Вино agricola san felice ancherona - описание и история на известната напитка

Вино с наситено сламеножълт цвят.

аромат:

Великолепният аромат на виното разкрива нотки на ябълка, тост, бриош, бели цветя, освежаващи тонове на мандарина, манго и мед.

вкус:

Средно телесното вино има сложен, заоблен вкус със силна структура и жизнена, освежаваща киселинност. Финалът е маркиран с плодови нотки..

Тоскана Тероар ​​е отличен за отглеждане не само на червени сортове грозде, но и на бяло грозде, което Agricola San Felice успешно доказа, пускайки красивото, стилно бяло вино „Ankerona”, създадено от смес от шардоне и совиньон блан.

Гроздето за това вино се отглежда на варовити-мергели почви на специалните лозя на Анкер и Камприано, с изложение на югоизток (за Совиньон Блан) и югозападно изложение (за Шардоне). Общата площ на лозята, разположени в община Кастелньово Берарденга на надморска височина от 340 до 400 метра, е 5 хектара. Възрастта на лозите е повече от 30 години.

След ръчно прибиране на реколтата през първата половина на септември, гроздето се подлага на мацерация за 24 часа при температура 8 ° C, след което виното се ферментира в малки нови френски дъбови бъчви. Стареенето протича на два етапа: в продължение на 9 месеца в дъбови бъчви на лежби и 6 месеца в бутилки. Потенциалът за съхранение на вино е 5-8 години.

Пийте история

Историята на компанията на Сан Феличе датира от 10 век, според откритите документи, точно по това време се появява енорията на Сан Феличе, посветена на мъченика от Сан Феличе да Нола. Храмът и фермата, разположени наблизо, преживяха всички исторически превратности. Заедно те бяха подложени на различни видове контрол - както религиозен, така и контрол от влиятелни семейства.

Едва в началото на ХХ век семейство Дел Тай пое контрола над територията и превърна икономиката в успешно предприятие. Престижът на това семейство се потвърждава от факта, че те са били един от основателите на известния консорциум Chianti Classico. Времето след Втората световна война се разпада за Сан Феличе, както и за целия регион Кианти..

Но през 1968 г. късмета се обърна в посока на компанията, тя е придобита от голяма финансова група. Енцо Морганти, далновиден мениджър с богат опит в отглеждането на Sangiovese, постави основите на научните изследвания, които първоначално са били насочени към подобряване на потенциала на този сорт.

Днес Agricola San Felice е известна по целия свят с иновативни идеи и безупречно качество на продуктите, което прави голям успех. Agricola San Felice нарича себе си „проект“, което предполага многостранните дейности на компанията.

По-конкретно, това определение е утвърдено, след като компанията стана част от Gruppo Allianz S.p.A. Оттогава винените амбиции на Сан Феличе са се увеличили като количество и качество, по-специално компанията се е фокусирала върху научните изследвания.

Agricola San Felice се занимава с многостранни дейности в различни територии:

• • развитие на ферми с ценни лозя и маслинови дървета;
• • провеждане на изследвания във Vitiarium;
• • контрол на производството: от винификация до узряване на вино в бъчви и бутилиране;
• • производство на зехтин във Frantoio;
• • разширяване на хотелския комплекс в Борго - средновековно село в община Кастелньово Берарденга, където се намират седалището на компанията и събирането на вина (enoteca);
• • развъждане на ценни местни породи добитък.

Философията на Сан Феличе се крие в стремежа към ненадминато майсторство в производството, което се постига чрез изследвания, експерименти, както и поддържане на важна връзка с местния тероар. От 70-те години до наши дни компанията провежда политика на непрекъснато подобряване и обновяване на лозята, модернизиране на технологиите за производство на вино, като не забравя да пази и да се грижи за древните традиции.

Сан Феличе

Озовавайки се в Тоскана, би било престъпление да не се вглеждате в Сан Феличе и да не се срещате с революционерите от зоната Кианти Класико.

Винопроизводителите в Сан Феличе са първите през 1968 г., противно на традицията, които произвеждат вино от 100-процентов санджовезе и го пускат на пазара под името "Вигорело".

Семейство Дел Тай, което по това време притежаваше Сан Феличе, беше сред основателите на консорциума Кианти Класико (този с черния петел на етикета), те също се застъпиха за отделянето на производители в пълен цикъл от търговците на Кианти Класико, като въведоха категорията Gran Selecion.

