Най-добрите френски вина - характеристики и разлики

Франция с право се смята за родното място на виното. В тази страна, още през четвърти век пр. Н. Е., Производството на вино започва и римляните стимулират и дори принуждават местните хора да правят това. Така французите харесаха продуктите си и се научиха как да създават вкус на вино, което в продължение на много векове никой в ​​света не можеше да повтори.

Напоследък някои страни се научиха как да произвеждат качествено вино, а французите трябваше да променят технологията - благодарение на това напитките станаха още по-вкусни.

Най-добрите вина са тези, произведени в определени региони на Франция. Процесът на производство се следи внимателно и след това готовият продукт се разпространява по целия свят, така че навсякъде по света можете да опитате известната френска напитка.

Появата на Франция като световна винена столица

Първата компания за шампанско започва дейност през 1729г. Отначало тя предлага марката "Ruinar", а след това - "Moet". Днес най-новата марка се превърна в Moet и Chandon..

В предишните години френското вино се консумира най-вече в собствения си регион. Само малка част от продуктите отидоха за износ. Така хората, живеещи в Бургундия, традиционно приели Бургундия, французите от Бордо предпочели Бордо.

Но напредъкът доведе до подобряване на пътната система, което намалява транспортните разходи. Това доведе до увеличаване на дела на износа. Постепенно Франция зае първо място на световния пазар за производство на вино. Италия традиционно се състезава с нея.

• Испания се състезава в лозя с Франция.
• Най-популярните френски вина се считат за бургундско, шампанско, както и бордо.

Качеството на виното се контролира от законите, издадени в началото на миналия век. Апелацията d`Origine Controlee е отговорна за контрола на именуването. Франция подкрепя строгите закони за производство на вино.

Много европейски държави са взели френския пример. Собственото вино се консумира активно от французите, въпреки че през последните години търсенето на вино започна да намалява. Затова винопроизводителите насочиха вниманието си към пазарите в други държави..

pro-france.com

Категории френски вина

Днес над 50 000 винарски компании успешно работят във Франция. В Русия продуктите от Франция са много популярни. Въпреки това, в процеса на придобиване на вино, трябва да обърнете голямо внимание на качеството на стоките.

Много ресторантьори неоснователно завишават цените на трапезните френски и хубави вина. Има огромен брой марки вина от Франция.

Те могат да бъдат разделени в следните категории.

Вина или трапезни вина (VDT)

Такива вина се добиват от местно грозде в един от регионите, който се занимава с винопроизводство..

На етикета на напитката задължително е израза „Vin de Table de France“, което означава, че принадлежи към група трапезни френски вина. Ако суровините са били взети извън територията на Франция, тогава това също трябва да бъде посочено на бутилката.

Трапезните вина се правят с помощта на техниката на смесване и шаптализация (добавяне на захар, ако гроздето е твърде кисело). Това са най-малко силните и гъсти напитки. Те нямат изискан вкус, но качествата им са доста високи..

1. Трапезни вина, проектирани за всеки ден.
2. Това са обикновени напитки, които не се открояват.
3. Французите ги използват за вечеря и обяд, разреждайки с обикновена вода.

Местни вина или VDP (vin de pays)

Това са и трапезни вина, но с много по-високо качество. Произвеждат се от определени сортове грозде..

Етикетът трябва да изброява региона, отдела и името. Те могат да бъдат прости и обикновени. Но понякога те се пазят дълго време. Тогава те придобиват неповторим вкус и зашеметяващ букет.

1. Отделните вина имат специални предимства. Те се правят от комбинации от различни грозде преди смачкване..
2. Имената на сортовете са посочени на бутилката. Например популярният Каберне Совиньон.
3. Местните вина не могат да имат съдържание под 10% в средиземноморските региони. За други региони този показател е 9,5%.

Delimeti вина или наименование d`origine vin delimite de qualite superieur (превъзходно качество)

Производството на вина от тази група е строго регламентирано и контролирано..

Всяка напитка трябва да отговаря на изискванията, които определят

• производствена площ,
• продуктивност,
• минимална якост,
• сортове грозде,
• методи за отглеждане на грозде и др..

Тук важат същите правила, както за вината, изброени по-горе. Категорията включва вина с добро качество от по-малко известни региони на страната. За получаване на напитка се използват по-прости сортове грозде, отколкото за най-висококачествените вина..

Апелация на вината d`origine контролира или AOC (контролиран произход)

Това са най-добрите и престижни вина на Франция. Производството им се регулира изключително строго. Автентичността на вината, получени в определен регион, е гарантирана..

1. За да ги вземете, вземете най-доброто грозде..
2. Апелативната регулаторна система контролира качеството на продуктите.
3. Лозята на страната са разделени на апели.
4. Производството на напитката във всяко конкретно наименование се следи от всички страни..

Специалистите вземат предвид максималния добив, почвените типове, възрастта на лозите, характеристиките на напитката (сянка, блясък, прозрачност), вида вино, алкохолното съдържание и други аспекти.

Виното, което отговаря на определени изисквания, получава контролирано име. В момента във Франция има 450 вина в категорията на най-добрите.

pro-france.com

Вариетална класификация

Виното може да бъде разделено според различни критерии, например, по съдържание на въглероден диоксид или захар. Въпреки това класификацията по степен е от първостепенно значение. Истинските гастрономи му обръщат специално внимание. Класификация на френските вина на тази основа:

• monosepazhnye (правят се от един сорт грозде);
• монтаж (изработен от смес от различни видове).

Също така напитките обикновено се разделят по съдържанието на въглероден диоксид. Тук се отличава тихо и пенливо вино. Франция винаги е била известна със своите "пенести" сортове като Foro и Domain. Тихите вина не съдържат въглероден диоксид, докато пенливите вина не. Днес това е вторият тип, който е много популярен в луксозните ресторанти по света..

Според нивото на захарта вината са сухи, полусухи, както и десертни, тоест сладки или полусладки. Що се отнася до съдържанието на алкохол, всичко зависи от метода на ферментация. Количеството алкохол може да варира до 23%.

Най-добрите френски вина

Най-добрите вина на Франция принадлежат към категорията AOS. Целият производствен процес от беритбата до бутилирането се контролира от специална комисия. Тук са важни всички подробности: къде и как се отглежда гроздето, къде се съхранява и как се прецежда гроздето, колко време трае ферментацията и дори в кои бъчви. Контролът се извършва стриктно според наредбите.

