Греяно вино или пламтящо вино
Греяното вино е домашна топлина и комфорт през дългите зимни вечери. Това е горещо "пламтящо" вино. Рецептата за приготвянето му се счита за много древна. Той бил пиян през 14-15 век във висшето общество на Стария свят. Той беше пиян по празниците и празненствата. Те се лекували от настинки и пневмония. Още в древен Рим винопроизводителите се опитвали да добавят подправки към виното, но не предполагали да нагреят чудо - смес. Следователно родното място на напитката се счита не за Рим, а за Германия, където за първи път се загрява „специалното“ римско вино.
Сега греяното вино е известно в цял свят и популярността му се увеличава само всяка година. И много хора са се научили и са се учили, как да готвя греяно вино у дома, разпространение на много рецепти сред приятели.
Ако решите да научите как да готвите греяно вино у дома, тогава първо трябва да определите основата му и да направите правилния избор на сухо червено вино за това. Понякога за напитка можете да използвате полусухо вино. Определен чар на греяното вино е, че той изобщо не изисква скъпи вина - той има свой уникален вкус, при който скъпите вина могат просто да загубят фиността на своя аромат. Не трябва да се използват сладки, полусладки и десертни вина, тъй като резултатът може да бъде сладка сладка смес с подчертан послевкус на алкохол, докато бялото вино дава киселина. Най-добрите вина за греяно вино са Каор, Мерло или Каберне.
Ако в рецептата има гореща вода, не трябва да я варите преди време - само преди директна употреба. Освен това го изсипете много внимателно, за предпочитане по ръба на съдовете, в които приготвяте напитката.
Германците определят стандартен процент алкохол в греяно вино - 7%. Но ето, отклонение от правилата е допустимо. Можете лесно да увеличите градуса, като добавите коняк към рецептата за греяно вино. Можете също да намалите градуса, като държите напитката в огън за по-дълго, но понижаването й под 7% не се препоръчва, тъй като целият й чар ще бъде загубен. В същото време е строго забранено да го вари. Оптималната (максимална) температура на нагряване е 70 градуса или тази, която кожата ви все още може да издържи. Ако е прекалено горещо - изключете огъня - напитката е готова!
Как да пием греяно вино:
След готвене трябва незабавно да излеете греяното вино в чаши или в специална кана, от която ще се излее в чаши. Не трябва да приготвяте напитка за в бъдеще - подгрявайте отново и пийте след това вече не е възможно, тъй като вече няма да е греяно вино, а напитка с неразбираем вкус, цвят и мирис.
Използването на тази напитка е разумно - за удоволствие и топлина - не повече от чаша - един и половина наведнъж. Пиенето на греяно вино е бавно, като се правят малки глътки, сякаш се опитвате да подчертаете вкуса на всеки от неговите компоненти. На всичкото отгоре греяното вино обикновено не е хапка. Е, може би с малки бисквитки или филийка с плодови или ягодови банички. Перфектна комбинация с вкуса на круши, ябълки и касис.
И накрая искам да кажа, че ако се чудите Струва ли си да пием бутилирано греяно вино, по-добре е дори да не опитате, няма добра напитка от тази категория в магазините, каквото ви кажат.