Борго Сан Феличе - някога средновековно село в община Кастелньово Берарденга, а сега - елегантен и доста скъп комплекс, който включва хотел, ресторант, изби и енотека.

Стигането до Борго ще има криволичещи тесни пътища, които се крият между хълмовете, но си заслужава! Защото ще получите награда за трудния си път: красива гледка към лозята и маслиновите горички, забавна обиколка на арт избите на Сан Феличе и обилна дегустация.

Но първо, лозята и Vitiarium, музеят на лозата. В Сан Феличе в продължение на много години автохтонните сортове грозде внимателно се събират и възстановяват, вярвайки, че придават на виното специален „тоскански“ вкус. Благодарение на техните изследователски дейности, сортът Punitello е възроден днес в Тоскана, от който се произвежда любопитно моносортно вино в самия Сан Феличе.

Лозята на Сан Феличе са разположени в района на Кианти Класико на най-ценната почва в Тоскана - галерията. Това са скални фрагменти, донесени от ледника преди много векове. Ако вземете тези камъни в ръцете си, те ще се рушат и ексфолират. Такива почви са бедни на органична материя, но богати на минерали и това се чете във виното..

Избите на Сан Феличе също са прекрасна галерия на модерното изкуство. За пълен синтез липсва само музика. Gia Kancheli или Alfred Schnittke биха били чудесни тук..

За дегустация ще ви бъдат предложени Кианти Класико “Il Grijo”, Gran Selecion, Punitello, Poggio Rosso (CC от отделно лозе) и “Vigorello”.

Ако попитате добре, тогава вината от Санто отлежават в дъбови бъчви поне 3 години.

И след дегустация, отидете до ръба на хълма с чаша Vigorello и се насладете. Защото пиете изненадващо дълбоко и хармонично вино, което бавно ви разказва за вашия тероар, който имате щастието да гледате в момента. Кръгът е затворен.

• Елате по-удобно: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), тел .: +39 0577 3991, Roberta. Регистрацията за дегустацията е необходима на телефон или на имейл [email protected].
• Какво да опитам: сравнявайки Chianti Classico “Il Grigio” и Gran Selezione, за да разберете как се различават, 100% Pugnitello, Vigorello - задължително! Мислено и бавно ... Poggio Rosso - не винаги е включен в дегустационния комплект, но ако попитате - те ще дадат.
• Какво да донеса: Вигорело! Pugnitello, ако харесвате доматените нотки във виното)).

Агрикола Сан Феличе (Agricola San Felice)

Италианската винарна Agricola San Felice дължи името си на едноименната древна църква, чието първо споменаване е от 714 година. Църквата от своя страна е кръстена на светеца, почитан в тази област в ерата на ранното християнство.

В продължение на няколко века тази земя е била собственост на семейство Grisaldi Del Taja. Именно те започнаха да произвеждат вино тук. Grisaldi Del Taja също беше сред основателите на консорциума Chianti Classico. Лозята на Agricola San Felice

През 1968 г. имението е придобито от Енцо Морганти.

През 1982 г. новият собственик, който се оказва изключително талантлив и предприемчив винопроизводител, разширява фермата, като придобива лозето Campogiovanni в Монталчино.

Енцо Морганти беше много необикновен човек. „Бащата на съвременния Санджовезе“, както с право се нарича, стана автор на някои наистина легендарни вина. Едно от тях - Vigorello - е известно като емблематичното тосканско вино сред ценителите по целия свят. За вкуса на многото Sangiovese, които пием днес, трябва да сме благодарни именно на Enzo Morganti.

Преди да стане собственик на Agricola San Felice, Енцо прекара няколко десетилетия, изпълнени с упорит труд и ярки открития, експериментирайки с клонове Sangiovese в лозята на Tenuta di Lilliano. Той успешно използва целия опит, натрупан през годините в края на 60-те години в винарната Агрикола Сан Феличе, превръщайки го в истинско национално съкровище.

В момента Агрикола Сан Феличе включва курортно селище от 750 хектара и 180 хектара лозя, някои от които остават основа за експериментално лозарство и търсене на идеалния Сангиовезе. Случаят с Енцо Морганти сега продължава от надарения и всеотдаен винопроизводител Леонардо Белакини.

