Пиемонт - винен регион на италия: вина от пиемонт

За Пиемонт е характерен определен двусмислен характер - в границите му той приюти „китовете“ на италианското винопроизводство с техните мрачни лица и най-забавните копелета. Гигантите са областите Бароло и Барбареско, със своите силни, гъсти, страхотни червени вина, направени от грозде Небиоло. Докато леко пенливите, но обезоръжаващо очарователните пенливи вина от Асти изглежда са измамници, в чиято симпатия никой не смее да признае, но никой не може да им устои. Наистина, червените вина на Пиемонт могат да вкусят толкова тежко и непреклонно, така че глътка асти ще бъде добра и наистина заслужена.

Най-добрите от винопроизводителите от Пиемонт смятат за свой дълг да се придържат към висококачествени критерии, жертвайки своите интереси, което по принцип е необичайно за италианското лозарство. Много от лозята са разположени високо по голите хълмове. Климатът е тежък и гроздето, особено „небиоло“, трябва да отлежава дълго време през мъглива есен, така че плътната му здрава кожа да достигне пълна зрялост. Asti, често осмиван като „лимонада в детската градина“, всъщност се прави много внимателно, в съответствие с всички изисквания на DOCG, от грозде Мускат.

Nebbiolo може да се намери и в по-деликатен, сливов вариант, както в Nebbiolo d`Alba (най-добър производител - Ascheri), Langhe Nebbiolo или Nebbiolo del Piemonte (и двете DOC), когато плътността на виното често преобладава в тон със забележителна свежест на ябълка или пъпеши. По-на север, по хълмовете Новара и Верчели, по-меката и по-достъпна посока на небиоло е представена от Карема (DOC), Гаттинара (DOCG) и Гемма (DOC). Най-добрите производители: (Carema) - Luigi Ferrando- (Gattinara) - Antoniolo, Le Colline, Nervi, Travaglini- (Ghemme) - Antichi Vigneti di Cantalupo.

Вината от Барбера са широко разпространени в Пиемонт и са забележително гъсти. Най-добрите DOC вина са Barbera d`Alba (най-добрите производители: Altare, Clerico, Aldo Conterno, Gaja, Elio Grasso, Parusso, Prunotto, Paolo Scavino, Vajra, Viberti, Vietti) и Barbera d`Asti (най-добрите производители: Braida, Cascina La Barbatella, Cascina Castlfet, Chiarlo, La Spinetta). Обикновено те имат доста висока киселинност, леко смолиста пикантност и въпреки това, истинският сладко-кисел стафиден вкус на тайландски, дори някакъв вид сладка кафява захар.

Доброто грозде също е добро. Придава нахално лилаво вино, пълно, но в същото време меко, леко шоколадово, невероятно освежаващо, когато е младо. Повечето от тези вина трябва да се пият млади. Някои вина са отлежали за около пет години, но много от тях са най-добри на възраст около година. Grignolino е привлекателно, необичайно цитрусово червено вино, докато Freisa следва пиемондския сладко-кисел курс и също често е пенливо. Най-добрите производители: (Dolcetto) - Altare, Castello di Ncive, Clerico, Conterno, Mascarello, Oddero, Prunotto, Ratti, Sandrone, Scavino, Vajra, Vietti, Voerzio- (Grignolino) - Aldo Conterno, Braida, Liedholm- (Freisa) - Алдо Контерно, Бартоло Маскарело, Алдо Ваджра.

Тихите пиемондски бели вина просто стават на крака. Гави и Cortese di Gavi - DOC вина, произведени от кортежско грозде, имат свеж, ябълков вкус. Най-добрите производители: Sa `Bianca, Castello di Tassarolo, Chiarlo, Deltetto, Franco Martinetti, San Pietro, Santa Seraffa, La Scolca Erbaluce di Caluso (DOC) предлага нещо по-добро - пикантно вино с аромат на лимон и орех (най-добрите производители: Ферандо и Орсолани). Roero Ameis (DOC) в най-добрия случай е очарователно, леко горчиво бяло вино със смесен аромат на женско биле и праскова с мирис на свеж хмел. Най-добрите производители: Almondo, Castello di Neive, Correggia, Deltetto, Giacosa, Malvira, Negro, Prunotto, Vietti, Voerzio.

Мускатното грозде в най-забележителния си вид се появява във вината Moscato d`Asti и Asti (DOCG), както сладки, пенливи, така и пълни със зелена свежест на узряло трапезно грозде. Тези вина трябва да се пият млади. Топ производители: Bera, Braida, Cascina Pian d’Or, Caudrina, Cinzano, Gancia, Icardi, Martini & Rossi, Saracco, La Spinetta, I Vignaioli di Santo Stefano, Viticoltori dell´Acquese.

КЛАСИРАНЕ

Пиемонт има голям брой DOC и една трета от вината на DOCG в Италия.