Накрая вината се изпращат от комисията в лабораторията за изследване и едва след това за дегустация. За да може производител да получи разрешение за пускане на напитка, продуктът му трябва да премине десетина теста, но това е единственият начин да постигне перфектния резултат.

Разбирането на класификацията на френските вина може да помогне на неопитни клиенти да направят правилния избор..

1. Трябва да се отбележи, че напитките, произведени в общопризнатите региони (Бордо, Бургундия, Лангедок и др.), Автоматично се класифицират като AOS.
2. Принадлежността към определено ниво на качество винаги е посочена на етикета, както и територията, на която е отглеждано гроздето.
3. В някои бутилки можете да намерите думите "premier cru" или "grand cru" - това е допълнителна класификация, указваща най-високите степени на продукта.

Бордоски вина

Тези разновидности на родния френски са известни като „дарове на моретата“. Факт е, че винарните са разположени между три реки: Гарон, Дордонь и Жиронда.

Сред елитните региони си струва да изтъкнем Bourget-Blyay, Libourne, Antre-de-Mer, Sauternet и други. В този голям район се прави само бордоско вино. Франция от началото на 19 век стана известна в целия свят благодарение на такива сортове като Шато Марго, Семилон и Каберне Фран.

Бордовите вина значително се различават от останалите.

1. Това може да се дължи на фактори като мек климат и специална структура на почвата..
2. Освен това в този регион работят само най-добрите винопроизводители от цялата страна..
3. В допълнение към тези сортове е близостта на океана, което има благоприятен ефект върху качеството на millezim.

Бордо с право се счита за едно от най-добрите монтажни вина в Европа.

• Традиционните бели сортове включват Semillon, Muscadelle и Совиньон.
• Френски червени вина, произведени в Бордо: Мерло, Каберне Фран, Малбек, Вердо Пети и други. Всеки от тези сортове изненадва със своето дълголетие, деликатен вкус и уникална текстура. Отделна стъпка е линията Chateau Margot, която се счита за най-елитния „подарък на моретата“.

Класически блан от Calvet

Calvet може без съмнение да се нарече една от най-старите марки френско вино. Замъкът радва с отличните си напитки от 1818г. Забележете, не всеки би могъл да опита такова вино. Доставките бяха извършени само до най-добрите къщи в Европа. Сега на пазара можете да намерите до 40 имена на такива продукти. Съгласете се, създателите имат с какво да се гордеят!

От цялото разнообразие може да се различи бяло сухо вино Calvet Classic blanc.

Вкусът му е много труден за описание..

1. Много деликатният аромат на прясно нарязано сено придава на напитката уникален чар.
2. Ароматът на зелени ябълки придава свежо усещане.
3. Нежният послевкус на цитрусови плодове ще зарадва всеки гурме.

За да засенчите правилно вкуса на напитката, сервирайте я най-добре с тънки филийки сирене.

Sichel Cave Bel Air совиньон блан

Вече минаха сто години, откакто гроздето се отглежда на тази плантация за производство на изискани напитки. Петима братя от известната фамилия Сичел ръководят начинанието. Бялото вино се разклаща с необичаен плодов аромат.

1. Всяка глътка доставя удоволствие, защото ще усетите свежия вкус на цитрусови плодове и ябълки.
2. Цветът на тази напитка е много приятен - светло златист.
3. Най-добре е да ядете това божествено вкусно вино, ядете морски дарове. В този случай сладките нотки на напитката ще бъдат забелязани забележително от закуската.

Sichel sirius rouge

Създателите на тази винена линия могат да се гордеят с отличния вкус на напитката. След като опитате комбинацията от Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, ще разберете дълбочината на вкуса, която ще придаде ароматите на ванилия, сини сливи и череши. Кадифеният цвят на червения цвят поразява с дълбочината си.

Тази напитка ще се нуждае от рибена закуска. В идеалния случай сьомга със сос. Освен това последните не трябва да имат твърде остър, изразен вкус.

Chateau pey de pont rouge

Семейство Райх е този, който даде на света този невероятен вкус на истинско вино. Гроздето, което принадлежи към това семейство, расте в района на Медок. Всеки истински любител на виното е чувал за това. Издържайте на такава напитка в бъчви, направени от дъб. Ще отнеме година, докато виното напълно узрее.

Алкохолът от този вид е чудесен за онези гурмета, които предпочитат класиката във всичко. Бордо с елегантен аромат на череша, касис и мока ще бъде запомнен от всеки, който го е опитал поне веднъж..

Chateau Moulin riche

Това не е обикновена алкохолна напитка. Не е разрешен нито един дистрибутор в „замъка“. Така че, виното остава изключително. Гроздето се бере изключително ръчно. И издържат на млада напитка за около две години.

Какво може да изсуши Chateau Moulin Riche?

1. Приятен бордо цвят, балансиран и изискан вкус.
2. В напитката можете да различите фини нотки на ванилия, черни плодове, както и подправки.
3. Идеално предястие - нежна агнешка яхния.

Кралско вино - Шато Латур

Тази напитка не може да се сравни с никоя друга. Виното се счита за най-доброто от най-добрите. Когато алкохолът е все още много млад, вкусът му е изключително сложен, чист и наситен с танини..

За да може Шато Латур да придобие истинска стойност, той ще трябва да дебне в мазето в продължение на десетилетия. След като отпиете първата глътка зряло вино, веднага ще разберете защо можете да чакате тази напитка 10 години.

winemake.ru

Бургундски вина

Тези сортове принадлежат само към първокласния премиум клас. Бургундските вина на Франция се отличават с мек плодов послевкус и лека стипчивост.

• При сортовете Джоузеф Друхин и Файвели, които се появяват едва в края на 90-те, тинктурата от ябълки и пъпеши, дъбовата кора и бадемовите стърготини са в перфектна хармония. Кремообразна текстура и лек аромат на дим правят тази напитка незабравима и несравнима.
• Сорт La Chablisienne има загадъчен златист цвят с лек зеленикав оттенък. Той се отличава с изискан аромат, който съчетава ябълка, круша и праскова, и портокалова кора и цъфтяща детелина. Поради сдържания мазен вкус, силата на 12 градуса изобщо не се усеща.
• Заслужава да се отбележи сортът Pascal Bouchard, особено изданието от 1998 г. Това вино е едно от малкото бургундски, което се вписва в категорията на „Гранд“. Хората го наричат ​​селски заради много острия аромат, но вкусът на тази напитка е много пикантен.
• Сортът La Chablisienne не може да бъде пренебрегнат. Тази златна напитка е богата на ароматни съставки, които включват мента и бадеми, и жасмин, и ванилия, и дори липа.

