Винен шато марго (chateau margot) - експертни мнения, стойност в магазините

Вино „Шато Марго“ - не е само безупречна и отлична напитка. Отдавна е феномен на човешката култура. Ърнест Хемингуей толкова обичаше това вино, че кръсти Марго (Марго, а не Марго) на една от своите внучки.

В романите на Томас Харис, „Мълчанието на агнетата“ и „Ханибал“, канибалът, но строг естет, д-р Лектър също поръчва тази напитка от Франция. Бутилките Шато Марго многократно мигат по екраните.

Пиян е във филмите „Шерлок Холмс“ (издание от 2009 г.), „Не пушете тук“ и „Непоносима жестокост“. И накрая, съвременният писател Рю Мураками озаглави една от своите кратки истории, Шато Марго. А виното там се явява като главен герой.

Но с какво е известна тази напитка? Защо канибалът му Лектър избра за хранене от човешкия черен дроб? Нашата статия ще разкаже за това..

Класификация на вината от региона Бордо

Франция отдавна се смята не само за тенденциозник, но и за основен доставчик на вино. Но това не означава, че всички напитки от там бяха с еднакво отлично качество. През 1855 г., преди началото на изложението в Париж, император Наполеон III нареди на Търговската камара да подбере най-добрите вина на Франция, които да ги представят на света. Какво беше направено.

Списъкът, който сега би се наричал топ 10, включва и виното Шато Марго. И почти всички червени напитки в този списък идват от провинция Бордо, от региона Медок. Единственото изключение беше Chateau O Brion, първоначално от Grave. Вината бяха класирани по вкус и получиха Cru от първата до петата номинация..

И този очарователен тесен списък включваше такива замъци (тоест ферми): Margot, Poiak (сега се нарича Latour), O Brion, Lafite и Mouton (последните две сега са добавени Ротшилд във връзка с придобиването на имения от представители на това семейство). Тези вина не са класифицирани само от AOC (качество, контролирано от мястото на произход), според френското законодателство.

Те са част от Premier Cru Grand Cru Classé или, накратко, „First Grand Cru“.

Вино от родословното дърво

Нека злите езици казват, че винената класификация от 1855 г. е резултат от лобирането на производителите от Бордо. Ако това беше така, тогава други, по-благородни напитки щяха да изтръгнат горния пазар.

Но вината от Първия Grand Cru продължават да се радват на значителен успех при богатите хора и струват много пари. Що се отнася до Шато Марго, това вино, като чистокръвно кученце, има свое родословие. Историята на тази винарна наистина датира от ерата на замъците.

И името "замък" тук може да означава "феодална подземия". Той сменя господарите си чрез рождената линия и чрез брака, от Бернар д`Албрай (1377 г.) до Франсоа дьо Монферран, барон Марго (1447 г.). Виното Маргус или Марго става известна през XV век.

Но става известен от XVI век, докато в резултат на брака не е превзет от клана Лестоняков. Първият сериозно се занимава с производството на вино Pierre. В началото на XVII век той заповядва да се засаждат житни ниви с лозя..

В бъдеще всички представители на клана (къщата смени фамилни имена, тъй като премина в наследство на дъщери и омъжени) старателно подобриха качеството на произведеното вино. В резултат Шато Марго е първата напитка, продадена на търг на Кристи (през 1771 г.).

Модерна история

Във връзка с икономическата криза от 1973 г. собствениците на замъка (по това време носеха името на Gineste) решават да продадат имота си. Но френското правителство не позволи на National Distillers & Chemical Corporation да закупи замъка, позовавайки се на факта, че това е национална собственост.

Но парите изиграха роля и вече през 1976 г. гръцкият милиардер Андре Мензелопулос купи всички права за производство на вино Шато Марго. Емисионната цена беше 72 милиона франка. Гъркът купи имота не от празна суета, а с надеждата да излезе на печалба.

Той покани известния енолог Емил Пайно да поднови производителността на лозята. И чак до 1980 г. Шато Марго си възвърна репутацията на „Първия Grand Cru“ с прекрасни продукти от реколтата 1978 и 79 години. Тези вина са признати от експертите като изключителни..

Сега контролен дял във фермата е в ръцете на дъщерята на Андре, Корин Мензелопулос. А енологът Пол Понталие води процеса на приготвяне на напитки.

производство

• Съвременният замък е предприятие с пълен цикъл. Около него са засадени собствени лозя. Апелацията обхваща площ от само 87 хектара. Но лозята на стопанството се простират на 262 хектара. И за това има обяснение, за което ще напишем малко по-късно.
• Реколтата за френско червено вино Шато Марго се отглежда на 80 хектара най-добрата земя. Седемдесет и пет процента от тази площ са заети от лозите Каберне Совиньон, други 20% - Мерло, останалите - Каберне Фран и Пети Вердот. Но Шато Марго не е задължително червено вино.
• Има и марка „Pavillon Blanc” (Pavillon Blanc du Château Margaux). За него гроздето Совиньон Блан се отглежда на дванадесет хектара..

Най-добри Appellations Margot

Бордо вярва, че, разбира се, можете да развалите добър мъст, но да създадете отлична напитка от лошо грозде е невъзможно, въпреки всякакви трикове. Както става ясно от тази философия, акцентът на производителите е поставен върху тероар.

И в този квартал селата Марго са просто уникални. Най-доброто наименование се счита за малко плато с размери два на шест километра. Той е съставен от чакълести и варовикови почви, разположени в много тънък слой с камъчета в горната част.

Такива бедни почви не могат да дадат нищо на лозата, но са отличен дренаж. И именно тук се събира реколта за най-тънките червени вина от Шато Марго от първия Grand Cru. Средната възраст на лозите е 35 години. Но апелацията включва други Grand Cru.

Това са Розан Гаси, Розан Сегла, Бран Кантенак, Палмър, Монбрисън, Сиран и Ла Гюрг.

Технологии (накратко)

Какъвто и да е тероарът, но, както си спомняме, доброто пиво може да бъде съсипано. Следователно технологията на производство на прекрасното вино "Шато Марго" също има значение. Много ферми в Бордо използват само традиционни методи..

Някои шато изстискват сок под обикновена преса! Но в имението на Марго традициите не се забравят, а се подобряват. Най-важното е да се създаде перфектната смес от сортове. Това е така нареченото вино "Chateau Margot de Blue Blend".

