Моршанское

Алкохолни марки

Morshanskoye бира се произвежда от едно от малкото предприятия в бранша с повече от век история. Спецификата на тази пивоварна е използването на ечемик от собствените си полета и вода от артезиански кладенец на територията на фабриката, в комбинация с най-добрите дрождни култури и сортове хмел от Чехия и Германия..

Историческа справка
Видове бира "morshansk"

Жигулевское, 4%
Червена бира, 4.6%
Кауфман, 4.6%
Моршанское (светлина), 4,5%
"Търговска Хмелна" (светлина), 5,0%

Пивоварната, която започна преди век с дървени вани с мъст и транспортираше готови продукти на салове, днес предлага две дузини сортове нефилтрирана, жива и пастьоризирана бира. Предприятието продава своите продукти чрез търговската верига от маркови магазини в Моршанск, има представителства в Москва и редица регионални градове в централна Русия - Воронеж, Липецк, Тамбов.

Историческа справка

Изграждането на пивоварната за бира и мед "Белоусов" на мястото на бившата дестилерия започва в навечерието на Първата световна война. Пивоварната е построена по немски проект с използване на немско оборудване и под ръководството на инженер от Германия. Първоначално се произвеждат три вида напитки по немската технология - "Plzeskoe", "Black" и "Bavarskoe". Първото варене на бира се извършва на 22 август 1914 година.

Разположението на централата на брега на река Цна не е случайно, тъй като мястото е известно с продуктивните си ечемичени полета и вкусната вода, която се изпомпва от 200-метров кладенец за производство на бира. Реката служи и като основна транспортна артерия. Това състояние на нещата продължава до края на 1917 г., когато пивоварната е затворена поради избухването на Гражданската война..

Производството на моршанска бира се възобновява през 1932 г. и продължава в ограничени количества дори по време на Великата отечествена война. Частична реконструкция е извършена след победата през 60-те години на миналия век. През 1992 г. предприятието става акционерно дружество, а през 2006 г. започва мащабна модернизация на производството..

Днес от бившата пивоварна "Белоусов" са останали само няколко сгради. Но технологията използва предварително омекотена вода от същия източник; малцът в новия цех все още се приготвя от местен ечемик. Всички секции от производството на бира Morshansk са оборудвани с модерно технологично оборудване:

Южнокорейски парогенератори в газова котелна централа;
цилиндрично-конични резервоари от неръждаема стомана за процеси на ферментация и след ферментация;
инсталация ČKD за размножаване на чиста дрождова култура;
тунелен пастьоризатор;
линии за бутилиране на бурета, стъклени и PET бутилки от Италия и Чехия.

Процесът на варене е напълно автоматизиран, извършва се по немски програми. В същото време заводът разработва рецепти за нови видове напитки, чиито вкусови качества се различават от рафинираните и понякога скучни продукти на бирените гиганти, но в по-голяма степен съответстват на оригиналните традиции в производството на жива и нефилтрирана бира ..

Видове бира "Morshansk"

Жигулевское, 4%

Това е класическа светла карамелена бира с доста обилна глава. Приготвя се по традиционна рецепта от ечемик, хмел и бледо малц. Отличава се с богатия си вкус с осезаема хмелева горчивина и едва забележима сладост, нехарактерна за съветската бира. Пивоварната предлага и нефилтрирана бира със същото име, както и Жигулевское зелено с дрождова нотка в аромата.

Червена бира, 4.6%

Лека опияняваща напитка, чийто цвят варира от тъмночервен до кехлибарено-рубинен. Рецептата се връща към прочутата бира "март" от 1935 година. Приготвя се от няколко вида червен и карамелен малц. Донякъде "по-тежки" от класическите лагери, но с мек вкус, истински аромат на хмел, умерена горчивина.

Кауфман, 4.6%

Бира с класическа технология, в която няма нищо, което да противоречи на закона от 1516 г. "Reinheitsgebot" за чистотата на варенето. Състав: артезианска вода, смес от чешки малц Carahell и Pilsner, местен ечемичен малц. Отличава се с чисто мек вкус с приглушена хмелева горчивина в края.