Голяма кру

Вината на Бургундия Грант Крю напълно съответстват на концепцията за "премиум". Наличието на такова обозначение върху бутилка алкохол показва неговия първокласен характер..

1. Продукти от тази категория се произвеждат в най-големите и реномирани предприятия във Франция. Само около 2% от винопроизводителите в тази страна имат право да маркират посоченото етикетиране върху етикетите на благородния алкохол.
2. Заслужава да се отбележи, че такива вина на Бургундия имат най-високата цена. Според отзивите на многобройни експерти напитките са достойни за място в колекцията на всеки гурме.

Премиер кру

Този клас включва някои от най-добрите вина на Бургундия, които са само малко по-ниски от категорията алкохол Grand Cru..

Цената им за по-голямата част от потребителите също остава доста висока. Често производството и бутилирането на такъв алкохол са скъпи собственици на малка земя.

Селски вина

Village Wines е клас от така наречените „селски“ вина. Суровините за производството на такъв алкохол се събират не в мащабни лозя, а на частни селски земи. Обикновено етикетът обозначава селото, в което е направен продуктът..

Този алкохол изглежда като находка за чревоугодници, които нямат впечатляващ бюджет, но в същото време искат да се запознаят с истинското вино на Бургундия.

Регионални вина

Бургундските вина от най-нисък клас се класифицират като регионални продукти. За производството на такива алкохолни напитки се използват комбинации от суровини, получени от различни региони на страната. Въпреки това, вината от тази категория имат отлично качество..

Сравнително ниската им цена се дължи само на използването на плодове, които не са от най-висок клас, събрани в отделни села.

syl.ru

Вина от долината на Лоара

Смята се, че първите лози в този регион са засадени от самия Свети Мартин през 380 г. сл. Хр. д. Френските червени вина, произведени тук, имат флорално-плодов аромат с фини нотки на танини..

От огромното разнообразие от сортове на долината Лора може да се различи

1. розов хинон
2. Bourgueil.

На място, наречено Montluy, растат лози, от които се прави десертно вино. Тук на етикетите не можете да видите надписа „полусладък“, тъй като такива сортове в този регион се наричат ​​„меки“. Подобна ситуация е и със сладките вина, които в долината на Лора се наричат ​​ликьор.

Срокът на годност на такива сортове е от 10 години. В редки случаи бутилката може да се отвори след 4 години. Най-благородното бяло вино на Франция и долината е Saint-Nicolas de Bourgueil. От останалите разновидности от категорията AOC в Луарата няма да е неподходящо да споменем Даниел Алиас, Фору и Франсис Мабил.

Вина от долината на Рона

Този плодороден субрегион във Франция е открит сравнително наскоро - в началото на новото хилядолетие.

1. От първите вина се открояват Crozes Hermitage и Gigondas. Тези напитки са силни и богати. Ароматът е смесени малини, череши, подправки, дъбова кора и женско биле.
2. В края на 2001 г. се раждат вина Chateaunef du Pape. Тази тъмночервена напитка се помни с изразения си сливов аромат с примес на пушено месо и подправки. Съхранява се до 15 години.

Бялото вино на Франция, произведено в долината на Рона, се характеризира с плавно преливане на жълтеникави тонове и поразително изисканост на вкуса. Съставките за подпис включват акациев мед и виолетови листенца. Най-добрите представители на сорта са Ермитаж 2000 и Кондрие 2002.

Sira (сира)

Съществуват няколко версии за произхода му: от Персия (Шираз), откъдето се предполага, че е донесен от древните гърци, от Сиракуза до Сицилия с помощта на римляните, и автохтон (т.е. долината на Рона е нейната родина).

• Syrah произвежда много богати на цвят вина, ароматни, по-скоро алкохолни, танинови, но не много кисели, способни да стареят дълго.
• Тези вина се характеризират с аромати на черни плодове - къпини, боровинки, френско грозде), тъмен шоколад, сладки пикантни нотки (женско биле, карамфил), с възрастта - кожа, трюфели, чушки и дори нотки на земята и животни.

Гренаш (Гренаш)

Родината на гроздето Гренаш е най-вероятно Испания, където е известна като Гарнача.

1. Вина с високо съдържание на алкохол и ниска киселинност. Рядко имат наситен цвят, но обикновено се характеризират с пълно тяло..
2. Ароматът на червени плодове (ягоди, малини) с нотки на подправки (бял пипер, женско биле, карамфил) е характерен за тях..
3. С възрастта към пикантните нотки се добавят карамелени и кожени нюанси. Благодарение на тънката кожа на горски плодове, Grenache е много подходящ за производството на розе вина..

Мурведър (мурведър)

Този сорт произвежда много мощни, богати, танинови вина. В младите вина - аромати на черни плодове, черен пипер с нотки на дафинов лист и южни билки, доста сложни аромати на кожата, трюфели, конфитюр от тъмни плодове, подправки се появяват с възрастта.

Senso (Sinsault)

Придава не много интензивен цвят на вината, ярки плодови аромати, меки танини и ниска киселинност. Идеален за приготвяне на розови вина.

Марсан

Придава на вината добра структура и плътност, средна киселинност. Ароматите на цветя и ядки, които са особено изразени с възрастта на виното.

Rusan

Вината са много деликатни и елегантни, изискани, много ароматни (флорални нотки). В смес с Марсан дава много сложни, богати, дълголетни вина.

Вионие

Комплексни, пълноценни, "мазни" вина с много ярки аромати на кайсия, сушени кайсии, праскова, манго, ядки (лешници и бадеми), цветя (акация, ирис, виолетов), подправки се получават от Viognier.

Трябва да се отбележи, че в долината на Рона няма разделение, за разлика от Бордо и Бургундия, вина и лозя в категориите Grand и Premier Cru. Това се дължи не на липсата на големи тероари, а на нежеланието на местните винопроизводители да въвеждат всякакви йерархични класификации. Въпреки че някои винени критици неофициално използват термина grand cru за обозначаване на най-известните тероари.

vinovino.by

Вина от Русийон и Лангедок

Преди Алжир да придобие независимост, тези сортове заемат първите места на всякакви изложби и международни дегустации. Днес реалността е, че в този регион няма достатъчно пари, за да се създадат всички необходими условия за отглеждане на грозде, да не говорим за неговата преработка. За съжаление, благоприятен климат и плодородна почва са единствените неща, с които някога известните територии на Русийон и Лангедок се славят.

