Винен алоиден лагедер (alois lajder) - преглед и как се прави напитка

Марпе, Болцано. Година на основаване: 1855. Собственост: Алоис Лагердер. Енолог: Луи фон Делеман.

Най-известните вина:

• Alta Adige Cabernet Sauvignon Cor Römigberg DOC
• Alta A DJ Cabernet Loewangang DOC
• Alta Adige Chardonnay Loewengang

Също така произведени: Alto Adige Cabernet Riserva, Ashpo Adige Merlot, Ashpo Adige Chardonnay Bugholi, Alto Adige Chardonnay.

АЛОИС ЛАГЕДЕР

Общата площ на лозята в имението Löwengang, принадлежащи на Alois Lagerder, е 166 хектара. Alto Adige е историята на две култури, затворени в двуезично пространство. Това е отразено в творбите на Алоис Лагедера.

На някои етикети винарната му е посочена като “castell”, на други - “castello”. В ресторантите виното му се сервира с нарязано кисело зеле и паста с пармезан. Столицата се нарича Болцен (Болцен) или Болцано.

Тази дихотомия има историческо обяснение, но как може да се обясни защо регионът е известен главно поради доста посредствено вино, когато тук се произвеждат няколко истински шедьовъра: извън Италия, Алто Адидже е почти синоним на Пино Гриджо, докато в този регион има истински съкровища - Пино Blanc, Gewurztraminer и Pinot Noir, както и свежи и ароматни совиньон Blanc и Шардоне?

Географски, Горният Аджидж, или Южен Тирол, е по-близо до Виена, отколкото до Рим, и в някои отношения изглежда, че и по дух. Този регион някога е бил собственост на Австрия, но след прехода към Италия в края на Първата световна война, той добавя италианския Алто към името си и става двуезичен, но все пак по-гравитиран към Австрия, отколкото Италия.

Лозята са разположени по южните склонове на Доломитите, плавно се спускащи в долината.

Съставът на почвата и микроклиматът на различни места са толкова различни един от друг, че ви позволяват да отглеждате различни сортове грозде, от такива универсално признати като Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc »Pinot Noir, Merlot и до местни сортове, например, Lagrain и Schiava (на немски Vernatsh).

Алто Адидже е известен като региона на белите вина и въпреки това 70% от производството са червени вина. Alois Lagerder заема специално място сред около пет дузини частни винарни..

Той произвежда вино от 1855 г., а днес е най-известният в района на Алто Адидже. Шестдесет процента от продуктите, продадени в чужбина, от които петнадесет - в САЩ.

Алоис Лагердер, настоящият собственик на компанията, е първият, който използва френски барикади за Шардоне. Той отново засади лозя, използвайки метода на Гилот.

Той построи нова винарна, модерна, високотехнологична, използвайки древния принцип на винификация, основан на гравитацията, при който всичко, изцедено под центробежна сила, се влива в специални резервоари.

Неговият совиньон Леенхоф е перфектно балансирано вино, ярко, копринено, по-вероятно с флорални, отколкото билкови нотки. Шардоне Лоуенганг е изпълнен с прекрасни, свежи аромати с ясно присъствие на крушови тонове..

Сега Alois Lagerder е собственик на компанията Kazon Hirschsprunn, един от най-големите холдинги в региона, който произвежда интересни смеси. Червените смеси се правят предимно от сортове грозде с произход от Бордо. Що се отнася до белите вина, те са известни далеч отвъд региона.

Cason Hirschsprunn Bianco е вино, произведено от Пино Гриджо и Шардоне, с добавка на Semillon, Viognier, Riesling, Marsanne и Rusanne. "Обичам да експериментирам", казва Лагердер, "но за да се определи дали сместа е добра, е необходимо време - 5, 10, понякога 15 години.".

Алоис Лагедер (Alois Lajder)

Alois Lageder е синоним на висок стандарт на качество във винопроизводството и устойчива корпоративна философия, която се е развила през вековната история на компанията.

Историята на семейния бизнес Lajedere започва през 19 век, когато Йохан Lajeder се премества в италианския град Болцано, за да живее и работи там..

Той стана майстор на колела и впоследствие отвори своя собствена колесна работилница. Паралелно с това той се занимава и с търговия на вино..

През 1855 г. цялото наследство на Йохан преминава върху двамата му синове. Най-възрастният отиде в работилницата, а по-младият - Алоис - винен бизнес.