Монтажът съдържа количеството на Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пети Вердот, потвърдено до милиграм. След ферментацията пивната мъст се поставя в резервоари, където не проникват нито въздух, нито светлина, нито миризми. След стареене в продължение на 30 дни, напитката се успокоява още 12 месеца в бъчви.

Всяка година имението произвежда сто и петдесет хиляди бутилки от най-висококачествено червено вино. Други 200 000 е така нареченият Pavillon Rouge du Chateau Margot. Смята се за „второто вино“. Много малки количества - само 30 хиляди бутилки годишно - произвеждат отлично бяло вино от Совиньон Блан.

Тази напитка се продава под марката Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Между другото, според общите правила на наименованието Бордо, отглеждането на бели сортове грозде в региона не е позволено, но за Марго това изключение се прави.

Най-добри реколти

Тъй като лозите в най-добрия Cru Chateau Margot растат на изключително тънки и оскъдни почви, не всички години успяват да направят добри вина. Ако лятото се оказа дъждовно, тогава получената мъст ще излезе прекалено водниста. Но топлината се отразява негативно на качеството на бъдещата напитка.

Плодовете на плодовете натрупват твърде много захар. Затова експертите не просто ловуват за стари бутилки Chateau Margot, но и избират правилната реколта. Легендарните напитки са били 1900, 28, 36 и 45 години. Виното от 1961 г. се смята за изключително.

От последните успешни години може да се отбележи виното Шато Марго от 1982, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 и 2003 г. Досега всички скорошни култури не успяха да достигнат нивото от 2005 г. Това беше последната успешна година за правене на вино..

За справка: "Шато Марго" категория AOS "Grand Cru" през 1982 г. струва около 160 хиляди рубли на бутилка.

Описание на гастрономичните качества на виното

Не напразно, разбирате, името на тази напитка е толкова съгласувано с женското име. Той има характер, като високопоставена дама. Мнозина сравняват това вино с кралица Марго. Той има богат рубинен цвят, но много деликатна, чувствителна душа. Виното "Chateau Margot" се отваря постепенно, играейки на върха на езика с фини нюанси.

Букетът му може да бъде описан като парфюмна пирамида в парфюм. Първите акорди - аромат на касис - сърдечни нотки - нежна виолетова - основа - ванилия и пикантни нюанси на дъбово дърво. Белите вина Chateau Margot също са с отлично качество..

Те имат богат, но в същото време деликатен флорално-плодов аромат, сладко-приятен послевкус и перфектно балансирана киселинност..

Шато Марго: отзиви

Винен клас "Grand Cru Premier" струва от 200 до 300 евро на бутилка. И това е от реколтата от "лоши години", като 1992 или 2008. А вината, признати като отлични или изключителни по качество, струват стотици хиляди евро. Намирането на отзиви за такава напитка не е лесно. Купете го, за да препродадете изгодно.

Но тези, които са имали достатъчно късмет да опитат френското червено вино Шато Марго, уверяват, че дори напитките от третия и четвъртия Cru се отличават с изтънченост и елегантност. Те трябва да се сервират със същите ястия "от готвача": Бордо предястие, замък, яребица, патица.

Рецензиите също предупреждават, че вина с етикет „Margot“ AOS през последните години, например реколтата през 2012 г., могат да бъдат закупени на много добра цена - 20 100 рубли на бутилка. Бялото "Шато Марго" е идеално за леки десерти, рибни ястия и морски дарове.

Вината Pavilion Rouge могат да бъдат закупени на промоция за 1500-2000 рубли, ако имате късмет.

Шато Марго - френска история на виното - факти

Шато Марго

Френска винарна, разположена в комуната Марго.

Отначало замъкът бил известен просто като крепост и имение с неокласическата си архитектура и история, датиращи от Средновековието. Тогава нямаше лозя в имението. Имението се намира в община Марго, на левия бряг на устието на Гарона в района на Медок, в департамента Жиронда.

През 1572 г. имението е купено от богатия търговец Пиер де Лестонак. Тогава Лестонак закупи парцели в близост и се зае с тези земи. Той използва тези земи за лозя..

За десет години Пиер успя да увеличи имението до 155 хектара. И след това, след много години, имението става почти 270 хектара. Вече имаше лозя и винопроизводителите започнаха да получават вкусно вино Chateau Margot..

Тогава имението промени много купувачи.

Маркиз от колониите и Луис Гребен

Но нова история започва, когато през 1802 г. имението е купено от колонията на маркиз. Именно той нареди разрушаването на замъка и неговото място да построят ново красиво имение. Луис Комбе е готов да работи.

Това красиво имение стои в имението до днес и вероятно всички знаят, че това имение се е превърнало в картината на етикета Chateau Margot. Днес този архитектурен ансамбъл, който е построен от Comb, е национален паметник на Франция.

Томас Джеферсън и Шато Марго

през 18 век Томас Джеферсън, преди да стане американски президент, е американски посланик във Франция. Той беше любител на винените напитки. След това, дегустация на виното ЧАТО МАРГО, той изрази мнение, че виното е най-доброто от вината на Медок. думите му повлияха на бъдещето на производството на вино, тъй като хората все повече се интересуваха.

След Джеферсън Наполеон III предоставя изключителна услуга на големите червени вина на Медок, включително Шато Марго..

Семейство Gineste

Тогава имението вече е собственост на семейство Gineste. Те влагат много усилия във винопроизводството. Под контрола на Море цялото произведено вино се продаваше като Шато Марго..

Гинесте спря това и започна да продава не много успешни вина, а само вина от общината Марго.

Семейството промени границите на имението, като размени някои парцели с Розан Сегла и купи земя между Марго и Палмър, собственост на Шато Абел-Лоран и Дърфорт-Виван от семейство Делор, които, както мнозина през 30-те години на миналия век, имаха финансови проблеми.

Виното стана известно. Но през 1977 г. Бернар и Пиер Гинесте вече не могат да стоят на плава и продават имението.

Andre Mencelopoulos и Corinna MENZELOPOULOS

Имението е купено от финансиста Андре Мензелопулос. Андре беше собственик на веригата магазини Felix Poten (1800 магазина, продаващи колониални стоки със средни годишни продажби от 600 милиона долара) в Париж и в цялата страна. Никога не е правил вино. В началото на кариерата си пече рулца в Пакистан.

И Андре купи случайно и винен бизнес случайно - веднъж в сутрешния вестник Андре Мензелопулос прочете, че замъкът Шато Марго се продава. Реши да отиде там и да види. След като Андре видя замъка, той веднага реши да купи и след много пари ще инвестира в правене на вино.

