Martini asti - шампанско или пенливо вино?

Menu

• Метод на производство
• Описание на аромат и цвят
• Видове и средни цени
• Препоръки за подбор и подаване

При производството на мартини втората ферментация се извършва в бъчви, а не в бутилки, както при създаването на шампанско. Пенливото мартини е сладко пенливо вино, а шампанското е полусухо, подобно на Шампанско Брут. Френското шампанско е много по-скъпо от Asti.

Метод на производство

Пенливото вино Asti се произвежда от сорта Мускат, който се е отглеждал в древен Рим. Вината от такова грозде са сладки и ароматни. Мускатът се отглежда на слънчеви планински склонове. Мартини се произвежда от най-сладките видове „мускат“, в които концентрацията на захар е повече от 80 g / l. Технологията на производство е да се изведе силата на пивната мъст до 7% и това завършва ферментацията на напитката.

За да няма вторична ферментация, дрождите се поставят в течността и когато продуктът достигне алкохолното съдържание от 7%, се охлажда до -5ºC. Останалите етапи на процеса протичат в охладено състояние. Винопроизводителите микрофилтрираха шампанско Asti и го бутилираха. В резултат на такава сложна технология Asti придобива отличен вкус и мирис..

Описание на аромат и цвят

Пенливото вино Asti е сладка напитка с много мехурчета, която има вкус на грозде и се допълва от миризмата на ябълки, цитруси и мед.

Полусладкото вино Asti оставя дълготраен послевкус. Виното е бистро, светло сламен цвят, има приятен, лек, меден, цветен мирис. Съдържание на алкохол - не повече от 8%.

Видове и средни цени

Martini Asti docg е първокласно вино, произведено от грозде, отглеждано в Пиемонт. Прибиране на ръка. Плодовете веднага се пресоват и охлаждат. Елитен алкохол, опакован в бяла подаръчна кутия.

Сега Мартини произвежда следните видове напитки:

1. Asti - бяло пенливо вино с вкус на узрели плодове, грозде и мед. Има златист цвят. Ароматът съчетава праскови, цитруси, мед и сладки ябълки. Дълъг завършек с нотки на грозде.
2. Брут - пенливо вино със златист цвят с послевкус на ароматно грозде. Продуктът е направен от най-добрите сортове грозде. Има нежен вкус и приятна плодова миризма.
3. Prosecco - напитка с вкус на цитрусови плодове, праскова и ябълка с пикантни нотки на узряло грозде. Цветът на напитката е сламен. Продуктът е направен от специален клас. Ярък аромат с узрели плодове и гурме грозде.
4. Роза - розово полусухо вино с миризмата на цитрусови плодове, бъз и зряла праскова. Напитката има розов цвят. Има пикантен вкус поради смесването на няколко сорта грозде..
5. Royal Bianco е коктейл от златни напитки Bianco и Prosecco с вкус на диви цветя, ванилия и подправки. Има мека, лека миризма на пролетни цветя.
6. Royal Rosato е комбинация от различни видове мартини. Той се отличава с ярко розов оттенък и аромат на малини, карамфил, подправки, ядки и цитрусови плодове..

В Италия продуктът струва 6 евро за бутилка от 750 ml. Martini се продава в специализирани магазини и супермаркети. Тази напитка може да бъде дегустирана в барове и ресторанти, където се сервира в оригинални чаши..

Всеки вид напитка има собствена чаша, в допълнение, има традиции в селекцията на закуски, начина, по който се консумират. В Русия тази напитка струва от 1200 до 1600 рубли. Трябва да го купите в специализирани магазини, където продават скъп елитен алкохол.

Препоръки за подбор и подаване

Когато избирате Asti, трябва да внимавате да не купувате фалшив. Asti не може да има твърде ниска цена. Етикетът върху бутилката не трябва да е петна, лепило или дефект. Бутилката трябва да има акцизен печат, където е написан обемът. Индикаторът трябва да съответства на капацитета на бутилката. DOCG маркировката на етикета показва качеството.

Коркът е направен от дърво, а не от пластмаса. Коркът трябва да има име: Мартини Асти. Бутилката има дълбоко дъно, когато дъното е плоско, което означава, че е фалшив. Трябва да закупите продукта в специални магазини.

Пенливото вино на Asti се сервира в чаши с конусовидна форма и дълъг крак. Ако няма оригинални очила, тогава те могат да бъдат заменени с очила за уиски от дебело стъкло. Мартини се пие на малки глътки, наслаждавайки се на ароматен букет. За коктейл сервира сламка. Температурата на шампанското трябва да е около + 12 ... + 16ºС.

Лед или замразени плодове се добавят към виното. Те пият напитка преди хранене, тя перфектно подобрява апетита и подобрява тонуса. Виното Asti може да се пие на банкет и парти. С чаша напитка можете да проведете непринуден разговор, да се насладите на романтична среща или да прекарате време в усамотение.

Мартини се пие без лека закуска, не се разрежда, като част от коктейл или се смесва със сокове. Но за тези, които са свикнали да закусват алкохол, можете да изберете подходяща закуска, която зависи от времето на сервиране на виното.

Ако мартини се сервира преди хранене (аперитив), тогава е обичайно да го ядете с маслини, маслини, осолени крекери, ядки или сирене. Маслините могат да се консумират не само чиста напитка, но и коктейли, направени от него.Такива закуски повишават апетита и не влияят на възприемането на вкуса на напитката.

когато вермут поднесено с храна, предястието се поднася към всеки от неговите видове отделно. Розовото мартини се сервира с пилешко месо или шунка. Белите сладки сортове пенливо вино се сервират с риба, леки зеленчукови салати без добавяне на майонеза. Неподсладени сортове мартини са пържено месо, печени картофи, риба, различни салати.

Сандвичите от бял хляб с авокадо и сьомга се считат за универсално предястие на вермут. Можете да направите сандвичи от бял хляб, шунка, салата и маслини. Такива закуски са сърдечни и не развалят вкуса на вермут.

За десерт мартини сервира ананас, портокали, горски плодове, асортирани плодове. Можете да хапнете напитката с парчета тъмен шоколад. Най-добре се избягват сладките закуски, тъй като правят мартини вкус прикриващ. Мартини може да се разрежда със сок, да се сложи в чаша резен лимон или маслина.