ОРГАНИЗАЦИЯ

Вината от най-добрите големи доставчици заслужават доверие, но ако искате наистина висококачествен продукт в Barolo и Barbaresco, трябва да отидете при единствените производители. В Асти обикновено вината от кооперации и големи търговци на едро са отлични.

ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТА

В Бароло потърсете вино от едно лозе. Като ключ: Bric означава „връх на хълма“, Sori означава „склон“, а Vigna означава „лозе“. Водещите последователи на съвременните движения в Бароло са Ренато Рати, Серето, Паоло Кордеро ди Монтеземоло, а в Барбареско - Анджело Гаджа. Терминът Riserva означава, че виното е отлежало допълнително от обичайния период..

ЗА ВКУСА

Гроздето "Nebbiolo" придава незабравими вкусове и тъй като много вина са склонни да се правят възможно най-млади, сега е по-лесно да намерите букети от смола, рози, теменужки и женско биле. По-леките сортове от същите букети могат да се намерят и в Spanna, а понякога дори и в Gattinara. Barbaresco е по-лек от Barolo, но букетът е по-богат от другите пиемондски вина, произведени от Nebbiolo. Barbera навлиза на пазара на всякакви стилове. Очаквайте висока киселинност и ако искате насищане, тогава отидете при добър лозар. Dolcetto - Отговорът на Пиемонт на търсенето на ароматно, но леко червено вино, пълно с шоколадово-сливов вкус.

Бялото, както сухият Арней Роеро и Кортешския ди Гави, и сладкият Москато, имат прости, очевидни букети.

ДОБРИ ГОДИНИ

Реколта е много важна за Barolo и Barbaresco и по-малко значима за белите вина..

2000 Добра концентрация и структура.

1999 г. Друга добра година със значителен брой хубави вина..

1998 Третата красива година поред.

1997 г. Най-прекрасната година от 1990 г. насам. неизплатен.

1996 г. Голяма година, но таксите бяха ниски..

1995 г. Няколко страхотни Бароло и Барбареско.

1994 Няколко елегантни и атрактивни вина.

1993 Нестабилна година, но има редица добри вина.

1990 Легендарна година за всички червени вина.

КАК ДА СЕ НАПИТЕ?

За да се справите с Бароло и Барбареско, се нуждаете от много месо. Подправени касероли от тъмно говеждо месо, яхния от зайци, фондю и болито мисто. За разлика от много червени вина, Пиемонт червеното също върви добре с повечето сирена. Sweet Asti са приятни сами по себе си, но и отлични с коледен пудинг и сладки торти, пълнени със стафиди или бадеми - особено когато на този етап от коледната вечеря се желае ниско съдържание на алкохол..

ИНФОРМАЦИЯ ЗА КУПУВАЧА

ЗА КАКВО плача?

Има най-евтините вина Barolo. но те се избягват най-добре. Доброто Бароло в наши дни е скъпо, а най-доброто Бароло - от едно лозе от най-добрия производител - ще бъде много, много скъпо. Виното, приготвено от чисто „небиоло“, може да бъде добра придобивка, но изберете годината на реколтата с повишено внимание, защото в противен случай виното може да се окаже лошо и влакнесто. Барбера ще бъде по-добра покупка. Но ако купувате вино от достоен производител, то няма да е евтино. Dolcetto може да бъде много добра покупка, но не на изгодна цена. Най-добрите от тях имат добра дълбочина и сложност и си струват парите, платени за тях. Що се отнася до белите, цената на Гави и Арнейс Роеро като цяло е надценена. Асти беше евтина напитка в миналото, но сега не можете да кажете същото за нея. Това е добра покупка..

НАЛИЧНОСТ

За доброто Barolo и Barbaresco трябва да отидете на специалист. Други червени вина на Пиемонте също не са много разпространени, а сухите бели рядко се срещат извън района на Асти, а други вина от Москато се предлагат навсякъде и единственото, което е важно, е те да бъдат закупени там, където стоките се движат бързо и избягвайте прашни бутилки.

ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ

Barolo Granbussia, 1095 (Aldo Conterno) - качество 10 *, цена 10 *, стойност 10 *.

Добри години. Москато трябва да се пие възможно най-младо - повечето червени вина изискват известно стареене, въпреки че повечето Dolcetto са най-добрите вече на възраст от една година. Най-добри години (за червените), 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1993, 1990

Бележки за вкус. Повечето червени вина на Пиемонте се отличават със силни букети, независимо дали са плътни, тъмни, с аромати на сливи от грозде „Небиоло“ като Barolo и Barbaresco, или по-меки, с вкус на горчиви череши, Dolcetto Bely също би било хубаво да има аромат, но това в никакъв случай всички кортежски или арнейски. Пенливите вина, особено Moscato d`Asti, са свежи и имат прекрасен гроздов аромат.