Но Алоис реши да не се спира само на продажбата на вино, той искаше да създаде свои уникални напитки с интересен вкус и характер. И младият винопроизводител купи първото си лозе. По стъпките му тръгна синът, който разшири собствеността върху компанията, придобивайки нови лозя в Санта Магдалена.

През цялото това време винопроизводителите са се фокусирали върху производството на бели вина. Ситуацията се промени, когато внукът на Алоис, Алоис III, дойде при управлението на домакинството. През 1934 г. той прави изгодна покупка - имението и луксозните лозя "Левенганг". Там той отглежда Каберне Совиньон и Мерло.

Алоис III беше новатор и не можеше да се задоволи със ситуацията, която се развива през годините. Той разбираше, че е доста скъпо и в крайна сметка нерентабилно да се доставя добитото грозде до винарната Болзан. Предприемчивият винопроизводител построи втора винарна заедно с избите в новопридобитото имение.

Икономиката процъфтява, вината от Alois Lageder станаха популярни в Италия и в чужбина. Недалеч обаче бяха първите трудности.

През 1963 г. Алоис III умира. По това време наследникът му - Алоис IV - беше само на 12 години. Следователно цялата тежест на стопанисването на винарната бе наложена върху вдовицата на Алоис - Кристиан Росслер и най-голямата й дъщеря Венделхард, която по това време беше на 21 години. В допълнение към управлението на имението, Венделгард трябваше да стане лице на компанията за обществеността.

Това не е лесна задача за човек, който беше съвсем дете съвсем наскоро. Носеха се слухове, че крехките жени не могат да се справят с управлението на винарната и предприятието скоро ще фалира. Всичко обаче се оказа съвсем различно..

През 1969 г. Венделгард се ожени за Луис фон Делеман, който тогава беше главният винопроизводител Алоис Лагедер.

Самият Луи беше доста млад, но вече имаше богат опит в правенето на вино зад гърба си. Заедно със съпругата му те започнаха да работят върху създаването на нов имидж на стабилна успешна компания, работата на която не би могла да бъде възпрепятствана от никакви трудности. Скоро Луи е признат за създател на хубави бели вина..

Новият етап за Alois Lageder започва в началото на 70-те години, когато компанията за първи път започва да бутилира вина и да ги продава под етикета „Alois Lageder“. В същото време беше решено да се проведе курс за подобряване на качеството на продуктите. Освен това Луи се сдобива с нови лозя, които въвеждат съвременни методи на лозарството..

Вина Алоис Лагедер

През 1981 г. се проведе забележителна среща за съвременния собственик на винарната - с легендата на калифорнийското винопроизводство Робърт Мондави.

Изтъкнат специалист вдъхнови мениджъра Alois Lageder за отлежало вино в барики (дъбови бъчви за отлежало вино).

В резултат на тази среща милиони фенове на Alois Lageder по целия свят могат да се насладят на такива страхотни напитки като Alois Lageder Cor Romigberg Cabenet Sovignon и Alois Lageder Lowengang Chardonnay, а светът на винопроизводството придоби нова тенденция и нов вкус..

Многократното признаване на високото качество на вината Alois Lageder, любовта на критиците и обикновената публика тласка собствениците на компанията само към едно нещо - да разширят още повече собствеността и гамата от вина.

През 1991 г. компанията придобива имението Hirschsprunn с 30 хектара добре поддържани лозя..

И през 1995 г. там вече е изграден модерен винарски комплекс, който задава тенденцията за изграждането на подобни съоръжения за много години напред..

Като цяло мениджърите на Alois Lageder се опитват да построят всички свои съоръжения в съответствие с принципите на екологичност, използвайки биологично безопасни материали..

Екипът на винарната се ангажира да уважава природата и да пести ресурси. Така покривът на една от винарните Alois Lageder е изцяло стъклен и има отварящи се прозорци.

Този дизайн осигурява мощен светлинен поток и съответно икономия на енергия..

Съвременният собственик на компанията - Алоис Лагедер (Alois Lajeder) е известен не само с любовта си към винопроизводството и невероятен чар. Алоис и съпругата му са големи почитатели на изкуството.

Много съвременни художници имаха ръка в дизайна на една от избите. В резултат на това, щом влезете в тази стая, едва ли ще я забравите. Залата на сградата е украсена с три големи саксии с проби от тероари на земята, върху която е изградена винарната.