Тогава, в онези години, той купи шато Марго за 14,4 милиона долара, включително непродадени запаси вино на стойност 4,4 милиона долара..

За две години той успя да издигне замъка. От 1978 г. качеството на виното Chateau Margaux се промени драстично. Той не само инвестира много пари в бизнеса, но и всичките си сили, прояви голям интерес към бизнеса с вино и създаде ново вино Chateau Margot. Той построи нова изба, отново засади лозя.

Но през 1980 г. Андре умира внезапно. Вдовицата на Менцелопулос Лора и дъщерята Корин без колебание решиха да запазят имението. Тогава дъщерята на Андре Мензелопулос беше на 27 години, тя живееше в Париж и заемаше длъжността финансов директор в семеен бизнес.

Всички мислеха, че Корина ще продаде имението, тъй като няма да има време да прави вино. Тогава тя работи в Perrier, баща й притежава контролен пакет акции.

Тя не се колебаеше дълго време - продаде по-голямата част от акциите си, като запази само 25% от акциите

Корин не знаеше нищо за лозарството и нямаше представа как се прави вино, но в тази история най-важното е, че тя го взе и не се страхува от нищо.

Именно тя дължи основната заслуга на факта, че през 1998 г. виното Chateau Margaux беше обявено за „най-доброто червено вино от имението Бордо“, а виното Chateau Margaux от 1995 г. с оценка 100 точки беше признато от списание Wine Spectator за „най-доброто вино на нашето време“.

Днес Шато Марго е култово вино, един от символите на Франция.

Днес в лозята се отглеждат Каберне Совиньон (75%), Мерло (20%), Пети Вердот (5%) и Каберне Фран. Средната възраст на лозите е 35 години.

Chateau Margaux също произвежда сухо бяло вино, Pavillon Blanc du Château Margaux. Това вино се прави от реколтата на малко лозе, където расте само Совиньон Блан..

Павион Блан дю Шато Марго

AOC Margeaux Pavillon Blanc du Chateau Margaux Бяло вино от Шато Марго, едно от най-добрите бели вина на Медок. Совиньон Блан заема 11 хектара легендарно отглеждане на лозя. От 2009 г. техниката на прибиране на гроздето се променя, за да се доближи до високи постижения. Само 1/3 от реколтата е бутилирана - използват се най-качествените плодове. Затова броят на Pavillon Blanc du Chateau Margot рязко е намалял наскоро.

производство

Винификацията и отлежаването на виното се извършва в нови бъчви от френски дъб и отнема общо 1 година.

Цвят, аромат и вкус

Цвят на сламата, със зелени отражения. Виното се развива в ароматните нотки на грейпфрут, лимонова кора и мед. Богатият и свеж вкус се усеща с тонове на тропически плодове и сладки подправки. Дълъг завършек с нотки на горски плодове и канела.

апогей

2019 - 2029

Гастрономически комбинации

Страхотно като аперитив, върви добре с рибни ястия и морски дарове.

Производството на бели вина започва в Шато Марго през XVII век. В онези дни управляващият директор Берлон (Берлон) беше един от първите винопроизводители на Бордо, решили да разделят винификацията на червените и белите плодове. През XIX век бялото вино Шато Марго се продава под името "Шато Марго, вино Совиньон Блан".

И от 1920 г. съществува под марката Pavillon Blanc du Chateau Margot. Оттогава етикетът му не се променя. Шато Марго е разположен на нисък хълм, който през XII век се е наричал "Мот де Марго". Хълмът и наклонът му създават най-добрите условия за дрениране на почвата. През XV век лозята се развиват в имението по инициатива на местни рицари.

В края на 16 век рицарят Пиер дьо Лестонак осъзнава пълния потенциал на терора. Той реконструира имението, като прави отглеждането на грозде приоритет. От XVII век Шато Марго „царува” в цял Медок и дори тогава има 90 ха лозя днес..

• През XVIII век виното Шато Марго се появява на търгове в Къщата на Кристи, популярността на Шато Марго достига до най-високите слоеве на английското общество. През 1784 г. Томас Джеферсън, посланикът на Съединените американски щати във Франция, пише, че „Марго е най-доброто вино на Бордо“.
• През 1810 г. собственикът на Chateau Margot Bertrand Dua - маркизът де Колония (Bertrand Douat, marquis de la Colonilla) - решава да построи замък в неокласически стил. Така се появи Версай на Медок. В класификацията от 1855 г. Шато Марго е единственият Premier Cru, получил най-високата оценка - 20 точки от 20.
• През 1950 г. Фернан Гинесте - основен търговец, по това време вече притежаващ Chateau Cos d ’Estarnelle Grand Cru Class St. Estef - придоби Шато Марго.
• Семейство Gineste, което се превърна в една от най-уважаваните търговски къщи в Бордо, реши да инвестира в преструктуриране на лозята, за да подобри качеството, за да увеличи максимално изражението на тероар. И поради икономическата криза през 70-те години и лошите реколти от 1972, 1973 и 1974 г., семейство Gineste беше принудено да продаде Шато Марго.

Новият собственик беше Андре Менцелопулос (André Mentzelopoulos), бизнесмен от гръцки произход, разработил известната верига магазини Феликс Потин, която се превърна в най-популярната и модерна верига в Париж (в момента около 1600 точки). Благодарение на финансовата си сила той направи необходимите инвестиции, което скоро върна Шато Марго на първите места в рейтингите на най-добрите вина в света.

В началото на 80-те години Шато Марго се управлява от Корин, дъщеря на Андре.

История на великите вина: Шато Марго

Дълго време замъкът е бил известен просто като крепост. Първите лозя в този имот са положени през XVII век от собственика Пиер де Лестонак. И първата слава дойде през XVIII век, когато бъдещият американски президент Томас Джеферсън (по това време американски посланик във Франция) нарече Шато Марго най-доброто от вината на Медок.

Страхотна услуга беше осигурена от Шато Марго Наполеон III. Любител на това вино, той организира в Париж през 1855 г. Световната изложба за насърчаване на френските стоки. Вината върху него бяха дегустирани на сляпо. Шато Марго получи само 20 точки от 20 възможни и започна да се отнася Premier grand cru classé, т.е. към най-високата категория в класификацията на вината.

През 1973-75 г. Бордо преживява срива на пазара за вино. Това беше свързано и с кризата на петролния пазар. Собственикът на Шато Марго по онова време, г-н Gineste, претърпя загуби и изложи имението за продажба.

