Преглед на винени видове от бордо
Вината от Бордо са сред продуктите, които гарантирано ще спечелят вашето благоволение. Те са произведени от много известни производители на базата на грозде, добито във френския едноименен регион..
Menu
Това са уникални сглобки, отличаващи се със собствената си истинска харизма, която намира израз във всеки милилитър от продукта, доставен на пазара.
По-специално трябва да се отбележи, че представителите на червения цвят се произвеждат изключително от грозде от яма вердот, каберне совиньон, карменере, каберне фран, малбек и мерло, докато белите сортове се създават от грозде Semillon, Musquadelle и Savivinn Blanc.
В същото време отбелязваме, че всички оригинални ароматни инкарнации се реализират от майсторите, използвайки метода на смесване..
Класификация на вината от Бордо
В момента алкохолният свят разпознава само 4 класификации на напитки от Бордо, а именно:
- Класификация на Бордо от 1855 г.. Документът се отнася до 60 домакинства от общностите на Медок, 17 от Сетерн, 1 от гробовете и 10 от Барсак. Според тази класификация червените напитки се делят на Първи, Втори, Трети, Четвърти и Пети екипаж. Белите, от своя страна, се делят на Висши Първи, обикновени Първи и Втори екипаж.
- Класификация Сейнт Емилион от 1955 г.. Според последното издание днес тези вина са разделени на 3 подвида: Premiers grands cru classés “A”, които включват само 2 ферми в района на Либун - Premier Grand Cru Classé “B” - 13 ферми и Grand Cru Classé, сред които ще намерите 46 продукта домакинства, включително Бордо.
- Класификация на гробовете от 1959г. Географски, тя включва продукти от регионите AOC Barsac и AOC Sauterns, свързани с наименованието Бордо. Цялата класификация се основава на подвидове като Grandes Crus Classés и AOC Graves Supérieures.
- Класификация на буржоазната класификация 2010 г.. Според последните промени тази система обхваща 8 обжалвания, а именно лозята на Медок, Листрак Медок, Марго, О Медок, Сент-Жулиен, Пояк, Мулис и Сен-Естеф. Според предоставените критерии се класифицират както червените, така и белите вина.
цвят. Визуалното изпълнение на напитките варира от бледо златиста слама до рубинено червено с оранжеви оттенъци. Всичко зависи от производителя и състава, който той спазва..
аромат. В ароматните индикатори на всички напитки от Bordo можете спокойно да различите ярка гроздова миризма, преплетена с много нюанси на подправки и узрели плодове.
вкус. Характерна гастрономична особеност на този алкохол е малка киселинност. Цялостно те радват със сладост и закръгленост..
Технология на производство
Без значение колко модерният производител е изтънчен, истинското вино от Бордо трябва да се приготвя по традиционна технология. Първоначално производителят събира плодове и ги почиства от насекоми и клонки. След това плодовете се изпращат под пресата. Освен това, доста често на този етап много производители добавят захар, като по този начин изкуствено намаляват киселинността на ферментиралия сок.
Що се отнася до самата ферментация, тя се извършва в резервоари от неръждаема стомана. Тогава пулпата отново се изпраща под пресата за повторно извличане. Последният етап от производството е прехвърлянето на младо вино в дъбови бъчви. Времето на експозиция може да бъде много разнообразно..
Зависи от личните предпочитания на производителя. В допълнение към всичко изброено по-горе, отбелязваме, че преди бутилирането цялото вино Bordo преминава през отговорно смесване. Моносортите в региона не се произвеждат.
Как да изберем оригинална напитка
Като решите да закупите един или друг представител на вина от Бордо или предпочетете изисканото - вино Mukuzani - обърнете внимание на факта, че фалшивият пазар се развива бързо. С други думи, днес дори в специализирани магазини можете да намерите фалшиви вина на Бордо, което ще ви разстрои с неговите вкусови характеристики. За да избегнете това, когато купувате, обърнете внимание на:
- Бутилка. Съвременните производители доставят напитките си в оригинални бутилки, с форми и функции, които можете да намерите на просторите на глобалната мрежа.
- Качество на дизайна. Италианските вина отговарят на най-високите стандарти за качество, поради което дизайнът им трябва да бъде безупречен. Не се доверявайте на продукти, които са забелязали неравномерни шевове, счупено стъкло, некачествени тапи, капки лепило или асиметрично разположени етикети.