Много от местните вина във Франция завинаги потъват в забрава в началото на 80-те години. Все пак има няколко малки области, които отговарят на категорията AOC..

Най-известните вина, произведени в тях, са

• Cotes du rousillon
• Coteaux du languagesedoc.

Русийон и долината Лангедок дават главно червени и розови сортове.

Шампанско вина

В този район земите са строго разделени на села, в които се отглеждат и култивират само изключителни сортове по секретна технология. Както знаете, най-известните вина на Франция са червено и бяло шампанско. Хората от тези специализирани села посвещават целия си живот на производството на тези напитки..

1. Най-добрите три сорта шампанско включват Blanc de Blancs. Земята е собственост на семейство Монкили от десетилетия. Бутилка Blanca от 1995 г. се оценява на хиляди долари, всичко благодарение на изискания вкус на напитката.
2. Също така в челната тройка е шампанското на базата на благородния сорт Pinot Mens, който расте само в земите на Jean Moutardieu в Surmelene.
3. Не забравяйте за розовата напитка от династията на Мутарите. Едно от най-добрите леки шампанско в страната се произвежда на територията на Кот де Бар.

Вина на Савой и Юра

Тези региони са разположени източно от Бургундия, близо до река Саоне. Благодарение на благоприятното си местоположение, винопроизводителите могат да зарадват феновете си с пресен шардоне и шато Шалон през цялата година..

В близост до планината Юра и белите, и червените сортове растат добре, така че собствениците на земи разполагат с голяма тренировъчна площадка за „креативност“. Заслужава да се отбележи, че най-сладките вина на Франция се произвеждат в Савой.

Най-популярни сред местните сортове са

1. Червен Пулсар, Пино Ноар и Трусо,
2. белите - Саванин и Шардоне.

Отличителна черта на вината на Юра е висока якост - до 16% алкохол. Това се постига благодарение на специален вид мая, наречена mycoderma vini..

Най-известният сорт в региона е белият шато Шалон..

Вина от Прованс

За много хора тези сортове се свързват с малки села и полета, засипани с цветя. За съжаление, сухите вина на Франция, които се произвеждат в рамките на Прованс, не са толкова търсени, колкото подобни напитки от Бургундия или Бордо, но имат своите посветени фенове.

Най-важният представител на сорта е Bandol. Това богато червено вино принадлежи към категорията AOC. Характеризира се с богат аромат на подправки, плодове и игли. Отлежава в дъбови бъчви от 2 години, но перфектният завършек се постига само от десет години..

Можете също така да подчертаете червените вина на Кот де Прованс. Произвеждат се от такива сортове грозде като „Syrah“, „Carignana“, „Cunoise“, „Vermentino“, „Mourvedre“ и др..

fb.ru

Бандол

Родината на гроздето Мурдер, тези лозя произвеждат изтънчени и богати червени вина..

Beaumes de venise

Най-интензивното подсилено десертно вино във Франция, направено от грозде Мускат.

Côtes-дьо-Прованс

Известни със своите розе вина, но сега правят и класически червени и силни бели вина. На картата по-горе този голям регион е маркиран в червено.

Gigondas

Понякога известен като „син на Châteauneuf-du-Pape“, това място произвежда богати вина, които се открояват от останалите..

Кот д`Акс-ан-Прованс

Бързо подобряване на червените и розови вина. Това са лозя в района на Екс ан Прованс и Салон де Прованс..

Касис

Пресните сухи бели вина са особено добри с провансалски рибни ястия. Повече за виното Касис ...

Côtes du ventoux

Червените вина са особено добри, но розовите вина са чудесни за летен пикник..

Côtes du luberon

Значително подобрени вина през последните години, не на последно място поради инвестиции от.

Селища Кот-дю-Рон

На теория тези вина трябва да са с една стъпка по-добри от обикновените вина на Кот-дю-Рон, но на практика те могат да бъдат много по-добри, особено ако името на селото (като Кайран) е посочено на етикета.

Côtes-du-Rhône включва вина от околностите на Авиньон, Валент и др. Прочетете повече за вина от Авиньон и за вина от Валентност.

frenchtrip.ru

югозапад

Югозападът е събирателното наименование на няколко винени региона, изолирани един от друг, които са разположени в административния район на Аквитания. Местните винопроизводители произвеждат сухи бели и червени вина от всички категории на качеството.

марки:

• А. Брумонт;
• Робърт Пледжълс;
• Шато Монт;
• Шато Белингард;
• Domaine de pecoula.

Регион Юра

Юра е малък регион на границата с Швейцария, известен с уникалните си сортове вино - жълто и слама, които имат специфичен вкус. В производството се използват сортове грозде Шардоне и Пино Ноар..

марки:

1. Château-Chalon;
2. Arbois;
3. l`Etoile;
4. Côtes du jura.

Beaujolais

Това е малък регион близо до Лион, разположен в студен континентален климат. Местните винопроизводители използват само един сорт грозде - дивеч. Поради естествените условия готовото вино от Божоле не може да се съхранява дълго време..

Отваря се на третия четвъртък на ноември в годината на реколтата и се пие до пролетта. Французите създадоха и след това умело популяризираха фестивала на младото вино „Божоле Нуво“, сега се празнува в цял свят..

1. При производството на Божоле Нуво цели групи грозде се изпращат в специални резервоари, които след това се пълнят с въглероден диоксид. Този процес се нарича въглероден диоксид или въглеродна мацерация..
2. Този процес продължава от 5 до 6 дни. В резултат гроздовият сок оставя плодовете без допълнителни манипулации.
3. В края на мацерацията гроздето се пресова допълнително..
4. След това започва самата ферментация. Освен това не трае дълго 25–35 дни. Веднага след като Божоле се отклонява, виното се бутилира и се продава.

марки:

• Жорж Дюбойф;
• Жан Баронат;
• Джерард Брисън;
• Филип Дешамп;
• Стефан Гардет;
• Шато де лавернет.

Julien

Виното Жулиен е най-известното местно вино.

• Той е силен, малко суров в началото, но винаги ароматен и искрящ, с лилав цвят.
• Произвежда се от лозе от 750 ха, разположено в северната част на областта..
• За истински Божоле се счита марката Shirubl (Chiroubles).
• Има ярък цвят, нежен плодов аромат с нотки на виолетова и малина. Произвежда се от грозде, отглеждано на площ от 340 хектара..