Изглежда нямаше край на купувачите. Но се оказа обратното: замъкът не можеше да се продаде две години. Докато обявата хвана окото на гръцкия милионер Андре Менцелопулос, През 1977 г. Менцелопулос купи Шато за 14,4 милиона долара.

Вярно е, че една трета от тези пари се върнаха след продажбата на вино, което остана в избите на замъка. Милионерът почисти имението. Той инвестира в отводняването на земята, в засаждането на нов винен материал, преустройството на избите и старото имение. От реколтата през 1978 г. Марго отново се превърна в голям замък.

• Днес замъкът се управлява от дъщеря му Корин Менцелопулос. Корийн наследи предприемаческия дух на баща си. Тя си спомня: „Когато за първи път дойдох в замъка през 1983 г., не разбрах какво е тероар.
• Един ден се събудих рано сутринта, погледнах през прозореца и видях, че река Жиронда се е разляла широко и че водата е навсякъде. Обадих се на мениджъра в паника. Той ме посъветва да не се притеснявам. И скоро открих, че нито една лоза, нито сградата на замъка не контактуват с водата на реката.
• Преди два или три века тези, които са го създали, са знаели отлично терена, състава на почвата и начините да избегнат подобни проблеми. " Сега Корин живее през по-голямата част от годината в Париж, но прекарва три месеца в годината в замъка.
• Сегашният замък на Марго, както е показано на етикета, е построен през 1810 г. от известния архитект Бордо Луи Комб. Сега тя има статут на исторически паметник..
• Шато произвежда 150 хиляди бутилки годишно. Това е малко. В имението се отглеждат 4 сорта грозде: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Бърд Вердот, първият от които заема най-големите площи. Средната възраст на лозите е 35 години.
• Защо вината от това имение имат честта да се наричат ​​велики? Собственикът на имението твърди, че основният фактор, влияещ върху качеството на виното, все още е гроздето, тъй като никакви трикове няма да позволят да се направи добро вино от лошо грозде.
• Имението има красив тероар ​​- изобилие от фин чакъл и варовити скали. Дългосрочната цялост и неделимост на икономиката е друг важен фактор за нейния успех..

Известен е случаят на Фридрих Енгелс. Когато той беше помолен да попълни популярния по онова време въпрос на Пруст на въпроса „Какво е щастието за теб?“ Той отговори: „Марго от 1848 г.“ *.

Писателят Ърнест Хемингуей толкова обичал Шато Марго, че нарече една от по-малките си внучки в негова чест, запазвайки френския правопис на думата - Марго вместо Марго.

Вино Шато Марго (Chateau Margaux)

Френското вино Chateau Margot е изтъкната марка и традиционен вкус, който се счита за елитен във всички страни по света. Произвежда се в известната провинция Медок..

Седалището на този винопроизводител е скрито зад седем древни платани, които скриват тайните на изкуството на винопроизводството с короните си. Препоръчваме ви да посетите това мистериозно място, когато пътувате във Франция..

В делничните и почивните дни е отворен за посещение на туристи..

• Ще видите класическо старо имение в колониален стил. Строежът на основната сграда датира от началото на осемнадесети век. Самата структура е архитектурен исторически паметник. Включен в колекцията от шедьоври на големия архитект от онази епоха Луис Комб.
• В различни времена имението е принадлежало на известни хора. Но с цялата си история той символизира безполезността на човешкия живот, която е ограничена и напълно непредсказуема..
• Ери, собственици, крале се промениха - остана само френското вино Шато Марго, което направи това място известно в цял свят.

История на Шато Марго

Технология за производство на вино Chateau Margot издига винопроизводителите в продължение на 4 века. Тази марка за пръв път се появява в началото на 16 век. Но вече в началото на 17-ти век виното Chateau Margot е включено в класа на елитни скъпи напитки във Франция. През 1855 г. квалификационната комисия на винопроизводителите завинаги му присвоява това почетно звание.

В историята на марката има силни възходи и катастрофални провали. Но да премине през всички превратности на вината помогна всеотдайността на собствениците на тази марка. Благодарение на своята изобретателност и смелост при вземането на иновативни решения, включително в областта на дизайна.

И накрая, концепцията за производство и опаковане на съвременния френски Шато Марго се формира в края на миналия век под ръководството на Андре Мензелопулос. В наши дни дружеството се управлява от пряката му наследница.

Производство на вино Шато Марго

Специален тероар ​​на вино Шато Марго е създаден поради специалната почвена структура и мекия климат на този район на Франция. усилията на хората, които отглеждат лозя, събират реколтата, приготвят винен материал и следят процеса на ферментация, не по-малко допринасят за това.

Както казват технолозите на тази винарна, тайната на атрактивния вкус и цветове се крие в уникалния климат, благодарение на който гроздето успява да постигне оптимална техническа зрялост през вегетационния сезон.

Специалната технология на селскостопанската технология на лозата върху доста сложна минерализирана почва ви позволява да получите доста интересни по отношение на химичния състав на гроздов сок.

Съдържа големи количества вещества, които предотвратяват подкисляването на винения материал. Процесът на ферментация е доста бавен и равномерен..

Това елиминира необходимостта от периодично смесване и добавяне на нови порции сок.

Характеристики на вино Шато Марго

Най-висококачествените и известни колекции от френско вино Шато Марго са създадени през 1953, 1982 и 1996 година. Тези сезони се отличаваха с по-голям от обичайния брой слънчеви дни и минимални валежи през периода на зреене. Следователно винените колекции от тези години се отличават с по-богат вкус и отлична органолептична гама..

По време на производството на вино Chateau Margot de Blue смес няма специални трикове. Това е често срещан процес за ферментиране на винен материал. Магията започва много по-късно, когато започва процесът на стареене.

За целта се използва или крайният контейнер под формата на стъклени бутилки или резервоари с покритие, което предотвратява проникването на слънчева светлина и външни миризми и примеси в резервоара..

• Ето как изглежда невероятният декупаж на вино Chateau Margot.
• Предлагат се както червено, така и бяло вино Шато Марго. За производството им се използват различни сортове лозя. най-често срещаните сред тях са Каберне, Совиньон, Мерло, Пети Вердот. Времето за производство отнема не повече от 30 дни. Оптимално стареене в бъчви - поне една година и половина

Марго - винарски регион на Бордо, Франция

Това е първото от най-известните призиви, открити по пътя, водещ от град Бордо. Неговата камениста почва, характерна за всички най-добри лозя на Медок, лежи от дясната ръка.