Подът е покрит с плочки с съзвездия, а стените са украсени с картини на тема вино..

Alois lageder

Алоис Лагердер е родом от Алто Адидже. Той е тясно свързан с хората, природата и културата на родината си. И в същото време е отворен за иновативни идеи. Той поставя под въпрос традиционните методи и ги разработва или ги заменя с нови..

Интересното е, че този висококачествен и имидж лидер на северноиталианския регион Алто Адидже, който се ползва с безспорен авторитет сред експертите, не намери общ език с една от влиятелните рейтингови публикации - Gambero Rosso, и не се споменава в него.

Повече от 150 години винопроизводството е част от историята на семейство Лагердер. Прадядо на Алоис Лагедера, син на търговец на вино, построява винарска изба в Болцано през 1855 г..

Компанията бързо придоби слава благодарение на своето щателно отношение към селекцията на вината и акцент върху качеството на продукта. Компанията непрекъснато се разраства. През 1934 г. семейството придобива имението Löwengang в Магре..

По-късно семейството разширява бизнеса, като се сдобива с други лозя в най-добрите райони на Алто Адидже..

Днес компанията се ръководи от Alois Lagerder. Иновативните му идеи донесоха много за винената индустрия Alto Adige през 80-те години..

Той започна да настоява над другите, че „качеството е по-важно от количеството“ и последователно продължава да прилага този принцип на практика. Алоис Лагердер се подпомага в управлението на семейния бизнес от сестрата на Венделгард фон Делман.

Зетят му Луи фон Делман, енолог, отговаря за производството на вино в Тор Льовенганг.

лозарство

Пейзажът на Южен Тирол е формиран от вековни земеделски традиции, но Алоис Лагердер счита за естествено да се обработва тази земя, като се вземат предвид съвременните тенденции.

„Трябва да работим в дух на уважение към природата, защитавайки нейните ресурси и използвайки техния потенциал по начини, които не й навредят. Това е единственият начин да се спести земя за бъдещите поколения..

Обилна земя, върху която ще се правят истински вина за в бъдеще. ".

Алпите от север защитават региона от студени ветрове. Те осигуряват прохладни нощи, благодарение на които гроздето узрява бавно и равномерно, запазвайки типичния му аромат. Това запазва киселинността, придава на виното свежест и елегантност..

Голям брой слънчеви дни (повече от 300 дни в годината) е характерна особеност за района на Южен Тирол (от Алпите до Средиземно море).

Средната температура през периода на зреене на гроздето и достатъчното количество валежи създават идеални условия за отглеждане на грозде. Повечето лозя се засаждат на стръмни склонове на надморска височина от 200-300 до надморска височина.

Лозята имат основно източно изложение. Почви: натрошен камък, чакъл, морена, алувиални и кредави, доломитен камък, кварцов филит, глинест и пясъчен порфир, пясъчен мергел.

Засаждането на монокултури Alois Lagerder предпочита отглеждането на различни сортове грозде. Компостът се използва за тор, без изкуствени добавки. Целта е биологичен баланс. Работата в лозята се регулира от циклите и ритмите на природата, от времето на подрязване на лозата до събиране на реколтата..

вино

Пълната гама включва бели и червени вина в три категории за качество: Класически вина (единични вина), Единични лозарски селекции (Индивидуални лозарски вина) и Имотни вина (Estate Wines). Вината Tor Loewengang се произвеждат за истински ценители и се предлагат само в най-добрите ресторанти и бутици.

Класически вина - от грозде Alto Adige, отгледано по традиционния начин. Бели, розови и червени вина от един сорт грозде с много високо качество.

Единична селекция на лозята - от грозде от специални лозя, те преминават винификация отделно. Те отразяват добре характерните черти на всяко отделно лозе.

имотВина - водещи вина на Tor Löwengang. Производството им е грозде, отглеждано в изключителни местни условия. Дълбока, строго контролирана колекция. Възраст в барики от френски дъб. Количеството на тези красиви сложни вина е ограничено от самата природа..

9 юли в Санкт Петербург - вината на фермата Alois Lageder

Известната винарна Alois Lageder е основана от Alois Lagerder през 1823 г. в град Болцано като една от дейностите на семейната компания. Повече от век и половина винопроизводството е неразделна част от семейната история и през цялото това време членовете му спазват най-високите стандарти за качество.