- Акцизен данък. Задължителен знак за всеки качествен чужд алкохол е акцизният печат. Отсъствието му автоматично поставя под съмнение автентичността на монтажа.
- структура. Консистенцията на отлежало италианско вино от Бордо трябва да бъде кристално чиста и прозрачна. Различни новообразувания под формата на утайка или мътност са неприемливи за висококачествен продукт..
Как се сервира
Когато дегустирате бяло или червено сухо вино на Бордо Франция, трябва да разчитате на основните класически канони за запознаване с ярки и интересни винарски продукти. Точно като - вино за малвазия - представителите на региона Бордо се бутилират в специални чаши за вино с форма на лале.
В същото време чашата трябва да се напълни с около една трета, за да може дегустаторът да си поиграе малко с напитката, знаейки нейните изтънчени визуални преливания. Температурата на подаване на този алкохол директно зависи от сложните характеристики на монтажа.
Например сложните и многостранни продукти трябва да се охлаждат до 15-18 градуса. Нежните цветни смеси ще ви зарадват с изискан цвят при температура 8-12 градуса, а богатите бели вина ще се отворят напълно при температура 13-15 градуса.
С какви продукти се комбинира
Идеалният гастрономичен акомпанимент към напитките от региона Бордо може да бъде избран само въз основа на индивидуалните характеристики на избрания монтаж. Разнообразие от представители на алкохолни продукти от този клас са отлични за риба, месо, птици, леки сирена, десерти, морски дарове, зеленчуци на скара и билки.
Други приложения
Каквато и вина да изберете, независимо дали тя е сбор от слънчевия регион Бордо или - вино Кианти - опитайте се да разкриете многостранните му гастрономически превъплъщения заедно с омайващи коктейли.
Най-популярните смеси на базата на вино включват Grape Rush, Louisiana, Pilot, Dubonnet, Juan Le Pen, Lake Keuca и Cassis. Всяка от горните формулировки ще ви позволи да разгледате характеристиките на закупената напитка от съвсем различна гледна точка..
Какви са видовете тази напитка
Опитвайки се да опитате премиум видове вино от Бордо, ще попаднете на солидно разнообразие от алкохолни продукти, всеки от които има свои собствени нетривиални свойства. Най-популярните представители на региона трябва да включват:
- —Като вино - Марго Павилион Рог. Той има рубинен цвят с виолетови отражения, както и елегантен вкус, в който има копринени нотки на танин, френско грозде, подправки, цветя и череши. Ароматът се основава на полутонови череши от ирис, шоколадов дъб и ментол..
- Шато Haut Plantey Medoc AOC. Тъмно рубинено сглобяване с приятни нюанси на къпина, дъб, череша и слива на небцето. Ароматът се основава на комбинация от диви плодове и подправки.
- Шато Жиле Бордо AOC. Класическа бордо напитка с наситен нар цвят и стилен аромат с доминиращ дял от подправки и узрели диви плодове. Дълготрайният плодов послевкус на плодове е в гастрономичната основа.
- Clos du marquis. Демонстрира изразителен лилав цвят. Също така приятна комбинация от череши, подправки и къпини на небцето. Ароматът се отличава с комбинация от нюанси на червени плодове и касис..
Знаете ли? В Англия вината от Бордо често се наричат „бордо“, което означава „леки“.
Исторически произход
Бордо - винен регион, което според някои исторически находки произвежда вино от началото на І век. Тук, на територията на съвременна Франция, тя все още е произведена от древните римляни. През XII век в този регион се наблюдава бързо нарастване на популярността на напитките. Всичко благодарение на брака на Алиенора от Аквитания и Хайнрих Плантагенет.
Така френският алкохол започна активно да се изнася в Англия и по-нататък в цяла Европа. През 1337 г. Франция губи контрол над региона и потокът от вино престава. Едва след 116 години, през 1453 г., когато териториите отново се връщат под контрола на френските монарси, за региона отново се говори като за сърцето на винопроизводството.
Страхотен вкус и разнообразие
Днес сред представителите на региона Бордо ще намерите представители както на червени, така и на бели вина. Този факт се обяснява с факта, че терори, разположени в слънчевия регион на Франция, отглеждат голямо разнообразие от сортове грозде..
В същото време сред представеното разнообразие определено ще намерите напитки по ваш вкус. Очаквате сладки, сухи, леко кисели и силни монтажи, които вече са успели да спечелят доверието на многомилионна публика по целия свят.