Именно камъчета осигуряват добър дренаж на лозята и благодарение на него вината съчетават невероятен многостранен букет, аромат и сравнително леко тяло, толкова характерни за най-добрите вина в Бордо.

Марго е село начело с Шато Марго, което произвежда вина Premier Cru.

Но днес този апел се разпростира върху пет села - всъщност Марго - 326 хектара, Кантенак - 376 хектара, Арсак - 86 хектара, Лабарде - 115 хектара и Сусани - 143 хектара, с обща площ 1046 хектара. Margaux е само второто най-голямо наименование в Medoc (първото е St-Estephe), но повечето от класифицираните лозя се намират тук.

Има два вида вино. От плодовете на отлични лозя, разположени около село Марго, създайте най-„красивите“ червени вина на Бордо. Ароматът на добри вина като Margaux, Palmer или Ferriere е просто невероятен.

Разбира се, това е главно аромат на касис, но всъщност това е нещо повече. Усеща се, че Christian Dior пръска бъчви с най-ценните парфюми, а след това винопроизводителите изсипват течност с касис..

Звучи неправдоподобно, но ароматът е наистина невероятен. Виното от село Cantenac, разположено на границата на апела, обикновено е малко по-пълно и не толкова ароматно, но прекрасно сладко от сливи се смесва с касис.

Вината Margaux често са много сухи и е трудно да започнете, но ако изчакате тяхната зрялост, усещанията ще бъдат незабравими.

За съжаление, дори като дом на най-великите вина, Margaux остава най-неравномерното от най-добрите апелации. Тук има редица замъци, които не достигат до общата лента.

• Наскоро Дърфорт-Вивенс и Раузан-Гаси започнаха да се оправят, но Кантенак-Браун все още не осъзнава, че качеството е от първостепенно значение.
• Giscours имаше труден период през 1980 г. и те все още не са се възстановили напълно, Rauzan-Segla се държи добре от 1983 г., Malescot-St-Exupery също изглежда е вдигнал глава след бледите 1980-те години.

Прочетете етикета

Проверете дали етикетът Proprietaire a Margmixivm обозначава другите четири села на наименованието, въпреки че маргоските вина са най-изтънчените и ароматни. В Марго има голям брой некласифицирани вина..

Гроздето от това село узрява седмица, десет дни по-рано, отколкото в останалата част на Медок, а резултатите не винаги са предвидими. 1994-та и 1990-та бяха много разнообразни, 1989-та и 1988-та бяха много по-успешни за други общини.

Но 1983 г. принадлежи изцяло на Марго..

За вкуса

Вината от Марго, като Palmer, Lascombes, d`lssan, Rauzan-Segla и Malescot (след 1988 г.), могат да придадат невероятен, чувствен аромат. Giscours също прави много добри вина, толкова добри, колкото и най-добрите вина Pauillac.

В Du Tertre, Prieure Lichine и Marquis d`Alesme ще намерите прекрасни смели вина с нотки на слива, а в централните райони на това наименование ще намерите много отлични буржоазни вина - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons и други, които съчетават аромат на тяло, букет и коприна.

Как да ги пием?

Най-ароматните вина на Марго не обичат да се състезават с храна. По-пълните вина на Cantenac, приготвени от сурови сортове грозде, вървят добре с месни или пикантни ястия. Но отново не трябва да прекалявате. Простите вина от покрайнините или от Cantenac също могат да се пият млади, леко охладени.

История на Шато Марго

Символ на благородство, аристократизъм, изтънченост и изисканост - всичко това е за легендарното Шато Марго, както виното, така и самото имение с неокласическата си архитектура и история, датиращи от Средновековието. Най-ранното споменаване на това имение е от 12 век..

Тогава това беше крепост в устието на Жиронда. В него все още нямаше лозя и се наричаше по различен начин - La Mot de Margot.

В онези дни, благодарение на династичния брак на херцогинята на Аквитания Елеонора и бъдещия крал на Англия Хенри II през 1152 г., Аквитания е управлявана от британците, а вината от Бордо започват да завладяват английския пазар. Не случайно те редовно сервираха на трапезата на крал Ричард Лъвското сърце (син на Хенри II и Елинор). Доминирането на англичаните в Аквитания приключи едва в края на Стогодишната война през 1453 година.

Въпреки това, в продължение на три века английското благородство вече е пристрастено към вината от Бордо.

Но обратно към Шато Марго. Винената му история започва през 1572 г., когато е придобита от богатия бордонски търговец Пиер де Лестонак.

Той изкупи близката земя и започна системно да заменя полетата, използвани за производство на зърно, с лозя, предчувствайки общата тенденция в Медок. Над 10 години имението е изцяло преустроено и заема площ от около 155 хектара.

В края на XVII век площта на имението се увеличава до сегашните 265 хектара, една трета от които са заети от лозя - и благодарение на уменията на винопроизводителите, вината от Шато Марго започват да се открояват на общия фон на доста слабо узряващи и бледи Бордо.

• Това стана причината, че с течение на времето имотът се превърна в изгоден чип при финансовите транзакции на големите търговци. Множество собственици успяват взаимно, като не оставят спомени за себе си, до 1802 г., когато маркиза колония купува имението.
• Той разпорежда да се събори стария готически замък - на негово място известният тогава архитект Луи Комб изгражда елегантно имение, което парадира върху етикета на Шато Марго и на което можем да се възхищаваме и днес. Между другото, архитектурният ансамбъл на Шато Марго, уникален по своя стил и стойност, е национален паметник на Франция.

Първата слава изпревари Шато Марго през XVIII век, когато Томас Джеферсън, бъдещият американски президент и страстен любител на виното (тогава американският посланик във Франция) възхвалява Шато Марго, поставяйки го на върха на най-добрите вина на Медок.
Малко по-късно Наполеон III оказва изключителна услуга на големите червени вина на Медок, включително Шато Марго..

През 1855 г. в Париж той организира Втората световна изложба с цел популяризиране на френски стоки, включително престижните вина на Медок. За да се представят тези вина в рамките на определени категории за качество, беше организирана сляпа дегустация на 60 домакинства на Медок и 1 Грава, в резултат на което се появи известната класификация от 1855 г..

Само 4 замъка бяха удостоени с честта да бъдат включени в най-добрите вина от класа Premiere Grand Cru. Сред тях беше Шато Марго, единственият, който получи 20 точки от 20 възможни.