Въздушна гледка на Agricola San Felice

Лозята на Агрикола Сан Феличе са разположени на наклонените хълмове на плодородната земя на Кастелньово Берарденга, разположена в прочутия регион Кианти Класико за своите вина.

Гроздето расте тук на два различни вида почва: варовита глина, която е идеална за узряване на „дългогодишни“ червени сортове, на базата на които се създават сложни отлежали вина, както и смес от пясък и вар, която е идеална за червени и бели млади вина.

В допълнение към местните сортове, с които местните лозя са известни, като класическата Сангиовезе Тоскана, в Сан Феличе има насаждения от популярни международни сортове като Каберне Совиньон, Шардоне и Совиньон Блан.

Необичайно богатите, богати и балансирани вина от Agricola San Felice сега се превърнаха в истински национален феномен и още една гордост на цялото италианско винопроизводство.

Най-добрите производители на италиански вина - водещата 10-ка (част 1)

Територията на днешната икономика Сан Феличе беше част от древната църква "Св. Феличе" в Аван. Името на тази църква, разположена в Аван, има етруски корени..

През първата половина на X век, имението Сан Феличе има значителен успех главно поради широкото признаване на основните произведени там продукти: вино и масло.

Освен това през 1924 г. семейство Grisaldi Del Taja, собственици на San Felice, става основател на консорциума Chianti Classico.

През 1968 г. семейството Grizaldi продава бизнеса си и става новият собственик на фермата Енцо Морганти (Енцо Морганти), който успя да преодолее следвоенната криза и да проведе бизнеса на компанията по пътя на висококачественото лозарство и винопроизводство.

Опит и ентусиазъм Enzo значително усъвършенства бизнеса си: напълно реорганизира компанията, като се започне от лозята, където въведе експериментални методи, до технологичното обновяване на избите.

Morganti независимо избра екип, който да постигне целите си и да оправдае инвестицията, с която успя да постигне успешен растеж на компанията.

собственост Сан Феличе разположен на 17 км от Сиена, в югоизточната част на зоната Кианти Класико. Общите стопанства обхващат 750 хектара.

Към това все още трябва да се добавят 65 хектара имоти на Кампоговани на земя Брунело ди Монталчино, върху които около 35 хектара са засадени с лозя, а останалата част от земята е дадена за отглеждане на маслинови дървета, плодовете на които носят екстравертно масло, предмет на особена гордостKampodzhovanni.

Отдаваме почит на традиционното производство на Chianti на тези места, Сан Феличе 18 хектара лозя също бяха специално определени за експерименти, които те правят съвместно с Катедрата по градинарство в Университета във Флоренция от около 20 години.

Най-забележителният резултат от тези експерименти е лозето. Vitiarium, където провеждат експерименти за подобряване на качеството на гроздето, за намаляване на производствените разходи. Те изучават различни коренови запаси и са много сериозно ангажирани с клонална селекция на сорта Sangiovese..

2 хектара Vitiariuma представляват особена гордост. На тях се отглеждат частично изгубени стари сортове грозде, намерени от експерти..

От 1992 г. енологът на фермата Леонардо Белланчини лично участва в микровинификация на всички тези възродени сортове и един от тях даде абсолютно невероятни резултати, нарича се Пунетелло.

Това невероятно разнообразие е открито от технолог от университета във Флоренция. Според някои сведения сортът е на около 300 години. Най-San filice бяха в състояние да направят винификация на базата на този сорт и да оценят неговото качество.

Сортът дава много богато, много богато вино, докато с невероятно меки дори сладки танини - от една страна сложност, от друга страна елегантност.

Следващата година виното от този сорт ще влезе в продажба..

Най- Сан Феличе спазването на традицията е неразривно съчетано с авангарда на изследванията и експериментите в областта на винотознанието. Така през 1968 г. за първи път през Сан Феличе създадена е алтернатива на Кианти и е осъществен първият опит за промяна на сортовия състав на традиционното вино.

Резултатът беше ненадминат. Vigorelli, първото вино от серия суперперскан, което по-късно придоби широко разпространение в Тоскана в отговор на смелото решение на енолозите Сан Феличе.

Един от най-почтените автори Хю Джонсън в своя Световен атлас на вината Chianti Classic Riserva il Grigio се използва като илюстрация на учебник като една от най-разпознаваемите и типични Chianti Classico Riserva. Това вино се е превърнало в символ на Сан Феличе и на целия тоскански регион..

