-популярната марка сред цялата гама от тези пенливи вина. Има изразен аромат на прясно грозде, което хармонично допълва леките плодови нотки.. Неговият сладък, плодов вкус се съчетава идеално със сирене филийки, плодове и леки извара десерти.
заключение
Пенливите вина Asti ви позволяват да се насладите на истинския вкус на традиционните италиански вина, без да напускате дома си. С тяхна помощ, дори в най-мрачния и дъждовен ден, можете да почувствате и да видите капка от лятното слънце и неговите сочни плодове във вашата чаша.