• През 19-ти век обаче, подобно на 20-ти, периодите на просперитет и упадък се редуват в историята на Шато Марго, особено много посредствени вина са направени през 60-70-те години на миналия век, когато имението е собственост на семейство Гинесте. Не най-малка роля в това изигра международната криза на петрола, която избухна тогава и като резултат - сривът на пазара на вино.
• През 1977 г. Бернар и Пиер Гинесте са принудени да продадат имението. Новият му собственик беше финансистът, собственик на веригата магазини на Феликс Потен в Париж и в цялата страна, Андре Мензелопулос, грък по произход. От този момент започва нов светъл етап във възраждането на Шато Марго.
• Огромните инвестиции в развитието на лозята, усъвършенстването на технологията за производство на вино, както и контролът на енолога Емил Пайно, който беше поканен за консултант, всичко това доведе до факта, че реколтата от 1978 г. показва колко страхотен Шато Марго може наистина да бъде.
• За съжаление Андре Мензелопулос умря, преди да успее да види трансформацията на първата култура с такава трудност във великолепно вино. Делото на Андре успешно е продължено от съпругата му Лора и дъщеря Корин, която в момента е собственик на имението. В резултат на тяхната работа, в сътрудничество с уважавания енолог Пол Понталие, за реколта от 1978 г. последван от серия блестящи вина.
• Стилът на възродения Шато Марго е „богато богатство, дълбок, многоизмерен букет от зряла касис, пикантен ванилов дъб и теменужки. Виното вече е много по-пълно в цвят, богатство, тяло и танини ... "(Р. Паркър" Страхотни вина и най-добрите винарни в света. Модерен вид ").
• Друга тайна на индивидуалността и привлекателността на Шато Марго е уникалният тероар. Скалисти почви, чакълести склонове, глина и варовик - тук гроздето придобива цялата си сила, богатство и изящество.
• И точно такова грозде дава вино с неподражаеми аромати, изтънченост и елегантност, което има огромен потенциал за стареене: на някои вина Chateau Margot понякога са необходими повече от 20 години, за да намерят перфектния букет, вкус и истинска сила.

И такива вина могат да живеят век или повече..

Уникалната природа на лозята, съчетана с умелото управление и професионалната работа на енолозите, които непрекъснато усъвършенстват технологията на винопроизводството, позволяват Шато Марго да остане начело в списъка на най-добрите вина от Бордо за дълго време, като единственото и с право споделя името на тяхното наименование.

Защо защо вино

Това е малка група от „жители на Вино Олимп“, която спечели мястото си сред най-добрите от най-добрите, поради своите изключителни качествени характеристики. Появата им е непредсказуема. Те са резултат от обединените усилия на природата и човешкото умение. Това са страхотни вина. Какво ги отличава от стотици хиляди други?

Робърт Паркър посочва следните необходими условия за появата на страхотно вино:

• Това вино трябва да живее много дълго: 30, 40, 50 или повече години. Тази способност да обвиняваме може да осигури само набор от климатични, физически и исторически фактори, което обикновено се нарича тероар.
• Такова вино може да се роди само в добре разположено лозе с микроклимат, който е напълно подходящ за този сорт грозде (или сортове). Той е продукт на консервативни лозарски практики с ниски добиви..

Всички най-добри вина имат обща философия:

• Лозарският тероар ​​трябва да се изрази изцяло
• Необходимо е да се позволи този сорт грозде (или тяхната смес) с пълна чистота и най-добре да се прояви във виното
• Да произвеждаш вино, без да унищожаваш личността и характера на конкретна реколта чрез прекомерна манипулация
• Следвайте безкомпромисната, неинтервенционална философия на винопроизводството, тоест нека вината се проявява по естествен начин

Превъзходството на триумвирата: разнообразие-тероар-климат. Винификацията и остаряването са не по-малко значими, към които трябва да се добавят и метеорологичните условия през годината..

Страхотното вино трябва:

• Благоприятно влияят както на вкуса, така и на интелигентността
• Поддържайте интереса на пиещия за сметка на нови усещания
• Да предложи богата гама от аромати и вкусови характеристики без „тежест“ - да станете по-вкусни с всяка следваща глътка, като отваряте все повече и повече нюанси
• Подобряване с възрастта
• Изразете индивидуалност
• Отразяване на мястото на произход

По-голямата част от мъжете и жените, стоящи зад страхотните вина, са прости слуги на Майката Природа. Страхотното вино не е бизнес, а култура, която обвързва човека, природата и земята заедно.

Ако се потопите дълбоко в историята, тогава на наше разположение ще се появят имената на най-известните вина в историята, вариращи от танитското вино на египетските фараони до Хиос в древна Гърция и Фалерн в древен Рим.

За съжаление, подробни описания на тези вина не са достатъчни и е просто невъзможно да се създаде списък с най-добрите постижения на винопроизводителите от далечното минало..

Страхотните вина в концепцията, с която го познаваме днес, са родени в средата на XVII век, когато дебютира „новият френски борд“.

Пороците в икономиката имат малък ефект върху пазара на висококачествени вина. Производството им е много ограничено, не зависи от икономическите кризи и се поддържа от клиенти на пари, които понякога са готови да платят фантастични суми за страхотни парчета.

Всички страхотни вина са „самотни“. Те остават непроницаеми, независими, безразлични и далеч от тълпите.

Серията ни материали е за най-големите вина и реколти от XX и XXI век. Първият от тях е посветен на голямото вино от началото на XX век - Château Margaux 1900.

Година и реколта

1900 година. Някои хора вярваха, че това е първата година на 20-ти век, други част вярват, че новият век ще започне през 1901 година. Същата ситуация се разви при срещата на новото, третото хилядолетие.

Някой вярваше, че е дошъл на 1 януари 2000 г., а някой - година по-късно.

• Само производителите на шампанско и други пенливи вина спечелиха от тази несигурност - те имаха огромно търсене на своите продукти две години подред.
• Началото на нов век обикновено предизвиква известен емоционален подем у хората, магията на числата се отразява. Неволно с идването на следващия век се надяват много надежди, искам да повярвам в бъдещето, в светли перспективи, надявам се, че всичко лошо, неуспешно, неизпълнено остава през миналия век, но сега всичко ще върви по различен начин, просто защото е пресечена определена времева линия.
• За винопроизводителите от Бордо последната година на отминалия XIX век, 1899 г., беше много успешна. Това беше най-добрата реколта от червено вино за последните 25 години. Вината на четирите основни ферми - Latour, Margot, Mouton и Lafite бяха успешни. Какво ще донесе новия век? Отново четвърт век да чакаме късмет? Никой не знаеше това в началото на 1900 година..