Днес Къщата се управлява от петото поколение на семейството, представено от Алоис IV. Винарната се намира в южната част на апела Алто Адидже, в малкото селце Магре, в историческото имение Левенганг (лъвска порта), което има около 5 века. Логото на компанията е комета, символ на имението Löwengang, което представлява движение и успех..

Площта на собствените лозя на Алоис Лагедер е 65 хектара. Те са разположени в общините Магре, Кортакия, Термено и Калдаро на надморска височина от 250 до 750 м. В допълнение, Къщата си сътрудничи дългосрочно с около 80 лозя, които при отглеждане на грозде спазват строгите инструкции на тази винарна.

Зоната Alto Adige е идеална за отглеждане на бяло грозде и производство на най-изисканите и елегантни бели вина в Италия. Терасовите лозя са разделени на стръмни планински склонове (понякога на надморска височина до 1500 метра).

Големите дневни температурни разлики допринасят за дълъг цикъл на зреене, поради който се раждат пълноценни и структурирани вина, не лишени от елегантност, изтънченост и хрупкавост. Почвата на региона е белязана от високо съдържание на доломитови варовици - останките от изкопаеми находища (коралови рифове), датиращи от 220 милиона години.

В резултат на това виното придобива подчертан минерален характер, изключителна изтънченост и елегантност. Самите лозя се отглеждат в съответствие с принципите на биодинамиката. Основната цел на биодинамичното земеделие е създаването на биодинамични продукти, превъзхождащи се по хранителни и вкусови характеристики спрямо продуктите, произведени по традиционния начин.

Колкото по-богата е почвата на хранителни вещества и полезни микроорганизми, колкото повече „характер” придобива виното, толкова по-пълно отразява характеристиките на своя тероар. Къщата започва да преобразува лозята си в органични, а след това и биодинамични в началото на 2000-те, а днес 60 хектара земя са сертифицирани биодинамични зони.

Една от дългосрочните цели на компанията е производството на всички вина Alois Lageder да бъде биодинамично. Всичко това направи Алоис Лагедер един от лидерите в италианското производство на биодинамично вино. Alois Lageder е една от най-модерните и иновативни винарни. Първо, самата винарна е построена през 1996 г. от местни органични материали..

Второ, това е нискоенергийно предприятие, което в бъдеще ще постигне пълна енергийна автономия чрез използване на изключително местни природни енергийни ресурси. Трето, гроздето, гроздовият сок и виното преминават от един етап на производство по друг по най-естествения и нежен начин - под въздействието на гравитацията.

Според Gambero Rosso, издател на най-уважавания италиански винен пътеводител в света, Alois Lageder - „Най-екологичното производство на вино за 2012 г.“.

Къщата произвежда три линии вина: - основни единични вина с отлично съотношение цена / качество - - тероарни вина от отделни лозя - като Rain, Haberle и Lehen - Тези 2 винени линии се произвеждат под марката ALOIS LAGEDER.

Вината ALOIS LAGEDER произхождат отчасти от техните собствени биодинамични лозя, отчасти от дългосрочно наети парцели, характерни за региона и отговарят на високите стандарти за качество на Къщата. - Вина от имоти Alois Lageder.

Вината от престижната линия TENUTAE LAGEDER идват изключително от отделни лозя, които са собственост на фермата и се обработват по биодинамични методи. Това са вина с голяма личност: Cor Romigberg Cabernet, MCM Merlot, Lowengang Cabernet, Lowengang Chardonnay, Am Sand Gewurztraminer, Krafus Pinot Noir, Porer Pinot Grigio, Cason Merlot-Cabernet-Lagrein, Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier. Всички вина се произвеждат и бутилират в винарната Alois Lageder.

Alois lageder

Alois lageder

Територията на Трентино Алто Адидже - североизточният регион на Италия - има трудна история. Именно защото в тази лозарска зона има среща на две култури, две климатични зони, два езика. От този важен момент наследственият винопроизводител Алоис Клеменс Лагердер започва своята история с дегустация на производителя „Алоис Лагедер“, организирана от компанията за търговия с вино в Арсенал.

Alois Lageder - известна винарна, включително и в Русия, е един от производителите на Института за висококачествени италиански вина "Grandi Marchi", неговите продукти са получили множество престижни награди и награди от международни винарски издания.

Винарна Alois Lageder датира от 1823 г., родното място е град Болцано. И днес петото поколение на семейството в лицето на Алоис IV управлява делата на Къщата.