Мулен-а-Бан (Мулен-а-Вент)

Смята се за най-доброто вино на района. Той е силен, хармоничен, подобрява свойствата си при узряване..

Необходими са 6-7 години отлежаване, за да се прояви напълно тъмният му рубинен цвят и аромат на ирис, увяхнали рози, подправки и узрели плодове. Консумирана неохладена.

Вино Моргон (Морган)

Произвежда се от грозде, отглеждано на площ от 1100 ха. Лозето е разделено на шест климата. Виното е отлежало най-малко една година, може да се съхранява до шест години, като е едно от най-трайните в Божоле. Има аромат на узрели плодове с ями (череши, праскови, кайсии).

Сен Амур (Сент-Амур)

Произвежда се от едно от северните лозя на Божоле с площ от 280 хектара..

Това живо, леко, хармонично и деликатно вино с плодов аромат е направено в два варианта: състарено и за незабавна употреба.

Shen (Chenas)

Най-редките от всички местни вина на Божоле. Малко лозе от 250 хектара се намира до лозето Мулен-а-Ван.

Подобно на Жулиен, Чена е много силно вино, което разкрива всички свои качества след няколко години отлежаване, така че не е пиян млад.

Fleury (Fleurie)

• Лек и деликатен, ярък и искрящ, с подчертан аромат на ирис и теменужки, рози и праскови, касис и малини.
• Поради отличния си цвят, той се счита за дамско в редица местни вина Божоле..
• Много популярен в Швейцария..

Рение (Рейнле)

Той е класиран сред десетте най-добри местни вина на Божоловци наскоро - през 1988 година. Именната зона на Рение се простира до две общини, които притежават лозе от 650 хектара. Виното има черешов цвят и аромат на френско грозде, черница и малини..

Южно от Божоле е лозето на Кот дьо Лион с площ от 240 хектара. Той обгражда град Лион от запад и се простира до границата с квартал Кот дьо Рой. Лозето е основано през римско време и е познало пика на славата през 18 век, когато е заемало площ от почти 13 хиляди хектара. Той не успя да се съживи напълно след нашествието на филоксерата. Част от лозето беше погълнато от разрастващите се предградия на Лион.

1. Днес лозето произвежда около 13 хиляди хектолитра вино с контролирани имена по произход.
2. Това са предимно червени вина - леки, с плодов аромат, произведени от грозде Gamay.
3. Освен това произвежда бели вина в основата на Шардоне и Алигот.

alko-planeta.ru

Лангедок

Лангедок - най-големият винен регион на Франция, не се отличава с висококачествено вино. През последните години той се превърна в територия на експерименти за винопроизводители от цял ​​свят, въвеждайки нови методи и технологии..

марки:

• Домайн Cazes;
• Domaine des Chenes;
• Prieure de St-Jean de Bibian;
• Шато Казенув;
• Chtaeu Helene;
• Шато Донжон;
• Жан-Jean.

Корсика

Корсика - зората на винопроизводството на острова започва след присъединяването към Франция през 1768 година. Но поради ограничената територия за лозя, повечето вина, произведени в Корсика, се пият от местното население, рядко се изнасят..

1. Най-разпространеният сорт на Корсика е Ciacarello, местен сорт червено грозде. Отглеждат го само на източния бряг, в околностите на Аячо.
2. Друг доста често срещан сорт е Sangiovese, тук той е по-известен като Nieluccio. Представени са също Москато и Малвазия (всъщност Верментино).

Върхът на популярността в Европа на корсиканските вина се случи през XVII и XIX век, сега те не са толкова уместни. 90% е местното обикновено вино (Vins de Pays), някои доста приятни, особено розе. 10% от гроздето се отглежда по скалистите планински склонове. Корсиканското вино има аромат на средиземноморска флора, придружен от миризмата на черен пипер.

Заслужава да се уточни, че само 15% от корсиканските вина са AOC.

Patrimonio

Това е първият AOS, който се появи през 1968 година. Виното се представя в три варианта: червено, розово и бяло. Червеното и розовото се произвеждат изключително от грозде Nieluccio с добавка на Grenache и Ciacarello, Uni Blanc (Trebbiano) се използва за бяло вино..

• Това грозде се отглежда на глинени почви в северната част на острова, близо до село Трикастин - то е на западния бряг, близо до залива Сант Флорент.
• От гроздето Москато се получава сладко вино с добър и дори отличен (в зависимост от годината) вкус.
• Вината на този AOS са много наситени, силно се усеща плодов вкус. Имайте заслужено добра репутация..

Vin de corse

Местен AOC, приложим за целия остров. Вината са малко груби, но именно тази естественост и "селската плака" са тези, които се отличават с тях. Тук се правят бели, розови и червени вина. Сред корсиканските вина има и по-малки AOS, разпръснати из целия остров:

1. Cap corse,
2. Калви,
3. Sarteno,
4. Фигари,
5. Porto vecchio.

Особено заслужава да се отбележи Вин де Корсе Порто Векио, това вино се произвежда в малки количества, в добри години може да се съхранява до пет години, има аромат на лек мараж и сладък тютюн.

Аячо

AOS от 1976 г. Това вино се ражда на глинести и пясъчно-гранитни почви, разположени в хълмист район близо до град Аячо. Те правят червено (съхранявано дълго време), розово и отлично бяло вино от грозде Vermentino.

alcofan.com

Характеристики на френските вина

Франция е лидер в производството на най-скъпите напитки. Шато Лафит-Ротшилд от 1869 г. на търг в Хонконг е продаден за 232,7 хиляди долара.

Много френски марки като Romanee Conti, Romanee Conti, Montrachet Domaine de la Romanee Conti са на върха на елитните и скъпи напитки в света..

Продуктите са класифицирани по цвят:

• бяло;
• розово;
• сиво;
• червен.

Според съдържанието на захар в състава на напитката може да бъде:

1. суха;
2. полусух;
3. сладък;
4. течност.

Според степента на стареене на виното се различават:

• Млада, чиято експозиция е до шест месеца.
• Застарява с матуритет повече от една година.

Усъвършенстването и цената зависи от времето на стареене. Вината на възраст над 10 години имат особена ценност в буквалния и образния смисъл.

luxgradus.ru

Как да изберем елитното вино

При избора на френско вино трябва да се обърне голямо внимание на етикета. Абсолютно не трябва да е ярко и забележимо. Можете спокойно да заключите, че колкото по-добро е виното, толкова по-скромно изглежда етикетът..

