Греяно вино на клада: рецепти

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Домашно греяно вино
• Как да си направите оранжево греяно вино на клада
• Как да готвим греяно плодово вино на клада

Греяно вино, традиционно за германци, австрийци, швейцарци и германци, в класическия му смисъл е смес от горещо червено вино със захар и подправки, с обща сила най-малко 7 градуса. Тази напитка се сервира за затопляне в прохладните вечери край камината, по Коледа, по време на карнавали и празници.

В старите готварски книги можете да намерите забравени опции за приготвяне на греяно вино, например от Бордо с галангална трева, но в момента е обичайно да се прави от всякакъв вид червено сухо или полусухо вино, също е позволено да добавите ром или коняк. Основните подправки, които се използват най-често са канела и карамфил, лимонова кора, мед, джинджифил и анасон. Сместа от подправки може да бъде разширена с кардамон, дафинов лист, люспи, червен или черен пипер, а наличието на плодове (цитрусови плодове или ябълки), сушени плодове и ядки е приемливо.

Напитката може да се приготви както у дома на печката, така и в камината над открит огън и може да се вари в условия на къмпинг сред природата, на огнен пламък, което само ще увеличи стойността й. Когато готвите греяно вино на клада, не използвайте смлени подправки, за да избегнете по-нататъшното им присъствие в напитката и сервирайте готовата напитка във високи съдове (чаши или чаши) с дебели стени и удобна дръжка.

За теста ви предлагат няколко рецепти за греяно вино на клада, всяка от които перфектно ще стопли, успокои, придаде на събиранията около огъня уют и душевност и настроена за романтично настроение.

Така че, за процеса на готвене ще ви трябва: самият огън, тенджера с окачен над него капак и компоненти за напитка (алкохол, подправки и т.н.)

• 750 г червено трапезно вино;
• 75 г захар;
• 0,5 лимона;
• 2 г канела (1 пръчка);
• 3 пъпки карамфил.

Домашно греяно вино

Вариант първи, домашен, познат, адаптиран към “горските” условия.

Предварително (преди да излезете на открито) вземете подправките в херметичен съд, измийте и нарязайте тънко лимоните.

В природата загрейте (но не кипете) виното в тенджера, разтворете захар в него и, като разбърквате, въведете пикантна смес. След това извадете тенджерата от котлона, покрийте и оставете греяното вино да вари за около четвърт час.

Как да си направите оранжево греяно вино на клада

Вторият вариант за това как да готвите греяно вино на клада, - гореща портокалова напитка, ароматна и затопляща, витаминна и здравословна. Броят на компонентите е проектиран за компания до 10 души.

• 1,5 литра червено вино;
• 2 портокала;
• 75 г захар (или мед);
• 1 лимон;
• 3 канелени пръчици;
• 6 скилидки пъпки;
• 1 звезден анасон (по избор);
• 1 g индийско орехче (по избор).

Изсипете виното в съд на огъня и докато се затопли, измийте цитрусовите плодове, нарежете ги на тънки филийки и поставете в топъл алкохол. Разтворете подсладителя във виното и бъркайте непрекъснато, докато добавяте подправки. Загрейте (но не кипете) напитката за около 10 минути, след това извадете подправките и започнете да сервирате: изсипете подправеното вино в халби, поставете по 1-2 резенчета портокал във всяка.

Как да готвим греяно плодово вино на клада

Последният вариант за това как да готвите греяно вино на клада, - плод, който върви добре с барбекю и приятелски събирания сред природата.

• 750 г полусладко червено вино;
• 2 ябълки
• 1 портокал
• 1 лимон;
• 25 г вода;
• 3 канелени пръчици;
• 3-4 карамфилови съцветия;
• 1 г индийско орехче.

Загрейте съда на дървени въглища, изсипете вода в него, разтворете захар в него и добавете подправки, след което загрейте сместа в продължение на 5 минути. През това време нарежете плодовете и след това заедно с тях изсипете цялото вино в бъдещата напитка. Довежда се до кипене и след това се отстранява от котлона, като се налива готовото греяно вино.