Географски, винарната се намира в село Магре в южната част на апела Алто Адидже.

В центъра на икономиката е имението Левенганг (в превод „Лъвска порта”), чиято история обхваща около 5 века.

Всички знаем стойността на елегантните и изискани вина от зона Алто Адидже, продуктите от тази ферма не правят изключение, в същото време е интересно с това, че използва принципите на биодинамичното производство (без използването на химически торове).

Първата проба, представена на дегустацията, е Pinot Grigio. Alto Adige DOC 2013 - вино от основната линия и очаквания, но много елегантен вкус с аромати на цветя, подправки, пъпеш и праскова, завършиха приятно в опушени нюанси, перфектно действащи като аперитив.

Втората извадка от Шардоне Алто Адидже DOC 2013 продължи темата за аперитив, очаквайки нови открития. Това вино според Alois Clemens много добре отразява стила на икономиката в базовите му вина - Шардоне от Alois Lageder структурно, минерално, с добра киселинност.

Но следващата проба от DOC Haberle Pinot Bianco Alto Adige за 2012 г. представи друга линия - тероарни вина от отделни лозя - в случая Haberle.

Нюансите на дъб и подправки, присъединявайки се към началните плодови тонове на ябълка и праскова, придадоха на това вино особена елегантност.

Изглеждаше вече доста гастрономично - за ястия с морски дарове, бяло месо и пилешко месо, с които би направила отлична двойка.

Вариантът на совиньон от Alois Lageder (Sauvignon Alto Adige DOC 2013) се оказа наистина забележителен - пълноценен, свеж, светъл! Феновете на този сорт биха били доволни от неговото качество..

Между другото, продажбата на това вино от миналогодишната реколта се оказа съмнителна - тя се оказа толкова отлична, че фермата сериозно обмисля да я остави за нуждите на производството на биодинамични вина.

Сега си спомнете за лятната си романтична среща. Какво вино избра за този повод? Ако следващия път изведнъж имате въпрос на избор - следвайте нашите съвети - Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier от Alois Lageder.

Ето как гостите на дегустацията определиха асоциацията, възникнала от неговия вкус и аромат. Тази извадка е пример за „Grand Cru” от престижната линия Tenutæ Lageder. Произходът му е свързан с отделно лозе, собственост на фермата Kason Hirschprunn.

И също в този случай виждаме резултата от настоящия експеримент с винопроизводители по отношение на сортовия състав, който веднага породи съмнения. Резултатът обаче надхвърли всички очаквания..

Обърнете внимание също, че това конкретно вино има биодинамичен сертификат "Деметра" (най-големият международен сертификат за биодинамично земеделие).

Червените вина на фермата бяха представени от две проби от Pinot Noir Alto Adige DOC 2012 от основната линия и LÖWENGANG Cabernet Alto Adige DOC 2010 - истинската перла от линията Tenutæ Lageder.

Коприненият и елегантен пино ноар от Алоис Лагедер е достоен пример за прочутия винен регион Мадзон, известен с пиар ноар. Климатът (сравнително хладен) и почвата (пясък, варовик, глина) максимално проявяват най-добрите качества на този сорт.

В резултат на това във виното откриваме характерните тонове на червени плодове и череши, някои подправки и земни нюанси, готови за гастрономични комбинации от червено месо, патица и, ако имате късмет, дива свиня.

LÖWENGANG Cabernet се произвежда биодинамично от много стари лози, някои от които са на 100 години. Именно тези лози придават неповторим вкус и качество. Пълен, пълноценен, с аромат на плодове и плодове, с нотки на дъб и бял пипер, той оставя доста дълъг послевкус и освен това е много гастрономичен.

Имаше и изненада - докато винопроизводителят посети магазина на GUM, MCM Merlot беше по рафтовете. Alto Adige DOC 2000 (!!!!) на годината, това беше последната извадка за дегустация на Alois Lageder. Освен това се обработва биодинамично и идва от най-старото лозе в Пунгъл..

Алоис Лагедър прилага не само философията на биодинамичното производство, той също работи в тясно сътрудничество със съвременните художници, които са въплътили тази философия в етикетирането - това е характеристика на всяко вино и творчески значими пет основни аспекта на производството на вино: светлина (Hölzl), земя (Airò) , лоза (Марисалди), човек (Малоберти) и вино (Витоне).

Как се оказа на практика - можете да видите и опитате сами.