За вина от най-висок клас задължителното правило е наличието на надпис, състоящ се от три думи.

1. Първият е апелацията (апелация), което в превод означава винено общество или замък (замък).
2. Второто е името на гореспоменатото общество или замък.
3. Третата дума е контрол, което означава, че има контрол върху произхода на напитката.

Много често този надпис е отпечатан с малки букви, но е изключително важен. Ако след щателна проверка на етикета, не бихте могли да намерите такъв запис - виното не се счита за елитна категория. Вината от най-високата категория, в допълнение към всичко, се характеризират с класификацията на Grand Cru (Grand Cru). Обикновено се поставя на етикета след името на лозето..

Вината от най-високата категория се отличават с броя си:

• първите от най-подбраните плодове;
• втората и третата са направени от тези, които остават след първата.

Няма специална и фундаментална разлика във вкуса между вината от второ и трето число. Но има разлика в цената.

artdrink.ru

Какво ще разкажат бутилка и корк с вино?

Формата на бутилката може да каже много за виното. Всеки от винените региони на Франция създава своя уникална форма на бутилка.

• Разбира се, Бордо е признат за класика - висока, със стръмни рамене и вдлъбнатина в долната част. Тази форма се дължи на характерните особености на вината от този регион. Те в повечето случаи имат утайка. В вдлъбнатините тя също трябва да се натрупва, а формата на раменете предотвратява навлизането на утайка в чашата
• Бутилките също са различни по размер, има миниатюрни с вместимост 0,375 литра, стандартни 0,7 литра и огромни 1,5 литра. Бутилка от един и половина е по-известна от хората под името "magnum" и, трябва да се отбележи, сред ценителите на доброто вино е много популярно.

Именно в такива бутилки напитките от най-успешните години се бутилират за винопроизводители и с доста високо качество.

Почти всички вина трябва да се пият в рамките на две години (за бели вина) или три (за червени) след прибиране на реколтата.

Изключение е:

1. френско червено бордо и бордо,
2. най-добрият калифорнийски каберне,
3. най-добрите червени вина на Италия - Брунело, Барбареско, Бароло,
4. както и десертни вина като френски Sauternes.

Корк за качествено вино се приготвя от кора от корков дъб. Винаги има надпис върху годината на реколтата и името на замъка или общността. Качеството на виното може да се определи по дължината на корк, колкото по-дълго е - толкова по-високо качество. Трябва да знаете, че за вината, които се съхраняват в продължение на няколко десетилетия, се осигурява подмяна на корк на всеки 15 години.

Възрастта не е пречка, а достойнство

Всеки лозаро-винарски регион има свой период на стареене на виното. Много е важно да запомните това. Много е важно да отпушите бутилката в момента, в който напитката е достигнала своя връх. За бордовите вина най-оптималната възраст е 5-10 години, за вината от Бордо - 15-20 години.

Важно е да се помисли колко плодотворна беше годината, в която е направено виното. Никакви тайни на умението на винопроизводителя не могат да коригират недостатъците, възникнали поради метеорологичните условия. Всеки солиден ресторант или магазин за алкохол трябва да има климатична карта за последните 20 години.

Къде е по-добре да се купуват френски вина?

Дори няма да говорим за фалшификати, тази тема е изгонена и дъвчена многократно. Нека поговорим за условията на съхранение. Качественото вино трябва да се съхранява в специална изба, в хоризонтално положение.

Температурата трябва да се спазва в стаята и да царува тъмнината. В никакъв случай не трябва да се отстранява прах от бутилки, съдържащи вино.

Спазват ли се тези условия в супермаркетите и обикновените магазини? Разбира се, че не. Затова трябва да купувате тази скъпа напитка изключително в специализирани магазини, които спазват всички условия за съхранение на елитни вина.

Как да съхраняваме луксозно вино?

В истинска винарска изба трябва да е тъмно и нищо освен вино не може да има. Бутилките се съхраняват хоризонтално и не може да има въпрос да ги изпилите! Можете да нарушите напитката! Елитното вино е чувствителен и нежен организъм, на който стресът е категорично противопоказан. Затова съхранението на бутилки с най-доброто френско вино и са особено строги изисквания.

Нарушаването на напитка означава промяна на нейните необичайни свойства, нарушаване на букета му или може би напълно да го убие. Не случайно според правилата класическа винарска изба не бива да се намира до път или жп линия. Постоянните вибрации и шум със сигурност ще доведат до болест на виното..

Виното се разваля по-бързо чрез загряване.

Препоръчват се следните температури:

• розе вина - 7-10 ° C,
• бели светли вина - 9-12 ° С,
• наситен бял - 10-12 ° С,
• червени бели дробове - 14-16 ° C,
• силно червено - 16-20 ° C.

Близостта на избата до метрото също може сериозно да повлияе на качеството на напитката. Достатъчно е да сложите бутилка хубаво вино в торба или багажник на кола, така че да промени напълно вкуса си. Летенето със самолети също не е най-добрият начин да повлияе на здравето на виното.

Така че, ако все още сте обезпокоили виното, опитайте се да го излекувате. Не забравяйте да го оставите да се успокои, възстановете след преживян стрес. Оставете го да лежи още поне седмица, още по-добре - месец. Бутилката трябва да е хоризонтална, на тъмно, хладно място. Оптимална температура на съхранение - плюс дванадесет.

ice-nut.ru

10 място: Domaine du Vissoux

Семеен бизнес от юг на Божоле, който е един от най-добрите лозя във Франция. Семейно растение. И тук всичко семейство, както знаете, има собствена тежест. Вината са доста свежи и пълни с енергия.

9-то място: Château Montrose

Това е вино от Бордо, с толкова богата история (представете си - от 1855 г.!), Че всеки френски любител на виното просто трепери веднага щом чуе името.

8-мо място: Château Haut-Batailley

Това вино е световно известно. Също от региона на Бордо, също е много стара марка. Вината на тази компания се отличават с изтънченост, елегантност и постоянно високо качество.

7-мо място: Шато Духарт-Милон

А това е вино от Бордо на 100%. Много характерен за региона, класически. Между другото, 2005, 2006, 2009 и 2010 признаха винените критици като най-добрите години. Вината от тези години бяха просто огромен успех.

6-то място: Château Léoville-Las Cases

И сега вероятно не е новина, че това вино също е от Бордо. Този регион е рекордьор за отлични вина. Тези вина са идеални след дълготрайно съхранение, така че не е случайно, че са предназначени за тези, които могат да чакат.