Междувременно тази година обеща да бъде пълна със събития във Франция.

Почти на 500 км североизточно от известния лозаро-винарски регион в столицата на страната, те се подготвяха за откриването на следващото Световно изложение (сега то ще се нарича Worldexpo, а след това Exposition Universelle), което трябваше да покаже постиженията на миналия век и картина на бъдещето. За неговото изграждане са издигнати много сгради в района на Елисейските поля, които тогава стоят там почти цял век - Големият дворец, Дворецът Пети, мост Александър III през Сена и други.

Лозарите от Бордо бяха далеч от цялата тази столична смут, те се занимаваха с ежедневна упорита работа в своите парцели, осъзнавайки, че започва следващият жизнен цикъл на лозата, чиято корона ще бъде нова реколта, а ексклузивността от миналата година не гарантира, че в следващата година може да се случи нещо подобно още повече, че две велики култури подред не се случват в Бордо от много дълъг период.

Голямото откриване на Световната изложба се състоя на 14 април. Тази пролет в Париж беше красиво топло време, във въздуха се разливаше неуловимо усещане за радост и изящество.

Кестените по парижките булеварди започнаха да цъфтят по-рано от обикновено, кафенетата и откритите тераси бяха пълни с хора. Изящните френски вина, заедно с най-добрата световна кухня, привлякоха огромен брой туристи в този град..

Откриващата изложба беше допълнителен стимул за пристигането на нови гости на столицата.

• Организаторите предвиждаха, че броят на посетителите на това събитие ще бъде десетки милиони, тъй като площта на града, отредена за изложбата, беше 1,12 кв. Км, а в нея бяха разположени павилиони на 35 държави, които представляват 76 хиляди експоната в 18 тематични секции. Цялата изложба е проектирана в модерния тогава стил в стила Арт Нуво..
• И по това време в лозята на Бордо се отварят пъпките, появяват се първите зелени кълнове. Малко по-късно листата започват да се развиват. Пролетта се открои отлично - топло, до най-доброто от валежите, природата все още е благосклонна към лозята.
• На 14 май в рамките на изложбата се откриха Вторите олимпийски игри на нашето време, които за разлика от настоящите продължиха пет месеца. За първи път при тях бяха приети жени спортисти, а състезателната програма включваше 18 нови спорта, като тенис, футбол, поло, гребане, влекач и други.
• В същия период върху клонките на лозата започват да се появяват първите малки зелени твърди плодове.
• Първият клон на парижкото метро се отваря на 19 юли. Тунел с дължина 10,6 км свързва гарите Порт Мейлот и Порте де Винсен и служи за доставка на посетители в различни части на изложението. Дизайнът на входовете на двете гари е дело на Хектор Гимарт и се превръща в класически образци на един и същ стил в стила модерн..
• А в Бордо плодовете увеличават размера си, те започват постепенно да променят цвета си и да стават по-меки, бавно изливайки сок. Красивото лятно време, оптималните валежи създават просто идеални условия за развитието на нова култура. Наистина ли отново е страхотна година? Да видим.

По това време изложбата в Париж привлича все повече посетители и гости..

Имаше какво да се види: диамантени електрически лампи и телескоп с диаметър на обектива 1,25 м, което ви позволява да видите Луната от разстояние един метър - първите гласови филми и ескалатори, известната американска компания Campbell Soup беше отличена със златен медал (все още е изобразена на нейния бряг супа).

Рудолф Дизел представи на посетителите на изложбата дизелов двигател с рапично масло. Бяха показани също много панорамни картини и нови панорамни техники, включително киносалон, наречен Cineorama с почти кръгъл екран.

Значително беше представителството на Руската империя - най-близкият съюзник на Франция по онова време. Д. И. Менделеев, който беше вицепрезидент на Международното жури, взе активно участие в изложбата. Същото жури, ръководено от известния архитект Густав Айфел, присъди златния медал на Лавра Проскуряков за проекта му за мост над Енисей в Красноярск.

Естествено, на изложба, организирана във Франция, просто не може да се направи без преглед на вина от цял ​​свят. Наред с други, руският винопроизводител Лев Голицин донесе продуктите си в Париж.

Това беше пенливо вино от фабрика „Новый свет“ от Крим, реколта 1899г.

Не е ли странно да дойдете във Франция с шампанско ?! Миналата година руският принц покори французите със своите индийски орехи, но този път той отиде твърде далеч: донесе руско шампанско за дегустация! На какво разчита?!

В края на състезанието участниците, според традицията, бяха почерпени с вина, които получиха най-високите награди.

Председателят на комитета, граф Чандън, един от собствениците на Moet & Chandon, провъзгласявайки тост за победителя, като беше сигурен, че както винаги спечеленото френско вино каза: „Това е моето шампанско, което сега пиете, не дължи високото си качество толкова за мен, колкото за моите винопроизводители от поколение на поколение, работещи в моята компания. Вдигам чаша за тези, които направиха това прекрасно, ненадминато шампанско! "" Много съм благодарен на вас, граф, за рекламата, направена във Франция на моето шампанско, защото в момента всички пием моето вино ", каза Гандински, който говори след Шандон чието пенливо вино, „Рай“, беше признато за най-доброто в света и присъдено на Гран При. Той беше приравнен с французите ?! Какво е това? Да, къде е този Крим, господа, в крайна сметка??!

Но ще оставим Париж за кратко и ще се транспортираме до Австрия, до Виена. През август 1900 г. немският философ Фридрих Ницше умира там и определен лекар Зигмунд Фройд издава книга, посветена на тълкуването на сънищата.

През същия период Рудолф Щайнер (1861-1925), австрийски мистичен философ, писател, езотерик, създател на нова духовна наука - „наука за духа“, чиито постулати той намери приложение в архитектурата, театралното изкуство, започва да работи върху своята книга за антропософията. педагогиката и особено в селското стопанство.

Основите на неговите филасофски изследвания са използвани от някои винопроизводители като теоретична основа за получаване на биодинамични вина. Производството им се основава на система, която подчертава „астрономическия“ аспект на проблема - космическата среда има решаващо влияние върху лозето, а с него и виното.