Неслучайно известната картина на Тициан е поставена на етикета, за да се подчертае баланса и елегантността на това вино.

Изключителният Chianti Classico Riserva Poggio Rosso, водещият флагман на компанията, се произвежда в ограничени количества и само в годините на най-добрата реколта. Това е красиво направено, твърдо, много тъмно вино, отлежало в дъб.

Неговата изтънченост и висок клас изградиха добра репутация. Сан Феличе по цял свят.

През последните 10 години Поджио Росо, Vigorelli и Брунело Камподжовани постоянно присъства в списъка на най-добрите вина на света в толкова престижна публикация като Винен зрител.

През 1971г Арналдо Капрай (Арналдо Капрай) придоби фермата Вал ди Маджо (Val di Maggio) в земите на Монтефалко в Умбрия и основава винарската компания, която от 1988 г. се ръководи от неговия син Марко Капрай (Марко Капрай).

Именно под негово ръководство компанията постигна изключителен успех в производството на вина Монтефалко и твърдо се утвърди като лидер в производството на Sagrantino.

Стопанството има повече от 150 хектара лозя в производствени площи Sagrantino di Montefalco DOCG, Монтефалко DOC, Коли Мартани DOC. Топлите летни дни и сухите студени зими с малко дъжд правят възможно отглеждането на красиво грозде.

Основните сортове за белите вина на Арналдо Капрай са Гречето и Шардоне, ключовият сорт за производството на червени вина е Sagrantino в комбинация със Sangiovese.

Замъкът Барон Рикасоли - Broglio - от 1141 г. глези Италия и света с отлични вина.

Благословеният климат на Тоскана, втората винена столица на света след Бордо, определя съдбата на династията от векове, а един от предците на сегашните собственици на замъка -Бетино Риказоли - „Железният барон“, в допълнение към правителствените дела, като министър-председател на италианското кралство, увеличи славата на Риказоли в историята на винопроизводството, създавайки формулата на най-известното италианско вино - Кианти.

Тези лозя и хълмове са страхотни Бернардо Бертолучи многократно използван за снимане на филмите му. Повече от 1000 години Бралио е истинският исторически и винопроизводителен център на Кианти..

Риказоли произхождат от лонгобардите и живеят в Тоскана от VII век. Основата на замъка Бралио е положена през XIII век. Франческо Риказоли - сегашният собственик, 32-ри барон Бралио, казва, че архивите на замъка съхраняват документи, потвърждаващи вноса на червени вина от Бралио в Англия и Холандия от 17 век.

През 1993 г. реколтата на Бралио е поверена на млад специалист по винопроизводство Карло Ферини, сега той е един от най-големите майстори на вино в Италия - гарант за съдържанието на замъка на замъка.

10 000 хектара лозя, красиви изби, запушени с бъчви с най-добрите тоскански вина, отличен екип в лидерството, в лозята, в лаборатории, награди и първи места в световните рейтинги са успех.

Авторитетен винен каталог на Италия Гамберо Росо и международна асоциация "Бавна храна" отбеляза достойнствата на винопроизводителите и успеха на марката Барон Риказоли, избиране на Бралио за най-добрата винена къща в Италия през 2002 г..

SAN FELICE, Agricola (SAN FELICE) - Еуфория

Castelnuovo Berardenga, Сиена. Година на основаване: 1968. Собственост: R.A.S. (Riunone Adriatic di Sicurita). Енолог: Леонардо Белачини.

Най-известните вина:

• • Chianti Classico Riserva Poggio Rosso DOCG
• • Vigorello (Сангиовезе и Каберне Совиньон) UT
• • Chianti Classic Riserva Il Grigio DOCG
• • Acheron IPardone UT
• • Chardope UT
• • Vin Santa Val d Arbia DOC
• • Белкаро (Пино Бианко, Совиньон, Верментино и Ризлинг,) UT
• • San Feline Bianco Val d`Arbia ÜOC
• • Chianti Classic DOCG
• • Rose di Canaiolo UT

Също така произведени: Chianti Classic Riserva Villa La Palyaya, Chianti Classico Villa La Palyaya, Gen. to della Lega Villa La Palyaya.

Имотите на Сан Феличе са разположени на 17 км от Сиена, в самия център на зоната Кианти Класико, на живописно място. Borgo San Felice е дори част от хотелската верига Château-Relais (Relais & Chateaux).