5-то място: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Това са класически вина, пълноценни и изненадващо меки, със запомнящ се вкус. Между другото, и белите, и червените вина са идеални..

4-то място: Петрус

Какво е необичайно: единственото червено вино, произведено тук. Можете ли да си представите колко много внимание му се обръща? Такова вино просто трябва да бъде най-доброто от най-добрите..

3-то място: Château Margaux

Тези вина са известни от 18-ти век. И след много години, като смениха повече от един собственик, вината на този замък все още са красиви.

2-ро място: Château Lagrange

Това е най-доброто вино от региона Бордо. И всъщност втората му позиция е доста противоречива. Просто вината, които французите дегустираха не толкова отдавна, бяха поставени на първо място, така че можем да считаме второто и първото място за равни.

1-во място: Château Gruaud-Larose

И ето я - дланта. Дадохме няколко думи на тези вина малко по-високо. Сега добавяме, че все още традиционните червени и бели вина на този замък са страст толкова добра.

https://winestreet.ru/article/champagne-guide/986/

Десетте най-добри вина на Франция през 2015 г.

10. Domaine du Vissoux

Едно от най-добрите френски апелации. Виното естествено ферментира в бетонни и железни резервоари в семейното имение. Има свеж и енергичен вкус, с нотки на плодове и вишни..

9. Шато Монтроуз

Шато Монтроуз е един от производителите на вино в района на Бордо в Сент-Естеф. В тази област се произвеждат няколко категории вино, но името на марката предизвиква страхопочитание и уважение сред французите. Все пак, в края на краищата, производството на червения се занимава тук от 1855 година!

8. Château Haut-Batailley

Château Haut-Batailley е марка вино на наименованието Pauillac от региона Бордо. Марката е известна с производството на 18 категории вино Cinquièmes Crus, както и с това, че е едно от най-старите винарски предприятия в света.!

7. Шато Духарт-Милон

Château Duhart-Milon, наричан по-рано Château Duhart-Milon-Rothschild, също принадлежи към наименованието Pauillac от региона Бордо. Тази марка е най-бордоската от Бордо, тоест Бордо е истинска, 100% (има съответните сертификати). Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран се отглеждат на 175 хектара от този домейн..

6. Случаи Шато Левил-Лас

Както може би се досещате, Château Léoville-Las Cases отново е от Бордо)). Тази марка произвежда както червени, така и бели вина с цитрусови аромати и ярък, изразен вкус.

5. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande е най-краткото име на нашата марка, шегувам се ... Принадлежи на същото наименование Pauillac. Марката е известна със своите бели и червени вина, с добре запомнен класически вкус..

4. Петрус

Петрус също се намира в региона Бордо в наименованието Pomerol, близо до Saint-Émilion. "Петрус" е известен със своите "големи" (известни и супер скъпи) червени вина. Въпреки че на кого ви казвам какво, тази марка е известна на всички и не е необходимо да се представя..

3. Шато Марго

Château Margaux, наричан още la Mothe de Margaux, отново е от Бордо (и по-точно от Medoc, в устието на Жиронда). Тази марка е позната от 19 век и не се нуждае от специално представяне - фини вина, прекрасно качество.

2. Шато Лагранж

Château Lagrange е една от най-добрите, извинявай, най-добрите френски марки от региона Бордо. Традиционните висококачествени вина под тази марка се продават по целия свят..

1. Château gruaud-larose

Известната марка Château Gruaud-Larose стана най-популярната тази година сред френските ценители. Шапки към нея заради своите червени и бели традиционни вина.

И ви напомням, скъпи читатели, че прекомерното пиене е опасно за вашето здраве.!

https://francissimo.ru/2015/11/10-luchshix-marok-francuzskix-vin-2015.html

Какво ще пием? Класификация на френските вина

Във Франция те са много чувствителни към качеството на вината. Всички те са разделени на 4 категории, всяка от които преминава в определена степен на контрол. Лесно е да разберете категория, като погледнете етикета..

1. AOC. Ако видите това съкращение на етикета, това е едно от най-добрите френски вина. Това означава Appellation d`Origine Controlee, където втората дума често се заменя с името на наименованието - територията, откъдето произлиза виното. Такива елитни напитки задължително се подлагат на дегустация преди бутилиране, а изискванията към тях са тежки. Използваните сортове грозде се контролират, неговото местоположение, метод на обработка и др..
2. VDQS. Винени вина на Франция. Изискванията към тази категория не са толкова високи, но качеството също е отлично. Тези вина не могат да се нарекат изключителни, но винопроизводителите се опитват да отговорят на най-високите стандарти. Delimite de Qualite Superieure са номинирани за AOC.
3. VdP - Това съкращение означава, че имате местни френски вина. Вин де Пайс също преминава контрол, но не толкова строг. Цената им е по-ниска, а качеството може да не е по-ниско от изброените две категории.
4. VdT - обикновени трапезни вина: Vin de Table. Те са произведени във Франция, но съставките могат да бъдат доставени от други региони на Европейския съюз. Изисканият букет не се различава от напитките, но сред тях има много добри вкусове. Предавайте само лабораторен контрол.

Накратко за регионите на Франция, станали известни в целия свят с традициите на винопроизводството:

• Бордо. Той произвежда най-добрите сухи червени вина на Франция. Колекционерите ги смятат за не само гастрономически деликатес, но и печеливша инвестиция. Може би колекцията от вина е твърде много, но заслужава да се отбележи важното събитие с бутилка Шато Марго или Шато Латур. Формата за подпис на бутилка френски вина от Бордо е висока, с трапчинка на дъното. Той е необходим за натрупване на естествена утайка. Прохладните "рамена" на бутилката също са свързани с тази функция - те предотвратяват появата на утайката в чашата.
• Бургундия. Белите и червените френски вина на провинцията са известни с разнообразието от аромати и аромати. Факт е, че на двеста километровата територия на Бургундия почвата е разнородна и климатът е променлив. Затова дегустацията на нейните шедьоври за винопроизводство може да бъде безкрайна. Най-известните от тях: червено „Romanee-Conti“ (Romanee-Conti), червено „Alos-Corton“ (Aloxe Corton), бяло френско вино „Chablis“ (Chablis). Бутилките от този регион също имат специална конфигурация. Те са по-опростени и без трапчинки на дъното - в края на краищата утайката за тези вина е рядка.
• Champagne. Оттук идват френски пенливи вина. Научихме се да ги правим още в ранното средновековие. Освен това, за да подложи виното на двойна ферментация, му хрумна не някой, а монах. Така че имаше шампанско - напитка, свързана с радост и празнуване.

