Домашно вино от червена боровинка

Червени боровинки - от него се приготвят ценна, лечебна ягода, компот, кисел, тинктура и се ядат пресни и замразени. Но виното се приготвя, може би, много по-рядко. Но просто се оказва доста добре. И въпреки че зрънцето е леко кисело и в него почти няма захари, всичко това лесно може да се оправи в процеса на винопроизводството. Червените боровинки ще се разкрият в подсилени и сладки вина.

Червените боровинки са щедър подарък на нашите гори, или по-скоро блатата, и тя расте навсякъде - по всички необятни пространства на нашата родина. Следователно, можете не само да го купите на пазара или в магазина, но и да го сглобите сами, наслаждавайки се на очакването на процеса на домашно вино и красотата на всяка намерена ягода.

червено вино

Относно ползите от него можем да кажем това - всичко полезно, което не се побираше в калина и шипка, е в червените боровинки. Това е склад за витамини и киселини, това е здравето.

Виното от червена боровинка ще се окаже специално, ако използвате добре узрели плодове за него, тоест събрани през есента, през „индийското лято“. А основната част на захарта и плодовете ще бъде 1: 2 (1 килограм червена боровинка - 0,5 килограма захар). Това ще бъде златната среда, когато сладостта затъмни киселинността. И ако имате вкус, можете да опитате не само вино от червена боровинка в „моновкус“, но и в „дует“ с други горски плодове.

Виното от червена боровинка ще ви даде свежест и много лечебни вещества. Той е просто незаменим в сезона на настинки и настинки, а нежните преливания на луксозни розови нюанси на виното ще зарадват окото..

Класическа рецепта за вино от червена боровинка

компонента:

  • червена боровинка - 1 килограм
  • захар - 2,4 килограма
  • вода - 7 литра

Как се готви:

1. Пригответе закваската: 0,5 чаши червени боровинки (не мийте!) Каша заспивайте със захар (400 грама) и поставяйте на тъмно място за 10 дни

  1. Ние директно приготвяме виното:
  • немити червени боровинки (800 грама) трябва да се изсипват в стъклен съд с обем 10 литра и да се месят
  • добавете захар (2 кг) към горските плодове и изсипете вода (7 литра), оставете 4 часа и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори
  • изсипете готовата заквасена течност в получената течност, сложете отгоре аптечна ръкавица, направена от каучук с малки пробиви с игла на няколко пръста
  • контейнерът, в който ще гребе нашето вино, се поставя в топла и затъмнена стая за 1-2 месеца
  • без да разбърквате утайката през гумена тръба (можете да използвате капкомер), прехвърлете виното в друг съд, след което може да бъде „опакован“ в бутилки
  • запушвайки гърлото на бутилката, изпращаме виното да отлежава в хладно помещение без достъп на светлина в продължение на 3-4 месеца

След това време вашето вино ще ви изненада приятно с богатия си вкус, припомняйки горските плодове на далечния Север и неговата непоколебима природа.

Можете също така да готвите вино от червена боровинка без кисела тесто..

домашно вино от червена боровинка без кисела тесто

Рецепта за вино от червени боровинки без ферменти

От компонентите вземаме:

  • сок от червена боровинка - 4 литра
  • захар - 2,5 килограма (може да се увеличи до 4 кг)
  • вода - 1,25 литра (5 пълни чаши)

Как да направите:

  • измийте и накиснете боровинките в студена вода за 1 час
  • изцедете водата и омесете плодовете и оставете да ферментира в продължение на 2 седмици
  • добавете захар и оставете да се скита отново, но за 1 месец носете гумена ръкавица с игла, пробита с пръст отгоре
  • отцеди. Полученото младо вино, изсипвайки го в бутилки, оставете да узрее на хладно място за месец и половина

Виното от червена боровинка може да се получи и по експресен метод, според рецептата "бърз".

Рецепта за вино от червена боровинка бързо

компонента:

  • 1 килограм червени боровинки
  • 1 литър 96% алкохол
  • 1 литър вода
  • 17 супени лъжици захар

Как се готви:

  • Изплакнете червените боровинки, подсушете и смилайте с пасаторчервено вино
  • прехвърлете полученото пюре от боровинки в стъклен съд и оставете в него 7 дни
  • внимателно добавете алкохол към масата и оставете за още 7 дни
  • след това време разтворете захарта във вода и добавете тинктура със сироп
  • разбъркайте всичко много внимателно и загрейте масата до температура 65-70 градуса, охладете и филтрирайте
  • изсипете течност в бутилка и настоявайте още 24 часа.

Това вино, разбира се, повече напомня на тинктурата, но все пак може да ви бъде полезно, когато гостите са „на прага“, а в къщата няма запаси от винени продукти..

Виното от червена боровинка, когато се сервира на масата, може да се излее в декантер, може да се използва и при приготвянето на кулинарни шедьоври или коктейли. Но все пак с тях не трябва да се злоупотребява. Полезна и дори медицинска норма за „залепване“ е около 100 грама на ден. Той ще помогне на процеса на храносмилане, ще повиши имунитета и общия тонус на тялото. Освен това, поради факта, че съдържа изключително малко алкохол, виното е леко и приятно. Само ако имате прекалено висока киселинност в стомаха или той е възпален, по-добре е да направите ябълково вино у дома, вместо нашата „пръчка“.

Сроден

Меню