Привържениците на тази теория твърдят, че основната работа в лозето и в винарната трябва да се извършва, като се вземат предвид фазите на Луната и местоположението на планетите. Сред фермите, оглавявани от привърженици на биодинамиката, има много „гиганти“, като Домейн Лерой от Бургундия, Домейн Николай Джоли от Долината на Лоара или Домен Хует е Елзас.

Едва ли обаче може да се каже със сигурност, че те дължат отличните си вина изключително на използването на тази система..

Докато създава теория за бъдещото движение във винопроизводството, беритбата започва в лозята на Бордо. По всички индикации реколтата не беше по-лоша от миналата година..

На 28 октомври, в последния ден на Олимпийските игри, се изигра последният набор от медали - последната среща по ръгби между Франция и Великобритания. Французите спечелиха с резултат 27: 8 и спечелиха златни медали. Винаги е особено честно и символично, когато спортистите от страната домакин печелят последното „злато“ от игрите.

И точно две седмици по-късно Световната изложба в Париж приключи. За седемте месеца на работа около 50 милиона души го посетиха, което е рекордна цифра до днес и донесе на организаторите му 7 милиона франка печалба..

В същото време изцеден гроздов сок се лута в винарските избори Бордо, а младото вино се налива в бъчви, в които ще остарее допълнително.

7 декември бъдещият Нобелов лауреат немски физик Макс Планк публикува своите материали, раждайки ново поле във физиката - квантова механика. И на 24 декември в Лайпциг в Германия излиза първият брой на вестник „Болшевишка Искра“, предназначен от Ленин като средство за обединяване на раздробеното революционно движение в Русия на базата на марксизма.

Междувременно младото вино почива спокойно в бъчви в мазетата на фермите, бавно се развива и постепенно достига нивото на съвършенство, което ще бъде записано в историята на винопроизводството.

Сред първите ферми на Бордо тази година се оказаха изключителни, но виното Шато Марго се откроява в това величие. Счита се за най-добрият в историята на икономиката и най-ценения. Може би, в чест на тази реколта, Ърнест Хемингуей настоя, че внучката му ще бъде кръстена на престижното вино от имението Марго.

Тайната на тазгодишното качество е прекрасна реколта и перфектно винификация. Виното достигна кулминацията си още през 1920 г., но оттогава не се е влошило вече 90 години и, както изглежда, стои на своя „връх“.

Самото стопанство казва, че въпреки обилната реколта, качеството му е било легендарно. Силно вино с необичайна концентрация, което е почти невъзможно да се постигне.

Изключително изискан букет с нотки на пресни плодове. Има вкус на впечатляващо богатство и мекота. Финалът е дълъг, освежаващ и вкусен..

Винена фантастика! Досега тази култура има изключителна свежест и въпреки това е вече повече от век.

оценка

Известният британски специалист Майкъл Броббент го нарича най-доброто шато вино от миналия век. Той трябваше да опита тази реколта няколко пъти. С едно изключение резултатите му са най-високи. „Моето любимо вино“, отбелязва той..

И тогава си спомня как през 1979 г. инспектира винарска изба от известна мадам Тейсоно в Бордо. По време на разговора собственичката на винената колекция небрежно отбеляза, че е използвала 11 десетки вина Марго 1900 за сватбата на дъщеря си.

„Каква неразумна употреба на страхотно вино“, отбеляза Броббент на себе си..

И въпреки че реколтата през същата година беше голяма, винопроизводителите почти нямаха печалба от нея. Предишната реколта от 1899 г. също беше изключителна и търговците на вино дадоха добри пари за нея. Те натрупаха голямо количество непродадено вино за същата година и започнаха да оказват натиск върху собствениците на замъка да намалят цените на реколтата от 1900 г..

И ето мнението на друг известен специалист, Робърт Паркър, който даде на това вино максимална оценка от 100 точки по своята скала:

„Марго от реколтата от 1900 г. е едно от най-известните вина в света. Отначало те не прогнозираха потенциала за дългосрочно съхранение, тъй като бързо, в рамките на 10-12 години, достигна ниво, при което беше 100% готов за консумация.

Обемът на производството на вино е значителен - около 30 хил. Кутии (360 хиляди бутилки) и е съпоставим по този показател с друга изключителна реколта от 1982 г..

Виното от 1900 г. е безсмъртно поради все още младия си и освежаващ вкус с огромен брой нюанси, които все още могат да се развият. Той е изключителен, богат, ароматът на вино изпълва цялата стая, кара ви да се съсредоточите върху него..

Това вино е в състояние да балансира своята сила и висока екстрактивност на вкуса с изтънченост и елегантност, което го превежда в категорията на изключителните вина. Мисля, че това вино все още има потенциал да живее и да се развива през следващите 20-30 години от XXI век. ".

Много стари вина са засегнати от възрастта им. Подсъзнателно дегустаторът, вземайки своето решение, е подложен на натиск поради историческата стойност на такова вино, което надценява поставените точки. Но такива разсъждения не важат за Margot 1900.

Като се има предвид качеството на такова вино, неговата рядкост и възраст, не бива да се изненадваме от високите цени, които плащат за него.

През 2006 г. бутилка от еробом на това вино (3 L или 4 стандартни бутилки) беше продадена за 65 725 долара.

Диаграмата показва колебанията в аукционната цена на стандартна бутилка от реколтата Chateau Margot 1900. Сегашната цена е малко над 12 хиляди долара за бутилка.

За червените вина на Бордо следващите три години подред бяха белязани от безинтересни добиви с бележити вина. Известен скок се случи през 1904 г., но той е далеч от 1900 г. Тогава отново крахът - 1905, 06, 07, 08, 09 и 10.

Първото десетилетие на 20 век само потвърди отличието на региона Бордо по отношение на червените вина, отдавна забелязани от винопроизводителите - през десетилетието, като правило, се случва една голяма реколта.

В този случай той трябваше да чака цели деветнадесет години до 1920 година..

Вярно, първото десетилетие на XXI век веднага бе белязано от три изключителни култури - 2000, 2005 и изглежда, че това ще бъде новата реколта 2009.

Какво е човешкото въздействие върху околната среда? Но ако е така, тогава винопроизводителите се възползват само от това - броят на изключителните култури расте.

Или може би точката на онова, което обикновено се нарича „голяма реколта“, просто е отпаднала? Има повече въпроси, отколкото отговори, но това е друга история и пред нас чакат нови страхотни култури, техните вина и хората, които са ги създали.