Какво да вземете предвид при закупуване на френско вино?

• Ако решите да се почерпите с елитно вино, трябва да го закупите в специализирани магазини. Правилата за съхраняване на вина в супермаркетите не винаги се спазват, например бутилка може да бъде обърната с главата надолу - винопроизводител от Бордо би бил достатъчно ударен! Светлината на лампите също може да повлияе неблагоприятно на скъпа напитка, чувствителна към всякакви промени..
• Подобно на живия организъм, доброто вино има младост, зрялост и старост. Истинските ценители знаят как да уловят периода, когато благородната напитка достигна своя връх. За виното от Бордо този период е от 5 до 20 години. Бургундските вина се разкриват най-пълно на възраст от 5-10 години.
• Обърнете внимание на корк. За скъпите френски вина тя трябва да бъде направена от корков дъб. Дълъг корк с годината на реколтата и името на мястото, където е произведено виното, говори за неговото високо качество. За евтините вина с калаен капак златото върху него трябва да е зелено.
• За да си купите бутилка отлично вино, не е необходимо да се разделяте със спестявания. Можете да се отдалечите от рафта с най-скъпите френски вина от „несвити“ марки и да купите това, което пият местните жители. Например, опитайте Cote du Rhones или Burgandies. Една бутилка ще струва само няколко евро, вкусът на вината е отличен, но в Русия тези марки трудно могат да бъдат намерени.

https://bonjourazur.ru/articles/eda_102/frantsuzskie_vina_kak_vybrat_vino_8485/

Ненадминатото благородство на Бордо

Районът Бордо е легенда в плътта и тук трябва да се търсят добри френски вина. През вековете те са създадени от избрани сортове грозде: Мерло, Малбек, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Червените вина с дълбок рубинен оттенък се отличават с копринена текстура и многостранен вкус с доминиращи плодови мотиви. Червеното месо и синьото сирене ви позволяват да им се насладите напълно. Бижуто на колекцията са вина Chateau Margot - едни от най-елитните в света. Най-богатият букет е попил меки акценти от горски плодове, нежни цветни нюанси и вълнуващи пикантни нюанси. Тези вина са перфектно комбинирани със студени меса, телешко и твърди сирена. Бордовите бели вина от гроздето Semillon и Muscadella са очаровани от ободряващи цитрусови нотки, вариации на бели цветя и мед. Класически чифт за такива вина - бяла риба и морски дарове.

Бургундия - рай за гурме

В плодородните земи на Бургундия, шардоне и алиготе растат грозде, раждащи първокачествени бели френски вина. Вината от Chablis са спечелили слава благодарение на свеж хармоничен вкус с нотки на ябълка, круша, праскова и дълъг сладък послевкус. Бялата риба, мидите и стридите, кремообразните и козе сирена ще ви помогнат да го почувствате в цялата му слава. Отделно, заслужава да се спомене категорията „Паскал Бушар“ от гранд. Тези вина с невероятни сламени нюанси имат пикантен вкус с нотки на тропически плодове и лека цитрусова горчивина. Страхотни са като аперитив. Въпреки това, с риба, колбаси и подправени сирена също изглеждат добре. Младите червени вина на Божоле са направени от необичайното грозде „игра“. В мек копринен вкус се усещат плодови нотки с приятни ягодоплодни нюанси. Сервирането на такива напитки се препоръчва за месо на скара, дивеч и домашни птици..

Ослепителната магия на шампанското

Шампанското даде на света пенливи вина - символ на празнуване и забавление. За производството им се използват грозде „Пино ноар”, „Пино по-малко” и „Шардоне”. Едно от скъпоценните камъни на колекцията е бялото пенливо вино Blanc de Blanc. Лекият вкус хипнотизира с цитрусови нотки, нотки на бадем и пресен кифла. Стриди, пържени морски език и телешки миньони го подчертават най-успешно. Бялото сухо шампанско „Moet and Chandon” е друг винен хит. Интензивният букет е пълен с нотки на екзотични плодове, освежаващи горски плодове и фини орехови мотиви. Тези напитки вървят добре със скариди, сирене бри и сладки плодове. Местното розово френско вино зашеметява с фойерверк от аромати. Зрели круши, сочни праскови, ароматни ягоди и касис касис звучат особено ярко в рамката на пенливи мехурчета. Най-добре е това вино да се допълни с лек плодов десерт..

Чудесата на долината на Лоара

Легендата гласи, че първата лоза в долината на Лоара била внимателно засадена от Сейнт Мартин през 380г. Така се родиха местните френски червени вина. Те се отличават с богат ягодов букет с пикантни и флорални нюанси. Такива вина успешно ще допълват ястия на скара, дивеч и зрели сирена. Гроло е най-редкият сорт грозде, отглеждан само в долината на Лоара. Най-често може да се намери в сухи розе вина. В техния букет доминират плодовите нотки в комбинация с леки ментови оттенъци. Тези универсални вина са в хармония с всяко ястие, било то месо, морски дарове, птици или зеленчуци. Гроздето Chenin Blanc, на което Франсоа Рабле възхвалява, е основа за красиви сладки вина. В тях можете да намерите цяла палитра от вкусове, от класически горски комбинации до смели екзотични вариации. Те са органични както самостоятелно, така и в дует с плодове и меки сирена..

Неоткриващото се наследство на Прованс

Класификацията на френските вина не би била пълна без Прованс. Първата гроздова реколта се появи тук през VI век пр. Н. Е. д. чрез усилията на гръцките колонисти. Днес тук се отглежда богат спектър от гроздови сортове: Сира, Совиньон, Клелет, Гренаш, Боербоел, Мурведра. Ценителите на червените сортове са привлечени от сухите вина Bandol. Многостранен букет изобилства с горски и пикантни мотиви с иглолистни нотки. Такива напитки са идеални за дивеч и червено месо. Рип с червени вина може и да са розови сортове. Те имат копринено плодов вкус и изтънчена сладост. Рибни ястия и тестени изделия с морски дарове са най-доброто допълнение към тях. Сред белите сортове вина на Кот де Прованс са високо ценени. Освежаващ букет омайва с нотки на грейпфрут и ананас, засенчен от деликатни медови нюанси. Най-добре се разкрива в компания с морски дарове и бяло месо..

https://edimdoma.ru/jivem_doma/posts/19207-frantsiya-vinnaya-sokrovischnitsa-mira