Отдавайки почит на традиционното производство на Кианти на тези места, Сан Феличе специално отдели 18 хектара лозя за експерименти, които правят заедно с Катедрата по градинарство в Университета във Флоренция (селото дори има свой музей на екологията).

Най-забележителният резултат от тези експерименти е лозето Vitiarium, където отглеждат грозде, изгубено през вековете, и произвеждат около 300 разновидности на по-малко известни тоскански вина..

Общите стопанства се простират на 750 ха.

Към това трябва да добавим 65 хектара имоти в Кампоговани в земите на Брунело ди Монталчино, където около 35 хектара са засадени с лозя, а останалата част от земята е дадена за отглеждане на маслинови дървета, плодовете на които носят допълнително девствено масло, специална гордост на Кампоговани.

Специалната земя, благоприятният климат и оптималната надморска височина са основните фактори, които благоприятстват производството на вина с най-високо качество. В Сан Феличе спазването на традицията се съчетава с авангарда на изследванията и експериментите в науката за винопроизводството.

Така през 1968 г. за първи път в Сан Феличе е направен опит за създаване на алтернатива на Кианти - първият експеримент е направен за промяна на сортовия състав на традиционното вино.

Успешният резултат беше несравнимото Вигорело, първото суперперсканско вино, което по-късно е създадено навсякъде в Тоскана в отговор на смелото решение на Сан Феличе. Chianti Classico Riserva Il Grigio - друго вино, превърнало се в символ на Сан Феличе и на целия регион.

Използва се като илюстрация на учебник като един от най-разпознаваемите и типични Кианти Класико Рисерва, най-почтените автори, например, Хио Джонсън в своя „Световен атлас на Вин“.

Споменаването на виното в изкуството

Неслучайно известната картина на Тициан е поставена на етикета, за да подчертае баланса и елегантността на това вино, Сан Феличе демонстрира тази убеденост в тясната връзка на виното и изкуството.

Изключителният Riserva Poggio Rosso, водещият на компанията, се произвежда в ограничени количества и само в годините на най-добрата реколта. Това е красиво направено, твърдо, много тъмно вино, отлежало в дъб, което е много забележимо.

Нейната изтънченост и висок клас са изградили добрата репутация на Сан Феличе в целия свят. През последните 10 години Poggio Rosso, Vigorello Brunello Campogovaini винаги са били в списъка на най-добрите вина в света в такава престижна публикация като Wine Spectator.

Производството, което възлиза на 1,3 милиона бутилки, сега се ръководи от Леонардо Белахчии..

Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (Червен връх)

Сорт грозде: Sapzhovese 90%, Цвят Toscano 10%.

Роден е великият Енцо Морганти, той го нарече "елегантен селски". От първите дни виното се произвежда само в най-добрите години с ограничен обем от средно 45 хиляди бутилки с площ от 7 хектара. Част от лозята (около 4 хектара) са засадени през 1974 г., другата част - през 78-та.

Височина над морското равнище - 390 м. Плътността на засаждане е 3 хиляди лозя на хектар. Ферментацията отнема 20-25 дни при температура 30 ° C. Извадките са 18-20 месеца в бъчви от 500 литра френски дъб. След това, до 12 месеца, виното прекарва бутилирано в избите на създателя.

Този Chianti Classic изведе компанията San Felice в категорията на най-добрите италиански производители. Особено опо впечатлява с богатия си и сложен букет, който е доминиран от аромати на малини, череши, подправки и чушки, хармонично съчетани с лек нюанс на дъб. Виното има вкус на пълен, мазен, много светъл.

Танините му, благородни и меки, изместват киселинността, която обаче все още присъства в това вино, което гарантира възможността за дълго стареене. Невъзможно е да не поздравим създателите на такова перфектно и хармонично вино, което отдавна е наречено един от най-забележителните примери на Chianti Classic.

За мен лично тя стана модел на вина, които престанаха да бъдат безлични, но олицетворени, намерени души, „хуманизирани“ благодарение на личното ми познанство с нейния създател, енологът Леонардо Белакини, много талантлив и красив мъж по всякакъв начин.

Наскоро той имаше дъщеря Лукреция, която способният баща посвети като истински художник на своето творение Поджио Гриу 2000 г. реколта, опитвайки се да даде на виното онези черти и характеристики, които би искал да види в детето си - нежност, характер, красота и благородство.